基于OBE理念的《營銷禮儀》課程教學與實踐探索

許蔓菁

摘 要：OBE（Outcome based education）是成果導(dǎo)向教育的簡稱。成果導(dǎo)向教育是一種以學生的學習成果 （Learning Outcomes）為導(dǎo)向的教育理念，其教學設(shè)計和實施的目標就是學生通過整個教育過程，最后所達到的學習結(jié)果?；趯BE理念的認知，嘗試對《營銷禮儀》課程的教學內(nèi)容、教學方法、考核模式等方面進行改革探索，期望培養(yǎng)出具有良好的職業(yè)素養(yǎng)、掌握專業(yè)知識、具備較強實際操作技能、適應(yīng)社會發(fā)展的應(yīng)用技術(shù)型人才。

關(guān)鍵詞：OBE;《營銷禮儀》課程;應(yīng)用技術(shù)型

中圖分類號：G4 文獻標識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.29.091

1 OBE理念

OBE（Outcome based education）是成果導(dǎo)向教育的簡稱。成果導(dǎo)向教育是一種以學生的學習成果 （Learning Outcomes）為導(dǎo)向的教育理念，又稱為需求導(dǎo)向教育、能力導(dǎo)向教育或目標導(dǎo)向教育，其教學設(shè)計和實施的目標就是學生通過整個教育過程，最后所達到的學習結(jié)果。OBE理念自1981年由Spady等人提出后，以驚人的速度在美國、英國、澳洲、加拿大等地被廣泛地應(yīng)用于教學改革之中。這種理念不同于傳統(tǒng)的教學理念，在注重學生學習過程的同時，更加注重學生的學習成果，也就是學生在學習之初，就明白所學知識和技能將來能解決什么樣具體的實際問題，有利于高校畢業(yè)生正確規(guī)劃就業(yè)方向和工作崗位。

2 基于OBE理念的《營銷禮儀》課程定位

在我國社會主義精神文明建設(shè)中，講文明、樹新風已經(jīng)普遍贏得社會各界的重視、支持和參與。而在這兩項內(nèi)容之中，規(guī)范禮儀、學習禮儀、應(yīng)用禮儀，便是順應(yīng)民心、合乎民意的一大重點。在當前形勢下，正如習近平同志所言：禮儀是宣示價值觀、教化人民的有效方式。

對于應(yīng)用技術(shù)型本科院校來講，《營銷禮儀》課程應(yīng)設(shè)定成為市場營銷專業(yè)的必修課程，其顯著特點是具有很強的實踐性和應(yīng)用性，這就要求在教學過程中，不僅要注重理論知識的講解，更要注重學生實際操作能力的提升。學生通過學習《營銷禮儀》課程，初步掌握工作中所涉及的商務(wù)禮儀基本知識和操作方法，并有意識地強化訓練，培養(yǎng)自身良好的風度修養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)，增強畢業(yè)后的就業(yè)競爭力。

3 基于OBE理念的《營銷禮儀》課程教學內(nèi)容改革

課程改革的基礎(chǔ)是不斷完善與優(yōu)化課程的教學內(nèi)容，使教學內(nèi)容與時俱進，滿足經(jīng)濟社會和企業(yè)發(fā)展的用人需求。在充分調(diào)研企業(yè)的營銷崗位和所需技能的基礎(chǔ)上，將《營銷禮儀》課程的具體教學內(nèi)容和教學大綱進行模塊化設(shè)計，明確教學任務(wù)，突出課程的重難點，強化實踐教學，提高學生的人際交往、為人處事、待人接物能力，促使其將學到的營銷禮儀知識內(nèi)化為自覺的行動，極大地提高《營銷禮儀》課程的教學成果。

3.1 理論教學內(nèi)容

理論教學是《營銷禮儀》課程改革的重要基礎(chǔ)。在理論教學過程中，選用著名公共關(guān)系與禮儀專家、中國人民大學教授、外交學博士生導(dǎo)師金正昆主編的《商務(wù)禮儀教程》作為教材，結(jié)合學院營銷專業(yè)的課時安排和學生的實際學情，構(gòu)建清晰合理的《營銷禮儀》課程理論教學內(nèi)容。

