中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡及其影響因素研究

王曼玲

(西北工業(yè)大學(xué)人文與經(jīng)法學(xué)院,陜西西安 710129)

中國(guó)作為全球唯一對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量超百萬(wàn)噸的國(guó)家，占全球?qū)ξr養(yǎng)殖總產(chǎn)量比重達(dá)26%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，中國(guó)對(duì)蝦出口量為16.08×104t，出口額為19.51×108美元，占中國(guó)水產(chǎn)品一般貿(mào)易額的11.86%，位列出口品種第二[1]。近年來，隨著國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)的轉(zhuǎn)變及對(duì)水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)關(guān)注度的提升，貫徹新發(fā)展理念，推動(dòng)中國(guó)漁業(yè)綠色發(fā)展，有利于促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)。中國(guó)政府歷來高度重視環(huán)境保護(hù)問題，降低海淡水養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染物排放量是重要內(nèi)容之一。因此，在當(dāng)前水產(chǎn)品貿(mào)易處于順差，但國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)復(fù)雜多變的情況下，量化對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡及其影響因素，對(duì)于優(yōu)化中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易結(jié)構(gòu)、促進(jìn)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

在量化農(nóng)漁業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程對(duì)水環(huán)境污染物排放的領(lǐng)域中，國(guó)內(nèi)外學(xué)者以灰水足跡為參考指標(biāo)進(jìn)行了多方面的研究。李宇等[2]運(yùn)用灰水足跡評(píng)價(jià)方法，基于縣域尺度選取冬小麥和夏玉米對(duì)其灰水足跡及其時(shí)空變異特征進(jìn)行分析；付永虎等[3]構(gòu)建區(qū)域尺度氮足跡和灰水足跡綜合分析框架，對(duì)地區(qū)農(nóng)業(yè)土地利用系統(tǒng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，因活性氮流失的增長(zhǎng)而造成的稀釋水量增加是農(nóng)業(yè)土地利用系統(tǒng)灰水足跡增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素；張?chǎng)蔚萚4]對(duì)汾河流域農(nóng)業(yè)灰水足跡以及灰水足跡效率的時(shí)間和空間分布進(jìn)行了初步評(píng)價(jià)，構(gòu)建了種植業(yè)和畜牧業(yè)的流域灰水足跡，總結(jié)了隨時(shí)間變化汾河流域農(nóng)業(yè)灰水足跡的變化趨勢(shì)；孫才志等[5]使用LMDI模型測(cè)度了2000—2014年中國(guó)大陸31個(gè)省份的人均灰水足跡，得出技術(shù)效率效應(yīng)和資本產(chǎn)出效應(yīng)對(duì)人均灰水足跡減少具有正向影響的結(jié)論；歐陽(yáng)佚亭等[6]分析了各地區(qū)淡水池塘養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量、灰水和污染負(fù)荷的回歸關(guān)系，并得出優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和飼喂過程是降低淡水池塘養(yǎng)殖魚類面源污染的重要途徑。GIROLAMO等[7]通過分布式流域水文模型(soil and water assessment tool，SWAT)分析不確定性因素對(duì)產(chǎn)量的影響，并改善了農(nóng)作物的灰水足跡核算方法。目前對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品灰水足跡的研究多聚焦于環(huán)境污染的時(shí)空分析或系統(tǒng)評(píng)估，針對(duì)特定水產(chǎn)品種類的灰水足跡研究少見。

基于此，通過以凍冷水對(duì)蝦仁、凍對(duì)蝦、凍冷水小蝦仁和其他鮮冷對(duì)蝦等8種產(chǎn)品作為中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口量的統(tǒng)計(jì)指標(biāo)范圍，結(jié)合南美白對(duì)蝦(學(xué)名為凡納濱對(duì)蝦)、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦(學(xué)名為中國(guó)明對(duì)蝦)和日本對(duì)蝦(學(xué)名為日本囊對(duì)蝦)4種主要養(yǎng)殖品種產(chǎn)量、排污系數(shù)等數(shù)據(jù)，計(jì)算中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡,并構(gòu)建中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品灰水足跡影響因素模型，分析不同因素的影響效應(yīng)，依據(jù)研究結(jié)論提出相關(guān)對(duì)策建議，為減少中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡提供參考。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

