水果蔬菜沉與浮

張蕓

案例背景

科學現(xiàn)象五彩繽紛，神奇有趣，最能引起幼兒的好奇心和探索求知的欲望。幼兒科學教育是科學的啟蒙教育。《指南》中指出：“幼兒科學學習的核心是激發(fā)探究興趣，體驗探究過程，發(fā)展初步的探究能力。成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法，學習發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題;幫助幼兒不斷;積累經(jīng)驗，并運用于新的學習活動，形成受益終身的學習態(tài)度和能力?！币虼耍诳茖W活動中我們應注意保護幼兒的好奇心、激發(fā)幼兒的興趣，鼓勵和培養(yǎng)幼兒對科學的求知欲和探索欲望，并能真正做到從幼兒的興趣出發(fā)，更有效地開展科學教育活動，并從中培養(yǎng)幼兒的科學探索能力，開發(fā)幼兒的智力。

案例描述

1.家長配合準備蔬果

科學活動《水果蔬菜沉與浮》開展的前一天，我在班級群里布置了需要配合帶教學材料的任務，很快家長們“我?guī)愎健?，“他帶蘋果”……就這樣任務被快速認領結(jié)束了。第二天家長們就把前一天各自認領的蔬果準備好帶來了。就是這些蔬菜水果！

我和搭班老師快速把這些帶來的蔬菜水果分六組裝在小框里，又用水桶接好水以備接下來的教學活動使用。

2.看看說說認識蔬果

集體教學活動開始了，我利用班級里的玩具“熊奶奶請客”導入。“今天熊奶奶要請小客人來家里做客，一大早她就去菜場買來很多食材，準備做午餐啦！”“我們來看看熊奶奶都賣了些什么吧！”我請小朋友自己上來介紹這些蔬果，孩子們說的很生動，雯雯說“這是小番茄，他吃起來酸酸甜甜的我很喜歡，媽媽經(jīng)常到超市買來給我吃?！避庈幷f“這是辣椒，它是蔬菜，吃起來辣辣的，我不太喜歡吃。”……

“荷蘭豆”大家不太熟悉，有的說是豌豆、有的說是扁豆、還有的直接就叫豆角。于是我問大家“有沒有人吃過，怎么吃的？”，千千說：“我媽媽前幾天用這個豆子炒著吃的?！薄拔夷棠逃盟鼰獬缘?，很好吃！”小葉子說。我發(fā)現(xiàn)大家對荷蘭豆還是有很多生活經(jīng)驗的，只是可能家人從來沒有告訴過他們，這個豆的名字。于是我接過孩子們的話說到“它有一個好聽的名字，叫‘荷蘭豆’”，小博馬上說到“張老師，荷蘭豆是不是從荷蘭運過來的？”我回應道“小博知道荷蘭是國家的名字，你的知識真淵博，真棒！可是張老師也不知道荷蘭豆是不是產(chǎn)自于荷蘭這個國家，大家晚上回家可以查詢資料，找找荷蘭豆的產(chǎn)地到底是不是荷蘭？”

3.憑借經(jīng)驗猜想記錄

“熊奶奶把這些蔬果放到水里洗洗，結(jié)果她發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象——這些蔬果到了水里它們的狀態(tài)不一樣呢！它們會怎樣呢？”大象說“有的會沉下去，有的會漂起來?！蔽荫R上追問“是的，有的沉下去，有的浮起來，哪些會沉下去，哪些會浮起來呢？”接著我把記錄表投在了大屏幕上，請幼兒說說該怎么記錄下自己的猜測呢？有的孩子想到用箭頭來表示沉下去“↓”、浮起來“↑”，大家紛紛表示這個方法很好。于是我示范了箭頭的畫法之后，孩子們就開始自己猜測并記錄自己的猜測結(jié)果。孩子們猜測記錄結(jié)束后，我請了兩位小朋友上來說說自己的猜測結(jié)果！大家的猜測結(jié)果不一樣呢！

