百年裕泰和：深藏泰興黃橋老街的文旅地標(biāo)

位于泰興黃橋鎮(zhèn)的裕泰和茶葉店，是一座百年老店，它見(jiàn)證著黃橋古鎮(zhèn)的繁華與落寞，也記載了一個(gè)家族的興衰榮辱，歷經(jīng)四代人的苦心經(jīng)營(yíng)，如今成為小鎮(zhèn)的文化坐標(biāo)。四代經(jīng)營(yíng) 共創(chuàng)茶莊百年繁華裕泰和主營(yíng)茶葉，茶葉色澤的好壞最為重要，因此，小鎮(zhèn)黃橋流傳著這樣的俗語(yǔ)：“出色不過(guò)裕泰和”。清道光十一年（1831年），胡沇源出生于安徽績(jī)溪贏(yíng)洲鄉(xiāng)大坑口，系胡氏第44代。12歲時(shí)，胡沇源因家境貧寒，由親戚帶到江蘇東臺(tái)一家徽商開(kāi)辦的裕泰和茶葉店當(dāng)學(xué)徒。他辦事機(jī)敏靈活又特別心細(xì)，極受老板器重。沒(méi)幾年，胡沇源擔(dān)任茶葉店的水客先生，負(fù)責(zé)采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)茶葉，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，收集茶葉行情。因當(dāng)時(shí)交通以乘船為主，故名水客。水客在茶號(hào)的地位較高，待遇也比較好。這期間，胡沇源積累了豐富的經(jīng)營(yíng)茶葉生意的經(jīng)驗(yàn)，也積蓄了一些資金。清咸豐三年（1853年），22歲的胡沇源獨(dú)資收購(gòu)了東臺(tái)裕泰和茶葉店。此后十多年，他艱苦創(chuàng)業(yè)，勵(lì)精圖治，由此開(kāi)創(chuàng)了胡氏茶莊的百年基業(yè)。

1876年，羽翼漸豐的胡沇源攜子樹(shù)銘與同鄉(xiāng)洪、王二姓到泰興黃橋創(chuàng)辦裕泰和茶葉店。后因生意清淡，兩同鄉(xiāng)動(dòng)議拆股，胡沇源審時(shí)度勢(shì)，毅然買(mǎi)下他們的股份，改合資為獨(dú)資。1898年，胡沇源病逝。在其子胡樹(shù)銘夜以繼日的精心運(yùn)作下，茶莊的生意逐漸走向繁榮。胡樹(shù)銘在經(jīng)營(yíng)茶葉生意的同時(shí)，也繼承了徽商“亦商亦儒”的傳統(tǒng)，不遺余力地培養(yǎng)教育下一代讀書(shū)。其子炳華、炳衡考取文、武秀才，后棄舉業(yè)，隨父親當(dāng)了茶商。胡樹(shù)銘坐鎮(zhèn)姜堰指揮，在蘇中地區(qū)和上海分別開(kāi)設(shè)胡源泰、胡震泰等多家茶葉店。民國(guó)初，胡樹(shù)銘病逝，裕泰和由次子炳華、四子炳衡接管。民國(guó)初年，胡炳衡、胡炳華相繼病故，胡源泰、胡震泰等五家茶號(hào)的經(jīng)營(yíng)重?fù)?dān)落在胡家妯娌的身上。胡炳衡的妻子（人稱(chēng)四嬸）獨(dú)自執(zhí)掌兩個(gè)大店，她大膽調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，選賢用能，使老字號(hào)胡氏茶葉店信譽(yù)不減。上世紀(jì)三十年代中期，胡家的第四代相繼長(zhǎng)大成人。1946年，胡靜之先生在上海大學(xué)肄業(yè)，從母親手中接管了茶葉店，與堂兄增鑫相互合作，同舟共濟(jì)，使胡氏茶號(hào)發(fā)展到上海等周邊省市，形成了連鎖經(jīng)營(yíng)的格局，直至1956年公私合營(yíng)。黃橋裕泰和茶葉店以零售茶葉為主，兼營(yíng)油漆、鍋、席等。裕泰和規(guī)模并不算太大，但地理位置極佳，加上善于經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)于管理，注重信譽(yù)，是黃橋首屈一指的品牌名店。創(chuàng)店之初 規(guī)模宏大包裝考究裕泰和茶葉店創(chuàng)辦之初，購(gòu)置了黃橋望族何家的四進(jìn)房子（每進(jìn)三間）作店房，坐落于黃橋最繁榮的東大街，坐南朝北，北至東大街街心，南至趙場(chǎng)村。第一進(jìn)三間，闥子門(mén)。過(guò)街架空掛著九塊方形鉛皮，上面寫(xiě)有“?！薄疤薄昂汀薄安琛薄叭~”“油”“漆”“顏”“料”字樣。最西的一間擺放著一個(gè)L形的柜臺(tái)。