我國民宿業(yè)發(fā)展的初步研究

(江漢大學商學院，湖北武漢 430056)

國外民宿業(yè)起步于20世紀60年代，大多學者認為它最早出現(xiàn)在英國，并以B&B(Bed & Breakfast)的形式出現(xiàn)。在國外民宿業(yè)的研究中，NUNTSU N等認為，由于B&B富有個性、小而溫馨，使遠離家之外的旅人體驗到了家的感覺和氛圍，因此溫馨而有趣的家庭氛圍是B&B普遍存在的關(guān)鍵點[1]。TICHAAWA等強調(diào)旅客體驗B&B服務(wù)的重要性，并在調(diào)研基礎(chǔ)上，總結(jié)出信任度、移情性、有形性、責任感和可依賴性5大因素[2]。

國內(nèi)民宿業(yè)最早起步于20世紀80年代的臺灣地區(qū)，而大陸以2001年為開端。在相關(guān)研究中，楊麗(2001)提出了家庭旅館的概念[3]。于泳(2007)進一步對我國旅游區(qū)家庭旅館發(fā)展進行了探析[4]。張城琳等(2017)分析了中國發(fā)展民宿的優(yōu)勢與劣勢[5]。莫燕林等(2017)分析了民宿在共享經(jīng)濟背景下的發(fā)展現(xiàn)狀[6]。蔣佳倩等(2014)提出我國民宿向高級且有特色的休閑產(chǎn)品、差異化發(fā)展、企業(yè)操作和集群布局轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢[7]。

本文結(jié)合當代實際，試圖對我國民宿業(yè)發(fā)展的時代機遇、發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢做進一步探討。

1 我國民宿業(yè)發(fā)展的最好時代已經(jīng)來臨

1.1 大數(shù)據(jù)及電子商務(wù)時代，為民宿業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件

據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)統(tǒng)計，我國網(wǎng)民總數(shù)2017年達到了7.72億，互聯(lián)網(wǎng)普及率已達55.8%，其中手機網(wǎng)民占97.5%。與此同時，脫胎于電子商務(wù)的O2O即Online To Offline(在線離線/線上到線下)行業(yè)也進入到高速發(fā)展階段。O2O這個概念最早來源于美國，是指將線下的商務(wù)機會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的平臺。

數(shù)以億計的互聯(lián)網(wǎng)用戶基礎(chǔ)和O2O行業(yè)的發(fā)展為中國民宿業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了條件，線上民宿預(yù)訂平臺也隨之不斷發(fā)展。在管理上，民宿預(yù)訂平臺采用更嚴格的房源管理；在產(chǎn)品上，民宿預(yù)訂平臺推出多種房型，也逐漸增加了多種功能。在服務(wù)上，民宿預(yù)訂平臺從最初的只提供信息服務(wù)開始發(fā)展到現(xiàn)在的多種服務(wù)。例如，愛彼迎為年輕人提供以城市文化導覽、手工藝學習、藝術(shù)鑒賞為主的“體驗”的服務(wù)，其高端民宿為客人提供如私人廚師、調(diào)酒師和按摩師等量身定制的高端禮賓服務(wù)等。

1.2 共享經(jīng)濟時代，民宿成為一種新興產(chǎn)業(yè)

共享經(jīng)濟的本質(zhì)就是整合線下的閑散物品或服務(wù)者，讓它們以較低的價格提供產(chǎn)品或服務(wù)[8]。對于需求方，通過租、借等共享的方式使用物品，但不擁有物品的所有權(quán)；對于供給方，在特定時間內(nèi)提供服務(wù)或讓渡物品的使用權(quán)，從而獲得相應(yīng)的金錢回報。

顯然，民宿是一種共享經(jīng)濟的典型業(yè)態(tài)，它不僅可以解決鄉(xiāng)村，特別是景區(qū)酒店緊張的情況，而且有利于盤活閑置資產(chǎn)，滿足多層次的市場需求，擴大零散勞動力的就業(yè)，增加收入。特別是從2011年起，途家、途牛、愛彼迎等民宿行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺紛紛上線，助推了民宿行業(yè)的爆發(fā)式增長。

1.3 大眾旅游時代，多元民宿成旅游亮點

自1998年起，我國GDP進入高速增長的階段，2017年GDP達82萬億元，增幅為6.9%，是世界第二大經(jīng)濟體。經(jīng)濟的快速發(fā)展也使我國居民收入水平不斷增加，2017年國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)表明，全國居民年人均可支配收入達25974元，扣除價格因素實際增長7.3%。

