水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化前景及解決途徑

劉紅強 郭三紅

摘? ?要：水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在中國農(nóng)業(yè)的種植領(lǐng)域中具有較為明顯的特點。但是由于水培蔬菜產(chǎn)業(yè)的種植方式在中國農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域中推廣得少，因此在水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)的實踐經(jīng)驗和理論基礎(chǔ)方面存在不足。主要以水培蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景作為切入點，對中國農(nóng)業(yè)水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植中出現(xiàn)的問題展開了討論和分析。

關(guān)鍵詞：水培蔬菜;產(chǎn)業(yè)化;前景;存在問題;解決途徑

文章編號： 1005-2690（2019）06-0009-01? ? ? ?中圖分類號： F326.13? ? ? ?文獻標志碼： A

水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)的主要目的是在人為控制的條件下，對農(nóng)作物的種植、營養(yǎng)方面加以精密的一種種植方式。精密性的種植方式對比傳統(tǒng)的種植方式有突出的優(yōu)點，主要體現(xiàn)在農(nóng)作物食用的口感、健康等方面。因此，中國農(nóng)業(yè)的相關(guān)部門較為看重水培蔬菜種植技術(shù)的推廣，其不僅可以提高國民飲食的健康標準，還可以推動中國農(nóng)業(yè)先進技術(shù)的革新。

1? ?水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植的優(yōu)勢

1.1? ?農(nóng)作物的質(zhì)量優(yōu)勢

水培蔬菜作物的種植是在人為調(diào)控的狀態(tài)下進行的一種技術(shù)操作。水培蔬菜作物在生長過程中，因營養(yǎng)液的作用不會出現(xiàn)養(yǎng)分缺少的情況，比傳統(tǒng)種植的作物有著更大的優(yōu)勢。在水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植的過程中，人為地對作物進行營養(yǎng)液的輸送，會促進作物對營養(yǎng)的吸收，使得作物整體保持營養(yǎng)充足，從而保證作物的質(zhì)量。

1.2? ?對水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植的管理

水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在種植前期需要設(shè)備的投入，其管理優(yōu)勢主要表現(xiàn)在后期，具體體現(xiàn)在管理的簡單易操作。由于前期對設(shè)備投入較大，使得在運用水培蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)進行操作時能節(jié)省勞動力[1]。

2? ?水培蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展過程中存在的問題

2.1? ?前期設(shè)備投入的資金較大

在水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植的過程中，需要對前期設(shè)備的建設(shè)投入較多的資金。由于農(nóng)業(yè)種植農(nóng)產(chǎn)品的利潤較低，水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)回本較為困難。面對這種情況，許多看好水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)的投資者舉棋不定，這成為阻礙水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)發(fā)展的主要原因之一。

2.2? ?營養(yǎng)液成分的監(jiān)管力度較差

營養(yǎng)液成分對農(nóng)作物的質(zhì)量起到重要作用，因此相關(guān)人員對營養(yǎng)液成分問題應(yīng)加強監(jiān)管，保障營養(yǎng)液的質(zhì)量。由于中國的水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)還處于初級階段，而營養(yǎng)液是開展水培蔬菜種植的基礎(chǔ)。但國家相關(guān)部門對營養(yǎng)液的監(jiān)管力度較差，監(jiān)管體系不完善，導(dǎo)致運用在農(nóng)作物中的營養(yǎng)液存在質(zhì)量問題。同時，水培蔬菜產(chǎn)業(yè)種植模式有特殊性，使得農(nóng)產(chǎn)品的種植與在戶外種植的傳統(tǒng)方式不一樣。水培蔬菜產(chǎn)業(yè)一般在室內(nèi)進行種植，目的是縮短農(nóng)作物的周期，但由于室內(nèi)的環(huán)境因素有限，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品不能接受光合作用。農(nóng)作物的生長周期縮短及不能實現(xiàn)光合作用等綜合原因，使得水培蔬菜種植的農(nóng)作物質(zhì)量相較于傳統(tǒng)種植存在較大的差距[2]。

2.3? ?市場開拓效果不理想

中國居民對新產(chǎn)品的認識不足，使得中國的水培蔬菜種植市場在推廣方面存在阻力。居民對食材的安全較為重視，因此，即使水培蔬菜種植擁有較大的優(yōu)勢，但是居民依舊會選擇傳統(tǒng)方式種植的農(nóng)產(chǎn)品。

3? ?改進措施

3.1? ?政府宏觀指導(dǎo)

水培蔬菜的種植技術(shù)使中國農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的趨勢面臨巨大挑戰(zhàn)，但只是暫時性的。因為政府扮演著各領(lǐng)域發(fā)展指導(dǎo)者的角色，所以面對水培蔬菜種植技術(shù)出現(xiàn)的難題應(yīng)及時解決。政府主要解決水培蔬菜技術(shù)前期的資金投入問題，解決方案可以通過向投資者借貸、入股等具體的金融措施來進行。

3.2? ?加強對營養(yǎng)液的監(jiān)管力度和技術(shù)的革新

營養(yǎng)液的質(zhì)量是水培蔬菜種植中保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。在目前水培蔬菜種植的難題中，營養(yǎng)液質(zhì)量問題的保障存在較大爭議。面對此種情況，可以通過技術(shù)革新的手段對營養(yǎng)液成分的配料、加工等重要流程進行監(jiān)管。營養(yǎng)液的質(zhì)量問題得到解決，不僅可以使水培蔬菜種植技術(shù)下的農(nóng)作物質(zhì)量得到保障，還可以在多方面促進水培蔬菜種植市場的開拓。

4? ?結(jié)語

水培蔬菜種植技術(shù)是未來中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主要種植手段之一，符合中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。因此，應(yīng)對水培蔬菜種植技術(shù)中出現(xiàn)的問題及時進行解決，便于在農(nóng)業(yè)方面進行廣泛推廣。

參考文獻：

[ 1 ] 喻思毓，李津瑤，錢澤.水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化前景及存在問題和解決途徑[J].南方農(nóng)機，2018，49（5）：64，66.

[ 2 ] 劉士哲.水培蔬菜產(chǎn)業(yè)化前景及存在問題和解決途徑[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（22）：39-45.

（收稿日期：2019-05-15）