核桃木與其常見(jiàn)偽品“紅胡桃”的鑒別

夏金尉 汪可馨 張耀麗 任志偉

摘要：核桃木花紋美觀，是優(yōu)良的家具用材。核桃屬木材不存在“紅胡桃”木材名稱，市面上標(biāo)稱“紅胡桃”的木材其真實(shí)樹(shù)種常為坎諾漆、奧克欖和木莢豆等，并不是真的核桃木，是其偽品。核桃木與其常見(jiàn)偽品“紅胡桃”的鑒別可通過(guò)文中列出的“鑒別要點(diǎn)”來(lái)區(qū)分。

關(guān)鍵詞：核桃木；“紅胡桃”；坎諾漆；奧克欖；木莢豆

Abstract： Walnut wood patterns are beautiful， and are excellent furniture materials. Juglans spp. wood does not exist in the “red walnut” wood name， on the market labeled “red walnut” wood its real tree species are commonly Campnosperma sp.，Aucoumea klaineana， and Xylia sp.. These woods are not genuine walnuts but their fake. The identification of walnut and its common counterfeit “red walnut” can be distinguished by the “identification points” listed in this paper.

Key words： Walnut；“red walnut”；Campnosperma sp.；Aucoumea klaineana；Xylia sp..

核桃木隸屬于核桃科（胡桃科）【1】（Julandaceae）核桃木屬（Juglans spp.）的木材。核桃屬約20種，分布?xì)W洲東南部，亞洲東部及南北美洲。常見(jiàn)樹(shù)種有黑核桃（Juglans nigra），新熱帶胡桃（J. neotropica），核桃楸（J. mandshurica），核桃（J. regia），野核桃（J. cathayensis）等樹(shù)種，其中，黑核桃主產(chǎn)北美和意大利，新熱帶胡桃產(chǎn)拉丁美洲，后3種主產(chǎn)我國(guó)，核桃屬部分木材稱胡桃木，木材軟硬適中，氣干密度0.52～0.69g/cm3，是優(yōu)良的家具用材。

核桃屬有核桃木和黑核桃【2-3】?jī)深惸静拿Q，黑核桃比核桃木名貴，核桃屬木材不存在“紅胡桃”木材名稱，市場(chǎng)上商家所說(shuō)的“紅胡桃”、“非洲紅胡桃”、“緬甸紅胡桃”均不是真的核桃木，是商家為了促銷某種木材而起的名字，目的是以假亂真，欺瞞消費(fèi)者。消費(fèi)者在購(gòu)買核桃木家具時(shí)，需擦亮眼睛，不要購(gòu)買商家說(shuō)的“紅胡桃”。本文通過(guò)對(duì)標(biāo)稱“紅胡桃”的家具及木門用材進(jìn)行研究，確定其真實(shí)的樹(shù)種名稱，為廣大消費(fèi)者和質(zhì)檢部門提供真假核桃木鑒別的參考依據(jù)。

1. 核桃木（Juglans sp.）

1.1 木材宏觀構(gòu)造

心、邊材區(qū)分明顯，邊材淺黃色至淺黃褐色，心材淺褐色至栗褐色（圖1a），常見(jiàn)深色條紋。生長(zhǎng)輪明顯。半環(huán)孔材，管孔小至中等，放大鏡下可見(jiàn)。早材管孔略大，稀疏排列；單獨(dú)及少數(shù)復(fù)管孔，侵填體豐富。軸向薄壁組織水濕后擴(kuò)大鏡下可見(jiàn)；主為切線狀或斷續(xù)細(xì)帶狀（圖1b）。木射線細(xì)，徑面具射線斑紋。波痕及胞間道未見(jiàn)。

1.2 木材顯微構(gòu)造

導(dǎo)管多數(shù)單獨(dú)，部分2～4個(gè)徑向復(fù)管孔。導(dǎo)管分子單穿孔，管間紋孔互列、密集、卵圓形。軸向薄壁組織離管切線狀（寬1～2個(gè)細(xì)胞、星散-聚合狀，星散狀及環(huán)管狀）。木纖維薄壁，具具緣紋孔。木射線寬1～5列，單列射線高5～15個(gè)細(xì)胞，多列射線寬多數(shù)2～4個(gè)細(xì)胞，通常高15～30個(gè)細(xì)胞，有連續(xù)射線。射線組織同形（圖1c）。射線與導(dǎo)管間紋孔同管間紋孔。

1.3 識(shí)別要點(diǎn)

