基于健康飲食理念的交互設(shè)計(jì)研究

孫韻涵 朱天陽

摘要：旨在為健康飲食類交互設(shè)計(jì)提供良好用戶體驗(yàn)。文章從健康飲食類交互設(shè)計(jì)研究現(xiàn)狀分析入手，根據(jù)消費(fèi)者生理與心理特征表現(xiàn)，提出健康飲食界面交互設(shè)計(jì)原則。將所提出的原則在實(shí)踐中進(jìn)行運(yùn)用，從食物成分的分析及合理配比，合理膳食的智能建議，更加精準(zhǔn)地控制食物烹飪過程中歸納健康飲食類交互設(shè)計(jì)的內(nèi)容與規(guī)律。該方法致力于探索出更加貼合體驗(yàn)性的交互設(shè)計(jì)產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：交互設(shè)計(jì) 界面設(shè)計(jì) 健康飲食

中圖分類號(hào)：TP37文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2019）08-0120-03

一、健康飲食類交互設(shè)計(jì)研究現(xiàn)狀

健康飲食也指平衡膳食，基于中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)最新編印的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中指出平衡膳食是指熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，配比適宜，能滿足人體的正常需求，使膳食中所供給的營養(yǎng)素與機(jī)體的需要能保持平衡。這樣就能避免因膳食結(jié)構(gòu)的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)過量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上近期或遠(yuǎn)期的紊亂，從而達(dá)到膳食的合理營養(yǎng)。在未來交互設(shè)計(jì)的發(fā)展中呈現(xiàn)出關(guān)注用戶體驗(yàn)的趨勢逐年上升，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)即將到來，對體驗(yàn)設(shè)計(jì)的追求已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力。從社會(huì)和經(jīng)濟(jì)因素的角度來看，人們在飲食生活和烹飪家電使用中對健康的呼聲逐年上升，為以健康生活為指導(dǎo)的交互設(shè)計(jì)提供了廣泛的市場與可行性，基于健康飲食理念的交互設(shè)計(jì)應(yīng)運(yùn)而生。健康飲食類交互設(shè)計(jì)能夠現(xiàn)今社會(huì)情況，得到合適的優(yōu)化，在實(shí)踐中得到運(yùn)用，從而創(chuàng)造一種設(shè)計(jì)與使用之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。同時(shí)，研究也為其他健康飲食產(chǎn)品的交互構(gòu)建和創(chuàng)新提供理論依據(jù)和支持，從交互的視角出發(fā)，對如何營造消費(fèi)者健康性，體驗(yàn)性的飲食加以研究與設(shè)計(jì)，使健康飲食類的交互設(shè)計(jì)契合消費(fèi)者的飲食實(shí)踐。使用健康飲食類交互產(chǎn)品對平衡膳食有推進(jìn)作用，但只有通過合理的交互原則指導(dǎo)下，推進(jìn)的效果才會(huì)更加明顯。

目前，健康飲食理念的交互設(shè)計(jì)產(chǎn)品相關(guān)研究的主要問題是以傳統(tǒng)觀點(diǎn)研究消費(fèi)者對于健康飲食類信息產(chǎn)品的需求，未能從交互體驗(yàn)的角度來設(shè)計(jì)相關(guān)的信息產(chǎn)品。這就需要在現(xiàn)有研究的基礎(chǔ)之上，結(jié)合用戶體驗(yàn)設(shè)計(jì)的內(nèi)容，設(shè)立健康飲食理念的交互原則并對產(chǎn)品功能體驗(yàn)進(jìn)行深入和系統(tǒng)的研究。

二、健康飲食理念的交互設(shè)計(jì)的原則

（一）直觀的交互流程

基于健康飲食的交互設(shè)計(jì)，用戶總是需要直觀和簡潔的界面交互風(fēng)格與服務(wù)系統(tǒng)功能。DEO創(chuàng)始人比爾莫格里奇將交互設(shè)計(jì)定義為對產(chǎn)品使用行為、任務(wù)流程圖和信息結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)的可用性、易于理解以及令人使用得更加愉悅。因此，產(chǎn)品的交互設(shè)計(jì)應(yīng)該是舒適，自然清晰與易操作的。并且符合用戶的心理預(yù)期的交互設(shè)計(jì)會(huì)為用戶帶來真正的產(chǎn)品和服務(wù)。在交互設(shè)計(jì)的過程中為避免用戶使用時(shí)的難以操作與興趣低下，通過沉浸式的交互原則使用戶在整個(gè)健康飲食類軟件中不僅獲得營養(yǎng)搭配相關(guān)建議，更獲得更多的知識(shí)與樂趣，通過直觀的交互流程來降低人們在達(dá)成目標(biāo)時(shí)的認(rèn)知阻力，使用戶理解并加以體驗(yàn)，通過行為與交互之間的聯(lián)系，加深對合理膳食理解，從而造成交互過程的愉悅體驗(yàn)。

