大棚草莓豐產(chǎn)型有機栽培技術(shù)

蘇英京　翟昌國　鐘愛國　陳存坤　翟宇

摘要? ? 以有機農(nóng)業(yè)為目標，深入開展微生物肥料和臭氧水應用創(chuàng)新，形成了大棚草莓豐產(chǎn)型有機栽培技術(shù)方案，實施該方案能保持草莓正常產(chǎn)量、提高草莓抗病性和產(chǎn)品品質(zhì)。本文總結(jié)了大棚草莓豐產(chǎn)型有機栽培技術(shù)，主要包括化學肥料農(nóng)藥替代品創(chuàng)新、生產(chǎn)基地選擇、整地與施肥、種苗選擇與定植、田間管理、病蟲害綜合防治及采收等方面內(nèi)容，以期為草莓豐產(chǎn)有機栽培提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 大棚草莓;微生物肥料;臭氧水;豐產(chǎn)型有機栽培

中圖分類號? ? S668.4? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）15-0084-02

草莓是“冬季水果之王”，但由于病蟲害較多，產(chǎn)品安全風險較大，有機栽培是草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。根據(jù)近幾年研究發(fā)現(xiàn)，基于功能微生物的土壤生物肥力和生物抗病能力能為有機草莓生產(chǎn)提供優(yōu)良動力，基于臭氧超強氧化功能的病蟲害觸殺能力能為有機草莓提供優(yōu)良的環(huán)境[1]。以有機農(nóng)業(yè)為目標，將微生物肥料和臭氧水融合配套，深入開展方案設計與技術(shù)創(chuàng)新，形成了草莓豐產(chǎn)型有機栽培技術(shù)方案。該方案應用于生產(chǎn)實踐后，經(jīng)濟成本約增加18 000元/hm2，單位面積產(chǎn)量與傳統(tǒng)栽培差別不明顯，但植株抗病性明顯增強，產(chǎn)品品質(zhì)大幅提高。有機草莓果形端正，色澤艷麗，果肉鮮甜多汁、回味清新、營養(yǎng)豐富。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（寧波）檢測，有機草莓（品種為紅頰）蛋白質(zhì)含量為0.97%，較對照增加21.3%;VC含量為62.4 mg/100 g，較對照增加3%;鈣含量達到126 mg/100 g，較對照增加109%。現(xiàn)將該技術(shù)方案總結(jié)如下。

1? ? 化學肥料、農(nóng)藥替代品創(chuàng)新

豐產(chǎn)型有機草莓主要依靠有機復合微生物肥和臭氧水2個新型投入品實現(xiàn)對化學肥料和化學農(nóng)藥的替代，達到有機農(nóng)業(yè)“不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑”的基本要求。

1.1? ? 有機復合微生物肥

豐產(chǎn)型有機草莓栽培利用微生物肥料提供生物肥力和生物抗病能力。臺州市龍爾生物科技有限公司研發(fā)的有機復合微生物肥氮磷鉀含量為8%、有機質(zhì)40%、有效活菌0.4億個/g，符合NY/T 798—2015標準，其氮、磷、鉀和中微量元素都來源于腐熟有機肥、農(nóng)用氨基酸和天然礦物，在草莓有機栽培中作基肥施用;有機栽培追施的微生物肥為50%農(nóng)用氨基酸菌肥，含氮量為16%左右。這2種肥料都符合有機農(nóng)業(yè)投入品的要求。

1.2? ? 臭氧水

豐產(chǎn)型有機草莓充分利用臭氧水控制病蟲害。臺州市龍爾生物科技有限公司掌握了臭氧與水混合核心技術(shù)，研發(fā)出移動式臭氧水噴霧機，產(chǎn)品通過了國家電機及機械零部件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心測試（編號009152040042）。該噴霧機噴施的臭氧水中臭氧濃度達到0.8 mg/L，保持時間20 min。臭氧水較臭氧氣體具有更高的活力，對作物和環(huán)境也更加安全，可在開放的環(huán)境中使用，符合有機農(nóng)業(yè)投入品的要求。

2? ? 生產(chǎn)基地選擇

豐產(chǎn)型有機草莓生產(chǎn)要選擇環(huán)境良好的基地，土壤環(huán)境質(zhì)量應符合GB 15618中的二級標準，農(nóng)田灌溉水水質(zhì)應符合GB 5084的規(guī)定，環(huán)境空氣質(zhì)量應符合GB 3095中的二級標準和GB 9137的規(guī)定。要求土地平整、土層厚0.25 m以上、地下水位在1 m以下、土壤質(zhì)地較松、有機質(zhì)含量高、酸堿度中性。栽培設施為GP825鋼架大棚，配置內(nèi)棚。生產(chǎn)基地在7—8月高溫季節(jié)翻耕灌水，采取地膜+大棚膜密封處理，白天溫度達到70 ℃以上，處理時間10 d以上。

