蜈蚣藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)研究

胡超逸　森林　詹志來　熊哲銘　魯孟麗　胡志剛

摘要?[目的]理清蜈蚣藥材流通現(xiàn)狀，制定蜈蚣藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)，用于指導(dǎo)規(guī)范蜈蚣藥材流通。[方法]在本草考證的基礎(chǔ)上，進(jìn)行市場流通現(xiàn)狀調(diào)研，確定其與蜈蚣主要產(chǎn)地流通現(xiàn)狀之間的聯(lián)系。[結(jié)果]蜈蚣藥材存在“蜈蚣條”和“蜈蚣皮”2種規(guī)格，根據(jù)長度將“蜈蚣條”劃分為3個不同等級，“蜈蚣皮”為統(tǒng)貨。[結(jié)論]新的蜈蚣藥材規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)的制定對于指導(dǎo)市場蜈蚣藥材流通具有重要意義，也為蜈蚣藥材的化學(xué)成分和分子機(jī)制研究奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞?蜈蚣;商品規(guī)格;等級;標(biāo)準(zhǔn)

中圖分類號?R284文獻(xiàn)標(biāo)識碼?A

文章編號?0517-6611（2019）16-0209-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.16.059

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Study?on?Commercial?Specifications?and?Grade?Standard?of?Scolopendra?subspinipes?mutilans

HU?Chao?yi1，SEN?Lin1，ZHAN?Zhi?lai2?et?al?（1.School?of?Pharmacy，Hubei?University?of?Chinese?Medicine，Wuhan，Hubei?430065;2.National?Resource?Center?for?Chinese?Medical?Sciences，Beijing?100700）

Abstract?[Objective]Finishing?the?current?status?of?Scolopendra?subspinipes?mutilans?medical?product?to?establish?new?standard，which?could?be?used?to?guide?the?circulation?in?medical?market.[Method]On?the?basis?of?the?research?of?the?past，the?current?situation?of?market?circulation?was?investigated?to?determine?the?connection?between?it?and?the?current?status?of?the?main?producing?areas.[Result]There?were?two?specifications?of?Scolopendra?subspinipes?mutilans?medical?product，one?was?called?“Wugongpi”，the?other?was?“Wugongtiao”.And?“Wugongtiao”?had?three?grades?from?the?length.[Conclusion]The?new?standard?will?have?a?great?influence?in?the?circulation?of?Scolopendra?subspinipes?mutilans?medical?product，and?also?lays?a?foundation?for?the?study?of?the?chemical?composition?and?molecular?mechanism?of?medicinal?herbs.

Key?words?Scolopendra?subspinipes?mutilans;Commercial?specification;Grade;Standard

蜈蚣為蜈蚣科動物少棘巨蜈蚣（Scolopendra?subspinipes?mutilans?L.Koch）的干燥體[1]，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，屬下品，后世本草均有記述;其中《本草綱目》記載：蜈蚣?xì)馕缎痢?、有?主治小兒撮口、小兒急驚、天吊驚風(fēng)、破傷風(fēng)、口眼歪斜、口內(nèi)麻木、蝮蛇螫傷、天蛇頭瘡、丹毒瘤腫、瘰疬潰瘡、耳出膿、小兒禿瘡、痔瘡疼痛、腹大如箕、腳吐轉(zhuǎn)筋[2]。近年來研究表明，蜈蚣對治療食道癌、胃癌、鼻腔癌、腦癌、皮膚疤痕癌具有一定療效，引起國內(nèi)外醫(yī)藥及科研部門的關(guān)注[3]。

中藥材是特殊商品，具有雙重特性，既有藥品屬性又有商品屬性，為了適應(yīng)商品交易的需要，按質(zhì)量優(yōu)劣劃分規(guī)格與等級，以在市場進(jìn)行商品交流[4]。我

國著名中藥學(xué)家謝宗萬教授概括提出：實(shí)現(xiàn)中藥材優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的基礎(chǔ)是有行業(yè)認(rèn)可的中藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)，而制定中藥材規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)中核心是實(shí)現(xiàn)“辨狀論質(zhì)”[5]。筆者在“基于藥典、市場第一、簡便實(shí)用”?原則的指導(dǎo)下，從本草考證、市場調(diào)查分析、產(chǎn)地調(diào)研3個方面理清蜈蚣藥材流通現(xiàn)狀，在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上修改制定出更加符合市場流通現(xiàn)狀的蜈蚣藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)。

