花椒高效栽培技術(shù)

郭俊杰

摘要本文總結(jié)了花椒高效栽培技術(shù)，包括栽培地選擇、良種壯苗選擇、高質(zhì)量栽植和輕簡(jiǎn)栽培管理等重要環(huán)節(jié)內(nèi)容，以期為花椒高效栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 花椒;高效栽培;良種選擇;輕簡(jiǎn)管理

中圖分類(lèi)號(hào) S573.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B

文章編號(hào) 1007-5739（2019）05-0071-01

花椒（Zanthoxylum?bungeanum Maxim.）為蕓香科花椒屬落葉小喬木，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。花椒主要用于生產(chǎn)花椒（殼）、花椒籽和芽菜等及以此為基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)出的其他商品。近年來(lái)，花椒產(chǎn)品市場(chǎng)需求增加，產(chǎn)品因品質(zhì)差異價(jià)格分化嚴(yán)重，栽培面積迅速擴(kuò)大，技術(shù)更新較快。預(yù)期未來(lái)花椒產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越激烈，價(jià)格分化將更嚴(yán)重，劣質(zhì)產(chǎn)品將被淘汰。

花椒高效栽培是要將優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)品生產(chǎn)放在首位;其次才是提高單位土地面積上的產(chǎn)量。由于花椒采摘困難，生產(chǎn)中還應(yīng)考慮勞動(dòng)力缺乏的因素。影響花椒栽培的因素主要有栽培地立地條件、栽培品種和栽培技術(shù)等，這三大因子的關(guān)系是疊加效應(yīng)，要實(shí)現(xiàn)花椒的高效栽培，就要選擇適宜的栽培地和適生的良種壯苗進(jìn)行高質(zhì)量栽植，并采用先進(jìn)的管理技術(shù)。

1栽培地選擇

花椒為須根系作物，較耐旱，忌水淹，花椒幼年期能夠忍受的極限溫度是-17C。栽培地立地條件是影響花椒栽培效益的外在因子。栽培地要求土層厚度在0.6m以上肥力較高質(zhì)地為砂壤土或壤土，重茬地栽植前需進(jìn)行改良;同時(shí)還要求光照良好，通風(fēng)條件良好，并避開(kāi)容易發(fā)生霜凍的地方。低洼地、背陰地、陡坡地、土壤瘠薄地、大風(fēng)口等處均不適合栽培花椒。

2良種壯苗選擇

良種是決定花椒性狀的內(nèi)在遺傳因素?；ń芬莱墒旌蠊ゎ伾饕梢苑譃榧t花椒和青花椒2種類(lèi)型，生產(chǎn)上主要栽培有大紅袍、大紅椒、小紅椒、枸椒、白沙椒、豆椒、青椒藤椒等，各地的大紅袍實(shí)際上有多種類(lèi)型。近年來(lái)，各省區(qū)均選育了一批良種，同時(shí)也從國(guó)外引進(jìn)了一批花椒良種。栽培時(shí)，一般要選擇本地或鄰近地區(qū)的花椒良種;若選擇遠(yuǎn)地良種，要比對(duì)良種生態(tài)學(xué)特性和栽培地的立地條件。

壯苗是良種和苗木生長(zhǎng)狀況的外在表現(xiàn)?；ń愤z傳性狀穩(wěn)定，一般采用實(shí)生育苗。近年來(lái)，嫁接育苗逐漸增多，紅花椒一般采用枸椒作砧木。栽培時(shí)，要選擇栽培國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的I級(jí)苗。I級(jí)苗標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)生苗，要求發(fā)育充實(shí)、芽體飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械損傷，苗木基徑≥0.7cm，苗高≥70cm，根系保留長(zhǎng)度≥20cm，長(zhǎng)于5cm側(cè)根數(shù)量≥6;嫁接苗要求嫁接口愈合良好，無(wú)明顯纏繞痕跡，達(dá)到實(shí)生苗外觀指標(biāo)，基徑≥1.0em，苗高≥100cm，根系保留長(zhǎng)度≥20cm，長(zhǎng)于5em側(cè)根數(shù)量≥7。生產(chǎn)上提倡栽植嫁接苗。

3高質(zhì)量栽植

3.1高規(guī)格整地

采用大坑整地，小坑栽植。提前6個(gè)月或一個(gè)季節(jié)整地。采用穴狀整地，規(guī)格為0.6mx0.6mx0.6m。挖坑時(shí)要把熟土和生土分開(kāi)放置，每坑用10kg腐熟有機(jī)肥和0.5kg復(fù)合肥與表土混合均勻后回填至坑的下半部分，未填滿部分用周邊表土回填。重茬地整地時(shí)，要去除原有苗木殘留的主要根系，并施入有抗重茬作用的土壤改良劑。

3.2苗木檢驗(yàn)與處理

對(duì)苗木質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)苗木進(jìn)行保濕處理，縮短運(yùn)輸時(shí)間，及時(shí)栽植或假植注意嚴(yán)禁曬苗。

3.3栽后管理

采用小坑栽樹(shù)。植樹(shù)時(shí)挖植樹(shù)坑，規(guī)格為0.4mx0.4mx0.4m。采用“三埋兩踩一提”法栽植。注意控制苗木栽植深度，放入苗木比對(duì)時(shí)，苗木根頸部位要高于原地面1～2em。栽后及時(shí)澆透水，根頸處堆土，并用薄膜覆蓋坑表。栽植后經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)苗木死亡后及時(shí)補(bǔ)植。

