膽囊切除后的飲食調(diào)理

謝文軍

在我國(guó)現(xiàn)代化社會(huì)當(dāng)中，治療膽結(jié)石與膽囊炎的主要手段是將膽囊切除。膽囊主要是對(duì)膽汁進(jìn)行儲(chǔ)藏的器官，而膽汁可以消化食物、分解脂肪以及吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。在膽汁進(jìn)入到我們腸道之后，膽囊要將自身的調(diào)節(jié)作用發(fā)揮出來(lái)。如果將膽囊切除，便會(huì)造成我們機(jī)體膽汁調(diào)節(jié)以及儲(chǔ)備膽囊的作用消失。下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)在膽囊得以切除之后怎樣進(jìn)行飲食調(diào)理。

一、術(shù)后剛開(kāi)始的飲食調(diào)理

在患者手術(shù)之后的1天到2天時(shí)間當(dāng)中，因?yàn)闄C(jī)體的胃腸蠕動(dòng)情況在不斷減少，會(huì)造成膽汁的分泌不斷減少，要酌情禁止食物的食用，并且使用靜脈滴注手段補(bǔ)充多樣性營(yíng)養(yǎng)。在患者手術(shù)之后的第3天時(shí)間當(dāng)中，要根據(jù)患者的具體情況讓他們食用流食。比如，豆?jié){、藕粉以及米湯等，之后患者可以食用脫脂牛奶、米粥以及面包等。

二、術(shù)后一個(gè)月的飲食調(diào)理

在患者經(jīng)過(guò)手術(shù)的1個(gè)月時(shí)間當(dāng)中，要降低脂肪食物的實(shí)際攝入情況，禁止食用脂肪類比較高的食物以及煎炸食品。在患者的膽囊得以切除以后，會(huì)喪失調(diào)節(jié)膽汁及其排入到腸道當(dāng)中的重要功能，導(dǎo)致患者消化脂肪的能力與水平不斷降低。特別是在比較短的時(shí)間當(dāng)中需要消化眾多的脂肪類食物，這是難以做到的。不然，非常容易造成患者出現(xiàn)腹脹、消化不良以及腹瀉等現(xiàn)象。降低患者的攝入脂肪類食物量，主要指的是盡可能少吃或者是不吃動(dòng)物的內(nèi)臟、油炸食物以及蛋黃等，并且不應(yīng)該食用脂肪與熱量比較高的食品。比如，“快餐食品”。

患者家屬在實(shí)際烹調(diào)的時(shí)候，要盡可能減少動(dòng)物油的使用，應(yīng)該盡量提高植物油。與此同時(shí)，菜肴要重視涼拌、清蒸以及燉煮，需要少食用煎炸菜類以及炒菜等，尤其不可以食用辛辣性以及刺激性的食品，而患者也要戒酒。只有這樣，才可以更好的避免失誤對(duì)患者機(jī)體腸道產(chǎn)生的不良刺激以及影響。

三、不斷加強(qiáng)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)

在患者的膽囊被切除1個(gè)月之后，實(shí)際飲食的時(shí)候不應(yīng)該非常重視與強(qiáng)調(diào)清淡，需要增強(qiáng)相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，這樣對(duì)患者手術(shù)之后的早日康復(fù)起著非常重要的作用。在通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的適應(yīng)代償以后，和十二指腸以及肝臟進(jìn)行連接的膽總管不斷拓寬以及延伸，取代了膽囊可以對(duì)膽汁進(jìn)行儲(chǔ)備的功能。比如，患者的消化功能沒(méi)有異常現(xiàn)象，也就是說(shuō)，患者在切除膽囊之后能夠使用一般的飲食，讓患者攝入科學(xué)合理的蛋白質(zhì)，患者所食用的食物要充滿蛋白質(zhì)，患者每天可以食用豆類、魚類以及瘦肉等食品，比如，患者飲用牛奶非常重要。如果患者并不習(xí)慣食用魚肉或者是奶類制品，可以食用菌菇類或者是大豆類的制品，進(jìn)而更好的補(bǔ)充患者動(dòng)物蛋白方面存有的不足以及缺陷。在患者將膽囊切除之后，不應(yīng)該攝入比較多的膽固醇以及脂肪，然而，也不要過(guò)多的制約脂肪攝入。由于患者腸道當(dāng)中具備一定程度上的脂肪，這是拓寬患者膽總管面積、維持膽道暢通性以及刺激膽汁進(jìn)行分泌急需的。除此之外，患者要經(jīng)常食用富含維生素以及纖維素的相關(guān)食品，這樣對(duì)患者手術(shù)之后的康復(fù)起著非常重要的作用。

四、科學(xué)合理的增加進(jìn)餐次數(shù)

在患者的膽囊被切除之后，要適當(dāng)?shù)脑鎏砘颊哌M(jìn)餐次數(shù)。在每次進(jìn)餐的時(shí)候，患者不應(yīng)該過(guò)多食用食物，尤其是在手術(shù)之后的3個(gè)月到6個(gè)月時(shí)間當(dāng)中，每天應(yīng)該食用四餐，這是最為理想的進(jìn)餐情況，少吃多餐能夠幫助患者降低消化系統(tǒng)存有的負(fù)擔(dān)情況，進(jìn)而對(duì)患者經(jīng)過(guò)手術(shù)之后得以康復(fù)起著非常有利的作用。最為理想的是每天讓患者喝點(diǎn)醋，由于醋可以在很大程度上提高患者胃部的實(shí)際消化能力與水平，進(jìn)而更好的對(duì)患者腸道當(dāng)中的酸堿平衡進(jìn)行科學(xué)合理的調(diào)節(jié)，可以讓膽囊膽汁的作用全面發(fā)揮出來(lái)，更好的消化脂肪類食品?；颊呓?jīng)常食用蔬菜、水果，并且經(jīng)常飲用茶水，這樣可以保證患者更好的消化吸收，保證營(yíng)養(yǎng)吸收。

總而言之，在將患者膽囊切除之后，要非常重視飲食方面的調(diào)理，提高患者的生存質(zhì)量與水平，這對(duì)患者的健康恢復(fù)起著重要作用。