寶應(yīng)縣優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥新品種的篩選試驗

高劍波 唐瑞森 閔信榮

摘要：引進(jìn)新近審定的5個中、強(qiáng)筋小麥品種，以揚(yáng)輻麥4號為對照，組織大區(qū)種植比較。結(jié)果表明：鎮(zhèn)麥12號、揚(yáng)麥25、寧麥26均表現(xiàn)了較好的豐產(chǎn)性能和抗性，3個品種分別較對照增產(chǎn)5.67%、3.18%和1.91%;品質(zhì)測定結(jié)果均優(yōu)于對照，以鎮(zhèn)麥12號、鎮(zhèn)麥10號為最優(yōu)。鎮(zhèn)麥12號產(chǎn)量、品質(zhì)及抗性等方面均表現(xiàn)較強(qiáng)優(yōu)勢，且種植效益大幅提高，建議擴(kuò)大示范推廣。

關(guān)鍵詞：小麥;新品種;產(chǎn)量;品質(zhì);效益

寶應(yīng)縣地處蘇中里下河地區(qū)，淮南麥區(qū)北部。常年種植小麥5.4萬/hm2，總產(chǎn)33萬t左右，是寶應(yīng)縣商品糧的主要來源?！笆晃濉币詠?，小麥單產(chǎn)穩(wěn)定在6t/hm2及以上水平，是江蘇省小麥生產(chǎn)的高產(chǎn)區(qū)域和優(yōu)質(zhì)蒸煮類小麥的優(yōu)勢種植區(qū)域。為進(jìn)一步滿足市場對優(yōu)質(zhì)小麥的需求，提高種植效益，特引進(jìn)新近審定通過的中、強(qiáng)筋小麥品種，組織試驗示范，以篩選適于當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、高效的優(yōu)良小麥主導(dǎo)品種和后備品種，為全縣大面積生產(chǎn)品種應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 參試品種 鎮(zhèn)麥12號、鎮(zhèn)麥10號、寧麥26、揚(yáng)麥23、揚(yáng)麥25、揚(yáng)輻麥4號（CK）。

1.2 試驗方法 采取大區(qū)種植，分別于小官莊鎮(zhèn)楊蔣村和安宜鎮(zhèn)西劉堡村設(shè)立2個試點(diǎn)。小官莊鎮(zhèn)試點(diǎn)土質(zhì)為粘土，每品種種植2000m2;安宜鎮(zhèn)試點(diǎn)土質(zhì)為沙壤土，每品種種植1200m2;2試點(diǎn)土壤肥力均為中等偏上，前作中粳稻，秸稈全量還田，播后機(jī)械鎮(zhèn)壓。同一試點(diǎn)內(nèi)實行統(tǒng)一田間管理。

2個試點(diǎn)分別按品種建立苗情點(diǎn)，按越冬前、越冬期、返青期、拔節(jié)期等時期定點(diǎn)觀察記載苗情動態(tài);成熟期取樣考種并分品種實收計產(chǎn)。收獲時對小官莊鎮(zhèn)試點(diǎn)各參試品種分別取樣5kg送本地面粉加工企業(yè)揚(yáng)州名佳食品公司進(jìn)行品質(zhì)測定。

1.3 田間管理 小官莊鎮(zhèn)試點(diǎn)統(tǒng)一于2017年11月3日播種，機(jī)條播，播種量127.5kg/hm2。肥料運(yùn)籌：旋耕前施45%（N15-P15-K15）復(fù)合肥375kg/hm2、尿素150kg/hm2作基肥;1月17日，施平衡肥尿素112.5kg/hm2;3月24日施拔節(jié)肥45%復(fù)合肥225kg/hm2、尿素135kg/hm2。12月7日，田間洇水1次。病蟲草防冶：3月26日進(jìn)行化除和紋枯病防治。4月24日、4月28日、5月2日用氰烯·戊、三唑酮、啶蟲脒等藥物防治赤霉病等穗期病蟲害3次。

