雞糞與食用菌廢棄料堆肥試驗研究

邢振楠 劉邦 劉艷杰

摘要：以雞糞與食用菌廢棄料為主要原料，經晾曬、粉碎等預處理后，將雞糞與食用菌廢棄料按照不同配比，在高效EM菌劑作用下，進行堆肥發(fā)酵的結果表明：當雞糞與食用菌廢棄料添加比為5：5、堆肥時間在30天左右時，堆肥效果最好。堆肥在4天內溫度升高至45℃，且在45℃以上持續(xù)了21天，最高達到了61℃，堆肥結束時溫度恢復到36.5℃，含水率為21.74%，pH為6.1左右，有機質含量符合生物有機肥標準，氮磷鉀的含量分別上升1.54%、1.55%、1.62%。

關鍵詞：雞糞;食用茵廢棄料;堆肥

中圖分類號：S 646，S 606+.2

文獻標識碼：A

文章編號：1001 - 9499（2019）01 - 0047 - 03

近幾年，伊春地區(qū)食用菌產業(yè)發(fā)展迅速，據不完全估計，每年產生食用菌廢棄料4億袋，少量作為燃料，大多數棄之荒野，若將其用于制作生物有機肥…，不僅可以減少水土污染，制成的肥料還可以改善土壤理化性質，提升肥料作用。因此，本文對雞糞與食用菌廢棄料為主要原料并添加高效EM菌劑的堆肥過程進行研究，通過生物有機肥的制作，將廢棄物經過有益微生物的分解，達到無害化處理（除臭.滅蟲卵等），實現綠色種植業(yè)循環(huán)持續(xù)發(fā)展。

1 試驗材料

新鮮雞糞、食用菌廢棄料均取自上甘嶺溪水林場，生物有機肥菌劑購自眾邦生物制品公司堆肥專用的高效EM菌劑，有效菌含量≥2×1010cfu/g。

2 試驗方法

2.1 試驗設計

堆肥試驗在上甘嶺溪水林場內進行。本試驗共設5個處理，即混合不同比例的新鮮雞糞與食用菌廢棄料，堆體A（雞糞：食用菌廢棄料=3：7）、堆體B（雞糞：食用菌廢棄料=4∶6）、堆體C（雞糞：食用菌廢棄料=5∶5）、堆體D（雞糞：食用菌廢棄料=6∶4）、堆體E（雞糞：食用菌廢棄料=7：3）。

2.2 堆肥方法

將新鮮的雞糞、食用菌廢棄料按比例混合，混勻后過篩，補充堆肥含水量至40%;將高效EM菌劑與紅糖按1：1的比例混合，加水溶解制成4%溶液，活化45 min;按照菌劑與堆肥1∶500的比例均勻噴灑，接種完畢后，繼續(xù)翻堆直至混勻。人工將堆體混勻并建立長×寬×高=3.5m×1.8m×1.1m的梯形堆體，每天進行翻堆通氣，使堆體均一化。

2.3 測定方法

每天9點和15點，使用水銀溫度計測量堆體中間同一高度處的東、南、西、北4個方向，深度約20～30cm位置的溫度，其平均值作為堆體實際溫度，然后繪制堆肥過程的溫度變化曲線。含水量、pH值、有機質、氮磷鉀的測定按照有機肥料國家標準方法NY525-2012進行。

3 結果與分析

3.1 不同配比的雞糞與食用菌廢棄料堆肥溫度變化

溫度是堆肥順利進行的必要因素，堆體溫度的變化可直觀的體現堆肥的腐熟程度[2]。發(fā)酵第2天開始，5個堆體溫度均不同程度上升，在達到最高溫度后緩慢下降，直至降到初始溫度。由堆肥過程中堆體溫度變化情況（圖1）可以看出：將生物有機肥菌劑接種到堆肥中發(fā)酵以后，5個堆體溫度的上升速度、達到的最高溫度以及最高溫度持續(xù)時間均有明顯不同，這與雞糞和食用菌廢棄料添加比例不同關系密切。堆體A、E溫度雖上升，但最高溫度未達到45℃;堆體C溫度升高速度最快，4天內升高至45℃，最高溫度達到了61℃，在45℃以上持續(xù)了21天;堆體B、D達到45cC所需時間為6天，持續(xù)時間未達標，整個堆肥期間都未出現60℃以上的高溫。因此，從整個堆肥周期溫度變化情況來看，堆體C配比效果最佳。

3.2 不同配比的雞糞與食用菌廢棄料堆肥含水量變化

由堆肥過程中堆體含水量變化情況f圖2）可知：5個堆體初始的含水率控制在40%，堆肥過程中含水率曲線呈下降趨勢。5個堆體堆肥結束時含水量最低的是堆體A，為16.34%，原因是食用菌廢棄料添加比例大，造成水分蒸發(fā)過快。最高的是堆體D，為23.65%，5個堆體含水量均符合農業(yè)部生物有機肥料標準（ NY884-2012）。

