云南茶文化教育與地方經(jīng)濟(jì)的互動研究

李睿

云南位于中國西南邊陲，是個典型的邊疆少數(shù)民族省份。資源眾多，除了自然旅游資源外，礦產(chǎn)、水電、植物、生物種類也異常繁多。世代在云南土生土長的26 個民族千百年來與自然和諧共生，孕育了豐富多樣的民族文化。民族文化與各種生態(tài)、自然融為一體，形成了位于各自治地區(qū)獨(dú)特的民族文化圈。在當(dāng)?shù)孛褡逦幕χ?，有部分世襲者還保依然沿用原生態(tài)的舞蹈、文學(xué)、宗教、風(fēng)俗、服飾、飲食及生產(chǎn)方式等。時代在發(fā)展，生活在改變，在現(xiàn)代信息技術(shù)的沖擊下，在經(jīng)濟(jì)全球化帶來“地球村”大背景下，這些獨(dú)特的民族文化成為知識經(jīng)濟(jì)、文化產(chǎn)業(yè)的重要資源，極具產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的價值。豐富的文化資源是最重要的產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源，特別在云南將面臨新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

由于地處邊疆，云南省領(lǐng)導(dǎo)很早就意識到民族文化將是不可多得的，走向世界的重要資源，具有產(chǎn)業(yè)開發(fā)的無窮價值。若干年過去了，民族文化大省的建設(shè)為文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展縷清了思路。在云南省委、省政府的高度重視下，云南文化產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。讓我們一起回顧幾年來云南文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程。

第一步抓典型示范例子，以楊麗萍為代表的《云南映象》系列展演和文學(xué)藝術(shù)作品讓全國和世界人民重新認(rèn)識了云南豐富多彩的民族文化，定期的現(xiàn)場表演越來越受重視和歡迎，為云南文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)I造了良好的發(fā)展氛圍。

第二步是有了堅強(qiáng)的后盾。云南省委、省政府出臺了《關(guān)于深化文化體制改革、加快文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》、《關(guān)于開展文化產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計工作的若干意見》等文件，制定了規(guī)范的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，同時成立了省、地州市以及試點(diǎn)縣“文化體制改革與文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)小組”，設(shè)置了領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，安排人員從事相關(guān)工作。先后幾次組織了“云南省文化產(chǎn)業(yè)高級研討班”，以會代訓(xùn)，提升地區(qū)和行業(yè)一把手及分管領(lǐng)導(dǎo)對文化產(chǎn)業(yè)的重視程度和認(rèn)識水平， 為云南文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實(shí)的政策基礎(chǔ)。

第三步是通過聶耳音樂基金的設(shè)立、到中國發(fā)達(dá)城市：上海進(jìn)行文化產(chǎn)業(yè)推廣活動，引得國內(nèi)外著名文化企業(yè)、行業(yè)公司紛紛投資云南，考察云南文化產(chǎn)業(yè)，共商開發(fā)建設(shè)云南文化產(chǎn)業(yè)，把它做大做強(qiáng)。這標(biāo)志著省內(nèi)外、國內(nèi)外大型企業(yè)認(rèn)識到云南文化資源的開發(fā)價值，為云南文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)I造了多方位投資模式。

云南文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有自己的獨(dú)特之處，與沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)相比仍有很大差距。具體體現(xiàn)在以下幾方面 ：

第一，屬于文化產(chǎn)業(yè)范圍的廣播電視、出版、音像、報業(yè)、演藝等行業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位不突出、作用不明顯。因?yàn)闆]有實(shí)力的龍頭企業(yè)，即相關(guān)的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)帶動效應(yīng)。使得豐富多彩的民族文化仍然處于相對孤立狀態(tài)，沒有被中心行業(yè)產(chǎn)業(yè)門類集成。

第二，本土居民在文化層面的消費(fèi)比例較小。特別在總的文化消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的比例過小，難以形成具有沖擊效果的文化消費(fèi)層次。這導(dǎo)致本土文化產(chǎn)業(yè)核心層缺失產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場基礎(chǔ)。在今后相當(dāng)長的一段時間里，文化產(chǎn)業(yè)的核心層受大眾消費(fèi)市場制約，很難快速發(fā)展起來，無力和沿海地區(qū)的同類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)相抗衡、競爭。

第三，云南文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的互動性非常強(qiáng)。得天獨(dú)厚的亞熱帶氣候、淳樸生態(tài)環(huán)境、 26 個少數(shù)民族聚集地呈現(xiàn)出的豐富多彩歷史文化、民情風(fēng)俗、宗教文化、服飾工藝、飲食特色等成為旅游產(chǎn)業(yè)的具體內(nèi)容， 熔鑄在云南旅游產(chǎn)品之中。旅游產(chǎn)業(yè)這張名片在過去、將來都是云南文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為重要的載體和平臺。此時表現(xiàn)出的文化產(chǎn)業(yè)整體性、互動性、關(guān)聯(lián)性和滲透性在云南經(jīng)濟(jì)、社會、文化整體發(fā)展中的作用比沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)更加明顯。①圍繞地方經(jīng)濟(jì)、特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 通過其文化產(chǎn)業(yè)附加值的增加，地區(qū)文化形象力的提升，文化產(chǎn)業(yè)可以和地方經(jīng)濟(jì)互動。文化經(jīng)濟(jì)化， 經(jīng)濟(jì)文化化、文化經(jīng)濟(jì)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該是云南文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要模式。

