無邊風(fēng)雅話賞花

龐春燕

北宋哲宗年間，暮春三月的許昌，雜花生樹，群鶯亂飛。蜀郡公范鎮(zhèn)的庭院里，一株高大的荼?滿樹繁花，潔白的花朵粉雕玉琢、淡雅宜人，陣陣幽香氤氳開來。樹下，范公的“賞花宴”正酣，主客相約，“有飛花墮酒中者”，罰酒一杯。談笑間花瓣飄零，一人或數(shù)人飲。俄而清風(fēng)徐來，荼?花繽紛四散，灑落在眾人的衣襟上、案幾上、酒杯中……滿座皆飲，此宴因此被譽(yù)為“飛英會”。（南宋 ?朱弁《曲洧舊聞》）

那飄浮在酒杯中的花瓣，只是古人愛花、賞花習(xí)俗所留下的無數(shù)歡會和逸事的縮影。作為“琴棋書畫詩酒花茶”的八雅之一，花不僅是美的化身、天地靈秀之所鐘，更寄予著人們對美的熱愛、對詩意生活的追求。

賞花究竟賞什么

賞花，歷來是平凡生活中的一抹絢麗與美好?；ㄖ?，美在哪里？當(dāng)人們賞花時(shí)，究竟“賞”的是什么？古人總結(jié)了五個(gè)方面，即觀花之“色”、聞花之“香”、賞花之“姿”、品花之“韻”、應(yīng)花之“時(shí)”。

玉蘭的白、荷花的粉、菊花的黃、牡丹的紅……無不令人賞心悅目。究竟哪種花色最美？古人以“艷”字概括。百花競妍的春天，花之艷為紅。白居易為“日出江花紅勝火”傾倒，發(fā)出“能不憶江南”的感慨。但古人欣賞的紅并非大紅，而是粉中帶紅，尤以“桃紅”為上。

《詩經(jīng)·桃夭》曰：“桃之夭夭，灼灼其華。”嬌艷的桃花綻蕊吐芳，仿佛年輕新娘兩頰飛紅、嬌媚動人的情態(tài)。清代李漁認(rèn)為，“桃之未經(jīng)接者，其色極嬌，酷似美人之面，所謂‘桃腮’‘桃靨’者”。無論是否跟年輕美麗的女子相關(guān)，無可否認(rèn)的是，桃紅與柳綠，正是春日里最具對比、最富美感的色彩。

花之美在“色”，亦在“香”，所謂“國色天香”也?；ㄏ阒翗O謂之“天香”。唐代李正封的“國色朝酣酒，天香夜染衣”指的是牡丹之香;宋之問的“桂子月中落，天香云外飄”指的是桂花之香;宋人吳文英則認(rèn)為“天香”乃梅花之香……眾說紛紜，難有定論。

但可以確定的是，古人最推崇蘭花之香?？鬃诱J(rèn)為，蘭香“當(dāng)為王者香”。《左傳》中記載：“蘭有國香?！北彼螘r(shí)，蘭花被稱為“香祖”（宋 ?陶谷《清異錄·草木門》）。蘭香為何備受推崇？其妙在于清醇襲遠(yuǎn)、持久飄逸，“蘭香不可近聞”，恰在似近忽遠(yuǎn)、似有若無之間。

聞過花香，再賞花“姿”。清代任松年認(rèn)為，“花以形勢為第一”。花姿有橫、斜、曲、直、垂、懸之分，猶如妙齡女子的身姿。直姿莊重，垂姿輕柔，橫姿恬靜，斜姿豪放，曲姿婉約，懸姿飄逸，各具其妙?！靶麓夯偡甲恕敝畷r(shí)，宋人林逋喜愛“疏影橫斜水清淺”，徐鉉則偏愛“垂楊拂地枝”。

總的來說，斜曲之姿似乎更受欣賞，尤以梅姿為最。明清江南士人偏愛斜曲的梅花，“梅以曲為美，直則無姿;以欹為美，正則無景;以疏為美，密則無態(tài)”（清 ?龔自珍《病梅館記》）。

