果桑豐產(chǎn)栽培技術(shù)及桑果的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提升，對(duì)于水果的需求量也有了較大的提升，尤其是對(duì)于珍稀水果的需求，人民的水果消費(fèi)更加重視水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量水平。在這樣的時(shí)代背景下，桑果的生產(chǎn)得到了各界的重視。桑果是果桑樹上結(jié)出的果實(shí)，果汁含量很充足，具有很好的口味，深受水果消費(fèi)者的喜愛。要想提升桑果的生產(chǎn)量，就要擴(kuò)大果桑的種植規(guī)模，探究有效的栽培技術(shù)，進(jìn)而增加桑果的生產(chǎn)數(shù)量，推進(jìn)桑果的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

關(guān)鍵詞：果桑;豐產(chǎn)栽培技術(shù);產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

中圖分類號(hào)：S888

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

我國(guó)具有悠久的果桑栽培歷史，很早就建立了相關(guān)的科研單位進(jìn)行果桑品種的選育研究，有關(guān)的科研院所采用生物技術(shù)和傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，選育出了果形大，產(chǎn)果量高的系列果桑品種，并對(duì)其種植技術(shù)作了系統(tǒng)研究，適合在全國(guó)各地進(jìn)行推廣。

1果桑豐產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1栽種時(shí)間、密度和方法

在種植果桑時(shí)，要注意果桑幼苗的種植時(shí)間，種植密度，以及種植方法。由于果桑幼苗適合在干冷的環(huán)境種植，因此盡量不要在夏季種植，一般情況下都選擇在春秋季節(jié)。至于種植密度，最好是在500-1000株/667m2的范圍內(nèi)，保證苗木的行距不超過(guò)1.5m，這樣能夠保證苗木吸收到充足的養(yǎng)分陽(yáng)光，同時(shí)也能夠滿足合理密植。有條件的話還可以進(jìn)行寬窄行間隔種植，這樣在果葉采收和利用農(nóng)具耕作時(shí)更加方便。無(wú)論采用什么種植方式，在實(shí)施種植前都要進(jìn)行合理的規(guī)劃安排，對(duì)于種植的形狀和挖溝的情況提前做好安排，保證種植過(guò)程的順利進(jìn)行。在種植完成后也要及時(shí)對(duì)苗木進(jìn)行澆水，為苗木的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)條件。

1.2樹形養(yǎng)成形式

在樹形養(yǎng)成方面，目前主要采用的方法是低干養(yǎng)成法和合理密植。桑珠在發(fā)芽前就長(zhǎng)出來(lái)一定長(zhǎng)度的主干，這時(shí)在苗木定植后，要減去這一段的苗干。等到了第二年的春天，苗木就會(huì)長(zhǎng)出很多枝條，這時(shí)要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行剪植，保證中間枝干的營(yíng)養(yǎng)充足和生長(zhǎng)旺盛，同時(shí)還要考慮整個(gè)樹干的形狀。在剪植時(shí)要考慮到自身的種植目的，如果只是收獲果實(shí)不需要桑葉，那么可以減少葉子的剪植。

1.3肥培管理措施

在桑樹的生長(zhǎng)過(guò)程中，要為樹干提供足夠的養(yǎng)分，這樣才能收獲質(zhì)量較好的桑果。培養(yǎng)桑果需要提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和光照，讓樹枝上的枝葉能夠有效進(jìn)行光合作用和蒸騰作用，在內(nèi)部形成足夠地糖分供給給果實(shí)和樹干。除了光照，桑果的生長(zhǎng)還需要足夠的肥料，尤其是像磷肥氮肥等有機(jī)肥，這樣才能保證桑果有足夠的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)。在進(jìn)行施肥時(shí)，不是越多越好的，而是需要考慮到所選肥料的狀況、土壤的酸堿度以及苗木的生長(zhǎng)狀態(tài)。為了保證桑樹能夠吸收到足夠的營(yíng)養(yǎng)，還要對(duì)苗木周圍的雜草進(jìn)行摘除。

1.4病蟲害防治

在果桑的生長(zhǎng)過(guò)程中，病蟲害是一大問(wèn)題，要根據(jù)這些蟲害的特點(diǎn)和生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行有效的防治。在果桑的種植中，經(jīng)常遇到的蟲害有桑癭蚊、桑尺蠖和桑象蟲等，除此之外還有一些病菌的影響，像菌核病等。在防治蟲害時(shí)，要考慮到節(jié)氣氣候的變化以及當(dāng)季主要的蟲害情況，一般情況下，在夏天主要是白拳治蟲，在秋天主要是利用封園治蟲。在化學(xué)農(nóng)藥的選擇上，用20%殺滅菊脂乳1000倍液噴霧或50%甲胺磷乳劑1000倍液噴霧。在種植現(xiàn)場(chǎng)要安排專業(yè)的作業(yè)人員進(jìn)行看護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)果樹上的病蟲害問(wèn)題并做出解決措施。在具體的操作過(guò)程中，要及時(shí)摘除枝干上的白果，防止菌核病在果樹中大面積傳播，影響更多的樹木生長(zhǎng)。