心材淺褐色至栗褐色，常見(jiàn)深色條紋。半環(huán)孔材；管孔內(nèi)侵填體豐富；軸向薄壁組織主為切線狀；木射線細(xì)，射線組織同形。

2. 常見(jiàn)偽品“紅胡桃”的真實(shí)木材名稱及構(gòu)造特征

2.1 坎諾漆（Campnosperma sp.）

隸屬于漆樹(shù)科（Anacardiaceae）坎諾漆屬（Campnosperma spp.）的木材，該屬有15種，產(chǎn)熱帶地區(qū)。常見(jiàn)樹(shù)種有耳狀坎諾漆（Campnosperma aurculata）、革質(zhì)坎諾漆（C. coriacea）、巴拿馬坎諾漆（C. panamensis）、大葉坎諾漆（C. macrophylla）等樹(shù)種，木材名稱坎諾漆，但商家常冠以“紅胡桃”來(lái)銷售，隱藏其真實(shí)木材名稱?？仓Z漆木材輕軟，氣干密度0.35～0.37g/cm3。木材易變色、易腐朽。

2.1.1 木材宏觀構(gòu)造

心材淺紅褐色至紫灰色，略帶粉色調(diào)（圖2a），邊材色略淺。散孔材（圖2b），生長(zhǎng)輪不明顯；管孔擴(kuò)大鏡下明顯，略多至略少；大小中等；散生；侵填體未見(jiàn)。軸向薄壁組織擴(kuò)大鏡下未見(jiàn)。木射線細(xì)，放大鏡下可見(jiàn)，波痕未見(jiàn)。徑向胞間道縱切面上可見(jiàn)黑點(diǎn)狀。

2.1.2 微觀構(gòu)造

導(dǎo)管橫斷面為卵圓形及近圓形，單管孔及短徑列復(fù)管孔（通常2～3個(gè)），散生；侵填體和樹(shù)膠未見(jiàn)。主為單穿孔，少數(shù)梯狀；管間紋孔互列，多角形。軸向薄壁組織量少，稀疏環(huán)管狀；晶體未見(jiàn)。木纖維壁薄，具緣紋孔明顯；分隔木纖維常見(jiàn)。木射線非疊生，單列射線高2～20，（多數(shù)7～12細(xì)胞）；多列射線2～3（多數(shù)2）細(xì)胞，高5～45（多數(shù)1～20）細(xì)胞；射線組織異Ⅱ型。具徑向胞間道（圖2c）。射線與導(dǎo)管間紋孔式刻痕狀及大圓形。

2.1.3 坎諾漆與核桃木的鑒別要點(diǎn)

（1）坎諾漆為散孔材，核桃木半環(huán)材；（2）坎諾漆為單穿孔，具有少量梯狀穿孔，核桃木為單穿孔；（3）坎諾漆軸向薄壁組織稀疏環(huán)管狀，核桃木主為切線狀；（4）坎諾漆具有徑向胞間道，核桃木不具有；（5）坎諾漆射線與導(dǎo)管間紋孔式刻痕狀及大圓形，核桃木同管間紋孔式。

2.2 奧克欖 （Aucoumea klaineana）

隸屬于橄欖科（Burseraceaea）奧克欖屬（Canarium）樹(shù)種，本屬只有一種奧克欖，產(chǎn)熱帶西非，主要分布加蓬，赤道幾內(nèi)亞和剛果等。不規(guī)范別名“奧古曼”、“加蓬欖”、“非洲桃花心”，市場(chǎng)上也常以“紅胡桃”銷售奧克欖，需引起注意，以免上當(dāng)。奧克欖木材輕軟，氣干密度0.48 g/cm3。主要用于旋切單板生產(chǎn)膠合板，細(xì)木工板，部分用于制作家具。

2.2.1 木材宏觀構(gòu)造

心材淺紅褐色，邊材灰白色（圖3a）。年輪不明顯。散孔材（圖3b），管孔肉眼下略見(jiàn)，擴(kuò)大鏡下明顯；散生；數(shù)略少；大小中等。軸向薄壁組織鏡下幾乎不可見(jiàn)。木射線鏡下明顯。波痕及胞間道未見(jiàn)。

2.2.2 木材顯微構(gòu)造

導(dǎo)管卵圓形，單管孔及多數(shù)2～3個(gè)徑列復(fù)管孔，單穿孔，管間紋孔互列，多角形，不具螺紋加厚。軸向薄壁組織甚少，呈稀疏環(huán)管狀，晶體未見(jiàn)。木纖維壁薄，徑面壁紋孔略明顯，分隔木纖維普遍。射線寬為2～3細(xì)胞，多數(shù)高10～18細(xì)胞；木射線異Ⅱ型，少數(shù)異Ⅲ型（圖3c）。射線與導(dǎo)管間紋孔刻痕狀及大圓形。

2.2.3 奧克欖與核桃木的鑒別要點(diǎn)

（1）奧克欖為散孔材，核桃木為半環(huán)材；（2）前者軸向薄壁組織稀疏環(huán)管狀，后者主為切線狀；（3）前者射線主為異Ⅱ型，后者為同形；（4）前者射線與導(dǎo)管間紋孔式刻痕狀及大圓形，后者為同管間紋孔式。