安宜鎮(zhèn)試點(diǎn)統(tǒng)一于2017年11月16日播種，人工撒播，播種量210kg/hm2。肥料運(yùn)籌：11月15日施45%復(fù)合肥450kg/hm2作基肥;12月22日施苗肥尿素150kg/hm2;3月26日施拔節(jié)肥45%復(fù)合肥300kg/hm2、尿素120kg/hm2;4月15日施穗肥尿素75kg/hm2。病蟲草防冶：3月10日用闊封、二甲粉、10%苯磺隆等進(jìn)行春季化除1次;4月24日、27日用戊唑多菌靈、戊唑咪鮮胺、啶蟲脒等防治穗期病蟲害2次。

1.4 天氣影響 播種至越冬前以晴好天氣為主，利于小麥播種，但長期無雨導(dǎo)致部分田塊旱情加重，尤其小官莊鎮(zhèn)試點(diǎn)，播后因無法及時洇水導(dǎo)致小麥出苗不足、生長受阻。越冬后氣溫明顯降低、雨日多、日照少，小麥的生長減緩。返青拔節(jié)期回溫快，雨水、日照均較為適宜，利于春后發(fā)苗生長。抽穗揚(yáng)花期雨日較少，利于穗期病害防治。灌漿成熟期天氣多變，出現(xiàn)了極端高溫及多陰雨天氣，尤其是灌漿中后期雨日多、雨量大，不利于小麥灌漿結(jié)實，導(dǎo)致粒重下降。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量 參試各品種，鎮(zhèn)麥12號產(chǎn)量最高，2個試點(diǎn)均居第1，分別比對照揚(yáng)輻麥4號增產(chǎn)1.04%和10.47%;平均單產(chǎn)7.03t/hm2，比對照增5.67%;揚(yáng)麥25第2，平均單產(chǎn)6.86t/hm2，較對照增3.18%;寧麥26位列第3，較對照增1.91%。鎮(zhèn)麥10號和揚(yáng)麥23產(chǎn)量低于對照，分別比對照減產(chǎn)6.22%和4.54%。

2.2 產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

2.2.1 分蘗成穗 揚(yáng)輻麥4號、寧麥26、揚(yáng)麥25 3個品種分蘗成穗性較強(qiáng)，有效穗分別為490.5萬/hm2、486萬/hm2和484.5萬/hm2;鎮(zhèn)麥12號、鎮(zhèn)麥10號分蘗成穗數(shù)較低，分別只有426萬/hm2和432萬/hm2;揚(yáng)麥23中等，成穗數(shù)475.5萬/hm2。

2.2.2 每穗粒數(shù) 揚(yáng)麥25、揚(yáng)麥23和揚(yáng)輻麥4號較多，均為40粒左右;鎮(zhèn)麥10號、鎮(zhèn)麥12號、寧麥26偏低，在36～37粒，鎮(zhèn)麥10號最低，僅36粒。

2.2.3 千粒重 品種間差異較大，以鎮(zhèn)麥12號最高，平均達(dá)52.1g;其次鎮(zhèn)麥10號，為45.4g;寧麥26、揚(yáng)麥25居中，分別為42.2g和40.0g;揚(yáng)麥23和揚(yáng)輻麥4號最低，分別為37.7g和38.4g。

2.3 生育期和植株性狀

2.3.1 生育期 2試點(diǎn)雖然播種期不同，但抽穗時間基本一致。對照揚(yáng)輻麥4號和寧麥26熟期最遲，全生育期平均207.5d;揚(yáng)麥23最早，平均204.5d，較對照早熟3.0d;揚(yáng)麥25早熟1.5d;鎮(zhèn)麥12號、鎮(zhèn)麥10號早熟0.5d（見表2）。

2.3.2 株高 鎮(zhèn)麥10號最高，平均80.6cm;其次鎮(zhèn)麥12號，為79.6cm;揚(yáng)輻麥4號和揚(yáng)麥25居中，分別為78.5cm和76.8cm;寧麥26和揚(yáng)麥23最低，分別為74.5cm和73.0cm。

2.4 抗性

2.4.1 抗逆性 （1）抗倒性：參試6個品種，除安宜鎮(zhèn)試點(diǎn)寧麥26輕度倒伏外，其他均未出現(xiàn)倒伏。（2）抗凍性：雖然越冬期溫度較低，但各品種均未出現(xiàn)明顯凍害。（3）抗穗芽：參試各品種均未出現(xiàn)穗發(fā)芽現(xiàn)象。