基于OBE理念，結(jié)合應(yīng)用技術(shù)型本科院校的人才培養(yǎng)目標，《營銷禮儀》課程理論教學內(nèi)容分為五個模塊，即導(dǎo)論、裝束禮儀規(guī)范、儀式禮儀規(guī)范、會務(wù)禮儀規(guī)范、酬世禮儀規(guī)范，這些內(nèi)容都具有較強的實用性和操作性，為學生將來的職業(yè)生涯打下良好的理論基礎(chǔ)。

3.2 實踐教學設(shè)計

應(yīng)用技術(shù)型本科院?！稜I銷禮儀》課程的開設(shè)應(yīng)區(qū)別于傳統(tǒng)的本科教育重視理論，忽略了應(yīng)用，同時，又不能和高職高專教育一樣，只重視操作，而忽略了理論?；贠BE理念，結(jié)合應(yīng)用技術(shù)型本科院校的人才培養(yǎng)目標，在重視理論教學內(nèi)容的同時，應(yīng)根據(jù)不同的內(nèi)容，設(shè)計各種具有特色、吸引力的實訓環(huán)節(jié)，幫助學生培養(yǎng)良好優(yōu)雅的姿容儀態(tài)、風度修養(yǎng)，提升學生的實際操作能力，增強學生的團隊合作意識，為畢業(yè)后的職業(yè)生涯打下良好基礎(chǔ)。

4 基于OBE理念的《營銷禮儀》課程教學方法

教學方法的選取要考慮教學對象的專業(yè)、年級、知識儲備等因素，針對營銷專業(yè)大三學生的學情特點，采取以學生為課堂主導(dǎo)的互動式教學模式，互動形式多元化，力求增強學生的課堂參與度和學習積極性，提升教學成果。

4.1 討論式教學法

討論式教學要求教師做好課前的資料或案例收集工作，根據(jù)課程內(nèi)容，將搜集好的資料或相關(guān)禮儀問題布置給學生，學生課下可通過查找資料獨立思考完成。課堂上，學生根據(jù)教師的提問，分組討論，各抒己見，教師從旁輔助，點評和總結(jié)學生的發(fā)言;同時學生也可以向教師發(fā)問，通過這種雙方討論式互動，可以激發(fā)學生的學習主動性，利用課下收集的禮儀資料，分析和解決現(xiàn)實中的問題，從而提高學生的團隊合作意識和邏輯思維能力。

4.2 情景模擬教學法

教師發(fā)布情景模擬試題，營造相應(yīng)情景氛圍，增強情景模擬的真實性，使學生身臨其境。賦予學生不同的角色身份，使學生置身于逼真的情景之中，教師從旁觀察學生的行為表現(xiàn)以及與團隊中其他成員的互動情況，評判學生對所學理論知識的掌握程度，最后教師針對本次情景模擬進行點評，指出模擬過程中存在的問題，并給出指導(dǎo)性意見。整個情景模擬過程，不僅考查學生對營銷禮儀知識的掌握情況，還考查學生的語言表達能力、應(yīng)變能力、溝通能力、協(xié)作能力等多方面。

4.3 實戰(zhàn)項目教學法

企業(yè)實戰(zhàn)項目進課堂這種模式越來越受到教師們的關(guān)注。在專業(yè)教師的帶領(lǐng)下，師生共同組建禮儀服務(wù)團隊，承接學校或者公司的商務(wù)活動，主要負責提供相應(yīng)的禮儀服務(wù)工作。實戰(zhàn)項目教學法不僅為學校、企業(yè)搭建合作的平臺，更為學生提供一個理論聯(lián)系實際的平臺，實現(xiàn)校企互動、雙向滲透，為學生畢業(yè)后的就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。實戰(zhàn)項目完成后，師生進入互評環(huán)節(jié)，共同評價此次項目的完成情況，以達到教學相長的目的。

4.4 視頻教學法

為了避免學習過程的枯燥乏味，在《營銷禮儀》授課過程中，利用多媒體播放國內(nèi)知名禮儀專家的相關(guān)視頻，這樣可以提高學生課堂聽課的興趣。此外，營銷禮儀綜合實訓環(huán)節(jié)要求學生分組，根據(jù)所學過的營銷禮儀知識，任選一種場景模擬表演并拍攝視頻，課堂上展示學生拍攝的視頻，并由教師和各組組長擔任評委，共同評價視頻中所展示的禮儀情景，從而提升學生的參與度和學習興趣。