1?材料與方法

1.1?材料?蜈蚣藥材分別采購于安徽亳州、四川荷花池、河北安國、廣西玉林藥材市場和湖北宜都、湖北襄陽、湖北隨州等蜈蚣藥材主產(chǎn)地，經(jīng)形態(tài)學(xué)鑒定和CO1序列比對為蜈蚣科動物少棘巨蜈蚣（Scolopendra?subspinipes?mutilans?L.Koch）的干燥體。

1.2?方法

1.2.1?本草考證。

蜈蚣始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》[6]，后世本草均有記載。對歷代本草關(guān)于蜈蚣藥材質(zhì)量評價(jià)相關(guān)記述進(jìn)行整理，并搜集近現(xiàn)代文獻(xiàn)和現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，為后續(xù)調(diào)研和標(biāo)準(zhǔn)制定奠定基礎(chǔ)。

1.2.2?市場調(diào)查。

對安徽亳州、四川荷花池、河北安國、廣西玉林等主流藥材市場進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，記錄當(dāng)?shù)厮幉氖袌鲵隍妓幉囊?guī)格等級劃分情況，分別隨機(jī)在4個藥材市場在不同攤位購買蜈蚣藥材，每個藥材市場至少購買5個攤位，每個攤位購買所有規(guī)格、等級的蜈蚣藥材，以理清蜈蚣藥材流通最新現(xiàn)狀。

1.2.3?產(chǎn)地調(diào)研。

基于市場調(diào)查基礎(chǔ)，對主產(chǎn)地湖北不同縣市進(jìn)行調(diào)研，了解蜈蚣藥材來源、產(chǎn)地初加工、流通現(xiàn)狀等環(huán)節(jié)，并結(jié)合當(dāng)?shù)劁N售情況記錄不同產(chǎn)地各規(guī)格等級蜈蚣藥材流通情況。

2?結(jié)果與分析

2.1?本草考證

2.1.1?產(chǎn)地及品質(zhì)評價(jià)。

對歷代本草中關(guān)于蜈蚣的記載整理發(fā)現(xiàn)，蜈蚣主要分布于江蘇、湖北、河南、浙江等地;但對于蜈蚣具體性狀方面的評價(jià)較少，多以“赤足”作為優(yōu)質(zhì)蜈蚣的標(biāo)準(zhǔn)。歷代本草對蜈蚣產(chǎn)地及品質(zhì)評價(jià)描述詳見表1。

至1963版《中國藥典》一部描述：（蜈蚣）以體長、頭紅、身黑綠色、頭足全者為佳[13]?！吨袊幉膶W(xué)》記載：本品以條大、完整、頭紅、身黑綠色、腹干癟者為佳[14]。1977版《中國藥典》一部描述：以條大、完整、腹干癟者為佳[15]?！吨腥A本草》記述：（蜈蚣）以身干、條長、頭紅身黑綠色、頭足完整者為佳[16]?！督鹗涝兴幉膫鹘y(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)》記載：（蜈蚣）以條長、身干、頭紅身黑綠、腿全者為佳[17]。

可見，對于蜈蚣產(chǎn)地和藥材質(zhì)量的描述，古代本草和現(xiàn)代記載存在一致的內(nèi)容，多以“紅頭紅足”作為優(yōu)質(zhì)蜈蚣藥材的性狀特征;主要分布于包含湖北、江蘇、浙江等地區(qū)的長江中下游流域;近現(xiàn)代多以體長作為判斷蜈蚣藥材質(zhì)量的?依據(jù)。

2.1.2?現(xiàn)有規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)匯總。

為全面收集到蜈蚣的商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)，通過查閱《神農(nóng)本草經(jīng)》《新修本草》《證類本草》《本草綱目》等古文獻(xiàn)及《中國藥學(xué)大辭典》《中藥大辭典》《中藥材品種論述》《中華本草》等近現(xiàn)代文獻(xiàn)資料，以及1963年版以來的各版藥典及全國各省中藥飲片炮制規(guī)范和中藥材標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)（表2），僅有《中國藥材學(xué)》《500味常用中藥材的經(jīng)驗(yàn)鑒別》和《金世元中藥材傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別》記載了蜈蚣的規(guī)格等級，均是以長度來劃分等級。

雖然均以長度作為劃分蜈蚣藥材規(guī)格等級的依據(jù)，但各不同標(biāo)準(zhǔn)也存在差異。且近年來對于蜈蚣藥材質(zhì)量評價(jià)體系和現(xiàn)有流通規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)的描述未有新的研究和更新。而現(xiàn)蜈蚣藥材來源多由野生逐漸轉(zhuǎn)為人工養(yǎng)殖等因素的影響，外觀性狀較本草記載存在變化。因此，為規(guī)范市場秩序和蜈蚣資源的合理利用，在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上結(jié)合生產(chǎn)流通實(shí)際制定出符合蜈蚣藥材流通現(xiàn)狀的規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為重要。