除了欣賞花的自然美，賞花之精髓更在品花之“韻”。古人賞花往往托物言志，例如：梅標(biāo)清骨，桃有羞靨，李謝濃妝，杏?jì)墒栌辏瞻羾?yán)霜，蘭挺幽芳;水仙冰肌玉骨，牡丹國色天香，丹桂飄香月窟，芙蓉冷艷寒江……古人把花木當(dāng)作靈性之物來看待，不同的花成為不同品格的象征。

牡丹之韻雍容華貴，隋唐時(shí)便成為“花王”，唐代劉禹錫曰，“唯有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動京城”。但古人最推崇的卻是蘭花之韻。蘭韻高潔典雅、不畏風(fēng)霜，被孔子喻為“花中君子”，象征古代士人淡泊高雅的氣質(zhì)。

此外，古人賞花講究時(shí)令。明代袁宏道認(rèn)為：“入春為梅，為海棠;夏為牡丹，為芍藥，為石榴;秋為木樨，為蓮、菊;冬為臘梅。”還有更詳盡的“二十四番花信”，即農(nóng)歷小寒到谷雨八個(gè)節(jié)氣，每氣十五天分三候，每五天一候。八氣共二十四候，每一候應(yīng)一種花信。驚蟄一候桃花，二候杏花，三候薔薇;春分一候海棠，二候梨花，三候木蘭……花期之中還要擇取“良辰”，例如：踏雪尋梅，雪襯花妍;披雨訪園，梨花帶雨;月下看花，別具風(fēng)姿。

賞花的地點(diǎn)也頗有講究。袁宏道曰：“宜佳木蔭，宜竹下，宜水閣……宜空階，宜苔徑，宜古藤巉石邊?！眲俚剜须s難有勝景，比如看桃花，清代李漁就建議“自駕游”，乘蹇驢漫步在鄉(xiāng)村籬落之間、牧童樵叟之所居，興之所至，不知?dú)w處，可謂得趣。

如何“雅賞”

賞花時(shí)良辰美景當(dāng)前，三五好友或橫笛邀月、彈琴賦詩，或唱誦嘉辭、掃雪烹茶，自是錦上添花。風(fēng)雅的古人發(fā)明了曲賞、酒賞、香賞、譚賞、琴賞、茗賞等，不僅追求賞花的形式之美，更注重精神上的交流與升華。

酒賞即飲醇香美酒，以助賞花之興，盛行于唐宋。唐人將“把酒問天，寫詩賦詞，其樂融融，天不醉人醉，地不醉花醉”奉為賞花的最高境界。宋代歐陽修曰：“我欲四時(shí)攜酒賞，莫教一日不開花?！彼寤ò倨?，醉飲其間，傳為佳話。

香賞即賞花時(shí)選用相應(yīng)的香料焚燃，使清疏明艷的插花與淡雅悠遠(yuǎn)的幽香相得益彰，達(dá)到“風(fēng)味相和妙不可言”的境界。南唐韓熙載提出，木樨（桂花）宜龍腦，酴醾（同“荼?”）宜沉水（即沉香），含笑（木蘭科花木）宜麝，薝卜（黃玉蘭）宜檀。袁宏道卻認(rèn)為，花木自帶香氣，焚香對花的本性反而有影響，“無異筍中夾肉……非雅士事也”。

曲賞即賞花詠歌，用新編的曲子和雅致的詩詞對花吟詠，盛行于唐代。唐代羅虬的《花九錫》（意為贈予名花的九種事物）中，第七是翻曲，第九是新詠。

譚賞即三五好友閑坐，感受和品論花木的形態(tài)之美及插花時(shí)的心得體會，所謂“一人得神，二人得趣，三人得味”，在品評中感受插花之美，提升鑒賞水平。

茗賞即慢煮光陰、啜茗賞花，品茶香爽神明目、聞花香清雅悠遠(yuǎn)，盛行于宋明之時(shí)。袁宏道認(rèn)為酒性粗俗，而茶性簡樸，“茗賞者上也，譚賞者次也，酒賞者下也”。

