巴倫西亞MERKATO餐廳

本案位于巴倫西亞的Elxample區(qū)，是一個由舊飛機庫改造而成的美食市場及餐廳，其空間的設計理念基于對城市歷史以及美食文化的認知而展開。設計團隊從材料及產品入手，重新賦予了該空間一種不一樣的市場概念。空間以理性的設計方式展開，最大程度地保留了其本身的工業(yè)特質，并規(guī)避了由特定主題或傳統(tǒng)帶來的約束。基于簡約的設計準則，設計團隊保留了原有的立面，沒有增加其他的元素。染黑的實心松木板條作為空間的主要材料之一，為空間質感奠定了基礎，以此為主材的大門也開啟了空間序幕?？v向空間的第部分指示了通往不同區(qū)域的路徑，其中包括雜貨鋪、魚市以及放置現(xiàn)成商品的貨架區(qū)。烘焙區(qū)位于中央的庭院，傾斜的屋頂下方安裝了網(wǎng)狀格柵，與其他區(qū)域的天花板保持了比例上的協(xié)調。烘焙區(qū)是個專門用于制作面包及糕點的空間，其中放置了一系列松木桌子及長椅，并附帶一個帶有椅子、茶幾及大形吊燈的區(qū)域，并搭配地毯營造出溫馨的氛圍。

寬敞的主空間覆蓋了內庭院的一部分，輕盈而宏偉的金屬桁架支撐著被陶瓷材料覆蓋的坡面屋頂，白天的時候，自然光線透過中央的天窗能照亮整個空間。該區(qū)域采用了柔和的色調，并與整體氛圍形成和諧統(tǒng)一的效果，而寬敞的廚房區(qū)則位于空間最深處，這里可以為用餐者提供各類美食。廚房的立面鋪設了陶土磚，并掩蓋了所有朝外的設備及管道，使空間呈現(xiàn)出整潔而有序的觀感。

富有現(xiàn)代感的設計氣息通過空間中的兩個幾何體量展現(xiàn)出來，其中 個起到了遮擋藏酒室的作用，另 個則與辦公室、冷藏庫及食材花園相連，樓梯下方則是男女通用的洗手間區(qū)域。平臺下方算是最為私密的一個空間，它服務于廚房，其頂部的玻璃櫥柜里陳列著熟肉制品。一張連續(xù)的長凳貫穿了整個區(qū)域，并搭配粉刷成黑色的天然松木餐桌，可供多人同時用餐。

盡管這是個內向式的場所，但通過在主空間內點綴植物，能讓空間與自然元素實現(xiàn)持續(xù)互動。這些綠植會根據(jù)就餐者的數(shù)量有序地分布在不同的餐區(qū)，為客人帶來親切舒適的就餐氛圍。

后臺區(qū)是Kuarto Oskuro倉庫的所在位置，這里具有更高的私密性，客人可以在這里“秘密”地體驗美食。通過隱藏在魚市貨架后的門能進入該空間，從這里也能通往員工更衣室以及貨品和供應區(qū)通道。