發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì) 促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展

唐明艷 王錦鳳 金敏

摘要：貴州冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，森林覆蓋率高，農(nóng)業(yè)面源污染少，山地小氣候多，是天然的疫病隔離區(qū)和優(yōu)質(zhì)飼草種植區(qū)。在新的發(fā)展形勢下，充分利用良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的飼草料資源、優(yōu)良的地方品種性能、長期的養(yǎng)殖傳統(tǒng)、較好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)，注重應(yīng)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，促使畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境發(fā)生良性互動，推動畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，人與自然最終實現(xiàn)和諧共存。畜牧業(yè)已成為貴州的支柱型產(chǎn)業(yè)，但由于各種因素的影響，導(dǎo)致畜牧業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)資源浪費(fèi)和環(huán)境污染等問題，畜牧業(yè)綠色發(fā)展受到一定程度的阻礙。因此，研究全面發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)具一定的實踐價值。

關(guān)鍵詞：循環(huán)經(jīng)濟(jì);畜牧業(yè);發(fā)展

中圖分類號：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.105

0 引言

畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是指在系統(tǒng)內(nèi)有效聯(lián)系人類、自然資源與科學(xué)技術(shù)，充分彰顯創(chuàng)新與發(fā)展的思想，以科學(xué)技術(shù)為原動力，重點做好飼草料向畜禽產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化和畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作，并科學(xué)梳理人、動植物和微生物間的關(guān)系，推動人口、環(huán)境和資源有序發(fā)展。通過優(yōu)化畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式，提升畜產(chǎn)品的市場競爭力，為養(yǎng)殖場（戶）增加收益。

1 循環(huán)畜牧業(yè)特點

循環(huán)畜牧業(yè)具有選擇性地應(yīng)用了現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的成果，并在應(yīng)用中強(qiáng)調(diào)保護(hù)生態(tài)環(huán)境。畜牧業(yè)有機(jī)聯(lián)系了種植業(yè)和運(yùn)銷加工業(yè)，同時推動了食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，表現(xiàn)出顯著的循環(huán)經(jīng)濟(jì)特點[1]。

生態(tài)畜牧業(yè)遵守循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展原則，通過相對合理的養(yǎng)殖種植融合方式，達(dá)到循環(huán)利用畜禽排泄物的目標(biāo)，使畜牧業(yè)達(dá)到清潔生產(chǎn)的要求，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益最大化。其顯著特點表現(xiàn)在4方面：①畜禽生產(chǎn)參與食物鏈，畜牧業(yè)內(nèi)部參與循環(huán)的物體互相提供食物，通過生態(tài)食物鏈的方式保持循環(huán)狀態(tài)，循環(huán)內(nèi)主體表現(xiàn)出較強(qiáng)的互動性;②畜禽生產(chǎn)引入綠色理念，最大程度保證了產(chǎn)品的安全，減少飼料和添加劑的用量;③干凈消費(fèi)，畜牧業(yè)的全部產(chǎn)品經(jīng)“吃干榨凈”后再次回歸大地;④廣泛的領(lǐng)域范圍，不僅牽涉了畜禽生產(chǎn)與飼草料種植各系統(tǒng)內(nèi)部循環(huán)的生產(chǎn)模式，畜禽養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)相互融合發(fā)展模式，還有畜禽生產(chǎn)、加工處理畜禽產(chǎn)品帶來的各種廢棄物處理利用模式。

2 畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式

根據(jù)不同區(qū)域畜牧業(yè)資源特征及選擇的生產(chǎn)模式，結(jié)合當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃方案，深入開展調(diào)查研究，確定畜牧業(yè)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，具體如下：

2.1 “種植一養(yǎng)殖一沼氣一種植”模式

充分利用貴州地理條件、多民族人文狀況、農(nóng)業(yè)發(fā)展情況、氣候因素、地方特色品種資源、茶葉生產(chǎn)等種植業(yè)和畜牧業(yè)現(xiàn)狀，綜合其他顯著因素，緊密聯(lián)系沼氣資源，建立連接種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的循環(huán)網(wǎng)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效的生態(tài)畜牧產(chǎn)品。見圖1。

該模式將生產(chǎn)方式與生態(tài)環(huán)境進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，其中秸稈飼料化相應(yīng)減少了農(nóng)業(yè)廢物的排放量，節(jié)省了飼料成本;畜禽糞便可用于沼氣處理，幫助居民積累生活資源;沼肥替代化肥，符合資源減量化的要求;土壤施人沼肥，豐富了土壤內(nèi)的營養(yǎng)元素，增強(qiáng)了酶活性，提高了農(nóng)作物吸收與利用營養(yǎng)物質(zhì)率，保證資源良性循環(huán)。