為分析中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡及其影響因素，需要借助對(duì)蝦貿(mào)易量、對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量、養(yǎng)殖尾水排污量以及養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)等數(shù)據(jù)指標(biāo)。其中對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易數(shù)據(jù)來源于《中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易統(tǒng)計(jì)年鑒》(2013—2017年)，根據(jù)HS代碼識(shí)別的具體產(chǎn)品類別包括：凍冷水對(duì)蝦仁、其他凍冷水對(duì)蝦、其他凍對(duì)蝦仁、其他凍對(duì)蝦、其他鮮冷對(duì)蝦、其他未凍的小蝦及對(duì)蝦、非密封包裝制作或保藏的小蝦及對(duì)蝦和其他制作或保藏的小蝦及對(duì)蝦共8種；在中國(guó)，有養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的對(duì)蝦品種包括南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦4種，其中海水養(yǎng)殖品種為南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦，淡水養(yǎng)殖品種為南美白對(duì)蝦，具體數(shù)據(jù)來源于《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2014—2018年)；對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中，在水體交換與尾水排放等環(huán)節(jié)會(huì)產(chǎn)生一定的污染物，《第一次全國(guó)污染源普查公報(bào)》結(jié)果顯示，對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中的污染物排放主要為總氮TN、總磷TP、化學(xué)需氧量COD、銅Cu和鋅Zn，不同養(yǎng)殖水域、養(yǎng)殖方式的污染物排放系數(shù)來源于《第一次全國(guó)污染源普查水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染源產(chǎn)排污系數(shù)手冊(cè)》；為減少水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的污染物排放量，農(nóng)業(yè)部于2007年發(fā)布了《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》(SC/T9101—2007)和《海水養(yǎng)殖水排放要求》(SC/T9103—2007)，規(guī)定了海水養(yǎng)殖、淡水池塘養(yǎng)殖水排放標(biāo)準(zhǔn)，本文采用二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)作為達(dá)標(biāo)濃度，具體數(shù)據(jù)見表1。

表1 養(yǎng)殖水排放標(biāo)準(zhǔn)Tab.1 The standard of aquaculture water discharge (mg·L-1)

1.2 研究方法

1.2.1 模型理論框架

為研究中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡的影響因素，本研究將對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易產(chǎn)生的總灰水量作為因變量，納入對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易額、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)作為自變量，構(gòu)建多元線性回歸模型進(jìn)行分析。模型表示如下：

WF=a0+a1Ytrade+ a2S+ a3I+μ

(1)

式(1)中，WF表示對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡；Ytrade表示對(duì)蝦類產(chǎn)品出口額；S為對(duì)蝦類產(chǎn)品出口的結(jié)構(gòu)特征，選用HS代碼表示的8種產(chǎn)品中出口量占比最高的“其他凍對(duì)蝦仁”的灰水足跡來表示；μ為隨機(jī)誤差項(xiàng)；a0為常數(shù)項(xiàng)；a1、a2、a3為待估參數(shù)。由于對(duì)蝦養(yǎng)殖分為海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖，因此海水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量在總對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量中的占比I最能體現(xiàn)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化。式(1)反映對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易產(chǎn)生的灰水足跡與對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易額、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系。

1.2.2 模型設(shè)定

以上述模型為基礎(chǔ)，結(jié)合所得時(shí)間序列數(shù)據(jù)和相關(guān)指標(biāo)對(duì)模型進(jìn)行改進(jìn)，形成中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品灰水足跡影響因素模型:

lnWFt=a0+a1lnYtrade,t+a2lnSt+ a3lnIt

(2)

式(2)中，t代表2013—2017年年份；WFt表示t年對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡；Ytrade,t表示t年對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易額；St為t年“其他凍對(duì)蝦仁”的灰水足跡，以其代表產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；It為t年對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu);a0為常數(shù)項(xiàng)；a1、a2、a3為待估參數(shù)。根據(jù)相關(guān)指標(biāo)數(shù)據(jù)計(jì)算得出中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡、出口額、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，結(jié)果見表2。

