百蔬園，一場顛覆傳統(tǒng)認知的農(nóng)業(yè)科技秀

說到種菜，大家覺得肯定是在田地里或者大棚里;提起農(nóng)民，那當然也是整天跟土壤打交道啊?？墒牵瑥倪M入百蔬園的那一刻起，這種傳統(tǒng)認知就一再被刷新。一進百蔬園主入口，就如同進入仙境一般，霧靄氤氳，霧一般的小水珠們在陽光下歡快地跳著舞，時而跳到蔬菜的葉面上，時而躍到葉尖上、根莖上，晶瑩剔透發(fā)散著光芒，映襯著五彩斑斕的蔬菜，五光徘徊，十色陸離， 如夢似幻。為什么整個園區(qū)看不到一個澆水的人，卻處處水氣繚繞？原來，是定時微噴啟動了，采用這種方式澆水施肥，蔬菜們每天定時定量“喝”水“吃”營養(yǎng)餐，個個生機勃勃。

生機勃勃的蔬菜們被獨具匠心的創(chuàng)建者量身定制了科技與藝術(shù)的服裝，為游客帶來田園庭院慢生活的體驗，森林與沼澤、荒漠與草原的奇特景觀;可是，你知道嗎？這些蔬菜實際上都不是長在泥土里的，而是通過盆栽種植在基質(zhì)中。從我們傳統(tǒng)的觀念來看，一般植物的生長肯定離不開土壤，土壤是孕育果實的物質(zhì)基礎(chǔ)。那為什么這些蔬菜不用土就能茁壯成長呢？這一切都源于無土栽培技術(shù)。

這里的盆栽蔬菜所用到的基質(zhì)栽培是無土栽培的一種，也是無土栽培中推廣面積最大的一種方式?；|(zhì)主要由砂、礫石、蛭石、珍珠巖、稻殼熏炭、煤渣、巖棉、秸稈、棉花桿等固化塑形制成，種植時，需將作物的根系固定在有機或無機的基質(zhì)中，通過滴灌的方法，供給作物營養(yǎng)液。該種栽培方式可以有效克服設(shè)施栽培中土壤泛鹽、土傳病蟲害等連作障礙，最大化利用種植空間。此外，蔬菜下架后，基質(zhì)還可以重復(fù)利用，減少污染，體現(xiàn)了世園會“綠色辦會、循環(huán)辦會”的理念。

在園區(qū)，總會時不時看到色彩艷麗的黃板、藍板，上面還粘著一些小蟲子的尸體，這些黃板、藍板是粘蟲板，是用來消滅害蟲省力又環(huán)保的一種手段。 園區(qū)內(nèi)還設(shè)置了“高空探照姊妹燈”“太陽能殺蟲燈”“性激素誘捕燈”等數(shù)十種誘捕害蟲設(shè)備，按點線面布下天羅地網(wǎng)，剿滅害蟲。

可是有些剿蟲戰(zhàn)役發(fā)生在夜晚，俗話說，明槍易躲、暗箭難防，有些害蟲是夜行的，專門晚上出來作怪。遷飛蟲群是其中一個可怕的群體，它們隱匿著，在人眼不及的地方涌動著，隨時可御風(fēng)而起，浩浩蕩蕩夜行幾百公里，一夜之間就能吃光百蔬園里所有的蔬菜。所以，植保專家在害蟲監(jiān)測前沿陣地部署了昆蟲雷達，架起“天眼”監(jiān)測，利用特定的軟件判斷遷飛性害蟲的遷飛路徑，及時防治。

蔬菜們安然熟睡，一覺醒來迎接新的一天，全然不知夜晚發(fā)生的危險。游客在園區(qū)里觀賞不同品種的蔬菜，了解不同的生長期蔬菜的不同生長特點，感受視覺上多姿多彩的蔬菜，沉浸在“科技創(chuàng)造綠色，綠色陪伴心靈”意境中。

