《端午的鴨蛋》教學(xué)設(shè)計(jì)

王清清

教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與能力

①了解端午習(xí)俗，感受鴨蛋包含的文化意味和民俗風(fēng)情，品味作品平淡而有味的語(yǔ)言特色。

過(guò)程與方法

②學(xué)習(xí)朗讀課文，感受本文的情趣。

情感態(tài)度與價(jià)值觀

③提倡珍惜傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)熱愛(ài)家鄉(xiāng)，關(guān)注生活細(xì)節(jié)的情感。

教學(xué)重點(diǎn)：

解讀文本內(nèi)在的韻味，感受鴨蛋帶給作者獨(dú)特的情與趣。

教學(xué)難點(diǎn)：

引導(dǎo)學(xué)生調(diào)動(dòng)自身體驗(yàn)，感受日常生活中的無(wú)窮趣味。

教學(xué)方法：誦讀全文，品味語(yǔ)言。

教具安排：多媒體課件

課時(shí)安排：一課時(shí)

教學(xué)過(guò)程：

（一）創(chuàng)設(shè)情境，話端午

謎 語(yǔ)

三角四楞長(zhǎng)，珍珠肚里藏，

要吃珍珠肉，解帶扒衣裳。

（猜一物）

請(qǐng)你們猜猜這一物是什么？我們會(huì)在哪個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日吃粽子？來(lái)歷如何？（端午節(jié)，屈子即屈原，遺俗指的是端午節(jié)。）

你知道端午節(jié)有哪些風(fēng)俗嗎？在你的記憶當(dāng)中，端午有什么讓你回味無(wú)窮的東西嗎？（掛艾草，插菖蒲，喝雄黃酒，吃棕子，吃蛋……）

再過(guò)一個(gè)多月就到端午節(jié)了，讓我們一起用一首古詩(shī)來(lái)迎接端午節(jié)的到來(lái)吧。（齊背《離思》“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云。取次花叢懶回顧，半緣修道半緣君?！?）是啊，曾經(jīng)經(jīng)歷過(guò)滄海的煙波浩淼，就不會(huì)被其他任何一處的海水所傾倒；曾經(jīng)看見(jiàn)過(guò)巫山的云蒸霞蔚，就不會(huì)被其他任何一方的風(fēng)景所迷醉；曾經(jīng)吃過(guò)家鄉(xiāng)的鴨蛋，汪曾祺說(shuō)，其他任何一個(gè)地方的鴨蛋就再也瞧不上了。這是一只什么樣的鴨蛋呢？讓我們一起走進(jìn)汪老的《端午的鴨蛋》去看看。

（根據(jù)詩(shī)句來(lái)猜中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，營(yíng)造輕松活潑的課堂氛圍。將古詩(shī)與傳統(tǒng)節(jié)日聯(lián)系起來(lái)，可以讓學(xué)生受到傳統(tǒng)文學(xué)作品的教育，本環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了課標(biāo)中規(guī)定的“語(yǔ)文課程要加強(qiáng)綜合性，溝通與生活的聯(lián)系”這一理念。）

（二）品味文章，掃障礙

門(mén)楣méi 車胤 yìn

莧菜 xiàn 籍貫jí

腌臘 yān 城隍廟huáng

系百索子jì 鴨蛋絡(luò)子lào

肅然起敬 sù 囊螢映雪náng

（三）飲水思源，識(shí)作者

汪曾祺（1920～1997），現(xiàn)、當(dāng)代作家。江蘇高郵人。博學(xué)多才，情趣廣泛，他喜歡：寫(xiě)凡人小事、小物、小品，以追求心靈的寧?kù)o、閑適、愉悅。代表作品：《受戒》《沙家浜》《大淖記事》。散文集《蒲橋集》。

（四）初步感知---七嘴八舌話端午

1.你覺(jué)得這篇課文寫(xiě)了哪幾方面內(nèi)容？

（端午風(fēng)俗、家鄉(xiāng)鴨蛋、端午鴨蛋）

2.默讀課文第一段，說(shuō)說(shuō)文中介紹了端午節(jié)的哪些風(fēng)俗？

（本環(huán)節(jié)初步感知課文，讓學(xué)生自己通過(guò)閱讀提煉信息，了解高郵特有的端午習(xí)俗，感悟文中的趣味。）

（五） 分析解讀---細(xì)嚼慢咽嘗鴨蛋

1.汪曾祺的家鄉(xiāng)過(guò)端午有那么多風(fēng)俗，為什么獨(dú)鐘寫(xiě)咸鴨蛋呢？

精讀課文2、3段，小組討論：

作者家鄉(xiāng)的咸鴨蛋有什么特點(diǎn)呢？請(qǐng)你概括鴨蛋的特點(diǎn)，并找出相應(yīng)的語(yǔ)句。作者對(duì)家鄉(xiāng)的鴨蛋有著怎樣的感情？（小組合作）

①名聲遠(yuǎn)播的……，因?yàn)椤拔以谔K南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：‘高郵咸蛋?！逼渲小懊C然起敬”和“特別標(biāo)明”兩個(gè)詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點(diǎn)調(diào)侃，有點(diǎn)自豪，也有淡淡的幽默。

②與眾不同的……，因?yàn)椤案哙]還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出?！?“還”“不如……多”“成批”寫(xiě)出了自豪之情?！扒虚_(kāi)之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚喜不已?！?/p>

