食品塑料包裝產品發(fā)展現狀與趨勢

廖文彬 陳啟鐫 孫魁魁

塑料因其良好的隔阻性及質量輕便等諸多優(yōu)勢，在食品包裝中發(fā)揮著非常重要的作用。相關數據顯示，在整個塑料產量中，1/4用于食品包裝，特別是在方便食品中用量更大。

一、食品包裝塑料制品概況

塑料（ Plastics）是指以樹脂為主要原料，在其中加入敷料填充劑和著色劑與增塑劑以及潤滑劑等，通過縮合反應聚合或者合成形成的一種高分子化合物，這種物質具有流動成型的特點。

塑料作為一種重要的包裝材料，不僅具有極強的穩(wěn)定性，而且具有較好的抗腐蝕性，同時不易磨損，質量也非常輕，便于攜帶。但是塑料由于不耐熱，極易變形，而且隨著溫度的逐漸減低，其性質會逐漸變脆。最重要的是，塑料食品包裝降解起來非常困難，目前大量的廢棄塑料包裝已經對環(huán)境造成很大污染。

二、食品塑料包裝現狀

主要種類。（1）聚乙烯（PE）。此類材料為合成樹脂，應用極為廣泛，根據密度有高、中、低三種。高密度聚乙烯，由于有良好的結晶表現，且硬度大、氣密性好，在吹塑成型的中空塑料容器中使用廣泛。同時因其復合材料熱封性能優(yōu)越，在飲料產品塑料包裝中應用較多。（2）聚氯乙烯（PVC）。PVC材料有硬制、軟制和糊狀制品之分。常常通過注拉吹方法的應用生產PVC塑料瓶，這種塑料瓶不僅薄厚非常均勻，而且瓶壁沒有縫隙，在含氣類飲料食品中應用廣泛。同時利用擠吹方法可以生產各種果汁及礦泉水的塑料包裝。（3）聚丙烯（PP）。PP具有非常好的透明度，便于加工，常與其它材料混合使用，生產各種液體食品的塑料包裝容器。（4）聚酯（PETP、PET）。聚酯材料不僅透明度好，而且表面非常光澤，現已替代玻璃瓶包裝得到了廣泛使用，尤其在果汁、茶類熱灌裝飲料塑料包裝中得到了普遍應用。（5）聚偏二氯乙烯（PVDC）。PVDC食品塑料包裝具有非常優(yōu)越的阻隔性，質地較為柔軟，不透水、不透氣，可以保持食品的新鮮及香味，目前PVDV主要用于熱收縮食品塑料包裝材料。美國在食品塑料包裝中，PVDC的使用量已經達到了40%。而我國食品塑料包裝中，PVDV的使用還相對較少，目前主要應用于火腿制品腸衣包裝中，具有良好的發(fā)展前景。

安全性。雖然食品塑料包裝在我國已經使用很多年，但很多人都認為塑料用于食品包裝存在不安全性，這是因為塑料中含有增塑劑，受熱后會析出從而影響人體健康。但實踐證明，塑料作為食品包裝是非常安全的。在現代檢測技術高速發(fā)展的背景下，可以精準地分析出塑料包裝中各種成分含量，以及在不同條件下塑料制品的具體變化。所以現在的聚酯以及聚乙烯和聚丙烯等塑料材料在食品包裝中應用是非常安全的，大家不必過于擔心。

環(huán)境污染問題。因塑料在自然界中降解起來非常困難，一些廢舊的塑料大量產生，會引發(fā)比較嚴重的環(huán)境污染問題。但歐洲的環(huán)境保護部門對塑料進行充分評估后認為，相較于紙制品，塑料制品更具環(huán)保性。這是因為塑料的能源消耗還不足紙制品的1/2，材料用量不足紙制品的1/6。且對兩種材料進行加工，加工300個塑料制品與同容量的一個紙罐對水造成的污染程度相同。

三、食品包裝塑料的發(fā)展趨勢

注重環(huán)保性。隨著當前環(huán)境保護問題的日益突出，塑料食品包裝在生產過程中必須要注重環(huán)境保護問題，努力發(fā)展生物塑料。比如在日本，有些科研人員通過對木粉進行研究，將其中的物質提出生成聚氨酯，這種物質不僅具有非常好的抗熱性能，同時具有良好的生物降解性。

注重功能性。當前很多國家都非常重視食品塑料包裝在其他功能方面的研究。比如法國通過聚氯乙烯材料生產出的包裝薄膜，能夠對轉基因食品進行鑒別;現在專用于肉類包裝的雙層疊加膜可以防止肉類食品中油脂、血的浸出，確保了肉類食品的品質。