2.3 木莢豆（Xylia sp.）

隸屬于羞草科（Mimosaceae）木莢豆屬（Xylia spp.）的木材。本屬有12種，分布熱帶非洲、印度、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、巴布亞新幾內(nèi)亞等，常見(jiàn)樹(shù)種木莢豆（Xylia xylocarpa），本屬木材名稱為木莢豆。不規(guī)范別名有“金車花梨”、“金車木”之稱，商家也常以“紅胡桃”銷售木莢豆，但其不是核桃木。木莢豆木材硬重，材質(zhì)致密，氣干密度1.05～1.23g/cm3。木材具油性，耐腐性好，主要用于承重結(jié)構(gòu)，如碼頭、橋梁、承重地板等。

2.3.1 木材宏觀構(gòu)造

心、邊材區(qū)分明顯，邊材淺紅白色，心材紅褐色，具深色帶狀條紋（圖4a）。木材油性足。生長(zhǎng)輪明顯，界以淺色的輪界狀軸向薄壁組織。散孔材，管孔略少，大小中等，散生或略斜列，管孔內(nèi)含樹(shù)膠。軸向薄壁組織環(huán)管狀及輪界狀（圖4b）。木射線細(xì)，放大鏡下略可見(jiàn)。弦面波痕未見(jiàn)。

2.3.2 木材顯微構(gòu)造

導(dǎo)管橫斷面圓至卵圓形，單管孔及2～4個(gè)短徑列復(fù)管孔；導(dǎo)管分子單穿孔，管間紋孔互列，系附物紋孔。軸向薄壁組織環(huán)管狀、翼狀，有時(shí)可見(jiàn)聚翼狀及輪界狀；薄壁細(xì)胞中具分室含晶細(xì)胞，內(nèi)含菱形晶體可達(dá)15個(gè)或以上。木纖維壁厚，徑面壁具單紋孔或略具狹緣，分隔木纖維可見(jiàn)。木射線非疊生，多列射線寬2～3個(gè)細(xì)胞，高通常12～28個(gè)細(xì)胞；射線組織同形（圖4c）。射線與導(dǎo)管間紋孔式類似管間紋孔式。

2.3.3 木莢豆與核桃木的鑒別要點(diǎn)

（1）木莢豆為散孔材，核桃木為半環(huán)材；（2）前者軸向薄壁組織主為環(huán)管狀、翼狀和輪界狀，后者主為切線狀；（3）前者木材重，木材具有油性，后者木材相對(duì)較輕，無(wú)油性。

2.4 核桃木其它偽品的木材真實(shí)樹(shù)種名稱

市場(chǎng)上標(biāo)稱“紅胡桃”的木材除坎諾漆、奧克欖、木莢豆常見(jiàn)的樹(shù)種外，還有少量的卡雅楝（Khaya spp）、橄欖木（Canarium spp.）等樹(shù)種，它們都不是真的核桃木。

由于核桃木花紋美觀，價(jià)格相對(duì)較貴，偽冒樹(shù)種較多。市面上標(biāo)稱“南美黑胡桃”、“南美胡桃木”的木材，其真實(shí)樹(shù)種多為雨樹(shù)（Samaannea anman）；標(biāo)稱“非洲核桃”，“非洲胡桃”的木材，其真實(shí)樹(shù)種多為虎斑楝（Lovoa trichilioides）；標(biāo)稱“東印度核桃”的其真實(shí)樹(shù)種多為大葉合歡（Albizzia lebbeck）；標(biāo)稱“黑胡桃”的木材，真實(shí)樹(shù)種多為褐相思（Acacia sp.）；標(biāo)稱“菲律賓核桃”、“南洋胡桃木”、“黃金胡桃木”、“巴新胡桃木”的木材，真實(shí)樹(shù)種常為人面子（Dracontomelon spp.）；標(biāo)稱“洪都拉斯核桃木”的木材，真實(shí)樹(shù)種常為黑毒漆木（Metopium brownei）；標(biāo)稱“墨西哥核桃”的木材，真實(shí)樹(shù)種多為環(huán)果象耳豆（Enterolobium cyclocarpum）。這些樹(shù)種都不是真的核桃木，均是核桃木的偽品。

3. 結(jié)語(yǔ)

核桃木偽品多，核桃屬木材不存在“紅胡桃”木材名稱，市面上標(biāo)稱“紅胡桃”的木材其真實(shí)樹(shù)種多為坎諾漆、奧克欖、木莢豆等木材，這些樹(shù)種的木材構(gòu)造特征與核桃木均有很大差別，容易鑒別。

參考文獻(xiàn)

【1】劉鵬，楊家駒，盧鴻俊 編著. 東南亞熱帶木材[M].第二版 中國(guó)林業(yè)出版社，2010

【2】GB/T 16734-1997 《中國(guó)主要木材名稱》[S].國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布，1997

【3】GB/T 18513-2001《中國(guó)主要進(jìn)口木材名稱》[S].國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布，2000