表2 對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡、出口總額、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)Tab.2 Grey water footprint, total export volume, product structure and industrial structure of prawn exportation

1.3 統(tǒng)計(jì)分析軟件

利用Excel計(jì)算對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡、出口額、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等指標(biāo)數(shù)據(jù)；使用SPSS 25.0擬合對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡影響因素模型。

2 對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡模型擬合結(jié)果

2.1 變量數(shù)據(jù)處理

2.1.1 原料蝦估算

對(duì)蝦貿(mào)易數(shù)據(jù)來自2013—2017年《中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易統(tǒng)計(jì)年鑒》，篩選HS代碼中包含“對(duì)蝦”的產(chǎn)品進(jìn)行計(jì)算分析，共8種產(chǎn)品類型。對(duì)以上8種出口產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行處理，還原至原料蝦質(zhì)量，兩者之間換算關(guān)系[8]如下表示：

Ytrade,i=(Xtrade,i·α)/β

(3)

式(3)中，i表示8種貿(mào)易產(chǎn)品種類，i=1,…,8；Ytrade,i表示貿(mào)易產(chǎn)品i對(duì)應(yīng)的原料蝦質(zhì)量；Xtrade,i表示貿(mào)易產(chǎn)品i的質(zhì)量；α表示不同貿(mào)易產(chǎn)品的含肉率(即除掉冰衣后的質(zhì)量)；β表示原料蝦的加工出肉率(即去頭、尾、殼后產(chǎn)品的質(zhì)量占原料蝦質(zhì)量的比重)，其取值分布為50.25%～59.51%[9]，變異系數(shù)為3.52%，因此β取中間值54.88%。冷凍蝦及蝦仁的質(zhì)量包括蝦體質(zhì)量與冰質(zhì)量，一般來說，冰的質(zhì)量占比為15%左右，因此凍冷水蝦及蝦仁產(chǎn)品的含肉率為85%，其他產(chǎn)品的含肉率以100%計(jì)算。

2.1.2 對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖與海水養(yǎng)殖的排污量

根據(jù)《第一次全國(guó)污染源普查水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染源產(chǎn)排污系數(shù)手冊(cè)》中提供的不同對(duì)蝦種類及養(yǎng)殖方式對(duì)應(yīng)的排污系數(shù)，計(jì)算4種對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中的排污量，最后分別計(jì)算得出海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖對(duì)應(yīng)的排污量，計(jì)算公式如下：

(4)

式(4)中，P海水表示海水養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)生的總排污量，j=1,…,4,表示海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦的種類，Pj表示種類j對(duì)應(yīng)的污染物排放量，Cj表示種類j對(duì)應(yīng)的排污系數(shù)(由于對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量缺少池塘、工廠化的分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，因此采用兩者的均值替代)，Lj表示種類j的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量。

P淡水=C淡水南美白對(duì)蝦·L淡水南美白對(duì)蝦

(5)

式(5)中，P淡水表示淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)生的排污量，C淡水南美白對(duì)蝦表示淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的排污系數(shù)，L淡水南美白對(duì)蝦表示淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量。

2.1.3 對(duì)蝦養(yǎng)殖灰水足跡

灰水足跡指為稀釋水體中的污染物使其達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)所需的水資源量[10]。本研究以《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》(SC/T9101—2007)和《海水養(yǎng)殖水排放要求》(SC/T9103—2007)規(guī)定的二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)作為達(dá)標(biāo)濃度，結(jié)合式(4)和式(5)得到的海水對(duì)蝦養(yǎng)殖排污量、淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖排污量，計(jì)算海淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖5種污染物的灰水足跡，并取最大值分別作為海淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖的灰水足跡[11]，最后將海水對(duì)蝦養(yǎng)殖和淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖的灰水足跡相加得到對(duì)蝦養(yǎng)殖的總灰水足跡WF。具體原理為：

(6)

(7)

WF=WF海水+WF淡水

(8)

