江川區(qū)梨果生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

吳紹良，肖關(guān)麗，桂寶菊，趙路生，鄧金華，李 娟

（1.江川區(qū)經(jīng)濟作物工作站，云南玉溪 652600；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南昆明 650201 3.江川區(qū)土壤肥料工作站，云南玉溪 652600；4.江川區(qū)種子管理站，云南玉溪 652600）

梨作為江川區(qū)的重要經(jīng)濟作物之一，為江川社會經(jīng)濟的發(fā)展以及山區(qū)農(nóng)民脫貧致富曾經(jīng)做出了重要貢獻。本文通過認真分析玉溪市江川梨果生產(chǎn)的現(xiàn)狀及面臨的問題，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，利用現(xiàn)有資源優(yōu)勢，提出一系列科學(xué)合理的梨果發(fā)展對策，為梨果生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供一定的科學(xué)依據(jù)并在生產(chǎn)中有積極的指導(dǎo)作用。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來不斷引進和推廣優(yōu)質(zhì)高效水果新品種，大力發(fā)展特色果品，引導(dǎo)扶持龍頭企業(yè)，打造綠色品牌，全區(qū)水果取得了長足發(fā)展。2017年江川區(qū)梨種植面積524 hm2，產(chǎn)量5107 t，產(chǎn)值1209.70萬元，主要分布在海拔1760 ～ 2300 m的山區(qū)，其中江城、前衛(wèi)、九溪三個鎮(zhèn)分布最廣，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)零星分布。在多年引種栽培試驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場的消長變化，不斷調(diào)整種植品種，江川梨果栽培品種日趨適應(yīng)市場、區(qū)域的客觀要求，栽培品種有紅梨、雪花梨、早酥梨、金花梨、富源黃梨，目前引種的黃金梨、圓黃、豐水等品種已初見成效，表現(xiàn)良好，梨園密植栽培技術(shù)日趨完善。

目前全區(qū)發(fā)展較好，管理細良的果園不多，效益較好的有江城大平地基地53.3 hm2，前衛(wèi)石河老矣田基地66.7 hm2，畝產(chǎn)達3000 kg左右，畝產(chǎn)值5000～6000元，減去生產(chǎn)及管理成本每畝1500元，畝獲純收入3500～4500元；而種植烤煙和小麥，全年畝純收入收烤煙2000元、小麥500元，共2500元；從經(jīng)濟效益比較，梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有明顯的示范作用。

二、發(fā)展的有利條件

（一）自然條件優(yōu)越

玉溪市江川區(qū)位于云南中部偏東，處于東經(jīng)102°35′～ 102°55′，北緯 24°12′～ 24°32′，東南與華寧、通海兩縣交界，西南與玉溪市紅塔區(qū)接壤，西北與澄江、昆明晉寧兩縣相鄰，國土面積850 km2，其中山區(qū)、半山區(qū)占71.67%，壩區(qū)占15.96%，湖面占12.37%，形成“七山一水二分田”的格局。海拔最高點2648 m（翠峰谷堆山），海拔最低點1690 m（九溪河口村）；中心城區(qū)海拔1730 m，壩區(qū)海拔一般在1740 m左右，屬中亞熱帶高原季風(fēng)氣候，有冬無嚴寒、夏無酷暑、四季皆春、雨熱同季、干濕分明、冬春干旱、夏秋多雨的氣候特征。光、熱、水、氣等諸方面，均能滿足溫帶型果樹的花芽分化、開花結(jié)果、休眠越冬的需要，溫度和光照有利于花青素的形成，是較理想的優(yōu)質(zhì)梨生長地帶。與日本及我國河北、山東、遼寧、江蘇、安徽、四川等梨產(chǎn)區(qū)相比，同一品種成熟期可提前10～15 d，具有得天獨厚的氣候環(huán)境。江川地理位置、氣候資源、土壤類型適宜種植多種水果及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（二）交通條件便利

江川區(qū)境內(nèi)交通條件優(yōu)越，東西南北四通八達。中心城距省會昆明100 km，距玉溪市政府所在地紅塔區(qū)19 km，通海27 km，華寧20 km，區(qū)內(nèi)5個鎮(zhèn)2個鄉(xiāng)72個村（居）委員會，434個自然村，村村通車，與鄰縣區(qū)及區(qū)內(nèi)之間形成了內(nèi)引外聯(lián)的交通網(wǎng)絡(luò)。

