平菇栽培設(shè)施及杏鮑菇菌渣配方栽培技術(shù)

苗艷香

摘? ?要：平菇屬于一種較為常見的食用菌品種，簡(jiǎn)要介紹了平菇栽培設(shè)施與杏鮑菇菌渣配方栽培技術(shù)，希望能夠?yàn)楣睫r(nóng)應(yīng)用菌渣來對(duì)平菇進(jìn)行高效種植提供一些經(jīng)驗(yàn)方面的參考。

關(guān)鍵詞：平菇;栽培設(shè)施;杏鮑菇菌渣;栽培技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2019）03-0040-01? ? ? ?中圖分類號(hào)： S646.14? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

1? ?栽培設(shè)施

平菇栽培設(shè)施的建造會(huì)由于栽培季節(jié)的不同而表現(xiàn)出一些差異。冬季出菇需要結(jié)合實(shí)際情況對(duì)半地下室溫室進(jìn)行建造，然后再對(duì)平菇予以栽培。如果選擇的出菇時(shí)間是夏季，就需要應(yīng)用鋼架大棚來進(jìn)行栽培。需要注意的是，無(wú)論建造的是菇房還是菇棚，都需要保證場(chǎng)地遠(yuǎn)離工礦企業(yè)，且避免受到畜禽養(yǎng)殖的污染。

1.1? ?菇房建造

菇房的下部采用泥或者磚石來進(jìn)行砌墻，并且在上部用瓦片、薄膜或者草簾等材料覆蓋。大多數(shù)的溫室菇房都是坐北朝南，并且在東西方向會(huì)適當(dāng)延長(zhǎng)。向下挖深度為50～70 cm，在南北方向的寬度約為8 m，而東西方向的距離則達(dá)到10～30 m。所挖出的土能夠砌成高1～1.5 m、寬70～80 cm的前后墻以及2.5 m左右脊高的山墻。在前后墻上每隔2 m留出一個(gè)直徑為0.4 m的通風(fēng)口，并且在東西山墻留出一個(gè)0.8 m×1.6 m的門，在脊頂會(huì)結(jié)合實(shí)際情況留出2～3個(gè)0.6 m×0.6 m的活動(dòng)窗。后坡上會(huì)用麥草或者玉米稈來覆蓋，厚度為0.3～0.5 m。對(duì)于前坡面會(huì)用竹竿拱起，并且還會(huì)用草甸以及薄膜進(jìn)行覆蓋。在砌墻期間，可結(jié)合實(shí)際情況應(yīng)用空心磚或者磚石，內(nèi)外墻的結(jié)構(gòu)可以控制在12～24 cm，且內(nèi)部會(huì)用保溫材料進(jìn)行填充。

1.2? ?菇棚建造

在對(duì)菇棚進(jìn)行建造的過程中，應(yīng)選擇竹木或者鋼架作為骨架材料，并且用草簾或者薄膜對(duì)于外部進(jìn)行嚴(yán)密覆蓋。在對(duì)鋼架菇棚進(jìn)行建造的過程中，每667 m2所需要的材料與數(shù)量如表1所示。

正常地理位置建造的菇棚朝向均是東西方向，并且盡可能地使建造位置處于背風(fēng)、向陽(yáng)之處，南北的寬度控制在6～7 m，東西方向的長(zhǎng)度則為40～50 m，棚頂中心的高度為3 m左右，邊高為1.5 m左右。

2? ?栽培技術(shù)

2.1? ?菌株類型與生產(chǎn)季節(jié)選擇

平菇類型的劃分是依據(jù)平菇各個(gè)菌株出菇溫度在范圍上的差異進(jìn)行的。廣溫型溫度為10～35 ℃，高溫型則為20～35 ℃，中溫型溫度為12～25 ℃，低溫型溫度范圍為5～15 ℃。

另外，秋播的播種期可以選擇在8月下旬到9月下旬，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段屬于大批量商品菇生產(chǎn)的最佳時(shí)期。冬播的時(shí)間為10月下旬到11月下旬，在春節(jié)前后會(huì)達(dá)到一個(gè)盛產(chǎn)的時(shí)期，且此時(shí)的鮮菇市場(chǎng)也比較好。春播會(huì)在2月份以后才進(jìn)入播種期，并且出菇會(huì)在4月中下旬。

2.2? ?熟料袋栽技術(shù)

在平菇栽培過程中，其培養(yǎng)料主要包括雜木屑、棉籽殼、玉米粉、米糠以及玉米芯等。在工廠化杏鮑菇中，只對(duì)頭茬菇進(jìn)行生產(chǎn)，其培養(yǎng)基質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)仍有存留，且具備極大的利用價(jià)值，因此在處理后還可以添加到新料中，再對(duì)平菇等食用菌進(jìn)行栽培。

2.3? ?生產(chǎn)技術(shù)操作

2.3.1? ?對(duì)于培養(yǎng)料的配方選擇與預(yù)處理

在當(dāng)前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的背景之下，人們對(duì)于菌渣循環(huán)利用的研究力度有了明顯提高。在通過菌渣循環(huán)利用來栽培平菇的過程中，可以應(yīng)用的配方包括以下幾種：

其一，以20%∶78%∶2%的占比來對(duì)杏鮑菇菌渣、棉籽殼、石灰進(jìn)行配比;

其二，以40%∶47%∶10%∶2%∶1%的比例來對(duì)杏鮑菇菌渣、棉籽殼、麩皮、石灰以及石膏進(jìn)行配比;

其三，以70%∶20%∶4%∶3%∶2%∶1%的占比來對(duì)杏鮑菇菌渣、麩皮、玉米粉、豆粕、石灰以及石膏進(jìn)行配比[1]。

2.3.2? ?裝袋

平菇栽培的滅菌一般會(huì)用常壓滅菌方法，用低壓高密度的聚乙烯塑料袋作為出菇袋。對(duì)于熟料栽培，則是選擇寬度為0.17～0.2 m、長(zhǎng)度為0.4～0.5 m、厚度為2.5～3 cm的出菇袋。以裝袋機(jī)等機(jī)械進(jìn)行裝料，這種方法不僅可以節(jié)約人工，而且還能夠保證料袋之中的均勻性，上下的松緊也比較一致。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 周修趙.杏鮑菇菌渣栽培平菇配方篩選試驗(yàn)初報(bào)[J].中國(guó)園藝文摘，2018，34（06）：24-25，38.

（收稿日期：2019-02-13）