收入水平的增加推動大眾旅游時代的來臨。改革開放四十年來，我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，2017年，旅游總收入已達5.4萬億元，我國已成為世界第三大入境旅游接待國、世界第一出境旅游客源國和最大的國內(nèi)旅游市場。隨著“旅游熱”的持續(xù)推進，民宿也逐漸走入了公眾視野，住宿消費占比逐年上升，游客開始關(guān)注住宿的品質(zhì)。

1.3.1鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展

(1)農(nóng)家樂

農(nóng)家樂是鄉(xiāng)村旅游的初級形式，它以游客吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活，享農(nóng)家樂為主要特征。此階段，在農(nóng)家樂中住宿等同于家庭旅館，游客對住宿的品質(zhì)并不十分關(guān)注。

(2)鄉(xiāng)村體驗旅游

近幾年我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展平穩(wěn)，見表1，預(yù)計到2020年，我國鄉(xiāng)村旅游年接待游客將超40億人次，實現(xiàn)總收入2.3萬億元，鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為國內(nèi)旅游的重要組成部分。

表1 2015-2017年中國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展狀況

隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，人們更重視鄉(xiāng)村體驗，而民宿體驗使鄉(xiāng)村旅游內(nèi)容更豐富、形式多元化。游客入住當?shù)氐拿袼?，不僅能體驗淳樸的“鄉(xiāng)土味”，還能體驗到濃濃的“鄉(xiāng)愁味”。尤其是從2017年起，《親愛的客棧》、《青春旅社》及《三個院子》等明星經(jīng)營民宿類綜藝節(jié)目的熱播，讓民宿迅速“躥紅”，進一步推動了民宿業(yè)的發(fā)展。

1.3.2自助游，特別是自駕游的發(fā)展

自助游，特別是自駕游迅猛發(fā)展，它們也助推了民宿業(yè)的發(fā)展。據(jù)國家旅游局數(shù)據(jù)顯示，進入景區(qū)的散客占比在2015年已達到70%至80%。自由行和自駕游游客更愿意選擇外觀較“土”，或者具有鮮明地域和文化特色的民宿，以滿足他們個性化的需求，同時通過與民宿主人交流，游客可增加更多的旅游體驗。而民宿這些獨有的地域特色和文化特色，也是常規(guī)酒店所不能比擬的。

2 我國民宿業(yè)異軍突起

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸壯大

中國民宿發(fā)展最早可追溯到2001年，最初的形態(tài)就是農(nóng)家利用自己閑置的房間資源接待旅游消費者，這個時期的民宿被稱為家庭旅館。它是一種新興的旅游短期居住方式，價格比較低廉，交通比較方便，獨立空間，免受打擾，設(shè)施齊全，自由自在，讓客人感受到的是一種家的溫馨舒適。2010-2013年，我國民宿業(yè)進入初期發(fā)展階段，這個時期民宿形式引起業(yè)界的重視與關(guān)注，開始注重民宿房型的增加和房間設(shè)施的完善。

隨著政策引導和消費需求，2014-2017年，我國民宿業(yè)進入到快速發(fā)展階段。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《民宿行業(yè)市場前景預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2014年我國大陸客棧民宿僅有30231家，2015年為42658家，2016年為53852家。而2017年，我國民宿客?？偭考眲≡黾樱_到20萬家左右，同比增長超過300%。中國民宿交易市場主要通過線上渠道，2014年中國在線民宿預(yù)訂交易規(guī)模為15億元，而2017年，中國在線民宿預(yù)訂交易規(guī)模達到126億元，預(yù)計2018年中國在線民宿預(yù)訂交易規(guī)模將近200億元，見圖1。

圖1 2014-2018年中國在線民宿預(yù)訂交易規(guī)模統(tǒng)計情況數(shù)據(jù)來源：根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的資料整理

2.2 民宿分布與水平呈現(xiàn)不均衡狀態(tài)

從南北分布來看，我國民宿分布呈現(xiàn)出南多北少的特征，而南方主要集中在三個旅游業(yè)發(fā)達地區(qū)，即滇西北、浙閩粵和長三角地區(qū)。大型城市主要是北京、廈門、成都、杭州等；古城鎮(zhèn)主要是麗江、大理、嘉興等；知名旅游景區(qū)主要是秦皇島、黃山附近；鄉(xiāng)村旅游發(fā)達地區(qū)主要是上饒、溫州等。圖2為中國重點城市民宿數(shù)量排行榜。

