職業(yè)化改革對(duì)高校旅游酒店管理專業(yè)教育啟示

李玉榮

摘要：由于我國國土面積廣闊，有著許多歷史悠久的名勝古跡，旅游資源豐富，使得我國的旅游業(yè)得到了迅猛的發(fā)展。旅游業(yè)在迅猛發(fā)展的同時(shí)，對(duì)相關(guān)專業(yè)、高素質(zhì)人才的需求就會(huì)增加，未來我國旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展還需要大量的人才。選擇進(jìn)入旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生數(shù)量在逐年增加，但是畢業(yè)后選擇進(jìn)入旅游行業(yè)、進(jìn)入酒店就業(yè)的旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量卻在逐年減少，這一問題嚴(yán)重阻礙了我國旅游業(yè)的發(fā)展。針對(duì)這一問題，我國高校提出了職業(yè)化改革的新思想，力求對(duì)旅游酒店管理專業(yè)進(jìn)行職業(yè)化改革，提高進(jìn)入旅游行業(yè)、酒店就業(yè)的學(xué)生比例。

關(guān)鍵詞：職業(yè)化改革;高校旅游酒店管理專業(yè)教育;啟示

引言：

職業(yè)化改革對(duì)高校的課程體系、發(fā)展思路提出了全新的要求，高校需要重新構(gòu)建課程體系，改變?cè)镜陌l(fā)展思路，確保職業(yè)化改革的順利推進(jìn)，確保旅游酒店管理專業(yè)的發(fā)展，最終為社會(huì)培養(yǎng)大量的專業(yè)人才。

一、當(dāng)前我國高校旅游酒店管理專業(yè)教育現(xiàn)狀

（一）學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性不高

高校旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)的往往是酒店管理方面的知識(shí)，這些知識(shí)對(duì)于高校學(xué)生來說是十分枯燥的，這就使得學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)酒店管理方面知識(shí)的積極性不高，缺乏認(rèn)真聽講的興趣。在高校旅游管理專業(yè)的前幾節(jié)課上，學(xué)生還會(huì)對(duì)自己的專業(yè)有著很高的興趣，能夠自覺的在課堂上認(rèn)真聽講、記筆記，但是在上過幾次課之后，學(xué)生往往就會(huì)失去學(xué)習(xí)這些單調(diào)、枯燥的知識(shí)內(nèi)容的興趣，往往會(huì)選擇玩手機(jī)、睡覺，不再認(rèn)真聽老師講課、記筆記。久而久之，學(xué)生會(huì)跟不上老師的進(jìn)度，無法熟練掌握相關(guān)的酒店管理方面的知識(shí)，學(xué)習(xí)成績也會(huì)大大降低，和堅(jiān)持認(rèn)真聽課的學(xué)生之間的差距越來越大，最終不利于畢業(yè)后的順利就業(yè)。

（二）課堂教學(xué)效率較低

當(dāng)前我國高校旅游酒店管理專業(yè)還存在著課堂教學(xué)效率低的問題，老師往往采用的是在講臺(tái)上對(duì)課本知識(shí)進(jìn)行講授、學(xué)生坐在教室中聽講的“灌輸式”教學(xué)模式，學(xué)生在課堂上處于被動(dòng)的地位，只是被動(dòng)的去接受老師灌輸?shù)闹R(shí)。同時(shí)，在高校旅游酒店管理專業(yè)的課堂上，由于學(xué)生眾多，課堂時(shí)間又較短，老師往往只隨機(jī)的選擇少數(shù)的學(xué)生進(jìn)行提問，或者不去選擇學(xué)生進(jìn)行提問，學(xué)生無法進(jìn)行有效的思考，無法發(fā)表自己的看法，也無法和同學(xué)進(jìn)行交流，課堂缺乏有效的互動(dòng)，使得學(xué)生提不起認(rèn)真學(xué)習(xí)的興趣，旅游酒店管理專業(yè)的課堂教學(xué)效率較低，學(xué)生無法有效的掌握相關(guān)的旅游酒店管理知識(shí)。此外，老師也無法掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度、學(xué)習(xí)情況，不知道學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到的難題，學(xué)生在課堂上也缺少提出自己疑惑、問題的機(jī)會(huì)，困擾學(xué)生的問題得不到有效解決。

（三）學(xué)生缺乏有效的實(shí)習(xí)鍛煉

高校旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要進(jìn)行大量的實(shí)習(xí)去鍛煉自己的能力，才能讓自己熟練掌握相關(guān)的旅游酒店管理知識(shí)。但是當(dāng)前我國高校往往在大三下學(xué)期才安排旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，學(xué)生經(jīng)過兩年多安逸的大學(xué)生活，往往會(huì)缺少干勁，很容易在實(shí)習(xí)過程中感到疲倦、枯燥，不能很快適應(yīng)在酒店的實(shí)習(xí)工作。當(dāng)前我國高校為旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生安排的實(shí)習(xí)地點(diǎn)較為單一，往往只安排學(xué)生進(jìn)入一家酒店實(shí)習(xí)。學(xué)生只在一家酒店實(shí)習(xí)，就無法對(duì)當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)有一個(gè)全面的了解，也無法體驗(yàn)在不同星級(jí)、不同層次酒店工作差異。實(shí)習(xí)酒店為了讓學(xué)生迅速掌握相關(guān)的知識(shí)、技巧，為了讓學(xué)生迅速進(jìn)入工作狀態(tài)為酒店工作，往往只安排學(xué)生在固定的崗位實(shí)習(xí)，學(xué)生在固定的崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，只能熟練掌握這個(gè)崗位的工作，無法得到全面的鍛煉，在課堂上學(xué)習(xí)的知識(shí)、技能也得不到發(fā)揮，無法得到有效的實(shí)習(xí)鍛煉。