遠處，那斑斕耀眼的巨型玻璃長廊，在陽光的照耀下盡顯美艷，究竟是什么呢？這其實是百蔬園的室內(nèi)展區(qū)，一個4500m2的“巨無霸”連棟溫室。它可不是外觀漂亮的花架子，它具有強大的功能，其基于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的智慧管家，智能調(diào)節(jié)溫室內(nèi)部的光照、溫室、濕度、二氧化碳氣體含量等因素，為各類蔬菜提供良好的生長環(huán)境，是智慧農(nóng)業(yè)的寫照。

走進室內(nèi)展區(qū)，一排排養(yǎng)眼的嫩綠色蔬菜墻，不見任何泥土，卻長得郁郁蔥蔥;神奇的“種子墻”，“番茄薈萃”展示鏡，長在柜子里的“蘑菇森林”，魔幻VR蔬菜探尋之旅，一粒種子的全息成長影像……一切都讓人睜大了好奇的眼睛。

更新奇的是一個奇妙的番茄世界里，滿藤的綠葉和各種番茄，卻找不到“根”在何處;像冰箱一樣的柜子里長出黑木耳、杏鮑菇、金針菇等五彩菌類;科幻電影《流浪地球》中，生活在地下城中的人們種菜模式在這里上演，用花花綠綠的LED燈替代太陽，營養(yǎng)液替代土壤、肥料和水，用計算機控制植物生長的溫度、濕度等環(huán)境條件，如此，綠葉菜就可以在室內(nèi)甚至是地下室種植了，葉菜的栽培層數(shù)可達十幾層，極大地提高了土地利用效率，產(chǎn)量可以達到普通土壤栽培的幾十倍。

一切都是這么神奇！你以為看遍農(nóng)業(yè)科技的魅力，其實不然，還有一些新鮮奇特的事等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。展覽跨越春夏秋三季，這么長時間，蔬菜們是怎么每天都保持活力滿滿的呢？巨型番茄樹“手臂”伸展開占據(jù)200多平方米的空間，是“搬”進室內(nèi)的？一排排甘藍“整齊劃一”堪比閱兵的軍隊，是怎么種出來的呢？這些問題是不是也困擾著你呢？下面，讓我們一起揭開迷霧……

蔬菜仙子 選美闖關(guān)

漫步百蔬園，羽衣甘藍、彩色花椰菜、黃花菜、觀賞南瓜、觀賞葫蘆、櫻桃番茄、觀賞辣椒、雞蛋茄……200多個品類的蔬菜令人目不暇接。

天剛蒙蒙亮，百蔬園中的蔬菜仙子們就睜開了眼睛，挺起婀娜的身姿，伸伸嬌嫩的胳膊，梳洗打扮，露出潤澤的笑臉兒準備迎接游客的到來了。無論天氣晴好還是刮風(fēng)下雨，蔬菜仙子們可是天天如此“敬業(yè)”。那么，為什么百蔬園里的蔬菜會如此美麗多姿而又盡心職守？因為她們并不是普通的蔬菜，而是經(jīng)過層層嚴格的選拔，從 “選美大賽”“體格測試大賽”中脫穎而出的。

選美闖關(guān)第一關(guān)：單株適應(yīng)性和觀賞性測試。2019北京世園會4月開幕，10月閉幕，歷時162天，時間跨度較大。所有在世園會展出的蔬菜要經(jīng)歷4月的倒春寒、7、8月的酷暑，9月底的霜凍。會期長、露天展出等對蔬菜品種提出了更高的要求。百蔬園生產(chǎn)專項小組從國內(nèi)外搜集了447個品種，圍繞品種的色彩、氣候適應(yīng)性、盆栽景觀效果、栽培環(huán)境等指標，分批次進行了抗寒性、觀賞性、植株特性篩選，從2017年6月起一直持續(xù)到2018年10月，歷時16個月，才選出適合百蔬園展示的品種。