從東西分布來看，我國東部和一些旅游發(fā)達地區(qū)已經(jīng)進入民宿發(fā)展的高級階段，面臨的是市場監(jiān)管規(guī)范化、品牌升級、融資擴張等問題，中西部鄉(xiāng)村旅游剛剛起步地區(qū)的農(nóng)家樂，還處于產(chǎn)業(yè)培育的初級階段，以村民副業(yè)為主，還談不上特色裝飾、文化體驗。

圖2 中國重點城市民宿數(shù)量排行榜情況數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的資料整理

2.3 經(jīng)營民宿的網(wǎng)商迅速成長

除線下民宿外，國內(nèi)經(jīng)營民宿和短租預(yù)定平臺的網(wǎng)站在短短幾年內(nèi)獲得了較大的發(fā)展，經(jīng)營民宿的網(wǎng)商主要有Airbnb(愛彼迎)、途家網(wǎng)、住百家、小豬、大魚自助游、自在客、木鳥短租、眾籌平臺開始吧等。其中，途家網(wǎng)于2011年創(chuàng)立，小豬短租2012年8月正式上線，木鳥短租2012年5月上線，螞蟻短租在2016年6月已被途家網(wǎng)并購。Airbnb(愛彼迎)2017年3月在中國市場上線了體驗項目，2017年美團點評對外宣布正式推出民宿業(yè)務(wù)，旗下榛果民宿APP上線，而攜程、去哪兒及阿里巴巴旗下航旅產(chǎn)品飛豬等也開始涉足民宿。與此同時，普通老百姓也通過眾籌的方式進入民宿市場，例如，眾籌平臺開始吧旗下獨立運營的民宿業(yè)務(wù)板塊“借宿”。

2.4 女性、年輕化、高學歷、中等收入者是民宿的主體

據(jù)調(diào)查，我國民宿性別構(gòu)成：56%為女性消費者；年齡構(gòu)成：73%集中在26-45歲；學歷構(gòu)成：71%為本科以上學歷；客源構(gòu)成：79%客源來自于江浙滬；收入構(gòu)成：43%月薪在5000-10000元[9]，顯然，女性、年輕化、高學歷、工薪階層的白領(lǐng)為民宿的主要消費人群。

3 我國民宿行業(yè)發(fā)展趨勢

經(jīng)過十幾年的發(fā)展，如今我國民宿業(yè)逐漸走向正規(guī)，正呈現(xiàn)出品質(zhì)提升、注重個性化服務(wù)和文化特色、連鎖經(jīng)營、跨界融合等發(fā)展趨勢。

3.1 品質(zhì)升級，向規(guī)范化發(fā)展

3.1.1傳統(tǒng)民宿品質(zhì)升級

隨著體驗旅游的發(fā)展，以及國家和地方相應(yīng)法律法規(guī)的出臺，傳統(tǒng)民宿一改過去衛(wèi)生差、品質(zhì)弱、服務(wù)不好的形象，開始注重環(huán)境衛(wèi)生，例如拆除違章建筑，保持民居建筑外觀的原汁原味，修剪院子里的花草，升級污水處理系統(tǒng)，配備相關(guān)設(shè)施，服務(wù)也更為專業(yè)。不少民宿開始重視店長和員工的培訓，從業(yè)人員素質(zhì)逐步提升。例如北京町隱酒店管理有限公司進行民宿員工培訓已近5年時間，民宿員工培訓相比酒店，對員工的綜合性要求更高，員工需要掌握前臺、保潔、客服等基本服務(wù)技能。

3.1.2高端民宿迅猛發(fā)展

隨著國內(nèi)旅游消費市場的升級，高端民宿迅猛發(fā)展。例如在浙江省德清縣，經(jīng)過10年的發(fā)展，特色民宿已有150余家。其中以“洋家樂”為代表的高端民宿2017年接待游客49.8萬人次，同比增長34.7%，實現(xiàn)直接營業(yè)收入5.8億元，同比增長27.9%，其中像裸心谷一張床一年產(chǎn)生的稅收就達10萬元[10]。

2萬一晚，這可能是中國最為高端的民宿[11]，它位于浙江省金華市浦江縣有著600多年歷史的野馬嶺腳古村，這里完整地保留了原生態(tài)的環(huán)境，有14棵百年以上的古樹，包括千年榧樹，600年的糙葉榆等。民宿內(nèi)外的反差特別大，給人一種穿越時空的體驗，民宿外是長著青苔的石板路，土得掉渣的夯土墻，而民宿內(nèi)的設(shè)計卻是超五星級的舒適與奢華，天頂、露天浴缸、各種家具和飾品都是設(shè)計師訂制產(chǎn)品。