3.3 不同配比的雞糞與食用菌廢棄料堆肥pH變化

pH值的變化并不能反映出堆肥腐熟情況的差異，只能作為堆肥產品是否達標的參考指標，但pH值變化是由于氮轉化和有機物降解過程中物質轉變引起的，能在一定程度上反映堆肥內的微生物活動情況[3]。由堆肥過程中堆體pH值變化情況（圖3）可知：不同處理的堆體發(fā)酵過程中pH的變化趨勢一致，均為先升高后降低，最終穩(wěn)定。堆肥初期，堆體的pH值上升速度快，是由于此時堆體溫度上升快，微生物活動頻繁，分解速率高，將有機肥分解釋放NH3。堆肥后期，隨堆體溫度逐漸下降，微生物活動速度減緩，在硝化細菌的作用下，堆體pH值逐漸下降并趨于穩(wěn)定。堆體A、B的pH值較高，主要是由于雞糞含氮量較高，且所占比例較大。pH值在堆肥結束時，只有堆體C的pH為6.1，符合生物有機肥（NY884-2012）中pH值5.5～8.5的規(guī)定標準。

3.4 不同配比的雞糞與食用菌廢棄料堆肥有機質變化

畜禽糞便的高溫堆肥發(fā)酵，其實質是通過好氧微生物的生長代謝活動，使有機質分解、礦化的過程[4]。堆體中有機質含量是生物有機肥質量的重要評判指標。由堆肥過程中堆體有機質變化情況（圖4）可知：不同配比各堆體中有機質含量隨堆肥時間的增長而緩慢下降，變化規(guī)律相近。堆肥前10天，各堆體中有機質含量有較小幅度的下降，10～18天，由于此時堆體溫度較高，堆體C、D、E有機質含量下降明顯，而堆體A、B由于溫度不高，有機質降解速率稍緩。18天以后，堆體溫度下降，有機質降解速率平緩。堆肥發(fā)酵結束時，堆體C、D、E滿足生物有機肥中有機質含量高于45%的標準。

3.5 不同配比的雞糞與食用菌廢棄料堆肥氮、磷、鉀含量變化

堆肥過程中氮的轉化與臭氣、肥效和氮營養(yǎng)素損失相關。在堆肥中，NH3的產生和揮發(fā)與堆肥溫度、pH值、堆肥中微生物種類及分布變化有關[5]。由堆肥過程中堆體內全氮含量變化情況（圖5）可知：所有處理的全氮含量總體均呈現上升趨勢。堆肥結束時，氮含量上升幅度最大的是堆體C，比堆肥初期高出1.54%，上升幅度最小的是堆體A，比堆肥初期高出1.03%。堆體B、D、E中氮含量分別上升了1.11%、1.49%、1.44%。堆肥發(fā)酵進程中，堆體內有機質分解成C02和H20損失，從而導致堆肥內干物質總量減少，且減少量大于氨揮發(fā)導致的氮含量下降量，使干物質中全氮含量相對增加。

堆肥過程中，磷和鉀比氮相對穩(wěn)定，不會產生揮發(fā)性損失，只有不同形態(tài)間的相互轉化。因此全磷、全鉀的含量變化直接反映出堆體中有機物料降解速度和C02、NH3等物質的揮發(fā)損失快慢，并且磷、鉀的含量是影響生物有機肥最終品質的重要指標。由堆肥過程中堆體內全磷含量變化情況（圖6—7）可知：堆體中的磷、鉀含量在堆肥發(fā)酵過程中呈上升趨勢。不同處理在堆肥結束時，磷和鉀的增幅略有差異，其中磷和鉀增幅最大的是堆體C。

4 結果與討論

4.1 當雞糞與食用菌廢棄料比例為5：5時，堆肥效果最好，品質最佳，堆體升溫快、溫度高，最高溫度達到61℃，有明顯的升溫期、高溫期、降溫期，并且堆體溫度45℃以上保持21天，完全符合生物有機肥國家標準。

4.2 雞糞添加量直接影響堆肥結束時堆體pH值，試驗結果表明，只有當雞糞與食用菌廢棄料比例為5：5時，堆肥結束時pH值符合生物有機肥（NY884-2012）中pH值5.5～ 8.5的標準。

4.3 有機質含量在符合生物有機肥國家標準的前提下，當雞糞與食用菌廢棄料比例為5：5時，整個堆肥周期有機質含量損失最少。

4.4 在所有處理中，雞糞與食用菌廢棄料比例為5：5時，在堆肥結束時，總氮增加1.54%，總磷增加1.55%，總鉀增加1.62%，是所有處理中增加最多的。因此，這個配比能更好的提高堆肥的元素保留效果。

參考文獻

[1]李琳，姜偉陽，李男，等蒙古櫟食用菌原料造林試驗初報[J].林業(yè)科技，2015，40（5）：27-29

[2] NY/T 1168-2006，農業(yè)部畜、禽類便無害化處理技術規(guī)范[s].北京：中國標準出版社，2006.

[3]尉良.農牧業(yè)廢棄物堆肥腐熟質量控制指標研究[D].上海：東華大學，2008

[4]張琴，張隴利，魏曉明，等復合菌劑接種雞糞堆肥的效應研究[J]，農業(yè)環(huán)境科學學報，2007，26（5）： 1963 -1967.

[5]王軍.玉米秸稈添加腐熟劑生產有機肥試驗的研究[J].農業(yè)科技與信息，2009（11）： 55 - 56.