選美闖關(guān)第二關(guān)：品種小環(huán)境測試。所謂小環(huán)境測試就是將植株拼成景觀，模擬露地展出環(huán)境，觀察各植株的生長狀況。不同品種搭配成小環(huán)境后，相互會產(chǎn)生影響，例如植株高的會對低的產(chǎn)生遮陽效果，影響其生長。測試在這種情況下，植株的觀賞性還能維持多久，最終決定該品種適不適合在百蔬園展出。

經(jīng)過兩輪大闖關(guān)，200多個蔬菜品種被選拔出來。

“美容技術(shù)”提升“顏值”

那么這些展示的蔬菜怎么“造型”才好？百蔬園生產(chǎn)專項小組費盡心思，根據(jù)品種特性、展示周期，從基質(zhì)配比、水肥管理、觀賞期延長、抗寒性提升、株型控制、花期調(diào)控等方面開展了13項技術(shù)研究。5項造型技術(shù)可使番茄“美眉”變化多端，長成“樹形”“傘形”“塔形”等形狀;提升耐寒性、延長觀賞期等技術(shù)使羽衣甘藍更添風(fēng)姿占盡風(fēng)流;營養(yǎng)液配方技術(shù)使油麥菜、生菜等美眉24天就達到展示標準;有了這些“美容技術(shù)”，任季節(jié)變換，蔬菜如一顧傾城的佳人，每天都以嶄新的面貌、動人的容顏靜待意趣相投之士。

甘藍列隊 大有乾坤

在百蔬園的西北角，藍天白云下，一顆顆翠綠包裹著嫩綠的甘藍整整齊齊地扎在褐黃的泥土中，甘藍地的中央，矗立著一輛深藍色的農(nóng)機。走近仔細觀察，甘藍的間距幾乎完全一致，其整齊程度超乎想象。怎么這么整齊？難道和擺在這里的農(nóng)機有關(guān)？對了，它其實就是用于甘藍機械化生產(chǎn)的農(nóng)機。

小小農(nóng)機威力巨大。別看這臺農(nóng)機個頭不大，威力可不小，甘藍種植用上它，生產(chǎn)率達3～4畝/小時，是人工移栽作業(yè)效率的6倍，大幅度提高了生產(chǎn)率，減輕了勞動強度。甘藍秧苗在機械移栽的過程當中，采用的是四行鏈夾式移栽機進行移栽作業(yè)，其主要工作部件有鏈夾式栽植器、開溝器、覆土輪、傳動仿形輪、傳動裝置和機架，移栽過程中特別注重株距、移栽秧苗直立度以及喂苗穩(wěn)定可靠性等問題。在育苗、耕整地、撒施肥、移栽、灌溉、中耕、追肥、植保、收獲、田園清潔和廢棄物處理等11個機械化作業(yè)環(huán)節(jié)中，環(huán)節(jié)之間相互銜接，標準統(tǒng)一，從移栽制定株行距，到拖拉機輪距、輪寬都是統(tǒng)一的。

信息技術(shù)保駕護航。隨著北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展，用現(xiàn)代高新技術(shù)代替?zhèn)鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)作業(yè)已成為北京市農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。在百蔬園甘藍全程機械化生產(chǎn)當中，就利用了激光平地技術(shù)和拖拉機自動駕駛技術(shù)，以信息化手段提高機械化作業(yè)精準度。

激光平地技術(shù)主要用于甘藍種植前對土地的處理。眾所周知，激光控制平地技術(shù)是目前世界上較先進的土地精細平整技術(shù)之一。它利用激光束平面取代常規(guī)機械平地中人眼目視作為控制基準，通過控制液壓系統(tǒng)操縱平地鏟運機具工作，完成土地平整作業(yè)。激光平整后的土地縱橫坡度近似為零，大幅度提高了水肥分布均勻度，提高灌溉質(zhì)量，促進水肥高效利用，降低水資源消耗。同時高水平的土地平整，也有利于蔬菜機械化移栽、收獲作業(yè)以及田間管理。