二、我國高校旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)情況

當(dāng)前我國高校旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后往往不會(huì)選擇進(jìn)入酒店工作，不愿意從事和旅游業(yè)有關(guān)的工作，部分高校旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后往往會(huì)選擇考公務(wù)員進(jìn)入國家機(jī)關(guān)工作，或者選擇去事業(yè)單位、大型外企工作，他們認(rèn)為在這些單位、企業(yè)工作未來的發(fā)展前景更加廣闊，進(jìn)入旅游業(yè)從事相關(guān)的工作反而沒有什么發(fā)展前景。部分旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后會(huì)選擇自己創(chuàng)業(yè)，希望自己能夠成為酒店等企業(yè)的老板，能夠成為真正的掌權(quán)人而不僅僅是一名管理者，希望能夠?qū)崿F(xiàn)自己的價(jià)值。雖然我國的旅游酒店業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，但是我國旅游酒店業(yè)的員工流失率卻很高，并且前來酒店工作的旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生也較少，使得酒店出現(xiàn)嚴(yán)重的人才空缺，阻礙著酒店的發(fā)展。

三、職業(yè)化改革對(duì)高校旅游酒店管理專業(yè)教育啟示

隨著我國社會(huì)的不斷發(fā)展，我國高等院校提出了職業(yè)化改革的新思想。在職業(yè)化改革這一新思想、新發(fā)展戰(zhàn)略下，高校旅游酒店管理專業(yè)也對(duì)發(fā)展思路和教育體系進(jìn)行了全面的突破，深層次地對(duì)構(gòu)建高校旅游酒店管理專業(yè)課程體系時(shí)的職業(yè)化發(fā)展因素進(jìn)行分析，推動(dòng)人才培養(yǎng)模式的改進(jìn)和創(chuàng)新，推動(dòng)課程體系的合理化，推動(dòng)高校旅游酒店管理專業(yè)師資力量的專業(yè)化，最終適應(yīng)職業(yè)化改革思想下提出的全新要求，并促進(jìn)高校旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生的發(fā)展，促進(jìn)高校旅游酒店管理專業(yè)的發(fā)展。

（一）高校旅游酒店管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)明確職業(yè)化發(fā)展方向

在職業(yè)化改革思想下，高校需要構(gòu)建全新的旅游酒店管理專業(yè)課程體系。高校在構(gòu)建全新的旅游酒店管理專業(yè)課程體系的過程中，需要將課本知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合，將校園實(shí)踐課程和社會(huì)性實(shí)踐相結(jié)合，讓課本的理論知識(shí)走出課堂，將課本的理論知識(shí)融入到實(shí)踐教學(xué)當(dāng)中，讓學(xué)生能夠在實(shí)際的實(shí)踐中加深對(duì)課本理論知識(shí)的記憶，能夠熟練運(yùn)用課本的理論知識(shí)。這是高校旅游管理專業(yè)職業(yè)化發(fā)展中的重要環(huán)節(jié)，在課程實(shí)踐中能夠讓課程體系職業(yè)化發(fā)展得到體現(xiàn)，還能夠有效深化理論知識(shí)的教育，最終推動(dòng)高校旅游酒店管理專業(yè)的職業(yè)化改革和發(fā)展。職業(yè)化改革對(duì)高校旅游酒店管理專業(yè)開展教育工作來說，還能夠促使高校根據(jù)職業(yè)化改革的要求來提高課程設(shè)置的科學(xué)性。高校對(duì)高校旅游酒店管理專業(yè)的理論課程和實(shí)踐課程進(jìn)行合理安排，協(xié)調(diào)好兩課程之間的聯(lián)系，在以理論知識(shí)為基礎(chǔ)的前提下開展實(shí)踐課程，讓課程設(shè)置的更加合理，向著更加職業(yè)化的方向發(fā)展。

（二）提高旅游酒店管理專業(yè)老師的綜合素質(zhì)來推動(dòng)人才發(fā)展面向職業(yè)化

在高校旅游酒店管理專業(yè)職業(yè)化改革和發(fā)展的過程中，需要以創(chuàng)新性、專業(yè)性的思想去構(gòu)建旅游酒店管理專業(yè)的師資隊(duì)伍。通過提高旅游酒店管理專業(yè)老師的綜合素質(zhì)來提高課堂的教學(xué)效率、教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)老師和學(xué)生之間的互動(dòng)和交流，最終推動(dòng)人才發(fā)展面向職業(yè)化，推進(jìn)高校職業(yè)化改革。

總結(jié)：

綜上所述，在高校職業(yè)化改革的思想、背景下，高校旅游酒店管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)明確職業(yè)化的發(fā)展方向，并通過提高旅游酒店管理專業(yè)老師的綜合素質(zhì)來推動(dòng)人才發(fā)展面向職業(yè)化，最終推進(jìn)職業(yè)化改革的發(fā)展，推動(dòng)高校旅游酒店管理專業(yè)的發(fā)展，為社會(huì)培養(yǎng)更多的專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]李曉冬.職業(yè)化改革對(duì)高校旅游酒店管理專業(yè)教育啟示[J].黑龍江高教研究，2016（03）：157-159.