4輕簡(jiǎn)栽培管理

4.1土肥水管理

在栽培管理方面，土肥水管理是影響花椒質(zhì)量和產(chǎn)量的根本因素。土壤管理的核心就是維持花椒栽培地的土壤數(shù)量（厚度）和質(zhì)量（性狀）。通過(guò)水土保持維持土壤數(shù)量;通過(guò)土壤改良維持土壤質(zhì)量，土壤改良包括土壤質(zhì)地改良和增加活土層的深度。施肥時(shí)，最好綜合考慮田間測(cè)土、花椒需肥特性和栽培經(jīng)驗(yàn)等進(jìn)行配方施肥，以土壤施肥為主，以葉面施肥為輔?；ń凡墒蘸笾谅淙~前施基肥，肥料采用專(zhuān)用配方肥或復(fù)混肥或腐熟有機(jī)肥+復(fù)合肥等;追肥以化肥為主。土壤施肥后有條件的應(yīng)及時(shí)澆水。葉面施肥常用尿素、磷酸二氫鉀、硼砂稀土和植物激素等。水分管理應(yīng)保證水分充足供給的同時(shí)不產(chǎn)生澇害。對(duì)自然降水不能滿足花椒樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育要求的地區(qū)，可通過(guò)地表覆蓋或棋盤(pán)化起壟處理、及時(shí)中耕、使用保水劑或抗蒸騰劑、節(jié)水灌溉、修建旱地蓄水設(shè)施等方式滿足花椒對(duì)水分的需求?；ń肥琼毟詷?shù)種，栽植地要建立排水系統(tǒng)，在雨季要嚴(yán)防樹(shù)下長(zhǎng)時(shí)間積水。最好將排水系統(tǒng)、蓄水設(shè)施和灌溉設(shè)施一體化，充分利用自然降水。花椒處于幼年期時(shí)要合理間作，留足營(yíng)養(yǎng)帶，但不宜間作影響光照的高桿作物和易滋生病蟲(chóng)害的瓜菜。

4.2樹(shù)體管理

花椒適宜的樹(shù)形有開(kāi)心形、叢狀形、小冠疏層形、紡錘形等，其中紡錘形是新興的適宜花椒密植栽培的樹(shù)形。樹(shù)形要依立地條件、管理水平、樹(shù)體狀況和生產(chǎn)習(xí)慣而定，枝條空間布局合理、枝量足夠，均能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)?；ń酚讟?shù)期以整形為主，整形過(guò)程中不要過(guò)于強(qiáng)調(diào)樹(shù)形的規(guī)范性，一定要多留枝，以便盡快培養(yǎng)出強(qiáng)大的根系，待主枝相互影響時(shí)再逐步疏除多余主枝。修剪方式以疏枝拉枝和回縮為主，通過(guò)拉枝使枝條處于合理的空間位置和生長(zhǎng)方向;通過(guò)疏枝調(diào)節(jié)枝條數(shù)量;當(dāng)樹(shù)勢(shì)衰弱時(shí)，通過(guò)回縮使樹(shù)體復(fù)壯。拉枝在秋、冬季進(jìn)行，疏枝和回縮在采果期至落葉前進(jìn)行。為了便于采摘，盛果期結(jié)果枝間距以握拳輕松進(jìn)出為度。另外，隨著樹(shù)體的生長(zhǎng)，要通過(guò)間伐不斷調(diào)整栽植密度，保證花椒田間通風(fēng)透光條件良好。對(duì)于放任樹(shù)，先通過(guò)逐年疏除主枝的方式建立適宜的樹(shù)形骨架，再逐步改良或培養(yǎng)枝組。

5病蟲(chóng)害防治

防治原則：預(yù)防為主、綜合防治、慎重使用化學(xué)農(nóng)藥。病蟲(chóng)害防治要搞好預(yù)測(cè)工作，并盡早進(jìn)行防治，提倡采用懸掛殺蟲(chóng)燈及粘蟲(chóng)板、放置糖醋液、根頸堆土樹(shù)干涂白、人工捕殺、深翻土地等方式防治害蟲(chóng)，同時(shí)保護(hù)瓢蟲(chóng)、草青蛉、螳螂、鳥(niǎo)類(lèi)等天敵。化學(xué)防治時(shí)，為避免害蟲(chóng)很快產(chǎn)生耐藥性，對(duì)每一種害蟲(chóng)都要選擇一組農(nóng)藥輪流使用，且農(nóng)藥種類(lèi)要適時(shí)更新;用藥時(shí)要采用規(guī)定的濃度和方式;嚴(yán)禁施用國(guó)家禁用農(nóng)藥種類(lèi)，提倡使用生物農(nóng)藥，盡量不用劇毒和高毒農(nóng)藥;為加強(qiáng)防治效果，可以采用復(fù)混農(nóng)藥。采果前1個(gè)月禁用農(nóng)藥，芽菜生產(chǎn)從發(fā)芽前至采收的整個(gè)采收期都禁用農(nóng)藥防治蟲(chóng)害時(shí)，還要對(duì)周邊環(huán)境中的害蟲(chóng)進(jìn)行防治。冬季搞好落葉、雜草清理工作，加強(qiáng)對(duì)越冬代害蟲(chóng)和病害的防治。病害防治時(shí)，首先保證樹(shù)體通風(fēng)透光，其次要保證肥水充足供應(yīng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。

6采收與利用

花椒成熟的標(biāo)志為果皮縫合線突起，果皮上椒泡凸起呈半透明狀態(tài)，少量果皮開(kāi)裂，種子完全變?yōu)楹谏?。花椒成熟后及時(shí)采收。采摘后利用晴天，及時(shí)在葦席或竹簾上曬干;如遇陰雨天，應(yīng)及時(shí)烘干，然后密封保存。利用花椒樹(shù)體生產(chǎn)芽菜，一般要在花椒芽長(zhǎng)度達(dá)12cm前進(jìn)行采摘。

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