舌尖上的手機(jī)

Harps

如果用手機(jī)給食物拍照就等于人類吃掉食物，那么手機(jī)的肥胖問題嚴(yán)重程度早就超過了人類。難以想象，智能手機(jī)面世只是2007年的事。不過十幾年，網(wǎng)絡(luò)上的食物照片恐怕早已超過了全世界餐館的年供應(yīng)量。著名餐館里每上一道菜，都有四五張照片在某部手機(jī)里存留。硬件開發(fā)商還沒有發(fā)明出專為舌尖服務(wù)的手機(jī)，真是一種恥辱。

每年回國的時候親戚朋友請吃飯，每個菜我都拿出手機(jī)拍照。這時親戚朋友們都很理解，寬容地?fù)]揮手，說他們老華僑回國都是這樣的，吃飯之前一定要拍照。我不準(zhǔn)備辯解也不必辯解，因為事實的確如此。也不僅只有我這樣，我在英國的朋友們?nèi)チ耸裁吹胤蕉燃倩蚧丶姨接H，回來以后總有很多食物的照片分享。

分享食物的照片是一種新型的人際關(guān)系黏合劑：不能一起吃，能一起看看也算盡到了情誼。如果食物照片是食物一擺上桌就新鮮熱辣拍照，并以點(diǎn)對點(diǎn)的方式發(fā)給對方，這說明兩人簡直情同手足———美食當(dāng)前只恨你不在這里。我通過手機(jī)自豪地給我在英國最好的朋友炫耀了壘球那么大的蘋果、小臂長的茄子、嬰兒頭大小的梨，還有超市里堆成小山的涼拌海帶、麻辣花生，以及一條完整的煎餅馃子制作視頻。

用手機(jī)給食物拍照被稱為消毒、加持、開光?！伴_光”二字，極富深意。被手機(jī)鏡頭收錄，就意味著存在短暫的食物得到了某種不朽。人類作為高等智慧生物，其特有的沖動便是記錄。有記錄才有傳承，沒有記錄的生活等于沒有生活。在智能手機(jī)出現(xiàn)以前，只有極少數(shù)人以文字的方式記錄生活。魯迅的日記里滿是瑣碎平常的東西：買報紙、領(lǐng)薪水、在書店買書、在廣和居吃飯、別人送了一方火腿、煮了兩只雞吃面、床板上滿是小蟲只好睡在桌上……如果他也有智能手機(jī)，想必里面的照片和別人的并無不同，都是書店的一角、晚餐的杯盤、街頭大樹陰涼里散落的點(diǎn)點(diǎn)日光，以及跟朋友熟人這里那里的吃飯記錄。雖然如今的我們并不是人人皆魯迅，但我們正像魯迅一樣努力記錄著生活。

17世紀(jì)時有一位英國入名叫塞繆爾·皮普斯，我們21世紀(jì)的人還知道他的名字，因為他勤勤懇懇寫了多年的日記。這些日記如今是研究l7世紀(jì)各方面生活的一手材料。21世紀(jì)以后的人們想要研究21世紀(jì)，只會苦于一手材料太多而不是太少。就算是外星人，也可以通過比較分析數(shù)萬張紅燒肉的照片了解正宗的紅燒肉應(yīng)該用什么材料和方法制成。可以預(yù)見，21世紀(jì)的人對拉花奶泡咖啡和大盆小龍蝦的熱情將流芳百世。

小九薦自《三聯(lián)生活周刊》2019年第24期王成喜/圖