云南省2019年二季度蔬菜走勢(shì)分析

趙 俊，代建菊，劉平潤(rùn)，閆 超

（1.云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，云南昆明650101；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所，云南元謀，651300；3.昭陽區(qū)園藝技術(shù)推廣所，云南昭陽657000；4.賓川縣園藝站，云南賓川671600）

一、二季度蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格運(yùn)行情況

至3月末首次止跌回升以后，2019年二季度蔬菜高位運(yùn)行，云南夏季蔬菜價(jià)格波動(dòng)上升，為歷年來首次夏季蔬菜全面價(jià)格上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。2019年二季度監(jiān)測(cè)的37種蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格加權(quán)平均價(jià)格3.05元/kg，同比上漲0.61元/kg，漲幅25%。最高加權(quán)平均價(jià)格為6月中旬3.53元/kg，最低加權(quán)平均價(jià)格為4月底2.66元/kg。

圖1 2019年二季度蔬菜平均價(jià)格走勢(shì)

二、主要蔬菜品種價(jià)格走勢(shì)分析

（一）二季度同比價(jià)格下跌幅度較大的主要蔬菜種類

1.娃娃菜。6月中旬呈斷崖式跌落。最高價(jià)格1.4元/kg，最低價(jià)格0.1元/kg，相差1.3元/kg，平均價(jià)格0.94元/kg，同比下跌0.08元/kg，跌幅8.28%。

2.圓茄子。同比低價(jià)位上市。最高價(jià)格2.6元/kg，最低價(jià)格2.54元/kg，相差0.06元/kg，平均價(jià)格2.57元/kg，同比下跌0.68元/kg，跌幅20.92%。

3.豇豆。上市時(shí)間較去年再推后一個(gè)月，上市以來價(jià)格呈下滑趨勢(shì)。最高價(jià)格5元/kg，最低價(jià)格2.47元/kg，相差2.53元/kg，平均價(jià)格3.6元/kg，同比下跌0.37元/kg，跌幅9.4%。

4.中國芹菜。價(jià)格跌宕起伏，呈“W”型。最高價(jià)格5.58元/kg，最低價(jià)格3.05元/kg，相差2.55元/kg，平均價(jià)格4.03元/kg，同比下跌0.54元/kg，跌幅11.86%。

（二）二季度同比價(jià)格上漲幅度較大的主要蔬菜種類

1.結(jié)球甘藍(lán)。價(jià)格先跌后漲，呈“V”型。最高價(jià)格1.68元/kg，最低價(jià)格1.31元/kg，相差0.37元/kg，平均價(jià)格1.53元/kg，同比上漲0.42元/kg，漲幅37.44%。

2.蘿卜。價(jià)格先漲后跌，呈“∧”型。最高價(jià)格1.76元/kg，最低價(jià)格0.89元/kg，相差0.87元/kg，平均價(jià)格1.35元/kg，同比上漲0.27元/kg，漲幅25.1%。

3.大果型和中果型番茄。先下跌，5月中旬小幅度上揚(yáng)隨后持續(xù)跌落。最高價(jià)格3.27元/kg，最低價(jià)格2.32元/kg，相差0.95元/kg，平均價(jià)格2.8元/kg，同比上漲0.81元/kg，漲幅40.87%。

4.小果型番茄。4月初上漲后，小幅度下滑保持平穩(wěn)價(jià)格，6月末小幅度回落。最高價(jià)格5.2元/kg，最低價(jià)格3.5元/kg，相差1.7元/kg，平均價(jià)格4.47元/kg，同比上漲2.43元/kg，漲幅118.95%。

5.青辣椒。保持高位運(yùn)行，5月中旬小幅度上漲后持續(xù)跌落。最高價(jià)格5.5元/kg，最低價(jià)格3.92元/kg，相差1.58元/kg，平均價(jià)格4.86元/kg，同比上漲2.34元/kg，漲幅92.68%。

6.菜豆。保持較高價(jià)位運(yùn)行，5月下旬上漲后持續(xù)跌落。最高價(jià)格5.9元/kg，最低價(jià)格3.27元/kg，相差2.63元/kg，平均價(jià)格4.63元/kg，同比上漲1.19元/kg，漲幅34.63%。

7.莖用萵苣。價(jià)格呈下滑態(tài)勢(shì)，6月初價(jià)格恢復(fù)上漲，6月底迅速下跌。最高價(jià)格2.32元/kg，最低價(jià)格0.67元/kg，相差1.65元/kg，平均價(jià)格1.67元/kg，同比上漲0.55元/kg，漲幅49.5%。

8.洋蔥。4月中旬略有上漲后回路，保持平穩(wěn)。最高價(jià)格1.73元/kg，最低價(jià)格1.3元/kg，相差0.43元/kg，平均價(jià)格1.41元/kg，同比上漲0.61元/kg，漲幅75.63%。

9.韭菜。呈連續(xù)下滑。最高價(jià)格2.93元/kg，最低價(jià)格1.58元/kg，相差1.35元/kg，平均價(jià)格2.2元/kg，同比上漲0.47元/kg，漲幅26.91%。

10.大蒜。先跌后漲。最高價(jià)格6.25元/kg，最低價(jià)格2.5元/kg，相差3.75元/kg，平均價(jià)格4.97元/kg，同比上漲2.4元/kg，漲幅93.5%。

11.藕。6月價(jià)格迅速上漲。最高價(jià)格10元/kg，最低價(jià)格2.83元/kg，相差7.17元/kg，平均價(jià)格5.94元/kg，同比上漲2.57元/kg，漲幅76.26%。

三、二季度蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)特點(diǎn)及走勢(shì)分析

（一）止跌回漲，蔬菜價(jià)格高位運(yùn)行

2019年二季度蔬菜止跌上漲，止住歷年連下滑態(tài)勢(shì)，37類監(jiān)測(cè)類蔬菜31種蔬菜全線上漲，結(jié)束了云南二季度蔬菜從長(zhǎng)期的2元時(shí)代，進(jìn)入3元時(shí)代，地頭平均價(jià)格突破3元/kg。

（二）前旱后雨，蔬菜供不應(yīng)求

3-5月的旱季，影響蔬菜的生產(chǎn)，蔬菜供應(yīng)量出現(xiàn)短期供應(yīng)不足現(xiàn)象，大部分蔬菜需求式拉動(dòng)上漲，尤其是辣椒等蔬菜上漲幅度較大。同時(shí)受水果市場(chǎng)價(jià)格上漲影響，小番茄等作為水果消費(fèi)的蔬菜，價(jià)格猛漲。進(jìn)入6月以來，雨季緩解了蔬菜生產(chǎn)矛盾，葉菜類蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)充足，價(jià)格回落。

（三）回歸常態(tài)，周期性蔬菜恢復(fù)性上漲

大蒜、洋蔥都周期性蔬菜，結(jié)束價(jià)格跌落態(tài)勢(shì)，2019年價(jià)格呈恢復(fù)性增漲，洋蔥重新回到利潤(rùn)上升空間。

（四）后市展望，價(jià)格回落態(tài)勢(shì)明顯

二季度連續(xù)上漲的CPI，對(duì)蔬菜的關(guān)注和調(diào)控力度加大。進(jìn)入7月以后，全國天氣利于蔬菜生產(chǎn)，蔬菜供應(yīng)充足，葉菜、茄果類等蔬菜價(jià)格將趨于下滑態(tài)勢(shì)。