式(6)中，P海水,TN、P海水,TP、P海水,COD、P海水,Cu、P海水,Zn分別表示海水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)生的總氮、總磷、化學(xué)需氧量、銅和鋅排放量；式(7)中，P淡水,TN、P淡水,TP、P淡水,COD、P淡水,Cu、P淡水,Zn分別表示淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)生的總氮、總磷、化學(xué)需氧量、銅和鋅排放量；式(6)中，N海水,TN、N海水,TP、N海水,COD、N海水,Cu、N海水,Zn表示海水對(duì)蝦養(yǎng)殖中總氮、總磷、化學(xué)需氧量、銅和鋅的達(dá)標(biāo)濃度；式(7)中，N淡水,TN、N淡水,TP、N淡水,COD、N淡水,Cu、N淡水,Zn表示淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖中總氮、總磷、化學(xué)需氧量、銅和鋅的達(dá)標(biāo)濃度。式(8)中，WF海水表示海水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)生的灰水足跡，WF淡水表示淡水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)生的灰水足跡，WF表示對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)生的總灰水足跡。

2.1.4 對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡

參照《中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易統(tǒng)計(jì)年鑒》(2013—2017年)中8種對(duì)蝦類產(chǎn)品的出口量，以及式(4)～式(8)計(jì)算得出對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)生的灰水足跡，計(jì)算對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡：

(9)

(10)

式(9)中，L表示4種對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量之和(包括海水養(yǎng)殖產(chǎn)量和淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量)；式(10)中，WFtrade,i表示貿(mào)易產(chǎn)品i對(duì)應(yīng)的灰水足跡。不同貿(mào)易產(chǎn)品的灰水足跡見表3。

2.2 對(duì)蝦類產(chǎn)品出口的灰水足跡變化特征

2013—2017年，中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡從近300×104t降到208×104t，呈現(xiàn)出較明顯的下降趨勢(shì)。由于2015年對(duì)蝦類產(chǎn)品出口規(guī)模的大幅度下降，導(dǎo)致其對(duì)應(yīng)的灰水足跡也相應(yīng)地降低了17.7%。在8種貿(mào)易產(chǎn)品中，“其他凍對(duì)蝦仁”的總灰水足跡貢獻(xiàn)最大，占比約為40%。

2.3 模型擬合結(jié)果

利用SPSS 25.0對(duì)中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡的影響因素進(jìn)行分析，得出對(duì)蝦類產(chǎn)品總出口額對(duì)灰水足跡產(chǎn)生正向影響，而產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與灰水足跡呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系，具體模型擬合結(jié)果見表4。

圖1 對(duì)蝦類產(chǎn)品出口的灰水足跡變化趨勢(shì)Fig.1 The trends of grey water footprint of prawn export products

根據(jù)表4的擬合結(jié)果，得出中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡的影響因素分析模型表達(dá)式為：

WFt=85.801+ 9.149lnYtrade,t-7.850lnSt-22.180lnIt

(11)

式(11)模型的檢驗(yàn)結(jié)果為：決定系數(shù)R2=0.999，調(diào)整后R2=0.998，通過R2可以看出，模型擬合優(yōu)度較高，說明該模型能較好地反映中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡的影響因素。

表3 不同對(duì)蝦類產(chǎn)品出口的灰水足跡Tab.3 Grey water footprint of different prawn export products (t)

表4 灰水足跡模型擬合結(jié)果Tab.4 The results of grey water footprint model fitting

注：*表示在5%水平下顯著

Note：*indicates significance at 5% level

3 灰水足跡的影響因素分析

3.1 總出口貿(mào)易額擬合結(jié)果

根據(jù)式(11)模型擬合結(jié)果可看出，對(duì)蝦類產(chǎn)品出口額與其灰水足跡間呈明顯的正相關(guān)關(guān)系。一般情況而言，對(duì)蝦產(chǎn)品出口貿(mào)易額的增加，提高了養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的污染物產(chǎn)排量，從而增加了對(duì)蝦出口貿(mào)易的灰水足跡。本研究的模型擬合結(jié)果顯示，中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口總額每增加1%，其灰水足跡相應(yīng)增加9.149%。

