中短距離游泳運動員運動負荷監(jiān)控和疲勞評價及恢復(fù)與營養(yǎng)補充

王紹洪 劉衛(wèi)國 倪玉華 王春健

摘 ?要：由于我國游泳運動水平的提高，游泳作為一項傳統(tǒng)體育項目，越來越受重視。中短距離游泳項目比賽時持續(xù)時間相對較短，但由于身體散熱快，訓(xùn)練強度大，因而能耗大，應(yīng)加強運動負荷監(jiān)控，預(yù)防運動性疲勞。本文主要采用文獻資料法、實地訪談法，結(jié)合訓(xùn)練、比賽的實際狀況，分析了中短距離游泳運動負荷監(jiān)控和疲勞評價及恢復(fù)的內(nèi)在聯(lián)系，并探討了提高和恢復(fù)體能的運動營養(yǎng)措施，旨在提高中短距離游泳運動訓(xùn)練質(zhì)量和水平。

關(guān)鍵詞：游泳 ?運動負荷監(jiān)控 ?疲勞評價 ?恢復(fù) ?營養(yǎng)補充

中圖分類號：G804.52 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2095-2813（2019）07（c）-0028-02

中短距離游泳運動員身體散熱快，訓(xùn)練強度大，能耗大，易產(chǎn)生運動性疲勞，疲勞是“機體生理過程不能維持其機能在一特定水平上和、或維持預(yù)定的運動強度?！倍蒙砩确椒ㄟM行運動負荷監(jiān)控再配以合理的營養(yǎng)補充，是預(yù)防和消除疲勞的有效途徑。因此，中短距離游泳運動負荷的監(jiān)控、疲勞的評價及恢復(fù)與營養(yǎng)補充受到教練員、運動員和科研人員的重視，這對維持游泳運動員的體能和競技狀態(tài)具有重要作用[1]。

1 ?研究對象與方法

1.1 研究對象

本文以天津市游泳運動中心運動員20人（男10人，女10人）為研究對象，運動員概況如表1所示。

1.2 研究方法

1.2.1 實地訪談咨詢法

向天津市游泳運動中心的教練員、運動員進行訪談，切實感受運動負荷監(jiān)控、消除疲勞與營養(yǎng)補充的重要性。

1.2.2 文獻資料法

在電子圖書館查閱、收集整理國內(nèi)外相關(guān)的文獻資料，進行分析對比研究。

2 ?中短距離游泳的供能方式

機體代謝供能分為無氧代謝和有氧代謝兩大系統(tǒng)，無氧代謝系統(tǒng)分為ATP-CP系統(tǒng)和糖酵解系統(tǒng)，運動時間越短，磷酸原系統(tǒng)供能越占優(yōu)勢。短距離游泳主要由無氧代謝系統(tǒng)供能，從25m、50m到100m，磷酸原系統(tǒng)供能占比由多到少，糖酵解系統(tǒng)供能由少到多。中距離游泳糖酵解系統(tǒng)和有氧代謝系統(tǒng)供能大致各占一半，200m糖酵解系統(tǒng)供能略多于有氧代謝系統(tǒng)，400m兩系統(tǒng)供能占比接近。在各項目運動中，三種供能方式都存在，只是比例不同。糖酵解供能在中短距離游泳項目中占據(jù)重要地位，其產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物乳酸堆積是疲勞產(chǎn)生的重要原因。因此，追根溯源是中短距離游泳運動負荷監(jiān)控、疲勞評定及恢復(fù)與營養(yǎng)補充的重要依據(jù)。

3 ?中短距離游泳運動員疲勞產(chǎn)生的原因

中短距離游泳運動性疲勞是游泳本身產(chǎn)生的身體機能暫時下降，通過調(diào)整得以恢復(fù)的生理過程。其產(chǎn)生的原因大致有以下四點：

（1）體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)衰竭論;

（2）代謝產(chǎn)物累積論;

（3）內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)論;

