肥料與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系探析

關(guān)靜 王晗 王輝

人口數(shù)量的劇增，耕地面積的日趨減少，必須在有限的耕地上提高單位面積產(chǎn)量，才能確保糧食安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。肥料是作物的糧食，施肥是促進(jìn)作物生產(chǎn)的一種有效手段。目前，我國(guó)肥料的投入占農(nóng)民整個(gè)生產(chǎn)性投資的50%左右，我國(guó)農(nóng)田化肥施用量達(dá)到480 kg/hm2，是發(fā)達(dá)國(guó)家規(guī)定的安全上限225 kg/hm2的2.1倍。然而，隨著化肥施用量的逐漸增加，出現(xiàn)了一些農(nóng)田增肥不增產(chǎn)的現(xiàn)象。過(guò)量施肥導(dǎo)致肥料利用率下降，我國(guó)當(dāng)季作物肥料利用率氮肥為30%～35%、磷肥為10%～25%、鉀肥為35%～50%，每年有大量養(yǎng)分流入我們所生存的環(huán)境，造成了土壤肥力下降，農(nóng)業(yè)面源污染嚴(yán)重，導(dǎo)致環(huán)境污染和生產(chǎn)成本增加，嚴(yán)重制約了我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

目前，我國(guó)用全球8%的耕地，生產(chǎn)了全球21%的糧食，化肥作為一種極其重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)發(fā)揮了巨大作用。據(jù)研究，施用1 kg化肥可使糧食增產(chǎn)5～10 kg，肥料貢獻(xiàn)率可達(dá)40%。

有機(jī)肥不僅能為作物提供生長(zhǎng)所需的大量營(yíng)養(yǎng)元素，還是作物微量元素的良好肥源。連續(xù)施用有機(jī)肥料能增加土壤有機(jī)質(zhì)，降低土壤有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合度，改善土壤物理性狀，降低土壤容質(zhì)量，增加孔隙度，有利于保持和提高土壤中氮磷鉀養(yǎng)分的儲(chǔ)量。

二、過(guò)量施用化肥對(duì)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的危害

（一）土壤質(zhì)量下降

長(zhǎng)期大量偏施化肥易引起土壤酸化，造成土壤貧瘠和板結(jié)，導(dǎo)致土壤質(zhì)量下降與退化。我國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)僅為世界平均水平的1/2，而土壤有機(jī)質(zhì)的下降，對(duì)重金屬的固定作用大幅度減少，土壤的pH值降低，增加了土壤重金屬的危害性。中國(guó)工程院關(guān)于全國(guó)土壤環(huán)境保護(hù)與污染防治戰(zhàn)略咨詢(xún)項(xiàng)目研究報(bào)告顯示，我國(guó)土壤質(zhì)量在不斷下降，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中土壤的貢獻(xiàn)率在50%～60%，比40年前下降10%，比西方國(guó)家至少要低10%～20%。

（二）作物產(chǎn)量、品質(zhì)下降

長(zhǎng)期施用化肥使土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分單一，導(dǎo)致中量元素和微量元素缺乏，使作物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、品質(zhì)下降。農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)成分含量的降低，使其味道、形態(tài)、體積等劣化，果蔬失去了本來(lái)的味道，變得不易保存，容易腐爛變質(zhì)。施肥不合理導(dǎo)致土壤中氮肥過(guò)多，進(jìn)而導(dǎo)致亞硝酸鹽及硝酸鹽的大量生成。據(jù)調(diào)查，有的土壤硝酸鹽高達(dá)90 mg/kg，致使蔬菜積累的硝酸鹽來(lái)不及同化利用而污染蔬菜，通過(guò)食物鏈，危害取食蔬菜的人的健康。

（三）生態(tài)環(huán)境退化

過(guò)量施用化肥，使農(nóng)作物吸收不完全，剩余的化肥營(yíng)養(yǎng)元素隨著降水或農(nóng)田灌溉水進(jìn)入地下和河流等淡水資源，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，造成淡水資源的污染，破壞水體生態(tài)平衡。過(guò)量施用化肥會(huì)造成土壤次生鹽漬化和酸化，破壞土壤理化平衡，導(dǎo)致土壤污染和土壤肥力下降。30年間，我國(guó)耕地pH值下降0.5個(gè)單位，而自然土壤pH值下降1個(gè)單位要上萬(wàn)年，其中酸雨僅貢獻(xiàn)土壤中總酸性物質(zhì)輸入量的7%～25%，施用氮肥對(duì)土壤pH值下降的作用較酸雨大25倍。

（四）肥料資源浪費(fèi)

由于化肥的短期增產(chǎn)效果明顯，近年來(lái)我國(guó)化肥施用量不斷增加，大田農(nóng)作物很少施用有機(jī)肥，造成了化學(xué)肥料資源緊缺、有機(jī)肥料資源浪費(fèi)。目前，我國(guó)有機(jī)肥資源利用率不足40%，其中畜禽糞便養(yǎng)分還田率為50%左右，農(nóng)作物秸稈養(yǎng)分還田率為35%左右。隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高，產(chǎn)生大量的畜禽糞便等有機(jī)肥料資源，目前我國(guó)畜禽糞便年排放量約38億t，但這些有機(jī)肥料資源未能充分利用，造成環(huán)境污染，養(yǎng)分資源浪費(fèi)嚴(yán)重。

