果皮如何變包裝紙

意大利有一位設(shè)計(jì)師叫Emma Sicher，她將食物廢料與發(fā)酵菌結(jié)合起來(lái)，設(shè)計(jì)出了一次性包裝。這將成為未來(lái)可持續(xù)的塑料替代品。

該項(xiàng)目名為“從果皮到包裝（From Peel toPeel）”，Sicher通過(guò)發(fā)酵微生物纖維素制成了環(huán)保食品包裝和容器。該方法是將細(xì)菌、酵母菌與水果和蔬菜的邊角料一起培養(yǎng)，其別名為“scoby”?！皬墓さ桨b”的產(chǎn)品由發(fā)酵菌與水果和蔬菜殘?jiān)旌隙伞?/p>

“scoby”之中的微生物與食物廢料中含有的天然果糖和維生素，它們會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而增殖并形成一層纖維素。纖維素是植物細(xì)胞壁中的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)成分，能夠幫助細(xì)胞保持其結(jié)構(gòu)形態(tài)。

設(shè)計(jì)師將水果和蔬菜廢料浸泡在水里，然后加入“scoby”、醋酸化合物和一些糖。微生物將殘?jiān)械墓呛途S生素轉(zhuǎn)化為純纖維素，再形成類似明膠的物質(zhì)。然后，根據(jù)所需的厚度，將混合物發(fā)酵兩到四個(gè)星期，再進(jìn)行加熱和烘干。一旦干燥，它就變成半透明的材料，具備了與紙、塑料和皮革相似的特性。

將這種材料在不同的表面上進(jìn)行干燥，從而獲得不同的紋理和圖案。干燥表面越平滑，纖維素包裝就越光亮。例如，在有機(jī)玻璃板上進(jìn)行干燥的溶液可以制出類似于塑料的材質(zhì)。

Sicher試驗(yàn)了蘋果、土豆、甜菜根、葡萄渣和啤酒花等不同的水果和蔬菜，從而制造出顏色和材質(zhì)不同的材料。

設(shè)計(jì)師希望她的有機(jī)包裝可以替代廣泛使用的塑料和紙包裝，而塑料正是造成地球和海洋污染的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

Sicher希望人們開始把食品包裝當(dāng)作物品的天然果皮。該靈感來(lái)源于意大利設(shè)計(jì)師Bruno Munari，這位設(shè)計(jì)師曾說(shuō)過(guò)“大自然生產(chǎn)了世界上的第一個(gè)包裝，每一種果皮、殼或皮膚都是為了保護(hù)其內(nèi)在的東西。”

設(shè)計(jì)師說(shuō)：“大多數(shù)食物都被包裝在永久性材料中，與這些包裝相比，大多數(shù)食物的保質(zhì)期就顯得捉襟見肘了?！?/p>

她說(shuō)：“可以開發(fā)一種符合自然原理的原材料來(lái)用作食物的包裝。該項(xiàng)目旨在通過(guò)提供一種可持續(xù)產(chǎn)品，從而替代食品工業(yè)目前的產(chǎn)品，讓人類再次接近自然。”

微生物纖維素包裝除了需要更少的能源和資源外，還可以用有機(jī)廢物合成，最終，這種材料還能成為土壤肥料。

纖維素具有很強(qiáng)的吸水性，同時(shí)也比普通紙更耐水，它適用于面粉、糖、面食、大米、茶葉、干果等多種干食品的包裝。

這種材料也可用作短期使用的食物包裝，例如調(diào)味汁、炸薯?xiàng)l、三明治或一般的街頭快餐。

由于該包裝具備很高的親水性，同時(shí)沒(méi)有任何涂層，所以不適合含有水或油基物質(zhì)，因此可以使用蜂蠟或天然不透水處理。

這位設(shè)計(jì)師希望看到在世界上掀起一股這樣的浪潮，每一個(gè)地區(qū)都可以生產(chǎn)微生物纖維素包裝，通過(guò)循環(huán)的當(dāng)?shù)赜袡C(jī)廢物進(jìn)行包裝，從而創(chuàng)造出更有效的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

同樣的項(xiàng)目，畢業(yè)生Roza Janusz使用“scoby”設(shè)計(jì)了一種替代塑料食品包裝的方法，這種包裝可以食用，從而避免了亂扔垃圾的現(xiàn)象。