有機(jī)茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范推廣項(xiàng)目的實(shí)施

羅妙明　羅映　賴會(huì)梅　劉靜

摘要本文介紹了興寧市有機(jī)茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范推廣項(xiàng)目的基本情況和項(xiàng)目計(jì)劃，詳細(xì)總結(jié)了該項(xiàng)目的技術(shù)方案，以期為當(dāng)?shù)匕l(fā)展種植有機(jī)茶葉提供參考。

關(guān)鍵詞 有機(jī)茶葉;優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范推廣項(xiàng)目;計(jì)劃;技術(shù)方案

中圖分類號(hào) S571.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

文章編號(hào) 1007-5739（2019）07-0057-02

有機(jī)茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)示范推廣項(xiàng)目是興寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)種植業(yè)茶葉生產(chǎn)，有機(jī)茶葉是在無(wú)任何污染的場(chǎng)地，按有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品體系和方法生產(chǎn)的鮮葉原料，在加工、包裝、運(yùn)輸過(guò)程中不受任何化學(xué)物品污染，并經(jīng)有機(jī)天然食品機(jī)構(gòu)組織驗(yàn)收發(fā)給證書的茶葉產(chǎn)品和再加工食品。興寧市現(xiàn)有茶葉面積逾2133.33hm2，茶葉生產(chǎn)是山區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，前段時(shí)期，由于大部分茶農(nóng)片面追求產(chǎn)量，大量施用化肥、農(nóng)藥，造成品質(zhì)下降，茶葉價(jià)格低，零售價(jià)只有60～100元/kg。茶葉價(jià)格低，人工費(fèi)用高，所以造成茶葉失管，茶葉品種混亂、產(chǎn)量低、品質(zhì)差效益低。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，農(nóng)業(yè)科技部門通過(guò)調(diào)查研究，提出要振興興寧茶葉生產(chǎn)，聘請(qǐng)茶葉科研部門專家教授共同研究，召開(kāi)茶葉技術(shù)研討會(huì)議，以茶葉科技創(chuàng)新，研究解決茶葉管理技術(shù)問(wèn)題發(fā)展興寧名優(yōu)茶生產(chǎn)，提出有機(jī)茶葉種植管理加工技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)民科學(xué)種茶，提高品質(zhì)，增加產(chǎn)值，增強(qiáng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合能力，以加快興寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)體系，保證興寧市茶葉優(yōu)質(zhì)高效、生態(tài)、安全。

1項(xiàng)目基本情況

興寧市名茶基地位于興寧市徑南鎮(zhèn)黃蜂窩茶場(chǎng)和下村旺生路口寶山寨。此基地氣候溫和，雨量充沛，山泉水常年流淌，終年云霧繚繞。近年來(lái)，興寧市政府農(nóng)業(yè)科技部門通過(guò)政策指引科技指導(dǎo)、精準(zhǔn)扶貧、資金扶持、示范帶動(dòng)、加強(qiáng)服務(wù)等措施，重點(diǎn)推進(jìn)有機(jī)茶葉生產(chǎn)發(fā)展，據(jù)廣東省土壤研究所化驗(yàn)分析，興寧市多個(gè)點(diǎn)的土壤樣品檢測(cè)顯示，平均硒含量0.7mg/kg，較國(guó)家富硒標(biāo)準(zhǔn)0.4mg/kg高出75%，有些地區(qū)的土壤硒含量甚至高達(dá)2.31mg/kg;達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)的土壤樣品146個(gè)，富硒土壤分布全市。得天獨(dú)厚的高山氣候，雨量充沛、土質(zhì)肥沃的氣候環(huán)境，適宜茶葉種植。興寧市現(xiàn)有細(xì)葉綠茶、烏龍單樅茶等系列，高端產(chǎn)品有徑心馬山|細(xì)葉綠茶、興寧單樅茶等。基地遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)和工廠，是有機(jī)茶葉生產(chǎn)和生態(tài)旅游、休閑度假的理想生態(tài)園區(qū)。示范點(diǎn)參與有機(jī)茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范建設(shè)基地連片逾80hm2，茶園的平均產(chǎn)量975kg/hm2，總產(chǎn)量76.57t，平均產(chǎn)值300元/hm2，總產(chǎn)值2297萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)純利潤(rùn)125萬(wàn)元。示范點(diǎn)種植品種為白葉單樅。綠茶品種為梅占和本地細(xì)茶綠茶水仙品系。

示范點(diǎn)采用“禽一沼一茶"生態(tài)環(huán)保發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了資源綜合循環(huán)利用。該基地有機(jī)茶產(chǎn)品榮獲廣東省2008年無(wú)公害產(chǎn)品稱號(hào)，并先后獲得梅州市、興寧市科技進(jìn)步獎(jiǎng)和獲得廣東省名牌產(chǎn)品。該示范點(diǎn)采取“示范點(diǎn)+基地+農(nóng)戶”的形式，輻射帶動(dòng)周邊120多戶茶農(nóng)從返鄉(xiāng)農(nóng)民工發(fā)展種植茶葉，扶持貧困戶種植有機(jī)茶，為各農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種苗技術(shù)、資金上的扶持，致使種植戶逐步形成規(guī)模，對(duì)農(nóng)民工自主創(chuàng)業(yè)和促進(jìn)農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。