而自動駕駛技術(shù)主要在栽種過程中發(fā)揮作用。自動駕駛系統(tǒng)由北斗接收天線、顯示器、控制器、液壓閥、角度傳感器和北斗基站組成。農(nóng)田拖拉機自動駕駛技術(shù)的使用在保證土地農(nóng)作物之間的行距、間距的同時，能長時間地精確作業(yè)，甚至可以晝夜作業(yè)，避免了因夜間光線不足而無法作業(yè)的問題。在降低人工駕駛技術(shù)需求的同時大大提高了作業(yè)質(zhì)量和效率，降低作業(yè)成本，減輕駕駛員的工作負擔。

番茄樹下 納涼賞景

在百蔬園的室內(nèi)展廳里，一個由兩棵巨大番茄樹“搭”起的 “納涼棚”，吸引了不少游客，逛累了，大家都會在番茄樹下小憩一番。坐在舒適的椅子里，看著番茄藤蔓無限延伸200多平方米，仿佛要占據(jù)半個屋頂，1萬多個小紅燈籠似的小番茄一串串地垂下，……這番景致不得不讓人心生感嘆，“番茄架下春光現(xiàn)，花香自引蝶來戀。待到滿面羞紅時，與花爭艷俏流年” 。

那么這兩棵番茄是如何長成樹的呢？這兩棵番茄并沒有生長在土壤中，整個根部都泡在營養(yǎng)液中，據(jù)北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)專家介紹，它們以水培模式進行栽培，且采用的是無限生長型番茄品種，會不斷生長。并且集施肥機、凈水機、空氣源冷熱水機組、高壓噴霧、LED補光燈、溫濕度環(huán)境監(jiān)測儀等各種先進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)備于一體，應(yīng)用了水培育苗技術(shù)、營養(yǎng)液智能管理技術(shù)、環(huán)境智能調(diào)控技術(shù)、熊蜂授粉技術(shù)、留杈留果技術(shù)、植株調(diào)整技術(shù)、病蟲害綜合防控技術(shù)等，充分向游客展示了北京現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最新科技。

吃“營養(yǎng)配餐”長大。據(jù)介紹，兩棵番茄樹的幼苗是選自北京茂源廣發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司基地的優(yōu)質(zhì)種苗，在生長到40cm左右時被移植到百蔬園，分別被種植在2m2大的栽培槽里，里面裝著深度約10cm的營養(yǎng)液，營養(yǎng)液的溫度、營養(yǎng)值和酸堿度都可進行精準調(diào)控。就是通過這種人工配制的精致“營養(yǎng)配餐”，兩棵番茄樹在百蔬園里從40cm左右的幼苗長成了參天大樹。

精心打造“窈窕身姿”。百蔬園里的這兩棵番茄樹日常維護起來與普通番茄不同。既要發(fā)揮其無限生長的特性，又不能讓它隨意生長，管理人員不定期要對番茄樹的植株進行修整打叉和造型。始終使其保持好的“形體”，適合觀賞。

引領(lǐng)蔬菜種植發(fā)展方向。水培番茄樹打破了傳統(tǒng)種植模式，集諸多技術(shù)于一身，以獨特的現(xiàn)代栽培形式，打造出兼具觀賞價值和采摘食用價值的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)獨特景觀，具有現(xiàn)代化、產(chǎn)量高、綠色安全、省工等特點。與傳統(tǒng)番茄種植方式相比，雖然栽培設(shè)施和養(yǎng)護等成本有所提高，但屬于高投入、高產(chǎn)出的栽培方式，在蔬菜工廠化生產(chǎn)中推廣前景非常好。據(jù)了解，目前這種番茄“樹式”無土栽培在北京郊區(qū)已經(jīng)推廣了2000多畝。