3.2 對(duì)蝦產(chǎn)品結(jié)構(gòu)擬合結(jié)果

不同的貿(mào)易產(chǎn)品類型產(chǎn)生的污染程度不同。由于“其他凍對(duì)蝦仁”與其他貿(mào)易產(chǎn)品加工過程的復(fù)雜程度不同，因此對(duì)環(huán)境的影響程度也有所區(qū)別。模型擬合結(jié)果表示，“其他凍對(duì)蝦仁”灰水足跡每提高1%，對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡將減少7.850%(表4)?！捌渌麅鰧?duì)蝦仁”的灰水足跡占對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易總灰水足跡的40%左右，但近年來，“其他凍對(duì)蝦仁”的出口量占對(duì)蝦類產(chǎn)品出口量的比重呈現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)(圖2)，該產(chǎn)品的灰水足跡貢獻(xiàn)度也呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，導(dǎo)致“其他凍對(duì)蝦仁”的灰水足跡與總灰水足跡之間呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系。

3.3 對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)擬合結(jié)果

根據(jù)模型擬合的結(jié)果，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)負(fù)效應(yīng)，即隨著海水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比的提升，對(duì)蝦類產(chǎn)品出口的灰水足跡呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。2013—2017年，本文涉及的對(duì)蝦產(chǎn)量中60%左右來源于海水養(yǎng)殖，隨著海水養(yǎng)殖集約程度與尾水處理技術(shù)水平的提高，單位產(chǎn)量所排放的污染量不斷下降，從而使得海水養(yǎng)殖產(chǎn)量比重每提升1%，對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡相應(yīng)下降22.18%。由圖3可看出，自2015年開始，海水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量比重大幅度提升，從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上表明海水對(duì)蝦養(yǎng)殖的產(chǎn)量比重在不斷提高，而同期對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡反而呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，表明海水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量比重的增加有助于降低對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡。

圖2 “其他凍對(duì)蝦仁”出口量占比的變化趨勢(shì)Fig.2 The trends of proportion of other prawn meat production in prawn exportation

圖3 海水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占比變化趨勢(shì)Fig.3 The trends of proportion of mariculture prawn production

4 主要結(jié)論與對(duì)策建議

4.1 主要結(jié)論

(1)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易規(guī)模呈現(xiàn)量減額增趨勢(shì)。2013—2017年，中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易量呈現(xiàn)波動(dòng)性下降趨勢(shì)，其中，2013年的出口量為212 606 t，到2017年，出口量降至157 413 t，年均降速為6.5%；同期，出口額的增長(zhǎng)卻較為穩(wěn)定，自2015年起保持年均8.8%的速度持續(xù)上升。從對(duì)蝦類產(chǎn)品出口的平均收益看，除2015年有一定波動(dòng)外，其余年份均保持一定程度的增長(zhǎng)趨勢(shì)，說明中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力在不斷提高，利潤(rùn)水平上升，附加值有所增長(zhǎng)。

表5 對(duì)蝦類產(chǎn)品出口量、出口額和平均收益Tab.5 Export volume, export value and average earnings of prawn products

(2)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口灰水足跡呈現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)。2013—2017年，中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡年均下降4.8%，表明對(duì)蝦類產(chǎn)品出口對(duì)環(huán)境造成的負(fù)效應(yīng)在降低，污染排放量減少，符合近年來倡導(dǎo)的漁業(yè)綠色發(fā)展理念。隨著國(guó)際貿(mào)易形勢(shì)的變化和水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理技術(shù)水平的提升，中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡有望進(jìn)一步降低。

(3)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口額對(duì)總灰水足跡呈現(xiàn)正效應(yīng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)則呈現(xiàn)負(fù)效應(yīng)。根據(jù)模型擬合結(jié)果看，出口額、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)對(duì)中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡產(chǎn)生較大的影響作用，其中，出口額每增加1%，對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡將相應(yīng)增加9.149%；“其他凍對(duì)蝦仁”產(chǎn)品出口的灰水足跡每增加1%，對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡將減少7.85%；海水養(yǎng)殖產(chǎn)量比重每增加1%，對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡相應(yīng)減少22.18%。在當(dāng)前貿(mào)易環(huán)境形勢(shì)下，減少對(duì)蝦類產(chǎn)品出口規(guī)模，調(diào)整對(duì)蝦類產(chǎn)品出口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將有助于促進(jìn)水域生態(tài)環(huán)境保護(hù)。

