農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)探析

張勝

摘 要：隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和種植栽培技術(shù)的發(fā)展，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)不斷提升，在提高群眾生活水平方面發(fā)揮重要作用。但如今市場上流通的農(nóng)作物產(chǎn)品安全性依舊存在問題，使得相關(guān)部門越來越重視提高農(nóng)作物栽培技術(shù)，確保農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量。鑒于此，本文根據(jù)農(nóng)作物無公害的表現(xiàn)特征，探討其栽培技術(shù)措施，希望有助于提高農(nóng)作物科學(xué)化生產(chǎn)技術(shù)，進(jìn)一步推動(dòng)無公害農(nóng)作物的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)作物;無公害;栽培技術(shù)

現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，農(nóng)產(chǎn)品無公害栽培范圍不斷擴(kuò)大，但并非所有農(nóng)作物都能發(fā)展為無公害農(nóng)產(chǎn)品。只是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程在不斷加快，農(nóng)作物無公害栽培是新的農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，無公害栽培技術(shù)脫穎而出，得到廣泛應(yīng)用。

一、農(nóng)作物無公害的表現(xiàn)特征

為成為無公害農(nóng)作物，在栽培時(shí)首先就要確保農(nóng)作物在良好的環(huán)境里生長，其次要保證農(nóng)作物不被任何有害物污染，并通過有關(guān)部門的審批、鑒定，之后才能作為無公害農(nóng)作物被投入市場售賣。因此，無公害農(nóng)作物往往是嚴(yán)格依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)栽培的，保證各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)標(biāo)。國內(nèi)在種植農(nóng)作物時(shí)基本都要求無公害，即便是普通農(nóng)作物也要表現(xiàn)出無公害的特征，所以無公害是最基本的產(chǎn)物，不是最好的，有機(jī)食物才是優(yōu)質(zhì)食物。對于農(nóng)作物無公害栽培沒有嚴(yán)格的環(huán)境規(guī)定，任何生態(tài)環(huán)境里都可以栽培出無公害農(nóng)作物，并非必須在無污染的生態(tài)環(huán)境里，將其中的有害物質(zhì)含量控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)并通過無公害審批鑒定即可。

二、農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)措施

國家在多年來始終努力提升農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)，但取得的效益和成果不是很好，特別是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)作物無公害栽培中存在一些很難解決的問題，主要包括：農(nóng)村環(huán)境受到污染，土地污染面積較大，很多地方不適宜栽培無公害農(nóng)作物;對于農(nóng)作物種子的管理和田間管理都缺少深入的認(rèn)識，對無公害栽培技術(shù)知之甚少;使用化肥與農(nóng)藥等缺乏合理性。只有妥善解決這些問題，才能促進(jìn)農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)的應(yīng)用和推廣，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

1.土地選擇技術(shù)。一些人認(rèn)為野菜是無公害食物，但如果野菜生長環(huán)境惡劣、污染嚴(yán)重，其中就會(huì)含有大量有害物質(zhì)。因而不是在沒有污染的鄉(xiāng)鎮(zhèn)或偏遠(yuǎn)地區(qū)種植出來的農(nóng)作物都是無公害的，有害物質(zhì)超標(biāo)就不是無公害農(nóng)作物。換句話說，發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)事業(yè)固然重要，但不能犧牲農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，要重視協(xié)調(diào)生產(chǎn)與環(huán)境的關(guān)系。那么在栽培農(nóng)作物之前就應(yīng)考察當(dāng)?shù)丨h(huán)境，監(jiān)測土壤情況，處理四周有較大污染的工廠，避免因污染物影響無公害農(nóng)作物;注意觀察周圍的環(huán)境，如果有較大垃圾場應(yīng)處理全部污染源，避免污染水、空氣等，保護(hù)無公害農(nóng)作物;選擇栽培場地時(shí)要重點(diǎn)檢查土壤，將農(nóng)作物栽培在無污染或污染較小的環(huán)境里;建立專屬無公害農(nóng)作物栽培基地，實(shí)行專業(yè)化管理，確保農(nóng)作物生長在無公害的環(huán)境里。

2.種子管理技術(shù)。農(nóng)作物種子的貯存、選取、處理和播種區(qū)域管理等技術(shù)的應(yīng)用直接影響農(nóng)作物健康狀況及營養(yǎng)物質(zhì)含量。在貯存農(nóng)作物種子時(shí)要使用密封低溫技術(shù)或低溫干燥技術(shù)，前者將種子貯存在玻璃、金屬等密封容器里，即真空裝罐，后者是修建干燥低溫的貯存庫，兩種技術(shù)都能減少種子水分含量，延長種子壽命;盡可能選擇品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)作物種子，以便抵抗有害物質(zhì)，抵抗病菌和害蟲等，滿足農(nóng)作物無公害栽培技術(shù)要求;在播種之前要科學(xué)處理種子，包括包衣、藥劑拌種等，做到無病菌播種。如某鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)作物中種子表面攜帶大量病菌、病毒，在播種之前要通過磷酸三鈉和福爾馬林溶液實(shí)施種子消毒處理。消毒之后用適量清水，水溫為27～30℃，清洗種子并浸泡，提高種子發(fā)芽率。種子浸泡時(shí)間應(yīng)為4～5h，之后將種子瀝干，置于棉布中保溫催芽。