云南文化產(chǎn)業(yè)的整體性、互動性、關(guān)聯(lián)性和滲透性特征決定了云南文化產(chǎn)業(yè)只有和地方經(jīng)濟(jì)結(jié)合，才能將豐富多彩的地方民族文化和地方特色經(jīng)濟(jì)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，文化消費(fèi)市場狹小的民族地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。從云南區(qū)域經(jīng)濟(jì)和云南產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)看，云南文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并不缺乏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的載體。除了旅游這個大的載體外，云南文化產(chǎn)業(yè)還可以在地方特色經(jīng)濟(jì)、文化貿(mào)易、區(qū)域文化交流合作中尋找到多元發(fā)展的載體。②

旅游產(chǎn)業(yè)是云南文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要載體和平臺。在對云南地方經(jīng)濟(jì)、消費(fèi)市場進(jìn)行比較時，不難發(fā)現(xiàn)：云南目前逐漸凸顯的幾個文化消費(fèi)圈以及經(jīng)濟(jì)比較活躍的地區(qū)，正是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較好的地區(qū)。也是云南農(nóng)村比較富裕的地區(qū)， 這些地區(qū)主要集中在昆明—大理—麗江，昆明—西雙版納這兩條旅游黃金線上。這兩條旅游黃金線，隨著大量的游客進(jìn)入，帶動了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與文化產(chǎn)業(yè)的互動。

在改革開放二十多年的進(jìn)程里，云南省根據(jù)自己的優(yōu)勢形成了具有云南地方特色的一些優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，做到了“人無我有，人有我強(qiáng)”，比如現(xiàn)在非常出名的如煙、茶葉、紅酒、花卉業(yè)，包括旅游業(yè)等。這些產(chǎn)業(yè)有的已經(jīng)成為云南的支柱產(chǎn)業(yè)，有的成為云南地區(qū)、縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，推動著我省地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在全國也形成了一定的知名度，有的甚至成為了知名品牌。但是，從總體上看這些產(chǎn)業(yè)其品牌的文化附加值還不高，在全國、世界范圍內(nèi)的品牌效益總的來說還沒能達(dá)到理想的境地。如云南省茶葉種植面積達(dá) 270 萬畝，可采摘面積達(dá) 240 萬畝，全省有 110 個縣種植茶葉，近1 100萬人直接、間接和茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)，產(chǎn)量在全國居于首位。但是，云南茶葉的原料價和成品零售價卻低于全國的平均價位。①云南茶葉的文化附加值和國內(nèi)浙江、福建、四川等產(chǎn)茶省份相比有很大差距。

以茶葉產(chǎn)業(yè)、花卉產(chǎn)業(yè)為代表的云南名優(yōu)產(chǎn)品， 隨著人們生活水平的提高， 其發(fā)展空間非常巨大。目前具有一定品牌的鮮花、茶葉、紅酒等已逐漸成為都市飲食文化消費(fèi)的熱點(diǎn)。近年來，普洱茶以其獨(dú)特的降脂、瘦身功效受到市場熱捧，超越了一般茶品的意義，越陳越香的神秘性更賦予了普洱茶濃郁的文化內(nèi)涵，引發(fā)了普洱茶收藏?zé)岷屯顿Y熱。隨著住房條件的改善，人們對生活環(huán)境和生活質(zhì)量的追求，花卉也迅速進(jìn)入千家萬戶，成為人們點(diǎn)綴生活、贈送親友的佳品?；閱使?jié)慶、醫(yī)院探望、朋友生日禮物，鮮花已經(jīng)成為食品的替代品。這些云南地方特色產(chǎn)業(yè)、名優(yōu)品牌已形成了一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈， 帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅昆明市就有3 000多家不同檔次、大小不一的茶室，茶產(chǎn)業(yè)的興盛帶動了包裝業(yè)、茶具生產(chǎn)業(yè)、廣告業(yè)、物流業(yè)、茶藝表演等。產(chǎn)業(yè)鏈的形成同時也提供了相當(dāng)規(guī)模的就業(yè)機(jī)會，減緩了社會的就業(yè)壓力?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)不僅帶動了不少地區(qū)花卉種植業(yè)的發(fā)展， 使不少農(nóng)民脫貧致富， 而且還拖動了廣告、印刷、包裝、園藝業(yè)、花具業(yè)的發(fā)展，向社會提供了不少的就業(yè)崗位。云南乃至國內(nèi)外鮮切花、茶葉的消費(fèi)市場。合作成為可能，文化產(chǎn)品的流通隨之產(chǎn)生通過其品牌效應(yīng)和文化內(nèi)涵的豐富，使市場要素變得豐富起來。由于云南具有面向通往東南亞、南亞的特殊通道，交通的便捷可以使每斤茶葉零售價增加 1 元錢、每枝鮮切花增加1毛錢， 其潛在的經(jīng)濟(jì)效益都源于特殊且重要的地理位置。區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展打破了封閉式的發(fā)展格局。幾千公里的邊境線和文化從經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會發(fā)展和人們對生活的相似性、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的互補(bǔ)性使文化交流、質(zhì)量的重視可以預(yù)測，茶、花卉、紅酒等文化貿(mào)易成為云南文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要載產(chǎn)業(yè)在未來的文化消費(fèi)中，其市場空間巨大，特別是東盟經(jīng)濟(jì)貿(mào)易區(qū)的形成后，云南位于面向東南亞、南亞的通道會擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益會變得日益突出。