鎮(zhèn)沅縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

劉 裔

（鎮(zhèn)沅縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，云南鎮(zhèn)沅 666599）

鎮(zhèn)沅是世界野生茶樹王之鄉(xiāng)和普洱茶的故鄉(xiāng)，具有悠久的茶樹栽培歷史、豐富的茶資源、得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢、獨(dú)特的茶文化景觀資源及各具特色、豐富多彩、底蘊(yùn)深厚、源遠(yuǎn)流長的民族茶文化。縣委、縣人民政府把茶產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)立縣、綠色發(fā)展的骨干產(chǎn)業(yè)，明確目標(biāo)，大膽探索，以品牌為依托，整合茶產(chǎn)業(yè)資源，挖掘茶文化，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級為突破口，進(jìn)一步做大做精茶產(chǎn)業(yè)。本文介紹了當(dāng)前鎮(zhèn)沅縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，分析存在的困難問題，并提出今后加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）增量提質(zhì)上新臺階

鎮(zhèn)沅縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并加大項(xiàng)目資金投入，強(qiáng)化科技創(chuàng)新，著力改變發(fā)展方式，穩(wěn)定面積抓基地、建強(qiáng)企業(yè)優(yōu)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化加工提質(zhì)量、打造品牌揚(yáng)文化、開拓市場強(qiáng)營銷，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，茶葉產(chǎn)量明顯提高，產(chǎn)值大幅增長。與“十二五”末相比，產(chǎn)量、產(chǎn)值分別增長11.7%和31.8%。

（二）綠色有機(jī)茶園基地建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)

建成生態(tài)茶園5717.4 hm2，三品茶園認(rèn)證面積5526.7 hm2，推廣使用粘蟲板、殺蟲燈、割草機(jī)及生物農(nóng)藥等進(jìn)行綠色防控1613.3 hm2，審核發(fā)放普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品茶園登記證書10 321戶5119.32 hm2。鎮(zhèn)沅砍盆箐茶獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)，鎮(zhèn)沅圣潤茶業(yè)科技有限責(zé)任公司獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)識。

（三）品牌打造取得新突破

一是鞏固提升五一、馬鄧兩個知名品牌，培育和打造砍盆箐、老海塘、茶山箐、打筍山等高端古茶品牌，實(shí)施名山名茶戰(zhàn)略，以品牌整合產(chǎn)品，以產(chǎn)品占有市場。二是企業(yè)積極申報注冊產(chǎn)品商標(biāo)，已注冊五一、馬鄧、老烏山、老海塘、茶山箐、千家寨等茶產(chǎn)品商標(biāo)47個，其中五一、馬鄧茶商標(biāo)已獲得云南省著名商標(biāo)，馬鄧茶、苦聰茶商標(biāo)已獲得普洱市知名商標(biāo)。三是積極整合茶葉品牌資源，以市場需求為導(dǎo)向，著力打響“普洱市千家寨普洱茶”區(qū)域公共品牌，促使全縣茶葉產(chǎn)、加、銷向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場化發(fā)展。目前第一批有身份證、有履歷、可查詢、可追溯的新型古茶林普洱茶產(chǎn)品已在第十四屆中國云南普洱茶國際交易會上亮相。

（四）加工企業(yè)初具規(guī)模

鎮(zhèn)沅縣有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)22家，茶葉初制所52個，專業(yè)合作社43個。已有3家企業(yè)獲得中國綠色食品A級產(chǎn)品認(rèn)證證書，17家企業(yè)獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC認(rèn)證)，9家企業(yè)獲得有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書。

二、存在問題

（一）產(chǎn)業(yè)化水平低，結(jié)構(gòu)不合理

鎮(zhèn)沅茶產(chǎn)業(yè)雖然建立起了涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，但產(chǎn)業(yè)的重心仍在種植環(huán)節(jié)，種植及初加工在整個產(chǎn)業(yè)鏈中所占比重較大，且茶園管理和初制加工水平低，精加工起步較慢，深加工空缺，銷售環(huán)節(jié)薄弱，二三產(chǎn)業(yè)明顯偏低，產(chǎn)業(yè)整體效益不高。

（二）企業(yè)規(guī)模小，龍頭帶動能力不強(qiáng)

鎮(zhèn)沅縣茶企業(yè)數(shù)量較多，但普遍規(guī)模小，人才缺乏，管理落后，產(chǎn)品品牌知名度不高，市場競爭力弱，企業(yè)對茶農(nóng)輻射帶動能力不強(qiáng)。

（三）知名品牌培育不足，市場拓展滯后

鎮(zhèn)沅縣有茶葉品牌數(shù)十個，品牌多、雜、亂，幾乎所有茶企都有自己的品牌和商標(biāo)，但茶企各自為政，小打小鬧，沒有一個叫得響亮的茶葉品牌。部分茶企外拓市場能力有限，營銷手段單一，現(xiàn)代流通體系不健全，缺乏專業(yè)的營銷隊(duì)伍，市場占有率低。