（三）社會經(jīng)濟條件

2017年江川區(qū)現(xiàn)價生產(chǎn)總值完成908 475萬元，比上年增加104 514萬元，增長13%。全區(qū)人均地方生產(chǎn)總值達到31 599元，比上年的28 063.1元增加3535.9元，增長12.6%。第一產(chǎn)業(yè)增加值166 846萬元，增長6.3%；第二產(chǎn)業(yè)增加值305 055萬元，增長16.4%；第三產(chǎn)業(yè)增加值436 574萬元，增長13.3%。地方財政收入完成103 441萬元，增加23 106萬元，增長28.8%；農(nóng)民人均可支配收入12 172元，增加9.0%，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入33 936元，增加8.8%。全年實現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值277 890萬元，比上年增加11 712萬元，增長4.4%，具有投資梨果生產(chǎn)的社會經(jīng)濟條件。

三、存在的主要問題

（一）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

江川果園多為山地果園，園地條件差，土層淺薄，肥力低，有機質(zhì)含量低，特別是水利設(shè)施滯后。在云南冬春干旱的氣候下，果樹萌芽、抽梢、花前、花后幾個重要的物候期需水得不到保障，嚴重制約優(yōu)質(zhì)水果的生產(chǎn)。

（二）栽培管理粗放，生產(chǎn)水平低，商品性差

江川大部分梨生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)還沒有真正從“重產(chǎn)量，輕質(zhì)量”的傳統(tǒng)意識中解放出來，沒有把疏花疏果，果實套袋，配方施肥和生物防治等提高品質(zhì)的技術(shù)措施變成一種必須的栽培管理技術(shù)。80%以上梨生產(chǎn)管理粗放，重栽不重管，技術(shù)水平低，措施不到位、不規(guī)范，病蟲害發(fā)生嚴重，造成優(yōu)質(zhì)果率低，商品性能及經(jīng)濟效益差，缺乏市場競爭力。

（三）對果品采后商品化處理重視不夠

果品采后的商品化處理是提高果品上市質(zhì)量，增強市場競爭力的重要環(huán)節(jié)。發(fā)達果區(qū)已普遍采用了水果采收后，包括預(yù)冷、分級、清洗、打蠟、精心包裝、冷鏈運銷等環(huán)節(jié)的規(guī)范配套流通方式，采后商品化處理水果幾乎達到100%；而江川果品采后的商品化處理包括簡單手工分級、包裝在內(nèi)的采后商品化處理水果不足總產(chǎn)量的1%。

（四）水果產(chǎn)業(yè)化水平低

江川水果生產(chǎn)大多為一家一戶的生產(chǎn)，規(guī)模小，無大的龍頭企業(yè)和基地化生產(chǎn)，未樹立起知名度高的水果品牌，遠不能適應(yīng)大市場、大流通的市場格局。

（五）品種繁多

江川區(qū)目前所栽種的梨樹品種有金花、雪花、紅梨、早酥、黃花、新世紀(jì)、碭山梨、富源黃梨、本地黃梨、黃金梨等二十多個品種。多個品種混栽在一起，因品種成熟期不同也給管理帶來極大不便，加大了勞務(wù)投入。單一品種栽培規(guī)模小，很難形成商品化生產(chǎn)基地。加之經(jīng)營模式大多以戶為單位，量少，營銷成本高，缺乏市場競爭力。

四、發(fā)展對策

（一）轉(zhuǎn)變觀念，推廣集約化栽培模式

改變過去零星、分散、雜亂的小農(nóng)栽培方式，為統(tǒng)一規(guī)劃、相對集中、規(guī)范建園、科學(xué)管理、規(guī)模經(jīng)營、批量生產(chǎn)的栽培模式；改變植樹造林式的粗放栽植為精栽細管；轉(zhuǎn)變“等靠要”，依賴政府建園為自力更生建園；轉(zhuǎn)變重產(chǎn)量輕品質(zhì)，在確保品質(zhì)的前提下來提高和穩(wěn)定產(chǎn)量。這樣才能徹底改變“品種多、良種少、良莠混雜、產(chǎn)低質(zhì)劣、效益微小、一背背不完、一車不夠拉、當(dāng)?shù)刭u不掉、外地不夠賣”的現(xiàn)狀，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效益。

（二）按“三高”起步發(fā)展

高起點：規(guī)劃和建園的起步基點要以現(xiàn)代化果園為基點；高標(biāo)準(zhǔn)：基礎(chǔ)設(shè)施、品種選擇和定植質(zhì)量等標(biāo)準(zhǔn)要高，又要切合實際、可行；高質(zhì)量：在建園過程中，不折不扣地按照建園方案的質(zhì)量要求施工，建成的果園完全符合設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)。做到一次投資，多年受益。