4.動手實驗明確概念

那么這些蔬果在水里到底是什么狀態(tài)的，還是要孩子們親自動手試一試，然后把觀察到的結(jié)果記錄下來。孩子們開始實驗了，能夠親自動手驗證自己的答案是多么的有意思的事情，孩子們邊實驗邊記錄，都沉浸在自己的操作中。在孩子的實驗記錄過程中，我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了問題，對于“蘋果”“梨子”這些處于懸浮狀態(tài)的蔬果們到底是“沉下去”還是“浮上來”，孩子們有些弄不清楚了，有的記錄“↑”有的記錄“↓”，在孩子實驗的時候我并沒有急于指出這一問題。待大家實驗結(jié)束，我請了兩位記錄結(jié)果不同的孩子銘銘和涵涵上來比一比說一說，看到了不同的答案，銘銘和涵涵當時有些懷疑自己的判斷了。下面的孩子也疑惑了，那么它們到底是“沉下去”還是“浮上來”呢？那個對呢？。

發(fā)生分歧沒有關系，我拿來了透明容器再次把這些有爭議的蔬果拿來進行實驗，讓孩子們能夠更加清楚的發(fā)現(xiàn)“蘋果”“梨子”其實沒有沉到水底，它們也是“浮起來”的。接下來，再來一一驗證。茄子“浮”，辣椒“浮”，胡蘿卜“沉”，荷蘭豆“浮”，菠菜“浮”，蘑菇“浮”，土豆“沉”。

5.對比試驗探索原因

最后我提出了一個問題將本次活動引向深入“為什么有些蔬果放在水里會沉下去，而有些會浮上來呢？”這個問題在前面猜測時其實就有小朋友根據(jù)生活經(jīng)驗推測了，當時加加說“我知道為什么會有的東西沉下去，有的東西浮上來，是因為重的就沉下去，輕的就會浮上來?！甭犐先ズ孟駴]有錯，但是這種說法并不正確，所以我當時并沒有接著她的話往下深入，只是疑惑地反問了一句“是嗎？”，現(xiàn)在我把問題拋出，再次和孩子一起來探究這個問題的答案。很多孩子和加加的看法一樣，于是我拿出了“大番茄”和“小番茄”問孩子們：“哪個大而重？”大家說：“大番茄”“哪個小而輕”大家異口同聲“小番茄”。好！我們現(xiàn)在開始驗證，我請最初說出“大而重就沉下去，小而輕就浮起來”這一觀點的加加小朋友來上前驗證答案。當大、小番茄同時入水的那一刻，班級沸騰了，小而輕的番茄沉下去了，大而重的番茄卻浮上去了。

雖然我已知道會是這一結(jié)果，可我還假裝詫異的問：“這是怎么回事兒，不應該大而重的沉下去、小而輕的浮上來嗎？”加加看到這一結(jié)果當時就愣住了，文迪猶豫地說：“因為大番茄有空氣，小番茄沒有空氣?！钡俏牡系穆曇艉苄　Ｎ矣致牭搅诵碌恼f法，一定要讓大家都聽一聽，于是我請文迪站起來勇敢的說出他的想法。他站起來之后非常認真的說“大番茄切開有空氣，小番茄切開沒有空氣”。“空氣”這是另外一個思路，非常好，的確空氣可以影響沉浮。通過實驗我們發(fā)現(xiàn)有的蔬果沉下去，有的浮上來。“這個沉浮跟大小，跟重量沒有關系。那么跟什么有關呢？”孩子們異口同聲的說跟“空氣有關”。雖然物體的沉浮與密度有關，但是對于大班年齡段的孩子們來說“密度”是一個陌生難以理解的概念，其實空氣也是影響物體沉浮的關鍵原因，所以孩子們說“物體沉浮跟空氣有關”是正確的。本次活動所有概念的得出都是孩子們自己不斷觀察，猜測，實驗，對比，總結(jié)出來的結(jié)果，是真正孩子們自己獲得的經(jīng)驗。

