南粳46與克氏原螯蝦高效綜合種養(yǎng)技術(shù)

黃鴻兵，陳友明，尹思慧，李佳佳，萬(wàn)金娟，孫夢(mèng)玲，唐建清，俞雅文

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

水稻——克氏原螯蝦綜合種養(yǎng)因其以“穩(wěn)糧增收”為根本前提，以“不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地”，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增效和農(nóng)民增收，所以近年來(lái)發(fā)展迅速，僅江蘇省就突破500 000×667 m2。由于各地農(nóng)民對(duì)優(yōu)質(zhì)水稻的綜合種養(yǎng)技術(shù)掌握不深，只能照顧到水稻的生長(zhǎng)周期，不能保證克氏原螯蝦生長(zhǎng)時(shí)間，商品蝦規(guī)格偏小，價(jià)格偏低，產(chǎn)生了一定市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。2018年，該項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)選用江蘇地區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻品種“南粳46”，實(shí)地開(kāi)展了“南梗46與克氏原螯蝦高效綜合種養(yǎng)”相關(guān)的應(yīng)用技術(shù)研究，探討了水稻育秧時(shí)間、蝦苗投放、水草種植、親蝦投放等環(huán)境的技術(shù)要點(diǎn)。

1 材料與方法

1.1 南粳46

南粳46，采購(gòu)自江蘇某科技有限公司，南粳46由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所選育而成，屬中熟晚粳稻品種，全生育周期165 d以上，突出優(yōu)點(diǎn)是稻米品質(zhì)優(yōu)，米飯晶瑩剔透，口感柔軟滑潤(rùn)，富有彈性，冷而不硬，食味品質(zhì)極佳，被譽(yù)為“江蘇最好吃的大米”，適合高品質(zhì)稻米商業(yè)開(kāi)發(fā)。

1.2 試驗(yàn)田選擇

試驗(yàn)田位于江蘇省無(wú)錫市惠山區(qū)任家村，占地面積 87×667 m2，分為 4 個(gè)地塊，塘口編號(hào)為 1#、2#、3#、4#，具體見(jiàn)試驗(yàn)田平面圖（圖1）。實(shí)際池塘總面積80×667 m2，其中水稻種植面積 68×667 m2。

1.3 土方工程

依照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T 1135.1-2017《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范通則》中的技術(shù)指標(biāo)和要求（溝坑占比不超過(guò)總種養(yǎng)面積的10%），四周開(kāi)挖4 m寬的環(huán)溝，環(huán)溝深度1.2 m。環(huán)溝挖出的土方做成圍埂，埂高1 m，埂頂面寬2 m，埂內(nèi)側(cè)坡比1：3。田塊四周保留高度0.5 m，寬度0.5 m的小田埂。

圖1 南粳46稻蝦綜合種養(yǎng)試驗(yàn)田平面圖

1.4 進(jìn)排水

試驗(yàn)田進(jìn)排水總體上呈現(xiàn)從1#塘進(jìn)水，水體從 1#塘依次流向 2#、3#、4#。1#與 2#，2#與 3#，3#與 4#之間設(shè)置單方向進(jìn)水管，4#靠近河道區(qū)設(shè)置排水管。進(jìn)排水管統(tǒng)一使用直徑200 mm PVC管，每個(gè)進(jìn)水管的末端套10 m長(zhǎng)，直徑0.5 m的長(zhǎng)筒形尼龍過(guò)濾袋，尼龍網(wǎng)的網(wǎng)眼為60目。

1.5 水草種植

田塊上的水草種植區(qū)種植伊樂(lè)藻單一品種，種植區(qū)寬6 m，種植區(qū)與種植區(qū)之間的間隔為8 m。水草種植面積約占田塊面積的40%，水草植株的株間距2 m。

環(huán)溝內(nèi)種植伊樂(lè)藻、鳳眼藍(lán)（俗稱水葫蘆）、菹草，水草株間距4 m，種植面積約占環(huán)溝總面積的30%。伊樂(lè)藻：鳳眼藍(lán)：菹草的種植比例為4：3：3。

1.6 時(shí)間管理

時(shí)間安排是該研究的重點(diǎn)內(nèi)容，主要安排如下。

11月下旬：水稻收割，翻耕曬田；

12月上旬：打水淹青；

12月至次年1月：水草種植；

1—4月：冬季、早春肥水管理；

3月中旬：克氏原螯蝦蝦苗投放；

3—6月上旬；克氏原螯蝦投喂及后期商品蝦捕撈；

5月中旬：南粳46秧苗育秧；

6月中旬：南粳46秧苗栽插；

6月下旬：克氏原螯蝦親蝦投放；

7—11月中旬，水稻管理；

11月下旬：水稻收割。

1.7 管理細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)