3? ? 整地與施肥

移栽前15 d左右，用8%有機復合微生物肥2 250 kg/hm2作基肥，撒施后及時用起壟機起壟，將肥料耕入土中（避免太陽曝曬）。整地后做畦，畦寬1.1 m（溝0.4 m）、高0.25 m。

4? ? 種苗選擇與定植

選用越心等抗逆性較強的良種。種苗要求葉片4～6張、葉柄短、葉柄基部明顯彎曲、葉色正常、根系發(fā)達、無病蟲害、根莖粗0.8～1.2 cm。浙中地區(qū)一般于9月下旬定植，定植前澆足底水，使10 cm表土濕潤;然后用定植器打孔，三角形種植，種苗弓背朝溝，保證上不埋心、下不露根[2]。每畦定植2行，行距30 cm，株距23～25 cm。定植后鋪設滴灌管，并配置高壓潛水泵。定植后若遇高溫天氣，應覆蓋遮陽網(wǎng)5～7 d。

5? ? 田間管理

5.1? ? 肥水管理

緩苗期要保持水分充足，種苗成活后保持土壤濕潤，成熟期適當控水。干旱期一般5～7 d滴灌1次，每次滴灌30 min（約用水22.5 t/hm2）。結(jié)果期用氨基酸菌肥追肥3～4次，每次用量為150 kg/hm2，兌水15 t/hm2滴灌。

5.2? ? 植株管理

生長結(jié)果期及時掰除老葉、匍匐莖[3]。成活后至生長中期一般保持展開葉4～5張/株，現(xiàn)蕾時6～7張/株，之后8～12張/株，入冬后15～16張/株。及時疏去果梗過短果、小果和畸形果，第一花序留5～7個果，第二花序留3～5個果，第三花序留5～7個果。

5.3? ? 棚膜調(diào)控

進入現(xiàn)蕾期后（約10月下旬至11月上旬），畦面覆蓋黑色或銀黑雙色地膜。當最低氣溫低于10 ℃時（約11月中下旬），覆蓋大棚膜，四周配置40目防蟲網(wǎng)。做好大棚通風換氣工作，合理調(diào)控溫濕度。營養(yǎng)生長期，白天棚內(nèi)最高溫度控制在30 ℃左右、夜間在10 ℃以上;果實膨大期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間在5 ℃以上[4]。棚內(nèi)適宜濕度為40%～70%。強冷空氣來臨時覆蓋二道膜，密封好棚膜，防止漏風導致草莓受凍。

5.4? ? 蜜蜂授粉

開花前5～6 d，開始放養(yǎng)中蜂，每棚放1箱，置于棚北端。經(jīng)常補喂1∶1的白糖水。

6? ? 病蟲害防治

在做好合理輪作、網(wǎng)膜覆蓋、溫濕度調(diào)控等農(nóng)業(yè)防控的基礎上，草莓有機栽培病蟲害防治主要采用以下3個方法。

6.1? ? 利用有機復合微生物肥

施入一定量的有機復合微生物肥，土壤中足量的拮抗菌能夠很好地防治大棚草莓枯萎病、黃萎病、青枯病、根腐病等土傳病害。

6.2? ? 充分利用臭氧水

在定植成活后、地膜覆蓋前連續(xù)3 d噴臭氧水，前期每隔5～7 d噴霧1次，3月之后3～5 d噴霧1次。當肉眼見到病蟲害時，加大臭氧水噴霧密度，可有效控制病蟲害。臭氧水噴霧機要用純凈的自來水、活井水或活溪水，臭氧水濃度為0.8 mg/L。采用精準細噴霧技術(shù)，防治二斑葉螨、蚜蟲要重點噴葉背、慢噴細噴，確保噴霧到位率;防治灰霉病、菌核病要結(jié)合全棚噴霧，進行整體消毒。

6.3? ? 適當利用植物或生物農(nóng)藥

如果出現(xiàn)薊馬、白粉虱、潛葉蠅等危害，可選用0.3%印楝素乳油400～500倍液或5%d-檸檬烯300倍液或6%乙基多殺菌素懸浮劑1 500倍液等植物或生物農(nóng)藥進行防治。

7? ? 適時采收

草莓9成熟時采收。做好小包裝品牌上市，以高品質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)市場。

8? ? 參考文獻

[1] 翟昌國，蘇英京，江景勇，等.臭氧防治大棚草莓病蟲害研究初報[J].上海蔬菜，2017（4）：67-70.

[2] 楊洪濤.河北保定滿城有機草莓栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（8）：129.

[3] 劉松虎，王志勇.草莓有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)規(guī)程[J].北方園藝，2017（5）：204-207.

[4] 史愛英.草莓有機基質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（10）：107.