案例分析

提問，是教師依據(jù)特定的活動目標，根據(jù)相關的活動內(nèi)容，設置一定的疑問情境進行教學問答的一種活動組織形式。提問是科學教學中常用的策略之一，是師幼之間信息雙向交流的重要途徑，更是區(qū)別“滿堂灌”教學法與“啟發(fā)式”教學法的重要標志?？茖W、適時、適度的提問，能有效激發(fā)幼兒的思維，提高幼兒學習的興趣，提高教學效益。

幼兒的探究需要教師適宜的指導和幫助，幼兒的科學發(fā)現(xiàn)往往是在教師有效問題引領下的發(fā)現(xiàn)。追問能讓幼兒積極思考，挖掘更深層次的東西。反問就是把問題倒過來提出，以反推正，是訓練幼兒逆向思維的重要途徑。適時有效的反問，會使幼兒產(chǎn)生心理和認知上的矛盾沖突，能將幼兒容易忽略的內(nèi)容提出來引起幼兒的注意，促使探究活動不斷深入?；貞?，是教師對幼兒回答與反應的處理，是師幼互動的方式之一。《幼兒園教育指導綱要》明確提出幼兒教師要“關注幼兒在活動中的表現(xiàn)和反應，敏感地察覺他們的需要，及時以適當?shù)姆绞綉?，形成合作探究式的互動”。良好的回應行為能啟發(fā)幼兒思考，促進師幼互動，提高幼兒教育的質(zhì)量。教師對于幼兒提出的問題不知道，就要誠實回應，讓孩子們明白老師也有不知道的問題，所以就算以后自己有問題不知道答案也是正常的，沒有什么害怕和擔心的。讓孩子們明白對于不知道的問題我們可以有很多途徑來尋找答案。我們要善于尋找利用各種途徑找到自己想要知道的問題答案。

科學探究活動中教師應該根據(jù)幼兒的認知特點和興趣來創(chuàng)設問題情境，有助于提高幼兒對科學探究活動的集中注意力，促使幼兒主動參與科學探究活動。教師從幼兒的發(fā)展角度出發(fā)，由淺入深、由易及難，層層遞進地設計出接近幼兒已有知識、經(jīng)驗和智能水平的問題，從而幫助幼兒梳理已有知識，將無序、零碎的經(jīng)驗變得有序和完整。

教師的有效提問，能發(fā)展幼兒觀察能力、思維能力，并將活動逐步引向深入，而且有助于引發(fā)幼兒思考與學習的主動性。在科學探究活動中，幼兒的好奇、好問以及持續(xù)、深入的探究興趣，通常是由教師的有效提問引發(fā)的。在特定情境下，提問是決定科學探究活動是否有效、能否精彩的重要因素。同時又隱含了教師預設的科學活動的教學目標，發(fā)揮了指導性的作用：在提問中能夠激活幼兒的思維，將幼兒的思維和感官充分地調(diào)動起來，使主體與客體直接接觸，相互作用。讓幼兒獲得豐富的經(jīng)驗，促進其思維發(fā)展?！队變簣@教育指導綱要》中明確提出：“幼兒教育要注重幼兒主動探究解決問題的能力。探究性活動要求教師引導幼兒在探索的過程中發(fā)現(xiàn)問題，并嘗試用各種方法解訣問題。引導幼兒自己發(fā)現(xiàn)答案更重要?！庇變核季S能力的發(fā)展是教師教育能力的體現(xiàn)，更是激發(fā)幼兒主動探索，發(fā)展幼兒觀察能力、分析能力和綜合能力的重要因素。

在科學活動中有效的提問可以提高幼兒園科學活動的質(zhì)量，實現(xiàn)師幼之間良好的互動，從小培養(yǎng)孩子對科學的興趣，讓每個幼兒都能運用多種感官、多種方式進行科學探究。作為一線教師，我們要不斷反思教學實踐，研究提問策略，增強提問的藝術性，使科學教學活動過程更有效、更高效。