（五）作物病蟲(chóng)害加劇

過(guò)量施用化肥易使莊稼倒伏，易發(fā)生病蟲(chóng)害，施用過(guò)量的氮肥會(huì)使莊稼抗病蟲(chóng)害的能力減弱。進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)化肥生產(chǎn)量及施用量都達(dá)到了世界第一的水平，在某些施肥量大的地區(qū)可觀察到過(guò)量施肥引起的作物生理性障礙，特別是在蔬菜田及蔬菜大棚內(nèi)連年過(guò)量施肥，會(huì)產(chǎn)生連作障礙，由此引發(fā)了嚴(yán)重的病蟲(chóng)害。

三、合理施肥才是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑

（一）加強(qiáng)農(nóng)民科學(xué)施肥技術(shù)的培訓(xùn)

通過(guò)多渠道、多手段加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民科學(xué)施肥技術(shù)的培訓(xùn)，使他們?nèi)媪私夂驼莆兆魑镄枰臓I(yíng)養(yǎng)元素種類(lèi)、肥料的養(yǎng)分含量和土壤肥力水平等，把握好施肥時(shí)間，用最少的肥料，獲得最高的產(chǎn)量，最大限度地提高肥料利用率，使肥料發(fā)揮最高效能，讓農(nóng)民真正做到科學(xué)施肥與保護(hù)生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）加大測(cè)土配方施肥技術(shù)的推廣

測(cè)土配方施肥是根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果、田間試驗(yàn)、作物需肥規(guī)律、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求等，遵循有機(jī)與無(wú)機(jī)相結(jié)合，用地與養(yǎng)地相結(jié)合，投入與產(chǎn)出相平衡的原則，綜合考慮作物需肥特性、土壤供肥能力等，確定施用量，并采取科學(xué)合理的施肥措施，以滿(mǎn)足作物均衡吸收各種營(yíng)養(yǎng)，維持土壤肥力水平，減少養(yǎng)分流失對(duì)環(huán)境的污染，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的目的。目前，耕地測(cè)土配方都不是問(wèn)題，關(guān)鍵是測(cè)土配方之后沒(méi)有肥料供應(yīng)，農(nóng)民在市場(chǎng)上買(mǎi)不到科學(xué)配比的肥料。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民科學(xué)施肥的指導(dǎo)，形成測(cè)土、配方、加工、指導(dǎo)一條龍服務(wù)，從根本上把住土地投入關(guān)。

（三）提高有機(jī)肥的施用比例

農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便、農(nóng)作物加工廢棄物、沼渣沼液都是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，它們不但是天然的“碳源”，含有植物生長(zhǎng)必需的其他營(yíng)養(yǎng)元素，而且是最佳的有機(jī)“緩控釋肥”，對(duì)于改良土壤及培肥地力等方面的作用越來(lái)越突出，能有效保證農(nóng)作物的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有效保障，對(duì)于保護(hù)生態(tài)環(huán)境具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。加大政策扶持力度，鼓勵(lì)農(nóng)民施用有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥替代部分化肥，不斷培肥地力，減少化肥施用量，提高肥料利用率。有機(jī)肥和化肥結(jié)合在一起施用，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，達(dá)到用地和養(yǎng)地的目的，還可以起到凈化城鄉(xiāng)環(huán)境的作用。

（四）加強(qiáng)肥料市場(chǎng)的監(jiān)管

加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的制定，促使肥料生產(chǎn)銷(xiāo)售規(guī)范化，嚴(yán)把化肥質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)厲打擊企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售假冒偽劣產(chǎn)品和夸大宣傳的行為，保證企業(yè)合法經(jīng)營(yíng)，讓混亂的肥料市場(chǎng)得以?xún)艋?/p>

（五）充分發(fā)揮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的示范帶動(dòng)作用

新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體種植面積大，愿意接受新技術(shù)，易于接受新型肥料和新型施肥技術(shù)。種糧大戶(hù)、農(nóng)民合作社進(jìn)行測(cè)土配方施肥示范，使廣大農(nóng)民看有樣板、學(xué)有技術(shù)，將科學(xué)施肥帶來(lái)的增產(chǎn)、高效真真實(shí)實(shí)地展現(xiàn)出來(lái)，使群眾自覺(jué)調(diào)整化肥施用結(jié)構(gòu)，優(yōu)化氮磷鉀配比，促進(jìn)大量元素與中微量元素配合，增加有機(jī)肥的施用，實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥替代部分化肥，不斷培肥地力，提高肥料利用率，提高農(nóng)民科學(xué)施肥的意識(shí)和技能。

（六）加大新型肥料的研發(fā)力度

大力促進(jìn)生物肥的施用，重點(diǎn)研發(fā)緩控釋肥，做到養(yǎng)分釋放和供應(yīng)與作物吸收同步。簡(jiǎn)化施肥技術(shù)，實(shí)現(xiàn)一次性施肥滿(mǎn)足作物整個(gè)生長(zhǎng)期的需要，用最低的能源消耗滿(mǎn)足農(nóng)作物的肥料需求，降低在肥料養(yǎng)分的釋放過(guò)程中對(duì)環(huán)境造成的污染和對(duì)生態(tài)造成的破壞。