涇川縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)影響因素分析

摘要：文章分析了涇川縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并提出了一些制約蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，如栽培模式落后、資金不足、產(chǎn)品單一、產(chǎn)業(yè)鏈不完整以及營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)不健全等問(wèn)題。筆者通過(guò)對(duì)問(wèn)題的分析，提出了防災(zāi)減災(zāi)，水資源高效利用、提高栽培管理技術(shù)，發(fā)展農(nóng)村合作組織、培養(yǎng)壯大蘋(píng)果龍頭企業(yè)等解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果產(chǎn)業(yè);影響因素;措施

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

前言

涇川縣位于甘肅省東部，黃土高原中部秦隴交，界處，是全球著名的三大優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)基地之一。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，涇川縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展較全國(guó)乃至全世界來(lái)說(shuō)還存在著很大差距和問(wèn)題，今后如何更加健康的發(fā)展綠色生態(tài)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民最最關(guān)心的一大問(wèn)題。針對(duì)這一問(wèn)題，引導(dǎo)農(nóng)民積極探索和學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)地區(qū)的務(wù)果經(jīng)驗(yàn)，不斷學(xué)習(xí)新的管理技術(shù)，準(zhǔn)確把握蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，是當(dāng)前涇川縣.蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究的一大趨勢(shì)。

1涇川縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1涇川縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)有發(fā)展規(guī)模

涇川縣已建成了3個(gè)五萬(wàn)畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)，7個(gè)三萬(wàn)畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)，172個(gè)千畝以上果樹(shù)專(zhuān)業(yè)村，2015年，全縣果品總產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)t，總產(chǎn)值達(dá)到20億元，果品總收入15億元，人均果品收入4200元。截至2019年，果園面積累計(jì)達(dá)到3.687萬(wàn)hm'，戶(hù)均0.44hm2，人均0.107hm2，其中蘋(píng)果3.133萬(wàn)hm'，占果園總面積的85%，掛果面積2.2萬(wàn)hm2，占總面積的70.2%。隨著近幾年，市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，果農(nóng)的種植面積也不斷擴(kuò)大，有一部分農(nóng)民從種糧食作物改種蘋(píng)果，蘋(píng)果的種植面積的擴(kuò)大，也促使市場(chǎng)份額繼續(xù)擴(kuò)大，形成一個(gè)循環(huán)的過(guò)程。

1.2涇川縣果農(nóng)的收入

涇川縣果園面積不斷增加，其中尤以蘋(píng)果為主。蘋(píng)果價(jià)格由于品種、品質(zhì)的不同，相差較大。以紅富士蘋(píng)果為例，優(yōu)質(zhì)的紅富士蘋(píng)果價(jià)格在10元/kg，差的在4.5元/kg，其中農(nóng)戶(hù)售價(jià)在2.5～-5元/kg。近年來(lái)，涇川縣著眼推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極適應(yīng)現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)，按照“擴(kuò)量提質(zhì)增效創(chuàng)牌”的思路，大力發(fā)展以短枝型富士和矮砧密植設(shè)施栽培為主的現(xiàn)代果業(yè)，2016年全縣果品總產(chǎn)量達(dá)到43萬(wàn)t，農(nóng)民人均果品收入4300元，占全縣農(nóng)民人均可支配收入的53%。2017年果品總產(chǎn)量40萬(wàn)t，農(nóng)民人均果品收入4300元，占農(nóng)民人均純收入的47.7%，2018年，全縣果園面積達(dá)到2.442萬(wàn)hm2，全縣果品總產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)噸左右，農(nóng)民人均果品收入4300元，占農(nóng)民人均可支配收人比重達(dá)到47.7%，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已成為支撐穩(wěn)定脫貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。1.3涇川縣蘋(píng)果銷(xiāo)售地區(qū)分布

涇川縣蘋(píng)果基本上處于外銷(xiāo)，在泰國(guó)、廣州、深圳、北京等國(guó)內(nèi)外大中城市設(shè)立直銷(xiāo)窗口10個(gè)，與國(guó)內(nèi)外的700多名客商建立了穩(wěn)定的供銷(xiāo)關(guān)系，果品遠(yuǎn)銷(xiāo)泰國(guó)、印度、新加坡等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2制約涇川縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

2.1水資源短缺，災(zāi)害易發(fā)

涇川縣雖然在涇河和訥河的交匯處，但是境內(nèi)的水資源還是比較短缺。一是徑流模數(shù)高但水利設(shè)施少，縣內(nèi)徑流利用率低，灌溉技術(shù)也較為落后;二是地下水資源貧乏，開(kāi)發(fā)利用程度低;三是汛期降雨集中，易發(fā)生洪澇災(zāi)害，水土流失嚴(yán)重，冬春雨雪偏少，旱災(zāi)易發(fā)。四是幾乎所有蘋(píng)果園均無(wú)防雹設(shè)施，冰雹易造成果園大面積減產(chǎn)或品質(zhì)下降。2.2栽培模式落后

涇川縣現(xiàn)有果園絕大多數(shù)為喬砧密植栽培，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，樹(shù)體高大，園貌不整，通風(fēng)透光不良，盡管這幾年進(jìn)行了精細(xì)管理，以短枝型富士和矮砧密植設(shè)施栽培為主，但目前涇川縣大多數(shù)果園是十年生以上的喬化果園，果園密閉、光照不良、枝葉交叉、樹(shù)形紊亂、管理不便、果實(shí)大小不一、質(zhì)量參差不齊，病蟲(chóng)滋生、成本增加。