（二）重視情感化元素的交互設(shè)計(jì)

用戶使用產(chǎn)品的過程中受阻或交互過程不明確，往往會(huì)導(dǎo)致用戶產(chǎn)生負(fù)面的情緒。當(dāng)產(chǎn)生負(fù)面情緒后，交互設(shè)計(jì)更注重情緒上的調(diào)節(jié)。心理學(xué)界一般認(rèn)為情緒調(diào)節(jié)是指基于對情緒的監(jiān)測和評(píng)估，滿足內(nèi)部和外部環(huán)境的要求，使用生理學(xué)，認(rèn)知學(xué)和行為學(xué)來糾正情緒的個(gè)體的心理過程。當(dāng)用戶無法感受到產(chǎn)品或交互過程的樂趣，則無法繼續(xù)使用促進(jìn)飲食健康的交互系統(tǒng)。因?yàn)轱嬍辰】凳且粋€(gè)全面的概念，不僅包含著身體健康問題，也包含著心理健康。重視情感的設(shè)計(jì)需要將更多的擬人元素用于產(chǎn)品的交互中。在家庭環(huán)境中，飲食健康類產(chǎn)品必須考慮到家庭成員之間的密切關(guān)系，這代表著需將更多的情感因素考慮在內(nèi)。例如，家庭飲食中的許多痛點(diǎn)通常存在于用戶心理上。如參與飲食活動(dòng)，飲食活動(dòng)自我實(shí)現(xiàn)等。家庭成員之間的交流也使改善全家人的健康飲食習(xí)慣成為可能。通過對交互設(shè)計(jì)情感化的重視，年輕用戶可以有效地鼓勵(lì)年長的家庭成員邁向使用交互設(shè)計(jì)系統(tǒng)的第一步。以人為本的設(shè)計(jì)理念使健康的飲食習(xí)慣推進(jìn)，針對不同用戶的特定需求制訂不同的飲食服務(wù)。在某些情況下，產(chǎn)品或服務(wù)系統(tǒng)可以比人的護(hù)理更細(xì)致。特別是在健康飲食產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中，由于用戶的行為本身受到各種不確定因素的影響，如場景，情感，人為和社會(huì)。產(chǎn)品越人性化，可激發(fā)的用戶的情感共鳴越多。產(chǎn)品可以為用戶提供更高的預(yù)期滿意度，使用戶逐漸提高產(chǎn)品的評(píng)價(jià)。因此，健康飲食類交互設(shè)計(jì)可以在長時(shí)間內(nèi)促進(jìn)用戶的健康行為，并且有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

三、健康飲食理念的交互設(shè)計(jì)的內(nèi)容

（一）食物成分的分析及合理配比。

1.食物的多樣化

以健康飲食理念為導(dǎo)向的交互系統(tǒng)的設(shè)計(jì)首先立足于促進(jìn)用戶的健康生活。大多傳統(tǒng)的健康促進(jìn)類產(chǎn)品從信息的角度出發(fā)，有著監(jiān)測、提醒的輔助功能。真正的健康設(shè)計(jì)應(yīng)從用戶的行為出發(fā)，以改善用戶的飲食習(xí)慣為目標(biāo)。在通過對當(dāng)前消費(fèi)者生活習(xí)慣的調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人并不注意維持多樣的營養(yǎng)成分。根據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)的研究發(fā)現(xiàn)，不注意平衡膳食會(huì)造成膳食結(jié)構(gòu)比例失調(diào)和起機(jī)體紊亂。雖然人類每日攝入的食物多樣化，但基本上分為蔬果類肉類、油脂類、谷物類，豆類、奶類這六大類，如圖1。而人需要擁有的營養(yǎng)成分有熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各微量元素、維生素等，這些營養(yǎng)元素只有在合理搭配時(shí)，才能達(dá)到合理的營養(yǎng)吸收。

2.食物營養(yǎng)成分合理配比

健康飲食類產(chǎn)品交互設(shè)計(jì)在于幫助用戶逐漸形成健康的生活方式，美國斯坦福大學(xué)的學(xué)者B.J.Fogg提出使用心理學(xué)研究的方式，對用戶的意圖進(jìn)行分析評(píng)估，對用戶的情感和能力進(jìn)行充分的考慮后，通過產(chǎn)品對用戶的認(rèn)知和行為進(jìn)行勸導(dǎo)、監(jiān)督管理甚至產(chǎn)生干預(yù)，最終達(dá)到改變態(tài)度和行為的目的的方法。健康的生活方式需要長期規(guī)劃與執(zhí)行。換句話說，用戶想要改變飲食習(xí)慣，需要交互設(shè)計(jì)持續(xù)的配合與發(fā)揮作用，并使用產(chǎn)品智能化支持來滿足用戶的健康需求。在滿足用戶需求的同時(shí)，找到可以持續(xù)改善健康狀況的動(dòng)態(tài)平衡。