靠墻貨架分為三格，整齊地?cái)[放著高60厘米、寬40厘米的品字形的錫制茶葉罐，每只茶葉罐上標(biāo)有各種茶葉的名稱(chēng)。貨架上方懸掛著木制條匾，上寫(xiě)“西湖龍井”“黃山毛峰”“武夷巖茶”“信陽(yáng)毛尖”“天目青頂”等。一塊黑底金字的“裕泰和號(hào)”招牌直立在柜臺(tái)南端。中間一間是店堂。最東一間大門(mén)不開(kāi)，為烘茶葉的烘房兼臨時(shí)庫(kù)房。第二進(jìn)三間，西一間為倉(cāng)庫(kù)，北端有一個(gè)深2米的防空洞。東一間也做倉(cāng)庫(kù)。第二進(jìn)與第三進(jìn)之間的天井里，東邊有一個(gè)大灶做油漆。第三進(jìn)三間，西一間是內(nèi)賬房兼執(zhí)事宿舍。室內(nèi)南面靠窗砌有半人高的墻，上有活動(dòng)木板，為財(cái)務(wù)秘藏區(qū)域。東一間是倉(cāng)庫(kù)。第三進(jìn)與第四進(jìn)之間的天井里，西邊有葡萄架和花臺(tái)，夏日枝葉繁茂，葡萄成串，鮮花盛開(kāi)，使人賞心悅目。第四進(jìn)三間，西一間堆雜物，中間做職工宿舍，東一間供人揀茶葉。茶葉店正常雇用10名左右職工，最多時(shí)達(dá)到18名。茶葉店店員每天規(guī)規(guī)矩矩地站在店堂內(nèi)招牌旁迎客，為顧客提供上好的服務(wù)。每當(dāng)新茶上市，裕泰和茶葉店會(huì)為全鎮(zhèn)各商家老板、社會(huì)名流、地方紳士等人物，奉上一二兩不等的上等佳茗一包，請(qǐng)他們嘗新。因?yàn)椴枞~包松了容易吸潮發(fā)霉，裕泰和的茶葉零售包裝很考究，是棱角分明的三角狀包兒，拿在手里很是緊實(shí)，包裝紙上面蓋有“裕泰和號(hào)”四個(gè)字。注重信譽(yù) 成為當(dāng)時(shí)的“鐵飯碗”茶葉店店房賬桌前放有一個(gè)大型銅質(zhì)錢(qián)盤(pán)，分十八個(gè)格子，每天店員經(jīng)手做生意的所得放入各人固定的格子里，夜晚賬房先生理賬，在各人的戶(hù)頭上記載營(yíng)業(yè)總數(shù)。每年正月初五、端午、中秋三節(jié)，按各人營(yíng)業(yè)數(shù)額多少發(fā)放數(shù)目不等的獎(jiǎng)金。這種按勞分配的做法在當(dāng)時(shí)并不多見(jiàn)。裕泰和茶葉店店大、福利好，人稱(chēng)進(jìn)了裕泰和茶葉店就像捧上了“鐵飯碗”。工人一般月薪是2斗米，1年按16個(gè)月發(fā)放。店內(nèi)伙食一視同仁，陰歷初二、初八、十六、廿三開(kāi)“四葷”，清明到重陽(yáng)期間下午有晚茶。以上餐飲如不吃或少吃可折錢(qián)現(xiàn)兌，徒工的吃穿洗理都由店里負(fù)責(zé)。每年春節(jié)除紅包外，工人們還能領(lǐng)到兩塊大洋的守歲錢(qián)。職工被辭退后吃住仍在店里，直至找到新的工作離開(kāi)為止。裕泰和茶葉店在黃橋經(jīng)營(yíng)了80多年，至今流傳有很多佳話(huà)軼事。每年端午節(jié)前，黃橋人都有裹粽子的習(xí)俗，裕泰和會(huì)早早地將一捆捆莞絲草放在店堂內(nèi)，供街坊鄰居、新老顧客任意自取，無(wú)償供應(yīng)。過(guò)去黃橋民間有自發(fā)組織的消防隊(duì)，經(jīng)費(fèi)開(kāi)支向當(dāng)?shù)厣烫?hào)和開(kāi)明人士征集，裕泰和主動(dòng)負(fù)責(zé)東大街的水龍，消防費(fèi)用由裕泰和茶葉店承擔(dān)。裕泰和茶葉店捐款修建文明橋的善舉更是廣為人知。民國(guó)初，文明橋年久失修，已成危橋。民國(guó)七年（1918年）文明橋重建竣工，有建橋功德碑一塊立于橋頭，上刻捐助者的名單和金額，碑上有“裕泰和捐款六十大洋”字樣，后來(lái)又有人發(fā)現(xiàn)了一本木刻本《文明橋征信錄》，記載裕泰和捐款三十大洋（《征信錄》在前，碑刻在后，多出來(lái)的三十大洋系第二次所捐）。據(jù)調(diào)查得知，代表裕泰和捐款的是胡炳衡和胡炳華。黃橋文明橋是歷史文明的結(jié)晶，是歷史文明的記載，也是歷史文明的見(jiàn)證。胡氏裕泰和茶葉店等商賈仁人捐款修橋的善舉，將被一代一代的人傳頌和效仿。（泰興市委統(tǒng)戰(zhàn)部供稿）（責(zé)編 邱淑群）