琴賞即對花撫琴，而且花要與琴相配。宋人趙希鵠建議，江梅、茉莉、荼?等花色雅致、香味怡人，可配以七弦、阮咸等樂器，于清韻中領(lǐng)略個(gè)中雅意。

古人不僅提倡“雅賞”，還要避免“三俗”。一忌“俗徒攀折”，花可遠(yuǎn)觀，可近賞，但不可隨意折下帶走，此等褻玩之舉宜摒棄。二忌“漫談時(shí)事”，諸如升官發(fā)財(cái)、家長里短之事，于賞花何干？三忌“賞花傳妓”，即招一群艷脂濃粉，或?qū)ㄗ鲬B(tài)，自命羞花，或以花為飾，實(shí)則濫俗。即便有佳人在坐，亦須不飾釵環(huán)、嫻靜素雅，如此才是對花的尊重。

賞花逸事知多少

古人賞花之風(fēng)頗盛，不僅催生了專職的園藝師、育種師、花農(nóng)等，形成完備的花卉產(chǎn)業(yè)，還有貴族、文人及土豪們舉辦的花卉主題派對，以及民間的各類花會，留下諸多風(fēng)流逸事。

“土豪風(fēng)”盛行于貴族階層。唐人有“斗花”習(xí)俗，《開元天寶遺事》記載，為了能在“斗花”中獲勝，土豪們不惜一擲千金，以至洛陽附近山中的奇花異草被挖空?！白谱瓢俣浠ǎ瑧鈶馕迨亍?，一叢名花能抵上十戶中等人家一年的賦稅。此時(shí)出現(xiàn)了著名的園藝家宋單父，此人不僅善吟詩作畫，更能“凡牡丹變色千種，紅白斗色”，被唐玄宗召至驪山，種出了滿山奇異不同的牡丹。玄宗因此龍顏大悅，打賞千金。

宋元貴族和士大夫階層特別熱衷于舉辦各類花卉主題宴會。據(jù)《元氏掖庭記》記載，元代宮中每當(dāng)紅梅初發(fā)，舉杯相賞，來一場“澆紅之宴”;碧桃盛開，攜尊對酌，來一場“愛嬌之宴”;海棠吐蕊，來一場“暖妝之宴”;牡丹含苞，來一場“惜香之宴”……花開完了，再來一場“戀春之宴”?？芍^名目繁多，香艷之極。

比起燒錢的“土豪范”，風(fēng)雅的古人更擅長“文藝范”。蘇軾不舍海棠花的芳華燦爛，夜深時(shí)高燃紅燭，沉醉花下，留下了“只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝”的佳句。《王塵錄》記載，每當(dāng)百花盛開，唐穆宗就讓人在花叢中搭建帳篷，謂之“括香”，自己陶醉帳中，細(xì)細(xì)嗅賞鮮花的馨香?！堕_元天寶遺事》記載，學(xué)士許慎選在花圃中開“賞花宴”，卻不設(shè)座椅，客人疑問時(shí)他笑曰：“我有天然花裀，何必再設(shè)坐具？”原來他已讓人用掉落的花瓣鋪成厚厚的墊子，眾人“席花”而坐，與鮮花親密接觸。宋明士大夫則熱衷于建園造林，挑選花卉并親自打理，如蘇州拙政園中文徵明的手植紫藤，至今已440多年，依然蟠曲遒勁、生機(jī)勃勃。

女子也頗善巧思。唐代仕女郊游時(shí)，遇好花即鋪席圍坐，“解下紅裙遞相垂掛”，作為野餐的帳幕，既有賞花之樂，又有“造屋”之趣。這種方式至今仍流行于日本。古時(shí)沒有“農(nóng)家樂”，外出賞花時(shí)飲食是個(gè)難題?！陡∩洝分械那搴娜松驈?fù)與朋友就遇到了這個(gè)麻煩，多虧妻子蕓娘聰慧穎悟，雇了一位賣餛燉的老伯挑著烹煮用具同行。是日風(fēng)和日麗，遍地黃花，青衫紅袖，蝶飛蜂舞，眾人賞花，烹茗，暖酒，烹肴，賞花之樂兼野炊之趣，不亦快哉！

法國哲學(xué)家盧梭曰：“花朵衰敗的地方，人類沒法生活?！币苍S忙碌的現(xiàn)代人缺少的不是蒔花弄草、修籬烹茶，而是那一份清凈從容和閑情雅趣。心若有景，風(fēng)雅自來。春賞桃之夭夭，夏見蓮葉田田，秋觀菊傲霜天，冬聞寒梅暗香，以賞花之情自養(yǎng)，則風(fēng)情日閑。