5 基于OBE理念的《營銷禮儀》課程考核模式改革

課程考核是檢驗學生對所學知識掌握情況和教師教學成效的重要方法。傳統(tǒng)的《營銷禮儀》課程考核模式通常是期末提交結(jié)課論文，這種考核模式忽視了對整個課程學習過程和成果的評價，其結(jié)果是學生平時學習缺乏主動性、積極性，僅僅在學期末突擊整理一篇《營銷禮儀》結(jié)課論文，這種考核模式無法充分地調(diào)動起學生的學習主動性，也不能全面真實地反映出學生的學習成果。鑒于此，《營銷禮儀》課程考核模式改革應(yīng)該注重學習過程和成果的評價。

基于OBE理念，改革后《營銷禮儀》課程的考核模式包括學習過程和學習成果兩個方面。具體來說，學習過程考評占課程總成績的50 %， 包括平時表現(xiàn)和專項實訓兩項內(nèi)容，其中平時表現(xiàn)主要考查課堂出勤、互動式討論、作業(yè)三個部分，專項實訓主要考查裝束禮儀大比拼、儀式禮儀實訓、會務(wù)禮儀實訓、商務(wù)餐飲禮儀實訓四個部分;學習成果考評占課程總成績的50 %，主要依據(jù)營銷禮儀綜合實訓的考評結(jié)果而定。根據(jù)應(yīng)用技術(shù)型本科院校的人才培養(yǎng)目標，改革后的考核模式采用多種考核形式，以考核學生掌握的實用技能為目的，強調(diào)對學習過程和成果的監(jiān)督與管理。

6 教學探索需要注意的問題

6.1 宜采用小班化教學模式

《營銷禮儀》是一門實踐性和應(yīng)用性很強的課程，教學目標是使學生掌握實際操作技能，目前，多數(shù)院校都采用大班化教學模式，不利于學生實踐能力的培養(yǎng)和個性化的發(fā)展。鑒于教師精力、教學時間的限制，小班化教學更適合《營銷禮儀》課程的開展，一個班級人數(shù)控制在30人左右。在課堂教學中，師生互動交流的機會和頻率增加，教師可以更深入了解學生的掌握情況，因材施教，教學效果會更加理想。

6.2 構(gòu)建教學互動平臺，提升教學設(shè)施條件

結(jié)合其他能夠銜接教學的平臺，提供給學生更多的教學資源、校內(nèi)外實訓基地、線上線下教學資源，使學生通過課堂學習之后，主動探索學習，構(gòu)建課堂以外的多元化教學實施平臺，讓學生通過各種渠道和方式獲得學習成果。教學平臺的構(gòu)建，為學生提供更多的自主學習機會，學生可以有效利用碎片化時間來學習;教學設(shè)施的提升，可以輔助增強課堂的吸引力，提高實踐教學的方式和效果。

6.3 課程改革需要學校相關(guān)部門給予政策支持

相對于傳統(tǒng)的教學模式而言，基于OBE理念的《營銷禮儀》課程改革是需要學校相關(guān)部門給予政策上的支持，尤其是增加任課教師的話語權(quán)。以實踐教學環(huán)節(jié)為例，在課時安排和考核方式等方面要具備靈活性，實訓室建設(shè)和資金使用等方面要貼合實際情況，這些課程改革內(nèi)容都需要得到學校相關(guān)部門的認可和批準之后，才能夠順利實施。

7 結(jié)束語

《營銷禮儀》課程探索堅持“以學生為中心，以學習成果為導(dǎo)向，不斷持續(xù)改進”三大理念，豐富教學內(nèi)容，采用多元化的教學方法和靈活的考核模式，提升學生的學習主動性和積極性，開拓學生的視野，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)、掌握專業(yè)知識、具備較強實際操作技能、適應(yīng)社會發(fā)展的應(yīng)用技術(shù)型人才。

參考文獻

[1]金正昆.商務(wù)禮儀教程[M].北京：中國人民大學出版社，2016.

[2]衛(wèi)苗.高校商務(wù)禮儀課程教學改革探索[J].濟源職業(yè)技術(shù)學院學報，2017，（16）：101-105.

[3]陸青霜.成果導(dǎo)向在課程教學中的應(yīng)用——以《商務(wù)禮儀》為例[J].當代教育實踐與教學研究，2018，（4）：168-169.