3.2 注重個性和文化，向特色化發(fā)展

我國民宿分布廣泛，各地的文化、傳統(tǒng)、風俗等各不相同，人們在選擇和建造自己的房屋時，都會受到這些因素的影響和熏陶，從而展示出不同的地域文化特色。與此同此，民宿在選址、規(guī)模、設(shè)計、體量、朝向、用料、裝飾等方面也各不相同，它們都充分展示了民宿的個性，也融入了民宿主人對文化的理解與追求。游客入住這些民宿，可以感受到當?shù)氐奈幕惋L土人情，滿足其多樣化和個性化的需求。

事實上，重視民宿的個性和文化特色正成為當前游客們深度游的重要需求之一，當今游客對民宿的需求可用一句話概括：“不求最貴，也不求最便宜，只要有特色，只求我喜歡”。

3.3 連鎖經(jīng)營，向規(guī)模化發(fā)展

國家旅游局的行業(yè)標準《旅游民宿基本要求與評價》(2017)明確規(guī)定，單幢建筑客房數(shù)量應(yīng)不超過14間，這給民宿發(fā)展奠定了“小而美”的基調(diào)。但是單體建筑小，并不意味著規(guī)模小，因為規(guī)模小不利于資金、人才等資源的有效利用，我國民宿業(yè)未來應(yīng)向著連鎖經(jīng)營、規(guī)模化方向發(fā)展。

民宿的連鎖經(jīng)營不是簡單的“復(fù)制+粘貼”，而是注重資源的互補，實現(xiàn)民宿規(guī)?；l(fā)展。例如，在云南大理，由劉漢捷先生經(jīng)營的3家民宿，分別為既見·南國、既見·歡喜、既見·蒼海，已經(jīng)初步形成了“既見”品牌，它們分別針對背包客、旅行家庭和有中長期休閑度假需要的三種游客群體[11]。

對民宿來說，連鎖經(jīng)營既節(jié)省成本，又有利于品牌快速形成，也有利于民宿向規(guī)?；较虬l(fā)展。對游客來說，在信用體系尚不完善的環(huán)境下，連鎖化的民宿可以讓游客選擇更安心、住得更放心。

3.4 跨界融合，做大做強

隨著我國民宿行業(yè)的迅速發(fā)展，“民宿+文化”、“民宿+農(nóng)業(yè)”、“民宿+戶外運動”、“民宿+汽車”等多行業(yè)融合的“民宿+”經(jīng)濟正日趨完善。

根據(jù)民宿自身優(yōu)勢、所在環(huán)境及人文等條件與其它業(yè)態(tài)等進行融合是大部分民宿經(jīng)營者的必然選擇。在這方面已有一些成功的案例，如民宿+溫泉(莫干山竹林民宿)、民宿+書店(云夕深澳里書局+云夕·戴家山民宿、南之山書店)、民宿+VR(借助VR進行民宿管理，如“有宿”VR平臺)、民宿+傳統(tǒng)技藝(花間堂·編織院)、互聯(lián)網(wǎng)+民宿+汽車等。

以“互聯(lián)網(wǎng)+民宿+汽車”為例，民宿業(yè)推出了一個“互聯(lián)網(wǎng)+”的升級版。2017年4月，云南省邂逅時光民宿(此民宿在云南省發(fā)展多年，擁有涵蓋麗江、騰沖、瀘沽湖、大理等景區(qū)的品牌連鎖客棧)，該客棧和東風小康推出的跨界服務(wù)——住客棧尊享風光580免費自駕用車。這種互聯(lián)網(wǎng)+民宿+汽車的結(jié)合是對傳統(tǒng)旅游模式的顛覆，能讓游客真正成為旅游體驗的主體，游客能自主選擇喜歡的線路，享受不受拘束的旅途和更廣闊的出行半徑，并能深度感受當?shù)氐奈幕兔袼滋厣?/p>

4 結(jié) 語

綜上，民宿既是一個相對獨立的業(yè)態(tài)，一個有故事和人文情懷的業(yè)態(tài)，同時也是旅游過程中酒店業(yè)的延伸與補充。有理由相信，未來的民宿業(yè)必將從數(shù)量增長向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)規(guī)范化、特色化、規(guī)?；?、跨界融合發(fā)展。