2.2?市場現(xiàn)狀調(diào)研

先后對安徽亳州、四川荷花池、河北安國、廣西玉林等主流藥材市場實(shí)地調(diào)研采樣發(fā)現(xiàn)，四大藥材市場蜈蚣商品藥材大多來自湖北地區(qū)，僅少數(shù)來自安徽、河南、江蘇、浙江等地;部分商鋪出現(xiàn)“蜈蚣皮”這一商品規(guī)格，即直接處死的蜈蚣藥材，未用竹簽串起，因此存在“蜈蚣皮”和“蜈蚣條”2種商品規(guī)格，“蜈蚣皮”這一規(guī)格均為統(tǒng)貨，不存在分級出售情況;玉林藥材市場出現(xiàn)少數(shù)混偽品，該物種體型較長，經(jīng)CO1條形碼序列比對為多棘巨蜈蚣;僅亳州藥材市場以蜈蚣藥材重量為單位進(jìn)行銷售，其余藥材市場均按條數(shù)出售;且均以長度作為劃分蜈蚣藥材等級的依據(jù)，各地內(nèi)部劃分標(biāo)準(zhǔn)基本一致。各藥材市場“蜈蚣條”商品藥材劃分現(xiàn)狀見表3。

2.3?主產(chǎn)地調(diào)研

經(jīng)過對各主流藥材市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，蜈蚣藥材商品主要來自于湖北地區(qū)，而湖北蜈蚣主要來自于宜昌、襄陽、隨州等長江中下游流域部分區(qū)域[18]。經(jīng)過對以上地區(qū)各合作社、養(yǎng)殖戶和農(nóng)戶的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)蜈蚣藥材資源供不應(yīng)求，產(chǎn)地價(jià)格逐年攀升;野生蜈蚣資源日趨減少，造成捕捉難度加大，僅少數(shù)養(yǎng)殖合作社成功實(shí)現(xiàn)蜈蚣人工養(yǎng)殖模式;各地加工方式基本一致，多為將蜈蚣用開水燙死，以竹簽串起頭尾，自然曬干;以上地區(qū)蜈蚣均按條出售，根據(jù)不同蜈蚣體長價(jià)格不同;襄陽地區(qū)一等蜈蚣與宜昌、隨州相比長度較短，經(jīng)分析可能是因?yàn)橐瞬?、隨州存在人工養(yǎng)殖情況，而襄陽主要蜈蚣藥材來源為野生捕捉。不同產(chǎn)地蜈蚣藥材規(guī)格等級劃分現(xiàn)狀如表4所示。

2.4?規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)的制定

結(jié)合文獻(xiàn)考證、市場和產(chǎn)地調(diào)研結(jié)果，應(yīng)用中藥材“辯狀論質(zhì)”理論，合理指導(dǎo)市場蜈蚣藥材流通的原則下，將蜈蚣藥材分為“蜈蚣條”（圖1）和“蜈蚣皮”2種規(guī)格，制定出蜈蚣藥材商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專家意見修改后，于中華中醫(yī)藥學(xué)會公示，具體見表5。

3?討論

蜈蚣作為傳統(tǒng)藥用動物，有其不可替代的藥用價(jià)值。中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化和分級管理是持續(xù)帶動中藥飲片和中成藥質(zhì)量全面提升的重要措施，該標(biāo)準(zhǔn)的提出和制定為今后指導(dǎo)蜈蚣藥材市場和產(chǎn)地流通存在指導(dǎo)意義，為合理挖掘蜈蚣的資源利用提供保障。

本草記載蜈蚣主要分布于江蘇、湖北、浙江等地;由于經(jīng)濟(jì)等多方面的影響，湖北蜈蚣成為市場蜈蚣藥材的主要來源?！吨袊幍洹?015版收載蜈蚣藥材基源僅為少棘巨蜈蚣Scolopendra?subspinipes?mutilans?L.Koch，但各地存在地方習(xí)用品和混偽品，今后將加強(qiáng)關(guān)于不同蜈蚣之間的化學(xué)和分子差異比較，為合理挖掘新的藥用蜈蚣提供資源;野生蜈蚣的減少不僅來自于過度捕捉的出現(xiàn)，環(huán)境的污染也對野生蜈蚣的

生存造成較大影響;因此，新的規(guī)范化養(yǎng)殖模式亟需嘗試，為蜈蚣藥材的可持續(xù)利用提供保障。

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