2項(xiàng)目計(jì)劃

項(xiàng)目建設(shè)期為3年，即2012年1月至2014年12月。2012年1-12月，有機(jī)茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)在全市進(jìn)行培訓(xùn)，并推廣到各鎮(zhèn)茶農(nóng)基地。2013年1-12月，在應(yīng)用有機(jī)茶葉優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，請(qǐng)茶葉專家教授，到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并檢查推廣效果。2014年1-12月，有機(jī)茶葉先進(jìn)制作加工技術(shù)應(yīng)用。

3技術(shù)方案

3.1制定有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

聘請(qǐng)省、市級(jí)茶葉專家和教授制定符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)的茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，細(xì)化生產(chǎn)管理，茶葉種苗培育、土壤改良、水肥管理、病蟲(chóng)害綠色防控、品質(zhì)控制、采摘加工包裝、加工貯運(yùn)和質(zhì)量追溯等全過(guò)程實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)1-21。

3.2建立健全生產(chǎn)管理制度

3.2.1投入品管理制度。基地投入品由合作社統(tǒng)一到正規(guī)農(nóng)資公司采購(gòu)，統(tǒng)一管理，采用茶葉病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)。3.2.2生產(chǎn)檔案管理制度。落實(shí)專職檔案管理員，負(fù)責(zé)基地建設(shè)有關(guān)材料的整理和歸檔工作，整個(gè)創(chuàng)建過(guò)程建立一套完整的文字材料和電子檔案記錄，詳細(xì)記錄全年茶園基地管理農(nóng)事歷。

32.3基地產(chǎn)品檢測(cè)制度。農(nóng)技質(zhì)檢員負(fù)責(zé)制定農(nóng)殘監(jiān)控計(jì)劃，并貫穿于整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中。在安全間隔期后，茶葉采收前10d內(nèi)報(bào)告檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)基地進(jìn)行隨機(jī)采樣，并送有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行相關(guān)農(nóng)殘項(xiàng)目檢驗(yàn)。

3.2.4質(zhì)量追溯制度c基地產(chǎn)品統(tǒng)一進(jìn)行編碼。同一品種，同一日期采收制作的茶葉進(jìn)行登記、編碼，產(chǎn)品銷售時(shí)，由合作社茶品銷售人員將溯源編碼貼在茶品包裝箱上，以備溯源。

3.2.5銷售和經(jīng)營(yíng)。基地產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，并做好年度茶葉銷售記錄。

3.2.6推廣先進(jìn)的有機(jī)茶優(yōu)質(zhì)高效規(guī)范化栽培新技術(shù)。一是推廣種植優(yōu)質(zhì)高效的有機(jī)茶苗B。二是實(shí)行深溝埋肥種植的技術(shù)模式。三是在冬園管理時(shí)深施堆漚腐熟的花生麩肥，并在茶葉吐芽前10～15d噴施硒肥。四是推廣水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)4。五是幼苗期套種花草、牧草等作物。六是樹(shù)盤稻草覆蓋，保暖保濕。七是對(duì)茶葉進(jìn)行精深加工，提高商品品位和檔次，經(jīng)過(guò)精制出來(lái)的茶葉，達(dá)到香、甘、滑的好茶，提高有機(jī)茶的外觀包裝形象和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3.2.7強(qiáng)化技術(shù)推廣和培訓(xùn)基地。在嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)茶葉優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)操作規(guī)程的同時(shí)，必須推廣適宜本地發(fā)展的有機(jī)茶新品種。組織茶農(nóng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)使用腐熟的有機(jī)質(zhì)肥料和病蟲(chóng)綠色防控技術(shù)，幫助茶農(nóng)掌握有機(jī)茶葉優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程。使茶農(nóng)對(duì)新技術(shù)的認(rèn)識(shí)水平進(jìn)一步提高，帶動(dòng)茶農(nóng)種植有機(jī)茶。3.2.8認(rèn)真做好茶葉的精深加工，通過(guò)向農(nóng)戶收購(gòu)優(yōu)質(zhì)鮮茶葉，在合作社進(jìn)行統(tǒng)一加工，增加茶葉的附加值，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4結(jié)語(yǔ)

本項(xiàng)目建成高水平、示范帶動(dòng)能力強(qiáng)的示范區(qū)，有利于促進(jìn)興寧市茶葉生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化種植經(jīng)營(yíng)，提高茶葉品質(zhì)，提升品位，創(chuàng)建名牌。通過(guò)統(tǒng)一加工、包裝銷售，增加有機(jī)茶葉的附加值，提高種植戶的信心和積極性，減少農(nóng)戶茶葉銷售市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，增加了全市有機(jī)茶產(chǎn)量逾300t，實(shí)現(xiàn)興寧市的茶葉總產(chǎn)值逾2.3億元，對(duì)興寧市的精致、高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到示范帶動(dòng)輻射作用，并具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。

5參考文獻(xiàn)

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