2.2 “家禽-養(yǎng)豬-沼氣-經(jīng)果林”生產(chǎn)模式

充分利用貴州地區(qū)大規(guī)模飼養(yǎng)家禽和生豬的優(yōu)勢，推廣家禽、養(yǎng)豬、沼氣、經(jīng)果林生產(chǎn)模式。禽類糞便的營養(yǎng)物質(zhì)不能完全消化，對其科學(xué)處理后成為家畜飼料。其中家畜的糞尿作為沼氣池的填料，沼氣用于生活資源，沼渣和沼液為經(jīng)果林提供肥料。見圖2。

該模式將養(yǎng)殖、種植和沼氣有機(jī)聯(lián)結(jié)起來，建立循環(huán)有序的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)生產(chǎn)的良性循環(huán)與增值，節(jié)省生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在果樹與種植業(yè)方面，沼渣和沼液發(fā)揮化肥的效用，控制了成本的投入;家禽糞便可作養(yǎng)豬的飼料，如此增加了養(yǎng)殖效益。

2.3 林地畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式

隨著貴州“開發(fā)扶貧，生態(tài)建設(shè)”戰(zhàn)略目標(biāo)的推出，退耕還林政策落實，一些耕地開始植樹造林，林地面積不斷擴(kuò)大?？茖W(xué)應(yīng)用林地資源，根據(jù)不同畜種建立不同的林地養(yǎng)殖模式，進(jìn)而快速畜牧業(yè)發(fā)展。在進(jìn)行林下養(yǎng)殖中，畜禽直接在林地排出排泄物，為樹木提供充足的有機(jī)肥，這種簡單的循環(huán)方式，促進(jìn)了畜牧業(yè)與林業(yè)的和諧發(fā)展。見圖3。

林地套養(yǎng)模式應(yīng)用便捷，合理將雞、鵝、牛和羊養(yǎng)殖在林下，通過種植牧草，增加了林地空間的利用率，畜禽糞便為飼草、林木提供有機(jī)肥料，使飼草、林木迅速生長。林地為畜禽生長提供了空間保障[2]。該模式生產(chǎn)出的畜禽產(chǎn)品有綠色生態(tài)的特點，具有較強(qiáng)的市場競爭力。

2.4 以肉牛育肥為核心的生物有機(jī)肥生產(chǎn)模式

生物有機(jī)肥主要以畜禽糞便作為原料，接種生物復(fù)合菌劑，利用生化工藝與微生物技術(shù)，完全消滅病原菌和寄生蟲卵，借助微生物對有機(jī)質(zhì)成功分解，將大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)，進(jìn)而達(dá)到除臭、脫水和干燥的目的。由此制成的有機(jī)肥有良好的物理特點，碳?xì)浔冗m中，利用價值高。見圖4。

該模式將規(guī)模化肉牛場產(chǎn)生的糞便和秸稈作物作為原料，與微生物發(fā)酵劑按一定比例混合，制作形成生物有機(jī)肥。這種肥料節(jié)省生產(chǎn)成本，最大程度發(fā)揮了廢棄物的應(yīng)用價值，減少化肥施用量，增加了農(nóng)業(yè)效益。

3 發(fā)展建議

3.1 發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，推動畜牧業(yè)良性發(fā)展

根據(jù)貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點、氣候條件等因素，有效整合現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，促使種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)緊密融合，因地制宜，深入挖掘生產(chǎn)潛能，開發(fā)發(fā)展具有生態(tài)特點的動物養(yǎng)殖、生態(tài)特點的產(chǎn)品加工和無污染處理廢棄物等生態(tài)畜牧業(yè)。具體從5方面著手：①綜合考慮氣候特點、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、養(yǎng)殖基礎(chǔ)與人文差異等，合理規(guī)劃科學(xué)的區(qū)域性養(yǎng)殖體系，明確具體畜禽品種重點養(yǎng)殖區(qū)域和養(yǎng)殖覆蓋區(qū)域;②推進(jìn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，促進(jìn)養(yǎng)殖和種植有機(jī)結(jié)合，畜禽糞便等廢棄物就地就近利用，變廢為肥為能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化良性發(fā)展。重點圍繞33.33hm以上壩區(qū)、蔬菜、茶葉、中藥材、精品果業(yè)、省級現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，優(yōu)化調(diào)整畜禽養(yǎng)殖布局，促進(jìn)種養(yǎng)業(yè)在布局上相協(xié)調(diào);③加快糧改飼、秸稈利用、舍飼、半舍飼、人工種草等實用技術(shù)推廣，在畜牧業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案中明確推行一批綠色生態(tài)發(fā)展模式;④加強(qiáng)畜牧投入品和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加大抽檢頻次，強(qiáng)化督促檢查，疏堵結(jié)合，檢打聯(lián)動，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全;⑤優(yōu)化畜禽品種結(jié)構(gòu)，對外來品種引入和利用嚴(yán)格限制，減少低生產(chǎn)率品種占有率，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 堅持生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展