（三）按“四化”標(biāo)準(zhǔn)建園

規(guī)范建果園，既要符合科學(xué)原理和現(xiàn)代化果園要求，在生產(chǎn)中又要切合實際和實用，才能收到預(yù)期實效。規(guī)?；杭丛耘嗝娣e要有一定規(guī)模，才能生產(chǎn)出批量果品，有了批量果品，才能形成批量商品；標(biāo)準(zhǔn)化：即栽培、管理統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；商品化：生產(chǎn)出的果品，既要達到國家規(guī)定的優(yōu)質(zhì)高檔果品的標(biāo)準(zhǔn)，又要按照商業(yè)部門的規(guī)章進行商品化處理后，才能出國，使上市果品完全符合商品質(zhì)量要求；產(chǎn)業(yè)化：就是把梨果生產(chǎn)當(dāng)作為當(dāng)?shù)氐囊豁棶a(chǎn)業(yè)進行建設(shè)，建成后能真正成為一項重要產(chǎn)業(yè)，而不是作為點綴應(yīng)景式栽培。

（四）四個環(huán)節(jié)要抓好

生產(chǎn)實踐和市場檢驗證明：品種是出路，定植是基礎(chǔ)，管理是關(guān)鍵，品質(zhì)是生命，因此今后江川區(qū)梨果建園和管理中，要自始自終抓好這四個環(huán)節(jié)。

（五）調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、優(yōu)化布局，突出特色

按照“調(diào)優(yōu)、調(diào)強、調(diào)高（效益）”的原則，利用自然、社會比較優(yōu)勢、水果新品種、新技術(shù)的發(fā)展條件，加快樹種結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整。優(yōu)化布局，發(fā)揮比較優(yōu)勢，做到人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特。江川現(xiàn)有的雪花梨、紅梨、富源黃梨、黃金梨、早酥就是一批優(yōu)質(zhì)特色的品種，可充分利用。

（六）積極引導(dǎo)水果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

大力扶持培植果業(yè)龍頭企業(yè)，走“科技＋公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。江川區(qū)大平地優(yōu)質(zhì)梨示范基地的成功模式就的一個典型的實例，使千家萬戶的小生產(chǎn)與瞬息萬變的大市場有機的結(jié)合起來，做大做強梨果產(chǎn)業(yè)，樹立了江川水果知名品牌。

（七）老梨園“多頭高接換種”更新改造

梨樹的“多頭高接換種”，就是把產(chǎn)低質(zhì)劣效益微的健壯大梨樹的枝條鋸去，接上優(yōu)良品種接穗，使之迅速恢復(fù)樹冠，結(jié)出所換品種果實，變成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效益的梨樹。過去換種后，一般要3年才能始花，4—5年才能恢復(fù)產(chǎn)量，利用“多頭高接換種技術(shù)”，在換接時配置“三套枝”，接后進行“人工促花”等配套技術(shù)后，能提早2—3年投產(chǎn)和豐產(chǎn)的效果顯著。江川農(nóng)業(yè)局老矣田梨園2002年用蜜雪梨黃金梨對55株金花梨進行多頭高接換種示范，換接前最高年產(chǎn)量300 kg；2002年換接后，當(dāng)年就收到少量果，2003年收果700 kg，比換前增產(chǎn)133%，今年收果3000 kg，經(jīng)濟效益顯增。實踐一再證明，這套技術(shù)投資小，見效快，受益大，是改造低產(chǎn)劣質(zhì)梨樹的最佳有效途徑。

（八）各級政府、職能部門積極做好支持、保護、協(xié)調(diào)、服務(wù)工作

建立水果種質(zhì)資源保護，開展水果良種引進、篩選，建立健全實用技術(shù)推廣體系，示范、培訓(xùn)等方式提高果農(nóng)科技素質(zhì)；支持水果龍頭企業(yè)做大、做強建立品牌。在廣告、宣傳、展銷等政策方面組織協(xié)調(diào)及補償，加大對果農(nóng)收入支持，實施果園改造優(yōu)惠政策；做好信息服務(wù)，建立水果信息體系，從信息搜集、加工、傳輸?shù)叫畔⒌氖褂谩⒎答?、儲存，實行高度統(tǒng)一管理，為水果經(jīng)濟組織和果農(nóng)準(zhǔn)確、及時地提供各類信息。

三、小結(jié)

要進一步發(fā)展江川區(qū)梨果產(chǎn)業(yè)，應(yīng)著眼于老果園面積大的實際，在“三高”起步、“四化”建園的基礎(chǔ)上，充分利用老果園資源優(yōu)勢，有效利用“多頭高接換種”配套技術(shù)，在短期內(nèi)讓老果園盡快出效益，重換新顏，讓農(nóng)民重新認識梨果產(chǎn)業(yè)的巨大潛力，在此基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)變觀念，充分發(fā)揮自然資源，使梨果產(chǎn)業(yè)走上良性循環(huán)生產(chǎn)正軌，真正成為江川區(qū)的又一大經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。