2.4.2 抗病性 （1）赤霉?。嚎傮w發(fā)生較輕，2試點(diǎn)因防治藥劑及防治方法不同而有所差異。綜合評定，鎮(zhèn)麥12號、寧麥26、揚(yáng)麥23、揚(yáng)輻麥4號發(fā)生較輕，鎮(zhèn)麥10號、揚(yáng)麥25顯癥略重，差異不明顯。（2）白粉?。航衲昶毡榘l(fā)生遲、發(fā)生輕，參試6個品種，除寧麥26、揚(yáng)麥25田間略有表現(xiàn)外，其他品種零星可見。（3）其他病害：紋枯病發(fā)生普遍較輕，花葉病毒病、銹病等田間未見發(fā)生（詳見表3）。

2.5 品質(zhì)測定

2.5.1 小麥籽粒品質(zhì) （1）容重：參試6個品種，除揚(yáng)麥23為761g/L外，其他5個品種均在770g/L以上，達(dá)二級小麥標(biāo)準(zhǔn);其中寧麥26最高，為790g/L，達(dá)一級標(biāo)準(zhǔn)。（2）濕面筋含量：鎮(zhèn)麥12號、揚(yáng)麥23、寧麥26、鎮(zhèn)麥10號4個品種均達(dá)32%以上;鎮(zhèn)麥12號最高，達(dá)33.5%;揚(yáng)麥23，為33.0%;揚(yáng)麥25第五，為28.6%;揚(yáng)輻麥4號最低，為26.8%。

2.5.2 面粉品質(zhì) （1）面團(tuán)拉伸性能：拉伸曲線面積、拉伸阻力、拉伸比例等指標(biāo)均以鎮(zhèn)麥10號和鎮(zhèn)麥12號最高，2品種拉伸曲線面積分別達(dá)到了139cm2和110cm2，最大拉伸阻力分別達(dá)559 E.U.和443 E.U.;其次為揚(yáng)麥25和揚(yáng)麥23，其拉伸曲線面積分別為103cm2和102cm2，最大拉伸阻力分別為413 E.U.和375 E.U.;寧麥26又次之，其拉伸曲線面積和最大拉伸阻力分別為59cm2和259 E.U.;對照揚(yáng)輻麥4號最低，兩項指標(biāo)分別為28cm2和107 E.U.。（2）吸水率：鎮(zhèn)麥12號、鎮(zhèn)麥10號、寧麥263品種較高，均達(dá)到了60%以上，最高鎮(zhèn)麥12號達(dá)到了65.5%;揚(yáng)麥23次之，為57.4%;揚(yáng)麥25和揚(yáng)輻麥4號最低，分別為55.7%和54.3%。（3）面團(tuán)揉和性能：面團(tuán)形成時間、穩(wěn)定時間、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)等指標(biāo)，均以鎮(zhèn)麥10號和鎮(zhèn)麥12號最優(yōu)，2品種面團(tuán)形成時間分別為7.2min、5.5min，穩(wěn)定時間分別為14.9min、10.2min，均達(dá)國標(biāo)一級強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn);其次為揚(yáng)麥25，穩(wěn)定時間達(dá)到了8.4min;再次為揚(yáng)麥23和寧麥26，面團(tuán)穩(wěn)定時間分別為6.4min、4.6min;揚(yáng)輻麥4號最差，穩(wěn)定時間僅2.4min。

2.6 種植效益 今年寶應(yīng)縣市場小麥?zhǔn)召弮r平均2.24元/kg。但部分面粉加工企業(yè)對優(yōu)質(zhì)品種收購實行了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，其中揚(yáng)州名佳食品公司對本地?fù)P麥23、鎮(zhèn)麥10號等中、強(qiáng)筋品種掛牌收購價2.30元/kg，較市場平均收購價高0.06元/kg;江蘇三零面粉公司對鎮(zhèn)麥12號掛牌收購價2.34元/kg，較市場平均收購價高0.10元/kg。據(jù)此測算，鎮(zhèn)麥12號產(chǎn)值最高，達(dá)16449元/hm2，較對照增10.4%;揚(yáng)麥25次之，較對照增3.18%;寧麥26第3，較對照增1.9%;鎮(zhèn)麥10號和揚(yáng)麥23低于對照，分別較對照減少3.7%和2.0%。純效益，以鎮(zhèn)麥12號最高，較對照增加1548元/hm2，增25.6%;揚(yáng)麥25和寧麥26分居第2和第3，分別比對照增7.8%和4.7%;揚(yáng)麥23和鎮(zhèn)麥10號低于對照，分別比對照減少4.9%和9.1%。

