中職開(kāi)展食品安全性的路徑探析

隨著時(shí)代的發(fā)展與變化，中職食品安全宣傳教育工作，已經(jīng)受到越來(lái)越多的教育者所關(guān)注，因?yàn)樗粌H關(guān)乎著整個(gè)學(xué)校師生的生命安全，同時(shí)也對(duì)校園的穩(wěn)固發(fā)展，有著十分重要的影響。因此，筆者認(rèn)為給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)健康、和諧的成長(zhǎng)環(huán)境，學(xué)校應(yīng)加大校園中食品安全知識(shí)的宣傳力度，進(jìn)而有效保障學(xué)生飲食安全。

加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，提高學(xué)生食品安全知識(shí)水平

在中職教學(xué)過(guò)程中，為了進(jìn)一步提高食品安全宣傳效果，學(xué)?？梢岳酶鞣N教學(xué)平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)宣傳，如，利用校園廣播、校園板報(bào)、校園微信公眾號(hào)、校園微博等平臺(tái)，進(jìn)一步幫助學(xué)生了解與認(rèn)識(shí)相關(guān)食品安全知識(shí)。同時(shí)對(duì)于那些事物之間存在相克的特性，應(yīng)如何采取科學(xué)、合理的方式安排學(xué)生飲食，對(duì)于那些難辨真?zhèn)蔚牧淤|(zhì)產(chǎn)品、學(xué)生常食用的事物應(yīng)如何保存等，通過(guò)以上的食品安全知識(shí)宣傳，不僅可以提高學(xué)生視頻安全知識(shí)水平，使其具備一定的辨別能力，進(jìn)而有效保障學(xué)生能夠在一個(gè)健康、和諧的環(huán)境下，快樂(lè)成長(zhǎng)?？偠灾?，加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳，不僅可以幫助學(xué)生較好掌握食品安全知識(shí)，同時(shí)也有效提高學(xué)生食品安全知識(shí)整體水平，進(jìn)而為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)健康、良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。

設(shè)立食品安全選修課程，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)

在中職教育階段，由于學(xué)生正處于長(zhǎng)身體的重要階段，因此，筆者認(rèn)為為了進(jìn)一步提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，學(xué)校應(yīng)為學(xué)生設(shè)立食品安全選修課程，這也是因?yàn)檎n程內(nèi)容，不僅可以幫助學(xué)生，在日常購(gòu)物時(shí)，能夠選擇較為健康的事物，使其身體能夠處于一個(gè)健康的狀態(tài)，同時(shí)也可以有效預(yù)防疾病的發(fā)生。

加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)

為了進(jìn)一步提高中職學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，這也是因?yàn)閷W(xué)校食堂是學(xué)生經(jīng)常去的場(chǎng)所，同時(shí)此行業(yè)也屬于密集型工作。因此，筆者認(rèn)為為了進(jìn)一步保障學(xué)生飲食安全，學(xué)校應(yīng)在加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，在食堂監(jiān)督管理工作時(shí)，應(yīng)對(duì)相關(guān)食堂工作人員，進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)，使其意識(shí)到食品安全對(duì)學(xué)生與自身健康的重要性，進(jìn)而使食堂工作人員，從主觀意識(shí)上提高食品安全意識(shí)，使其具備強(qiáng)烈的責(zé)任心。同時(shí)，還應(yīng)對(duì)食堂內(nèi)部中的食材進(jìn)行檢查、監(jiān)督，并嚴(yán)格把控食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等步驟，進(jìn)而有效避免因不良食材，引發(fā)食品安全事件出現(xiàn)，最終實(shí)現(xiàn)降低學(xué)校事物中毒事件的發(fā)生頻率。

設(shè)立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處理能力

在中職食品安全宣傳過(guò)程中，為了進(jìn)一步保障學(xué)生日常飲食及生命安全，學(xué)校還應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，設(shè)立相應(yīng)的食物中毒應(yīng)急預(yù)案，而該預(yù)案設(shè)立的主要目的是，在學(xué)校一旦出現(xiàn)食物中毒或突發(fā)性疾病事件時(shí)，能夠及時(shí)對(duì)學(xué)生采取有效的救治措施，并及時(shí)暫停學(xué)校食堂供餐。同時(shí)還應(yīng)及時(shí)將此事件向相關(guān)食品安全部門(mén)反應(yīng)，進(jìn)而有效降低學(xué)校突發(fā)事物中毒事件發(fā)生頻率。除此之外，應(yīng)急預(yù)案的有效設(shè)立，還可以有效降低食物中毒、突發(fā)性疾病對(duì)學(xué)生造成的傷害，進(jìn)而有效提高學(xué)校的應(yīng)急處理能力，最終保障學(xué)生的飲食安全與生命安全。

加大政府監(jiān)管與宣傳力度

在開(kāi)展食品安全宣傳過(guò)程中，為了使食品安全問(wèn)題能夠深入人心，中職學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)政府監(jiān)管與宣傳力度的，并建立與食品安全相關(guān)的法律知識(shí)，在食品安全宣傳過(guò)程中，還需制定十分詳細(xì)的宣傳內(nèi)容，對(duì)學(xué)校的餐飲食品進(jìn)行嚴(yán)格、高效、有序的檢查、分工檢查、在仔細(xì)檢查的細(xì)致工作，進(jìn)而使餐飲食品安全問(wèn)題變得更加透明化。

綜上所述，食品安全宣傳工作，不僅是中職教學(xué)過(guò)程中的重要組成部分，同時(shí)也是保障學(xué)生日常飲食安全的重要環(huán)節(jié)。因此，筆者認(rèn)為為了進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全安全宣傳工作效率，應(yīng)設(shè)立食品安全選修課程、加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作、設(shè)立食物中毒應(yīng)急預(yù)案，加大政府監(jiān)管與宣傳力度。

作者簡(jiǎn)介：

劉茜（1986-），女，滿(mǎn)族，遼寧鳳城人，碩士研究生，長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)校教師，主要從事食品質(zhì)量控制、食品安全衛(wèi)生研究。