大棚辣椒栽培技術(shù)

高云衛(wèi)

文章編號： 1005-2690（2019）04-0078-01 ? ? ? 中圖分類號： S626;S641.3 ? ? ? 文獻標志碼： B

摘 ? 要：辣椒作為一種大眾蔬菜，是人們喜食的蔬菜之一，在我國南北方都有廣泛栽培。當前，通過辣椒溫室、大棚栽培，能夠?qū)崿F(xiàn)辣椒的全年種植。在辣椒的栽培技術(shù)上，其強調(diào)要選用優(yōu)良品種，并多施有機肥培肥地力，保證肥力供需平衡，這樣才能保障辣椒豐產(chǎn)。對辣椒大棚栽培技術(shù)進行了深入的分析和探究。

關(guān)鍵詞：辣椒;大棚;栽培技術(shù)

辣椒中含有豐富的維生素C、維生素B、葉酸、胡蘿卜素等，可以說，辣椒中的維生素C含量在蔬菜中位居第一。此外，辣椒中的辣椒素還有抗氧化、抗炎的作用。其屬于一年生或多年生草本植物，有著喜水、喜溫、喜肥的特性，本文就對辣椒大棚栽培技術(shù)進行了詳細介紹，以實現(xiàn)辣椒提早或延遲上市，切實保障其經(jīng)濟效益。

1 ? 環(huán)境及肥水要求

辣椒在不同的生長階段，對于溫度有著不同的要求，其發(fā)芽階段適宜溫度為25～30 ℃;苗期白天適宜溫度25～30 ℃，而夜間要控制在20～25 ℃;結(jié)果期白天為25～30 ℃、夜間16～20 ℃。辣椒作為較耐弱光的蔬菜，其對于光照的要求相對較低，但如果生長期間光照強度不足，就會導致植株節(jié)間變長，影響辣椒產(chǎn)量;若光照過強，會導致果實暴露在外，容易出現(xiàn)日灼病。另外，在辣椒種植土壤選擇過程中，盡管辣椒對于土壤的適應性較強，但應盡量選擇排灌較為方便、土壤層面較為深厚、肥沃、疏松的地塊[1]。辣椒對于氮、磷、鉀肥料三要素的要求較高，尤其在幼苗期要保證磷、鉀肥適當，在花芽分化期受施肥水平的影響較大，保證磷、鉀肥的適當性，可以促進辣椒開花。

2 ? 選種及播種時間

在辣椒大棚栽培過程中，要結(jié)合當?shù)貧夂蛱厣?，選取相應的辣椒品種。本文以貴州地區(qū)大棚辣椒栽培為例，在冬季播種時要選擇耐冬季弱光、抗病性較好、抗旱性較強的品種，如浙椒1號、浙椒3號、遵椒2號、遵椒3號等[2]。若在夏季播種時，要選擇抗病性較強、耐旱、耐熱的品種，如浙椒1號、浙椒3號、洛椒4號、湘研3號等。在辣椒種子播種之前，需要用10%的磷酸三鈉溶液浸泡30 min，還可以用清水預浸5 h左右，并放入硫酸銅溶液中浸泡5 min，再洗凈催芽，以此預防炭疽病和細菌性斑點病的發(fā)生。在催芽時，還要注重將包好的種子放置在20 ℃的環(huán)境下，1 d后將溫度提升到25～33 ℃，露白之后再將溫度下降到20～25 ℃蹲芽，在50%的種子露白之后就可以進行播種。

3 ? 栽培技術(shù)

3.1 ? 育苗技術(shù)

由于加溫育苗的出苗率相對較高，辣椒的生長速度也相對較快，因此，其播種量比冷床育苗要少，并在播種后要覆蓋0.5 cm的營養(yǎng)土，并蓋上一層稻草和薄膜，再蓋上小拱棚密封保溫。在播種之后要晝夜加溫，直到溫度上升到22～24 ℃，在約50%的種子出苗之后，就可以將先前的薄膜和稻草揭去，以防秧苗徒長。在齊苗之后還要注重對大棚進行通風降溫處理。由于大棚栽培辣椒溫床較為干燥，因此，就需要對其定期補水，澆水量也需要合理控制，澆至表土發(fā)白、底土潮濕最佳[3]。當長出兩片真葉時，要分苗一次，將苗移植到營養(yǎng)缽內(nèi)，分苗之前低溫煉苗2～3 d，并澆起苗水。在辣椒施肥過程中，要先將有機肥鋪施地面，并深翻兩遍，將肥料和土壤進行混合，并按一定行距開溝，在溝里施餅肥和化肥。

3.2 ? 定植技術(shù)

大棚辣椒的定植時間為1月下旬，需要選擇晴天，且期望定植后能夠遇到幾個連續(xù)晴天最宜，因此，種植人員就要加強對于天氣的觀察力度。定植的穴距為30 cm左右，大約每667 m2栽植4 000穴，每穴2株，同一穴的2株苗大小要盡量保持一致，栽苗時穴內(nèi)澆溫水放苗，水溫控制在30～40 ℃，水滲下后封穴。在大棚辣椒定植后，為了促進緩苗，春提早栽培要悶棚保溫，并保證5 d左右不通風，保持棚內(nèi)高溫高濕。白天不放風并適當早蓋草氈，夜間保證適宜的溫度，緩苗后白天的溫度要控制在26～28 ℃，超過30 ℃就要進行放風降溫處理[4]。定植后，其前期要盡量少澆水，如果需要澆水，盡量選擇澆暗水，以此提升地溫和緩苗，通常每隔7 d左右澆1次水;盛果期每隔3 d左右澆1次水，避免大水漫灌的情況。

總而言之，辣椒作為一種大眾蔬菜，是人們喜食的蔬菜之一，近年來，大棚辣椒栽培范圍和數(shù)量都在不斷增加。本文對大棚辣椒栽培環(huán)境及肥水要求、選種及播種時間以及栽培技術(shù)進行了詳細分析，希望能夠切實提升廣大農(nóng)戶的大棚辣椒產(chǎn)量。

參考文獻：

[ 1 ] 顧大路，孫愛俠，吳傳萬，等.大棚辣椒——水稻輪作栽培技術(shù)規(guī)程[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（02）：153-155.

[ 2 ] 張君仁.云南長底鄉(xiāng)大棚辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2018，38（05）：59.

[ 3 ] 韓梅，顏東曙.大棚春早辣椒的高效栽培技術(shù)使用[J].山西農(nóng)經(jīng)，2017（22）：75-76.

[ 4 ] 孫雪花，胡俏強，趙慶洲，等.大棚早熟鮮食玉米——秋延后辣椒高效栽培技術(shù)[J].蔬菜，2017（11）：38-40.

（收稿日期：2019-03-18）