幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

陶蕾

摘 要：幼兒3—6歲是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的最為關(guān)鍵時(shí)期，然而這個(gè)時(shí)期的幼兒可能會(huì)存在各種各樣飲食習(xí)慣上的問(wèn)題，如果讓幼兒長(zhǎng)期維持這些不良的飲食習(xí)慣，可能會(huì)影響到幼兒身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，因此就需要我們通過(guò)平時(shí)的教育來(lái)幫助幼兒樹(shù)立正確的飲食理念，改掉平時(shí)生活中一些不良的飲食習(xí)慣，并且結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)制定合理的膳食制度，這樣使孩子們健康快樂(lè)的成長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：幼兒 飲食習(xí)慣 培養(yǎng)

【中圖分類(lèi)號(hào)】G 610 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1005-8877（2019）08-0053-01

1.培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的重要性

良好的飲食習(xí)慣可以讓幼兒終身受益，所以無(wú)論是家長(zhǎng)還是教師，都應(yīng)該重視幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，通過(guò)各種方式來(lái)幫助他們養(yǎng)成良好的習(xí)慣。飲食同樣也是一種學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。所以家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解對(duì)否，都會(huì)影響幼兒一生的飲食習(xí)慣。

2.幼兒存在的不良飲食習(xí)慣及原因分析

（1）挑食、偏食

相比在園，有的幼兒在家中更容易出現(xiàn)挑食、偏食的現(xiàn)象。對(duì)于自己不喜歡吃的食物一律不碰，愛(ài)吃的食物吃起來(lái)則沒(méi)有節(jié)制，這些都會(huì)給孩子的身體健康造成極大的影響。部分家長(zhǎng)對(duì)孩子的要求是百依百順，有的幼兒因?yàn)椴粣?ài)吃某樣食物而鬧情緒，家長(zhǎng)看著心疼就妥協(xié)了；有的家長(zhǎng)則是答應(yīng)孩子吃了之后就會(huì)有其他零食獎(jiǎng)勵(lì)，長(zhǎng)期用這樣的方式哄孩子，孩子也就越來(lái)越離不開(kāi)零食，影響到孩子營(yíng)養(yǎng)的獲取。

在幼兒園里，教師往往都比較注重幼兒是否把飯菜吃完，當(dāng)幼兒對(duì)某一菜類(lèi)表示不喜歡時(shí)，教師有可能會(huì)強(qiáng)迫幼兒把飯吃完，導(dǎo)致幼兒產(chǎn)生逆反心理，從而加重挑食的情況。

（2）飲食的不規(guī)律

孩子飲食不定時(shí)，經(jīng)常會(huì)饑一頓飽一頓，嚴(yán)重影響食物的消化吸收，從而引起孩子身體患某些疾病。還有的家長(zhǎng)喜歡帶孩子吃街邊的小吃，邊走邊喂孩子，飲食又不均衡，造成營(yíng)養(yǎng)缺陷。

（3）不良的進(jìn)餐習(xí)慣

有的孩子進(jìn)餐速度較慢或是進(jìn)餐時(shí)會(huì)把餐桌弄得比較臟亂，大人貪圖方便，就采取喂的方式，有的可能為了讓孩子定下心來(lái)好喂飯，一邊放動(dòng)畫(huà)片，一邊喂孩子，長(zhǎng)期下來(lái)導(dǎo)致孩子進(jìn)餐時(shí)不專(zhuān)心，更加劇了不良進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成。

飲食行為也會(huì)相互影響，幼兒喜歡模仿，所以有時(shí)成人的一些進(jìn)餐習(xí)慣的好壞可能會(huì)影響到孩子。

3.如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣

（1）創(chuàng)設(shè)良好的就餐環(huán)境

良好的就餐環(huán)境除了餐桌、餐具等整潔，還體現(xiàn)在就餐時(shí)的一種氛圍。有些幼兒在用餐的時(shí)候喜歡邊吃邊玩，影響了食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，導(dǎo)致孩子食欲不振或消化不良。因此到了吃飯時(shí)間，家長(zhǎng)做好表率作用，要求孩子遵守用餐禮儀，和孩子一起坐在飯桌前專(zhuān)心吃飯。

除此以外，家長(zhǎng)們應(yīng)避免在孩子面前批評(píng)食物或挑食，吃飯時(shí)也不要批評(píng)孩子，從而影響孩子的飲食情緒。在逐步養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣的過(guò)程中，也不能用零食作為獎(jiǎng)勵(lì)或交換條件，以免破壞長(zhǎng)期建立下來(lái)的健康飲食環(huán)境。

（2）幫助幼兒逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

第一，樹(shù)立榜樣、以身示范。

有的幼兒可能不喜歡吃某種食物，這時(shí)候我們就可以先請(qǐng)其他幼兒嘗過(guò)后告訴這位幼兒感受，以證明這些食物通過(guò)烹調(diào)后是很美味的，幫助幼兒漸漸克服對(duì)這類(lèi)食物的恐懼心理。

第二，以鼓勵(lì)代替遷就。

每個(gè)人對(duì)食物可能都有不同的喜好。當(dāng)幼兒嘗試吃自己不喜歡吃的菜時(shí)就可以表?yè)P(yáng)幼兒，鼓勵(lì)他試著把剩下的菜都吃完，而不是一直依著孩子，他說(shuō)不吃就不吃，幼兒不想吃的東西就要采取多種方式讓他喜歡吃，保證他們的營(yíng)養(yǎng)均衡。

第三，用言語(yǔ)進(jìn)行引導(dǎo)。

每天進(jìn)餐前可以先讓幼兒了解下今天要吃的菜會(huì)給身體帶來(lái)哪些好處，然后提問(wèn)平時(shí)挑食比較嚴(yán)重的幼兒。例如有的孩子不愛(ài)吃青菜，我就會(huì)問(wèn)他們：“今天我們要吃一樣小兔子很喜歡的東西，你們知道是什么嗎？”，幼兒會(huì)回答：“青菜”，那這時(shí)我們就可以說(shuō)：“那我們今天就當(dāng)一回小白兔，把飯菜都吃的干干凈凈的”。年幼的孩子會(huì)很高興聽(tīng)到與他們生活所貼近的事物，就會(huì)嘗試去吃。

（3）膳食調(diào)配時(shí)應(yīng)遵循的原則

第一，注重食物的合理搭配。

每天食物所包含的營(yíng)養(yǎng)要均衡，在各類(lèi)食物數(shù)量相對(duì)恒定的前提下，同一種食品可輪流替換選擇，以達(dá)到飲食多樣化，發(fā)揮互補(bǔ)作用，使幼兒吸收到全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。

第二，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)來(lái)烹調(diào)。

幼兒咀嚼消化等能力都要弱于成人，所以烹飪時(shí)要注意是否適合孩子食用。在家中燒菜時(shí)要注意減少調(diào)味品的使用，食材也盡量切小方便吞咽，烹飪?nèi)菀紫娘埐恕?/p>

第三，制定合理的膳食制度。

幼兒肝內(nèi)糖原儲(chǔ)存量小，孩子們又天生好動(dòng)，容易有饑餓感，所以可以適當(dāng)?shù)脑黾邮秤貌痛我赃m應(yīng)他們的消化能力。因此，幼兒應(yīng)采用"三餐兩點(diǎn)"制度。每餐營(yíng)養(yǎng)和能量要進(jìn)行合理分配，三餐之間適當(dāng)增加一些點(diǎn)心。確保營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)也避免給胃腸道帶來(lái)過(guò)多的負(fù)擔(dān)。

參考文獻(xiàn)

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