1.5果葉收獲方法

桑樹的果葉可以喂蠶，所以在采摘果葉時(shí)也要注意方法。一般情況下，是根據(jù)分批成熟分批采摘的方法，對(duì)桑樹的果葉進(jìn)行采收。在春季時(shí)可以適當(dāng)?shù)剡x擇采摘一些葉片，一般主要在春夏季進(jìn)行量采，但是也要注意采摘的數(shù)量要適度，保證桑果能夠正常生長(zhǎng)。一般是要保證每條枝葉上5片以上的樹葉，這樣在第二年生長(zhǎng)過(guò)程中也能收獲足夠的桑果。

2桑果的營(yíng)養(yǎng)保健作用

桑果又名桑葚，在我國(guó)古代很多史書中都有記載。像《中草藥學(xué)》《本草備要》以及《本草綱目》，其中都有記載桑葚的營(yíng)養(yǎng)保健作用。具體而言，桑葚由于具有涼性，能夠潤(rùn)燥生津，滋陰補(bǔ)血，有防治血虛便秘、口舌干燥、神經(jīng)衰弱、心悸失眠、頭昏目眩等疾病的功能。如果能夠長(zhǎng)時(shí)間食用這種果實(shí)，則可以起到抗衰老、耳聰目明、安神鎮(zhèn)靜的作用，一直以來(lái)都深受人們喜愛。

3桑果的加工方法

3.1鮮食桑果的采收與保鮮

在采收桑果時(shí)，首先要保證桑果的成熟和新鮮，一般是通過(guò)桑果的顏色，當(dāng)變成紫黑色時(shí)一般就是能夠采摘的標(biāo)志。采收桑葚最好要等到桑果完全成熟，當(dāng)然這也要根據(jù)運(yùn)輸時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷，如果運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)，則可以提前進(jìn)行。在采收桑果時(shí)，一般是用剪采的方式，即用剪刀剪斷桑果的果柄，同時(shí)用盤子接住，防止壓爛果實(shí)。采摘后運(yùn)輸時(shí)，也要保證溫度的適宜，最好是在較為低溫的環(huán)境中進(jìn)行。

3.2桑椹干、桑椹膏的炮制及藥用

在制作桑椹干時(shí)，首先要挑選出成熟的桑葚并清洗干凈，然后烘干或是曬干。桑葚具有很高的藥用價(jià)值，能夠有效去除火氣，幫助改善睡眠和神經(jīng)狀態(tài)。

3.3桑果罐頭、桑果醬的制作

在制作桑果罐頭時(shí)，首先要選擇大小適合、質(zhì)量較高的桑葚果實(shí)，然后用開水進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的浸泡和清洗。撈出后再加入一些砂糖和水進(jìn)行腌制，在這個(gè)過(guò)程中要不斷攪動(dòng)，保證糖液能更好地融入進(jìn)去。最后還是要放到沸水中進(jìn)行殺菌消毒，然后進(jìn)行成品檢驗(yàn)。

4桑果產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的市場(chǎng)前景

桑果具有很好的味道和口感，同時(shí)也具有很高的藥用價(jià)值，長(zhǎng)時(shí)間使用還能幫助消費(fèi)者改善很多身體問(wèn)題，因此一直以來(lái)都深受消費(fèi)者的喜愛。但是由于桑葚的生長(zhǎng)地方較為偏遠(yuǎn)，在運(yùn)輸時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，所以在開發(fā)時(shí)還是有一定的困難。

5結(jié)束語(yǔ)

隨著人民生活水平的提升，對(duì)于水果質(zhì)量和口感的要求越來(lái)越高。果桑是很重要的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，枝葉可以用來(lái)養(yǎng)蠶，果實(shí)即桑葚也具有很高的食用價(jià)值，因此探究對(duì)果桑的栽培技術(shù)具有很高的作用。同時(shí)對(duì)于桑果的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)也是需要深入探究的，要充分發(fā)揮出桑果的自身價(jià)值。

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作者簡(jiǎn)介：秦晉軍（1970-），男，山西運(yùn)城，本科，中級(jí)，研究方向：植物品種選育。