可樂排骨制作秘籍

主料：豬小排500克，可樂400毫升。

輔料：蔥1段，姜3片，桂皮1塊，香葉3片，八角1顆，花椒少許，老抽適量，白芝麻適量。

1.將排骨放在清水中浸泡、洗凈。

2.將洗好的排骨放入鍋中，加入清水沒過排骨，開大火將排骨煮出血沫。

3.撇去血沫后，揀出排骨備用。

4.準(zhǔn)備好蔥、姜等調(diào)味料。在鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后倒入蔥段、姜片，炒香后倒入其他調(diào)味料，翻炒出香味。

5.將所有調(diào)味料揀出，鍋內(nèi)留油備用。

6.將排骨倒入鍋中，煎至兩面金黃，接著倒入老抽，翻炒均勻。

7.倒入可樂（沒過排骨），開大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘，臨出鍋撒入少許白芝麻裝飾即可。