（四）科技創(chuàng)新不足，精深加工環(huán)節(jié)薄弱

茶企增創(chuàng)特色品牌、創(chuàng)新加工工藝、研發(fā)特色新產(chǎn)品力度不夠，基本局限于茶葉初加工，茶葉中經(jīng)濟(jì)價值較高的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種微量元素未被開發(fā)利用，在茶食品、茶飲品、日用品、藥用類產(chǎn)品的茶功能多樣性開發(fā)欠缺，提高產(chǎn)品附加值潛力有待挖掘。

三、對策措施

（一）建設(shè)綠色有機(jī)原料基地，提高產(chǎn)業(yè)化水平

按照綠色、有機(jī)的發(fā)展理念，鞏固提高1506.7 hm2有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證茶園和5717.4 hm2生態(tài)茶園建設(shè)成果；全面推行科學(xué)配方施肥；嚴(yán)禁使用未在茶葉上取得登記的農(nóng)藥，大力推廣茶園綠色防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶園綠色化生產(chǎn)。依托現(xiàn)有2000 hm2古茶樹資源，加大對古茶園管理和保護(hù)力度，立足長遠(yuǎn)，科學(xué)規(guī)劃，堅(jiān)決杜絕在古茶樹（園）保護(hù)區(qū)無序建房；樹牢可持續(xù)發(fā)展理念，對代表性植株實(shí)行掛牌重點(diǎn)保護(hù)；嚴(yán)禁對古茶樹進(jìn)行炒作、移植、過度采摘；科學(xué)合理開發(fā)老烏山、砍盆箐、老海塘、茶山箐、打筍山、馬鄧等優(yōu)質(zhì)名山古茶原料基地，促進(jìn)古茶樹資源可持續(xù)發(fā)展。

（二）培育壯大龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展

堅(jiān)持政府引導(dǎo)、財(cái)政支持、扶優(yōu)扶強(qiáng)、定向培育的原則，集中力量、集約項(xiàng)目，整合資金，重點(diǎn)扶持和培育壯大五一、金陽等有規(guī)模、有實(shí)力、有品牌、會經(jīng)營、善管理、成長性較好、創(chuàng)新意識強(qiáng)、具有一定市場開拓能力的地方龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮“領(lǐng)頭雁”輻射帶頭作用。建立“龍頭企業(yè)+合作社+基地(初制所）+農(nóng)戶+互聯(lián)網(wǎng)”的利益共享機(jī)制，形成市場牽龍頭、龍頭聯(lián)基地、基地帶農(nóng)戶的緊密型產(chǎn)業(yè)鏈，改變茶企小、散、弱的局面；與茶農(nóng)建立合作共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將分散經(jīng)營的茶農(nóng)組織起來，形成利益共同體；統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉生產(chǎn)、加工、銷售的組織化程度，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚集約集群發(fā)展，增強(qiáng)抗御市場風(fēng)險能力。

（三）實(shí)施品牌戰(zhàn)略，拓展市場空間

1.著力打造普洱市千家寨普洱茶區(qū)域公共品牌。圍繞云南省建設(shè)千億云茶產(chǎn)業(yè)、打造世界一流“綠色食品牌”戰(zhàn)略部署，整合全縣普洱茶品牌，將多、小、散企業(yè)品牌集聚起來，強(qiáng)力打造“普洱市千家寨普洱茶”區(qū)域公共品牌，引導(dǎo)企業(yè)集群抱團(tuán)發(fā)展，集聚力量創(chuàng)建公共品牌、共享品牌紅利，走“區(qū)域公共品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”發(fā)展道路，進(jìn)一步提升鎮(zhèn)沅茶產(chǎn)業(yè)的知名度和品牌價值，增強(qiáng)核心競爭力。

2.加強(qiáng)與云南愛心茶園有限公司的戰(zhàn)略合作，拓寬產(chǎn)業(yè)脫貧新模式?！皭坌牟鑸@——茶山扶貧行動”是聚力精準(zhǔn)扶貧，聚焦鄉(xiāng)村振興的一個重要戰(zhàn)略部署，要加強(qiáng)與云南愛心茶園有限公司的交流合作，動員更多的茶企和建檔立卡貧困戶加入“愛心茶園”項(xiàng)目，利用其人才、技術(shù)、資金、管理、營造網(wǎng)絡(luò)等資源優(yōu)勢，共同研發(fā)適銷對路的“愛心茶園”系列產(chǎn)品，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”力量搭建“產(chǎn)地直銷”“茶園到茶杯”“茶農(nóng)到消費(fèi)者”的產(chǎn)銷直通電商平臺，拓寬營銷渠道，打造鎮(zhèn)沅“扶貧茶”品牌，帶動貧困茶農(nóng)脫貧致富。