③歷史悠久的……，因?yàn)榍宕?shī)人、詩(shī)論家袁枚就曾在他的《隨園食單·小菜單》里提到“高郵腌蛋”。袁枚寫(xiě)隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說(shuō)也有200年了，可謂“老品牌”“老字號(hào)”了。

④質(zhì)細(xì)而油多的……，因?yàn)椤翱曜右辉氯?，吱——紅油就冒出來(lái)了?！痹煨褪降恼Z(yǔ)言生動(dòng)寫(xiě)出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。

⑤吃法多樣的……，因?yàn)椤翱梢詭で虚_(kāi)吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃——‘朱砂豆腐”……

⑥色彩鮮艷的……，因?yàn)榈皻な堑嗌模鞍资前咨?，蛋黃是紅色的。

…………（熱愛(ài)、自豪、贊美、思念……）

默讀4--6段，思考：

寫(xiě)端午的鴨蛋時(shí)，寫(xiě)了哪些日常生活小事？這幾件事怎么樣？表達(dá)了怎么樣的情感？

（①挑鴨蛋——裝鴨蛋——掛鴨蛋——吃鴨蛋——玩蛋殼，多么富有童真和童趣。②有趣的事。③透露出作者對(duì)童年生活的懷念、對(duì)家鄉(xiāng)的懷念。）

（六）細(xì)細(xì)品讀--含英咀華品語(yǔ)言

汪曾祺先生是一位非常講究語(yǔ)言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。他的語(yǔ)言一方面追求生活語(yǔ)言的色、香、味、活、鮮，令人感到清新自然；另一方面又講究文學(xué)語(yǔ)言的絕、妙、精、潔、雅，令人讀來(lái)韻味悠長(zhǎng)。

請(qǐng)朗讀課文2、3段，畫(huà)出自己喜歡的句子，品一品，讀一讀。

A平淡而有味.B用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色.C有淡淡的幽默。

這三點(diǎn)在課文中能看出來(lái)嗎？請(qǐng)你輕聲朗讀課文第二、三段，畫(huà)出你喜歡的句子，仔細(xì)體會(huì)本文語(yǔ)言上的特色。

1.“平淡而有味”

如“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”

（一個(gè)普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫(xiě)得如此別具一格，這是一般人通常不會(huì)注意的，但仔細(xì)一想，卻又大合情理?？刹皇菃?？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調(diào)”，而鴨蛋的形狀也確實(shí)有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無(wú)處不在的。）

“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)，出鴨，高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多，高郵人也善于腌鴨蛋，高郵鴨蛋于是出了名?！币痪湟粩?，大有生活中說(shuō)一句停一下略想后再說(shuō)的神態(tài)，突出貢獻(xiàn)了對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。

2.“用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色”

如“一般是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語(yǔ)，都帶有較為鮮明的地方特色。

3.“有淡淡的幽默”

如“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”這一反問(wèn)句突出了對(duì)故鄉(xiāng)咸鴨蛋的喜愛(ài)之情，好像北京的咸鴨蛋僅僅因?yàn)榈包S是黃色的，就連咸鴨蛋也算不上了。幽默。

小結(jié)：汪曾祺的語(yǔ)言，熔書(shū)面語(yǔ)與口語(yǔ)于一爐，將古漢語(yǔ)與現(xiàn)代漢語(yǔ)完美地結(jié)合在一起，在平實(shí)、自然之中又時(shí)時(shí)流露出典雅雍容，顯現(xiàn)出作者深厚的文化素養(yǎng)和語(yǔ)言功力。

七、拓展遷移，深反思

（1）話佳節(jié)。

除了端午節(jié)外，你還知道哪些有關(guān)我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。

春節(jié)、元宵節(jié)、清明、端午、七夕、中秋、重陽(yáng)、冬至、臘八。

（2）寄希望。（課件顯示）

傳統(tǒng)節(jié)日是豐富多彩的民族文化的積淀，我們應(yīng)好好保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日。民族是我們的根，民俗是我們的魂，當(dāng)一切資源，都因枯竭而消失于無(wú)形，唯有文化，才能生生不息，千古傳承……

（3）拓展延伸，訴真情。

通許也有很多美味而頗具特色的食物、民俗風(fēng)俗，你能列舉出一兩種嗎？

小練筆：請(qǐng)選取最能表現(xiàn)通許縣特色的一種風(fēng)俗或是一種食物，寫(xiě)出你對(duì)通許的愛(ài)。

可以模仿課文第一段的寫(xiě)法，以“通許……，很多風(fēng)俗和外地一樣……”為開(kāi)頭寫(xiě)一段話介紹通許風(fēng)俗。

也可以模仿文中你最喜愛(ài)的一個(gè)句式，寫(xiě)一段《味道通許 解說(shuō)詞》寫(xiě)出平淡食物中不平常的味道。

200字左右?？梢栽谛〗M內(nèi)展示后，推薦優(yōu)秀作品全班展示。

布置作業(yè)：

用你的筆，為家鄉(xiāng)的風(fēng)俗文化或食物贊揚(yáng)一番，寫(xiě)出自豪感，語(yǔ)言生動(dòng)傳神，有文化氣息。

板書(shū)設(shè)計(jì)：

端午的習(xí)俗：放黃煙子、吃十二紅（特有的）

17.端午的鴨蛋 家鄉(xiāng)的鴨蛋：名聲、特點(diǎn)

端午的鴨蛋：挑—裝—吃—玩鴨蛋