開展科技攻關(guān)，推動畜牧業(yè)綠色發(fā)展。開展規(guī)模化畜禽場廢棄物的處理與綜合利用技術(shù)研究。包括畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場的污水處理與綜合利用技術(shù)、畜禽養(yǎng)殖場沼氣有效利用技術(shù)、畜禽清潔養(yǎng)殖創(chuàng)新技術(shù)、畜禽山地生態(tài)養(yǎng)殖模式關(guān)鍵技術(shù)、畜禽養(yǎng)殖廢棄物生產(chǎn)有機(jī)肥技術(shù)、環(huán)境自動控制技術(shù)與裝備、沼渣沼液營養(yǎng)成分與重金屬濃度的快速檢測技術(shù)研究。同時，把技術(shù)研究集成創(chuàng)新與生產(chǎn)實際緊密結(jié)合起來，組織行業(yè)專家編寫項目實施技術(shù)手冊。通過五級專家（省首席專家+市州重點專家+縣責(zé)任專家+包戶技術(shù)員+土專家）、“一主多元”農(nóng)技推廣體系（業(yè)務(wù)部門+科研院所/龍頭企業(yè)/公司/專業(yè)合作社/科技示范戶/鄉(xiāng)村能人）等模式，及時將研究集成的成果應(yīng)用到生產(chǎn)實際中，提升廣大養(yǎng)殖場養(yǎng)殖效益，促進(jìn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展。

3.3 加快畜牧產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)畜牧業(yè)永續(xù)發(fā)展

提高生產(chǎn)效率與經(jīng)濟(jì)效益，離不開市場的主導(dǎo)與制約，只有不斷提高產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，才可以壓縮成本，減少損失。生產(chǎn)無序性將引起資源浪費(fèi)，造成產(chǎn)品品質(zhì)降低，建議從以下3方面著手：①培育重點企業(yè)，發(fā)揮這些企業(yè)的輻射帶動作用。梯隊培養(yǎng)引進(jìn)一批龍頭企業(yè)，把“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”組織方式建立起來、推廣，發(fā)揮龍頭企業(yè)的資金、管理、市場、技術(shù)等組織和聯(lián)結(jié)優(yōu)勢，帶動本地區(qū)其他小企業(yè)和散養(yǎng)戶改革發(fā)展;②培養(yǎng)加工和收購產(chǎn)品的企業(yè)，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展轉(zhuǎn)變，通過擴(kuò)產(chǎn)量、上規(guī)模，促進(jìn)食品加工、特色餐飲加快發(fā)展，提升畜產(chǎn)品附加值，同時向省外出口高質(zhì)量的產(chǎn)品，保證畜牧產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展;③建立產(chǎn)業(yè)化基地和主要交易市場。著力建設(shè)一批區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)的優(yōu)勢特色畜牧產(chǎn)業(yè)基地，培育打造一批畜禽養(yǎng)殖專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、主產(chǎn)縣，在推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中不斷做大規(guī)模、做大市場。

4 結(jié)束語

隨著中國畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)全新的發(fā)展態(tài)勢，未來畜牧業(yè)發(fā)展必將調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和總體產(chǎn)能。貴州要積極適應(yīng)新的發(fā)展形態(tài)，把握發(fā)展機(jī)遇，改進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)模式，增強(qiáng)飼草料提質(zhì)增量能力，把握發(fā)展機(jī)遇，貫徹落實生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，提高金融服務(wù)水平，推動畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)健康、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：唐明艷（1976-），女，獸醫(yī)師，本科，主要從事疫病防治工作。

通信作者：金敏（1971-），女，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。