3 結(jié)論與建議

3.1 產(chǎn)量 鎮(zhèn)麥12號、揚(yáng)麥25、寧麥26均表現(xiàn)了較好的豐產(chǎn)性能，3個品種分別較對照增產(chǎn)5.67%、3.18%和1.91%。鎮(zhèn)麥12號主要表現(xiàn)為大穗大粒，成穗數(shù)偏低，但粒重高;揚(yáng)麥25、寧麥26、揚(yáng)輻麥4號分蘗成穗性較強(qiáng)，穗、粒、重3者較協(xié)調(diào)?？共⌒苑矫妫?zhèn)麥12號、寧麥26、揚(yáng)麥23、揚(yáng)輻麥4號赤霉病發(fā)生輕于鎮(zhèn)麥10號和揚(yáng)麥25;白粉病除寧麥26、揚(yáng)麥25略有表現(xiàn)，其他品種普遍較輕?？沟剐苑矫妫龑廂?6輕度倒伏外，其他各品種均未發(fā)生倒伏現(xiàn)象。

3.2 品質(zhì) 從所檢測情況看，鎮(zhèn)麥10號、鎮(zhèn)麥12號濕面筋含量、拉伸曲線面積、拉伸阻力、吸水率、面團(tuán)形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)等指標(biāo)均為最優(yōu)，達(dá)到二級強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。揚(yáng)麥23品種審定為強(qiáng)筋小麥，但在本地種植，部分指標(biāo)未達(dá)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。寧麥26容重最高，但品質(zhì)不夠穩(wěn)定，部分粉質(zhì)指標(biāo)與品種審定時差距較大。中筋品種揚(yáng)麥25濕面筋含量28.6%，所檢測粉質(zhì)指標(biāo)均較強(qiáng)。揚(yáng)輻麥4號品質(zhì)雖為中筋，但檢測的粉質(zhì)各項指標(biāo)均偏弱，部分指標(biāo)已接近弱筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 建議 寶應(yīng)地處蘇中里下河地區(qū)，氣候溫和、雨量充沛。年平均日照時數(shù)2185.7h，降水量955mm，土壤肥力中上等，保水保肥能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量高，灌排條件好，是優(yōu)質(zhì)中筋小麥的優(yōu)勢種植區(qū)域[1]。多年來，由于未能嚴(yán)格實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價政策，致使在品種應(yīng)用上，大多注重豐產(chǎn)性和抗逆性，而忽視了優(yōu)質(zhì)，導(dǎo)致小麥品質(zhì)下降，市場銷售缺乏競爭力。近年來，寶應(yīng)糧食市場迫切需要優(yōu)質(zhì)專用小麥，尤其青睞優(yōu)質(zhì)中筋及強(qiáng)筋小麥。因此，在選擇應(yīng)用品種時，不僅要考慮到產(chǎn)量和抗性，同時要考慮到小麥的品質(zhì)和效益。本次試驗參試品種鎮(zhèn)麥12號無論在豐產(chǎn)性、抗逆性、適應(yīng)性還是品質(zhì)等方面均表現(xiàn)了較強(qiáng)的優(yōu)勢，且種植效益十分顯著。建議在大面積生產(chǎn)上擴(kuò)大示范推廣，同時進(jìn)一步加強(qiáng)該品種研究，探索與該品種相適應(yīng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)，實行集中連片、規(guī)?；N植，并加大與糧企合作，實行定單生產(chǎn)、專收專貯，確保品質(zhì)[2-4]。揚(yáng)麥25、寧麥26豐產(chǎn)性、綜合抗病性均較好，品質(zhì)優(yōu)于現(xiàn)對照品種揚(yáng)輻麥4號，可作進(jìn)一步試驗示范。

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（責(zé)編：楊 林）