1.7.1 蝦苗、親蝦投放 蝦苗投放密度5 000～6 000尾/667 m2，蝦苗規(guī)格200～300尾/kg。蝦苗投放時(shí)全池均勻投放，蝦苗轉(zhuǎn)運(yùn)、投放時(shí)輕拿輕放，保障蝦苗成活率。蝦苗投放確保在3月中旬投放完畢，最晚不超過(guò)3月31日。親蝦投放密度400～500尾/667 m2，規(guī)格40～50尾/kg。親蝦主要投放在環(huán)溝中，由于氣溫較高，親蝦轉(zhuǎn)運(yùn)、投放均在凌晨完成。

1.7.2 飼料投喂 蝦苗投放3 d后，開(kāi)始投食。飼料選擇36%蛋白質(zhì)含量的顆粒飼料。飼料投喂投放在田塊上水草之間空格處，以及環(huán)溝外側(cè)淺灘處。每日投喂時(shí)間16：00以后，一般以投喂完成基本天黑為準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。每日飼料投放量占存塘蝦體質(zhì)量的3%～5%，具體投喂量根據(jù)飼料觀察臺(tái)飼料的吃食情況進(jìn)行調(diào)整。一般晴天多投，陰雨天減量。

1.7.3 水稻管理 南粳46栽插株距30 cm×11 cm，約1.8萬(wàn)穴/667 m2，每穴3～4株，注意淺水栽插，栽插深度1.5～2.0 cm，要求秧苗不漂、不倒。

水稻栽插前 2～3 d施復(fù)合肥 30～40 kg/667 m2，耕入土中作基肥。栽插后3～4 d、10 d施用2次分蘗肥；7月下旬施拔節(jié)孕穗肥。8月上旬施促花肥。

1.7.4 水位管理 冬季池塘水位保持在田塊以上20 cm，蝦苗投放以后水位保持在40～50 cm。每天打水2～3 h，保證15 d左右全池?fù)Q水1次。

水稻水漿管理總體執(zhí)行“淺水插秧、寸水活棵、淺水分蘗、脫水曬田、層水打苞、薄水養(yǎng)胎、干濕壯籽、斷水待收”的基本原則。水稻栽插時(shí)田塊上水位3～5 cm，水稻分蘗期，保持田塊上水位10～15 cm。7月下旬開(kāi)始脫水曬田，控制分蘗。8月上中旬，保持5 cm水層，促進(jìn)水稻壯稈孕大穗。8月中下旬，降水至3 cm，促進(jìn)水稻幼穗發(fā)育、揚(yáng)花抽穗。11月中旬在收獲前15 d水位降至田塊以下20 cm。

1.7.5 雜草和病蟲(chóng)害 根據(jù)稻田雜草類(lèi)型，選擇低毒高效的化學(xué)除草劑進(jìn)行除草，在栽插前3～4 d進(jìn)行除草劑封閉處理。栽插后3～4 d，結(jié)合第1次分蘗肥拌勻撒施，建立3 cm水層施藥，保持水層5～7 d，自然落干。病害以防菌核病為主，總體用藥次數(shù)控制在4次以下。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2018年5月下旬至6月上旬，為小龍蝦集中捕撈期，每日使用10 m長(zhǎng)地籠密集捕撈。2018年11月下旬南粳46水稻收割，水稻種植總面積70×667 m2，具體產(chǎn)量指標(biāo)見(jiàn)產(chǎn)量與效益分析見(jiàn)表1。

3 分析與討論

該試驗(yàn)條件下，克氏原螯蝦產(chǎn)量達(dá)到127.5 kg/667 m2，水稻產(chǎn)量達(dá)到 515 kg/667 m2，每 667 m2均凈收入達(dá)到4 763.9元/667 m2，效益顯著。

實(shí)驗(yàn)充分結(jié)合了南粳46的生長(zhǎng)期長(zhǎng)的特色，采用早投苗，中期補(bǔ)投親蝦的方式，彌補(bǔ)了投苗不及時(shí)克氏原螯蝦產(chǎn)量不高、產(chǎn)值不高的缺點(diǎn)。3月中旬集中投苗，雖然蝦苗價(jià)格高，但是保障了蝦苗生長(zhǎng)時(shí)間＞50 d，規(guī)格較高。

表1 南粳46稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)量與效益分析表

該實(shí)驗(yàn)采取6月下旬補(bǔ)投親蝦，保障了稻田環(huán)溝的充分利用，8月到9月之間仍然能夠收獲一部分克氏原螯蝦，彌補(bǔ)了5月中旬全國(guó)范圍稻田養(yǎng)殖集中出蝦，價(jià)格低的缺點(diǎn)。能夠保障全年商品蝦銷(xiāo)售均價(jià)達(dá)到56元/kg，保障了克氏原螯蝦養(yǎng)殖的效益。

南粳46優(yōu)質(zhì)水稻在江蘇、上海等地已經(jīng)得到了消費(fèi)市場(chǎng)的充分認(rèn)可，稻谷的一次性統(tǒng)收收購(gòu)價(jià)達(dá)到8元/kg，碾米包裝后的成品稻米價(jià)格更高，可見(jiàn)的是應(yīng)該會(huì)獲得更好的效益。