2.3資金投入和融資渠道還顯不足

一是政府投人不足。像灌溉設(shè)施、防雹網(wǎng)、防蟲(chóng)燈等基礎(chǔ)設(shè)施需要政府出資完成，靠果農(nóng)是無(wú)法完成的，目前僅在一些示范園進(jìn)行，并沒(méi)有大面積推廣建設(shè)。二是果農(nóng)的投人不足。果園肥水需求較大，這都需要大的投資，而果農(nóng)對(duì)果園建設(shè)和田間管理的支出僅僅是維持在低水平生產(chǎn)上。三是信貸支持不到位。信貸部門(mén)對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的融資力度較弱，對(duì)果農(nóng)的融資渠道較少和門(mén)檻較高，影響涇川縣蘋(píng)果品質(zhì)的提高。

2.4加工產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)品單一

涇川縣蘋(píng)果產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)極不配套，尤其是產(chǎn)后環(huán)節(jié)更為薄弱。蘋(píng)果一是鮮食類(lèi)食品，但是年貯藏能力僅為20多萬(wàn)t;二是主要是以濃縮果汁為主的加工品，其中濃縮果汁加工量占總加工量的90%以上。品種結(jié)構(gòu)單一，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性大。同時(shí)，沒(méi)有建立起果汁加工專(zhuān)用品種生產(chǎn)基地，均以外果為原料，質(zhì)量不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

從采后商品化處理能力來(lái)看，采后經(jīng)清洗、消毒、分級(jí)、打蠟、包裝等嚴(yán)格處理極少，直接就投放到市場(chǎng)銷(xiāo)售，產(chǎn)生的利潤(rùn)空間也相對(duì)變小。沒(méi)有經(jīng)過(guò)機(jī)械清洗、分級(jí)等諸多工序，更多的是充斥低端市場(chǎng)，嚴(yán)重制約著蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展。雖然涇川縣“涇龍"牌紅富士蘋(píng)果具有個(gè)大、味甜、無(wú)污染、耐貯存、貨架期長(zhǎng)的特點(diǎn)，但是很長(zhǎng)一段時(shí)間，“涇龍”牌蘋(píng)果就意味著低價(jià)。特別是：外形上有瑕疵、忽略包裝、運(yùn)輸保鮮設(shè)備跟不上等，再加上缺乏品牌宣傳意識(shí)，導(dǎo)致了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)難以進(jìn)人高端市場(chǎng)。同時(shí)不注意原產(chǎn)地保護(hù)，許多蘋(píng)果是以“平?jīng)鼋鸸背霈F(xiàn)在市場(chǎng)上，品牌管理混亂。

3涇川縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展的措施

3.1提高水資源利用效率，加強(qiáng)災(zāi)害防御設(shè)施建設(shè)

水資源的利用是黃土高原地區(qū)的一個(gè)重大問(wèn)題，建立完善的灌溉機(jī)制，是提高水資源利用效率的方法之一，黃土高原土層較厚，機(jī)井不容易打，只有建立完善的輸水設(shè)備，使果園用水變得方便，節(jié)省人力資源;在果園建立完善的灌溉設(shè)備，采用噴灌技術(shù)。建立完善系統(tǒng)的災(zāi)害防御設(shè)施，提高防災(zāi)減災(zāi)能力，減少果農(nóng)因?yàn)?zāi)害而引發(fā)收人減少。

3.2突出區(qū)域優(yōu)勢(shì)，體現(xiàn)涇川特色，大力發(fā)展電子商務(wù)

涇川縣是西王母故里，又有大云寺、南石窟等歷史名勝，利用旅游資源，吸引來(lái)自四面八方的旅客。通過(guò)這些旅客，將“涇龍”牌紅富士蘋(píng)果帶到全國(guó)各地市場(chǎng)以及國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。同時(shí)大力培育電子商務(wù)、網(wǎng)貨供應(yīng)，引導(dǎo)農(nóng)民開(kāi)展蘋(píng)果網(wǎng)上銷(xiāo)售，鼓勵(lì)與電商平臺(tái)深度合作，開(kāi)拓蘋(píng)果線上銷(xiāo)售渠道。

3.3建立技術(shù)體系，促進(jìn)技術(shù)集成創(chuàng)新，培養(yǎng)永久性技術(shù)骨干，加強(qiáng)使用技術(shù)對(duì)象

建立蘋(píng)果苗木種植基地和技術(shù)培訓(xùn)中心，引進(jìn)蘋(píng)果優(yōu)秀苗木進(jìn)行培養(yǎng)，并且建立研發(fā)中心，培育出更加優(yōu)秀的蘋(píng)果苗木植株，提高本縣的蘋(píng)果品質(zhì)，以適應(yīng)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。建立技術(shù)人員培訓(xùn)基地，對(duì)果農(nóng)個(gè)體進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提升果農(nóng)的技術(shù)水平，使果農(nóng)擁有更好的技術(shù)操作，以及管理能力。每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少有4～6名技術(shù)過(guò)硬，作風(fēng)良好的技術(shù)人員，每個(gè)行政村至少有1名會(huì)大部分技術(shù)的人員，以后每年每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少增加一到兩名技術(shù)過(guò)硬的技術(shù)人員。全面提升蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的組織化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化水平。

3.4完善市場(chǎng)化、組織化和信息化體系

把蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)放在后續(xù)產(chǎn)業(yè)管理和提質(zhì)增效上，全面落實(shí)產(chǎn)業(yè)扶持政策，積極招商建辦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，大力推廣“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式，著力提升蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度和市場(chǎng)化水平。完善信息服務(wù)網(wǎng)站，大力推廣微信、微博、微視頻等電子化平臺(tái)，明確標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立品牌。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡(jiǎn)介：王瑩（1993-），女，甘肅涇川人，本科，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣和農(nóng)民培訓(xùn)工作。