4.2 對(duì)策建議

(1)擴(kuò)大對(duì)蝦產(chǎn)品的進(jìn)口規(guī)模，控制對(duì)蝦產(chǎn)品出口的灰水足跡。在對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中，不可避免地存在污染物的排放問題，對(duì)水域生態(tài)環(huán)境會(huì)產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。盡管中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量仍有所增加，但從全球角度來看，其產(chǎn)量占比已從最高時(shí)的35%下降至現(xiàn)階段的26%。厄瓜多爾、越南、印度等國(guó)家對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的增加也為中國(guó)擴(kuò)大對(duì)蝦產(chǎn)品進(jìn)口提供了可能的發(fā)展空間，有助于促進(jìn)中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡的降低。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2018 年中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品進(jìn)口量達(dá)16.18×104t(2017年進(jìn)口量?jī)H為 4.83×104t)，較上年增加了2倍多。根據(jù)中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品進(jìn)口規(guī)模的變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)2019年中國(guó)可能替代美國(guó)成為全球最大的對(duì)蝦進(jìn)口國(guó)。鼓勵(lì)進(jìn)口、降低關(guān)稅等政策的實(shí)施對(duì)中國(guó)增加對(duì)蝦類產(chǎn)品進(jìn)口量有明顯的正向作用，可以有效降低對(duì)蝦養(yǎng)殖加工過程中污染物排放所導(dǎo)致的灰水足跡。

(2)調(diào)整對(duì)蝦產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加凍對(duì)蝦仁來料加工出口。中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品的出口貿(mào)易中，冷凍對(duì)蝦和對(duì)蝦仁是主要的產(chǎn)品類型?！吨袊?guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)蝦仁類產(chǎn)品占中國(guó)對(duì)蝦類產(chǎn)品出口量的比重一直較高。由于蝦仁類產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)復(fù)雜，其出口附加值較高。隨著近年來中國(guó)對(duì)蝦進(jìn)口量的擴(kuò)大，通過進(jìn)口原料蝦則可以減少養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染物排放，因此，增加凍對(duì)蝦仁的來料加工出口規(guī)模對(duì)于優(yōu)化對(duì)蝦貿(mào)易產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，減少對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡具有積極作用。

(3)優(yōu)化對(duì)蝦養(yǎng)殖方式，提升海水對(duì)蝦養(yǎng)殖效率。2018 年，中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為200×104t左右，相比上年仍有所增長(zhǎng)。在對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，提升對(duì)蝦養(yǎng)殖的生態(tài)效率和技術(shù)水平對(duì)降低對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡具有十分重要的作用。在養(yǎng)殖方式的選擇方面，提高海水對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的比重能有效降低污染物的排放。在養(yǎng)殖技術(shù)方面，提高集約化生產(chǎn)水平[13]，提升對(duì)蝦的產(chǎn)品質(zhì)量與出肉率，在不產(chǎn)生更多污染物的條件下提高對(duì)蝦的產(chǎn)量與效益，滿足對(duì)蝦出口及加工的需求。因此，優(yōu)化對(duì)蝦的養(yǎng)殖方式，降低養(yǎng)殖過程中的污染物排放量，可以降低對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易對(duì)環(huán)境造成的影響程度。

(4)重視養(yǎng)殖水排放標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水達(dá)標(biāo)排放。對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中的尾水應(yīng)嚴(yán)格按照《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》(SC/T9101—2007)和《海水養(yǎng)殖水排放要求》(SC/T9103—2007)的要求，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。降低污染物排放量是從根本上控制對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易灰水足跡的重要環(huán)節(jié)，具體包括：尾水排放前進(jìn)行預(yù)處理、生產(chǎn)過程中減少污染物排放、采用生物技術(shù)措施減少尾水排放等均可以減少對(duì)蝦養(yǎng)殖過程對(duì)水域生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響，從而有效降低對(duì)蝦類產(chǎn)品出口貿(mào)易的灰水足跡。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖尾水排放的監(jiān)管，適時(shí)可通過采取征收排放稅的措施減少對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中的污染物排放量。