3.田間管理技術(shù)。在無公害農(nóng)作物栽培中，為和預(yù)計(jì)栽培時(shí)間吻合，提早種植，應(yīng)在入冬之前進(jìn)行整地操作。加強(qiáng)定植前的田間管理。在整地時(shí)不僅要清除田地中的雜草、細(xì)石等，還要按照土地肥沃請施用硫酸鉀復(fù)合肥或腐熟農(nóng)家肥等，并關(guān)注農(nóng)作物栽培土壤的溫度。在定植期間則要管理好農(nóng)作物的生長環(huán)境，因?yàn)樵诙ㄖ睬捌?，農(nóng)作物植株容易受到濕度、溫度等外界因素的影響，最終死亡，所以要確保無公害農(nóng)作物有良好的生長環(huán)境、生長條件。

在農(nóng)作物生長環(huán)節(jié)，使用田間衛(wèi)生管理技術(shù)有助于預(yù)防農(nóng)作物感染病菌，收獲農(nóng)作物時(shí)也可收集被病害感染的殘株，進(jìn)行腐熟處理、備用，或直接將其清理干凈，降低再次栽培農(nóng)作物時(shí)病菌侵害植株的幾率。由于農(nóng)作物在不同生長時(shí)期需要不同的環(huán)境條件，因而要注重灌溉管理，科學(xué)把控澆水量，按照當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和農(nóng)作物的生長發(fā)育狀況選擇灌溉技術(shù)。如某鄉(xiāng)鎮(zhèn)在種植無公害玉米時(shí)就選擇溝灌技術(shù)，在節(jié)約水的同時(shí)保持土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，優(yōu)化土壤通氣性能，促使根系發(fā)育。具體而言，按照玉米栽培中溝和溝的間距進(jìn)行灌溉，該鎮(zhèn)無公害玉米栽培的溝長50～100m，間距是80cm，灌溉時(shí)應(yīng)控制水流量為2～3L/s，每一次灌溉的水量約20～25m3。還要定期處理雜草，盡量使用機(jī)械或人工物理方式除草，預(yù)防使用除草劑，保證農(nóng)作物在田間良好生長，避免除草劑污染土壤。

4.化肥農(nóng)藥使用技術(shù)。在農(nóng)作物無公害栽培的過程中，施肥不當(dāng)和農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題尤為突出，務(wù)必要按照農(nóng)作物生長特性合理選擇施肥技術(shù)，在適當(dāng)季節(jié)施用化肥，調(diào)節(jié)農(nóng)作物的生長。在選擇化肥時(shí)盡可能使用更多綠色性較強(qiáng)的健康化肥，如復(fù)合菌肥料、根瘤菌肥料等，這類有機(jī)化肥能起到防治農(nóng)作物病蟲害的作用，保證其有效生長。除此以外，有機(jī)化肥里含有很多細(xì)微有機(jī)物，在土壤里可以有效轉(zhuǎn)換成腐殖質(zhì)，成功保留土壤中的養(yǎng)分，為農(nóng)作物無公害栽培提供優(yōu)良環(huán)境。如在無公害蔬菜栽培中使用配方施肥技術(shù)，氮肥、磷肥和鉀肥的施用比例為1：0.4～0.7：1～2，平衡N、P、K的含量，充分發(fā)揮肥效，減少肥料用量。

農(nóng)作物在生長環(huán)節(jié)難免被病蟲侵害，防治病蟲害是無公害栽培的關(guān)鍵，應(yīng)以預(yù)防為主、治療為輔。所以為科學(xué)預(yù)防并有效治理病蟲害，降低農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留，在栽培中應(yīng)盡可能不使用農(nóng)藥，如果發(fā)現(xiàn)害蟲可釋放天敵動(dòng)物，減少盲目胡亂用藥的行為，禁止使用高殘留、劇毒的農(nóng)藥。并且所用農(nóng)藥應(yīng)可以溶解，預(yù)防污染土地。如優(yōu)先使用Bt、瀏陽霉素、阿維菌素、井崗霉素、農(nóng)用鏈霉素、多抗霉素等生物農(nóng)藥。

三、結(jié)語

人們的生活水平越來越高，無公害農(nóng)產(chǎn)品深受歡迎，可謂供不應(yīng)求，應(yīng)用無公害栽培技術(shù)具有重要意義。在農(nóng)作物生產(chǎn)過程中務(wù)必要用好無公害栽培技術(shù)，合理選擇栽培的土地，優(yōu)化種子管理、田間管理和對化肥農(nóng)藥的使用，讓農(nóng)作物具有無公害的特征，更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展。

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