3.強(qiáng)化市場營銷。一是組織召開新聞發(fā)布會，邀請知名茶葉專家評茶、話茶，舉辦茶葉開采節(jié)，多層面加大品牌宣傳推介力度，擴(kuò)大品牌知名度和影響力。積極組織企業(yè)參加國內(nèi)外茶博會、展銷會、名優(yōu)茶評比及普洱茶加工、斗茶大賽等各類茶事活動，提高企業(yè)品牌戰(zhàn)略意識。二是鼓勵企業(yè)創(chuàng)新營銷理念，主動到省內(nèi)外大中城市開拓市場，開辦連鎖店、加盟店、專賣店、實(shí)體店，拓展?fàn)I銷渠道，突破市場瓶頸，提高產(chǎn)品知名度和影響力，促進(jìn)企業(yè)增效，茶農(nóng)增收。三是充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，發(fā)揮市場機(jī)制作用，健全營銷網(wǎng)絡(luò)，加快電子商務(wù)平臺建設(shè)，創(chuàng)建銷售網(wǎng)站并入駐淘寶網(wǎng)、農(nóng)資網(wǎng)、中國產(chǎn)品網(wǎng)和鎮(zhèn)沅鄉(xiāng)愁圓夢等電子商務(wù)交易平臺進(jìn)行網(wǎng)上銷售，把實(shí)體店、互聯(lián)網(wǎng)與電商有機(jī)結(jié)合，宣傳推介茶葉產(chǎn)品，拉動產(chǎn)品的快捷直通銷售，提高市場占有率，促進(jìn)產(chǎn)銷有效對接。

（四）強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督，確保產(chǎn)品安全

一是加快“三品一標(biāo)”茶園認(rèn)證進(jìn)程，提高茶園管理水平，把現(xiàn)有茶園建成綠色有機(jī)原料基地。二是加大扶持力度，多方面籌集資金扶持茶企業(yè)，按《普洱市綠色茶葉初制廠技術(shù)規(guī)范》新建和改擴(kuò)建茶葉初制廠，規(guī)范茶葉初制廠環(huán)境衛(wèi)生、加工工藝、操作規(guī)程、采收管理、購銷行為等，確保初制產(chǎn)品質(zhì)量。三是以企業(yè)為主體，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量全過程追溯和二維碼防偽標(biāo)識，扎扎實(shí)實(shí)推動鎮(zhèn)沅茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級。

（五）實(shí)施科技興茶，增強(qiáng)科技支撐能力

一是加強(qiáng)與中國茶科所、云南省茶科所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校的合作，邀請國家和省市相關(guān)專家到鎮(zhèn)沅開展現(xiàn)場培訓(xùn)授課和指導(dǎo)，促進(jìn)知識更新和素質(zhì)提升。二是鼓勵、支持茶企業(yè)科技創(chuàng)新，尤其是新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)研究創(chuàng)新，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的科技含量和附加值。三是鼓勵企業(yè)積極吸納高校畢業(yè)生和專業(yè)技術(shù)人員，改善企業(yè)人才結(jié)構(gòu)，全面提升行業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)。

（六）弘揚(yáng)茶文化，實(shí)現(xiàn)茶旅融合發(fā)展

鎮(zhèn)沅有悠久的茶文化歷史和豐富多彩的民族文化，要充分挖掘資源潛力，將鎮(zhèn)沅本土民族文化和茶葉飲食文化有機(jī)結(jié)合。一是在學(xué)習(xí)研究我國現(xiàn)代先進(jìn)文化的同時，整合傳承鎮(zhèn)沅民間保留的“烤香茶”“火塘茶”“苦聰人”“土鍋茶”“鮮葉竹筒湯茶”“糖茶”“祭祀茶”等優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化。二是茶文化發(fā)展與新產(chǎn)品開發(fā)、品牌推廣有機(jī)結(jié)合起來，用文化內(nèi)涵提升產(chǎn)品和品牌價值。三是將民族茶文化與旅游開發(fā)融合，結(jié)合綠色有機(jī)茶園創(chuàng)建和茶莊園建設(shè)，將鎮(zhèn)沅傳統(tǒng)的茶葉飲食文化和現(xiàn)代茶藝茶道整合，并融入到鎮(zhèn)沅千家寨、恩耕井溫泉、難搭橋、飛來寺等景區(qū)，融入到鎮(zhèn)沅各個賓館酒店和特色風(fēng)味小吃的餐飲接待中，融入到鎮(zhèn)沅各種民族傳統(tǒng)節(jié)日的節(jié)慶活動中，讓到鎮(zhèn)沅的游客充分體驗(yàn)觀茶山風(fēng)光，品生態(tài)佳茗，賞茶鄉(xiāng)歌舞，從而使民族茶文化的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，進(jìn)而成為鎮(zhèn)沅經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點(diǎn)。