（4）神經(jīng)系統(tǒng)保護性抑制心理疲勞論等。

4 ?中短距離游泳運動負荷監(jiān)控及運動性疲勞的評定

4.1 主客觀感覺法

主觀感覺是判斷運動性疲勞的基礎(chǔ)，客觀判斷是評定疲勞的補充和有效手段。

4.2 生理生化指標檢測法

4.2.1 血紅蛋白（Hb）和血清鐵蛋白（SF）

大運動量訓(xùn)練導(dǎo)致Hb下降，因此，測定Hb是監(jiān)控中短距離游泳運動負荷的重要手段，根據(jù)Hb濃度的變化，結(jié)合主客觀感覺和機能狀況，調(diào)整訓(xùn)練計劃，既可以監(jiān)控運動負荷，防止過度訓(xùn)練，又可以預(yù)防貧血的發(fā)生，而運動性貧血是導(dǎo)致運動性疲勞的重要原因之一。Hb只能反應(yīng)實時血紅蛋白狀況，鐵儲備是否下降，該指標不能體現(xiàn)。大運動量訓(xùn)練使鐵儲備量下降，而儲備量與SF濃度密切相關(guān)，當SF<40ng/ml時，表示機體鐵儲備不足。SF是目前反應(yīng)機體鐵貯備最敏感可靠的指標。Hb反應(yīng)即時貧血狀況，SF預(yù)示潛在貧血傾向，Hb每周測定一次，SF每月測定一到二次，再加以有效的運動負荷監(jiān)控，是預(yù)防貧血、疲勞的發(fā)生和保持中短距離游泳運動員良好競技狀態(tài)的實用方法[2]。

4.2.2 血睪酮（T）和皮質(zhì)醇（C）

激素在體內(nèi)含量雖少，但在中短距離游泳運動訓(xùn)練中起著重要的調(diào)節(jié)作用。T促進蛋白質(zhì)的合成代謝，C促進蛋白質(zhì)的分解代謝。而用血睪酮與皮質(zhì)醇的比值（T/C）比單用T或C更能準確反應(yīng)激素對中短距離游泳運動內(nèi)分泌水平的調(diào)節(jié)作用。C受多種因素影響，變化幅度較大，使用T/C比值，再綜合T值水平，進一步配合其它指標，方能有效監(jiān)控中短距離游泳運動的負荷，積極預(yù)防運動性疲勞的發(fā)生或及時消除疲勞。通常此二指標二周測定一次。

4.3.3 磷酸肌酸激酶（CK）和血尿素（BU）

在中短距離游泳運動中，CK是反應(yīng)機體細胞膜通透性改變即細胞膜損傷的酶類物質(zhì)，CK對運動強度非常敏感，呈正相關(guān)，如果CK濃度>300U/L，則表示中短距離游泳運動負荷過大，疲勞顯現(xiàn)。BU對運動量十分敏感，呈正相關(guān)，如果BU濃度>8mmol/l，則表示中短距離游泳運動負荷過大，出現(xiàn)疲勞。BU是蛋白質(zhì)代謝的最終產(chǎn)物，與CK并不屬于同一類物質(zhì)，用CK監(jiān)控運動強度，用BU監(jiān)控運動量，且均高度敏感，再加上取血方便，常常這二指標同時用在中短距離游泳運動負荷日常監(jiān)控中，從而有效預(yù)防疲勞的產(chǎn)生[3]。

5 ?中短距離游泳運動員的營養(yǎng)補充

5.1 糖肽飲料

運動后糖原的快速恢復(fù)是中短距離游泳運動員機體疲勞恢復(fù)的關(guān)鍵因素。與單純補充糖或蛋白質(zhì)相比，蛋白質(zhì)與糖混合補充能夠使糖原合成速率大大提高，其機理是蛋白質(zhì)加糖具有刺激胰島素分泌的協(xié)同作用，而胰島素是促進糖原和蛋白質(zhì)合成的重要激素，從而提高訓(xùn)練效能，促進肌肉和力量的增長，加速運動后疲勞的消除。運動后一小時內(nèi)服用蛋白質(zhì)與糖比例為1∶4的混合飲料對于減輕中短距離游泳運動后的肌肉酸痛，消除疲勞具有良好效果。多肽與蛋白質(zhì)相比分子更小，可以更快被機體吸收利用。近來研制的多肽飲料就是添加了糖和多肽的混合飲料，可有效刺激胰島素的分泌，因而具有更好促進疲勞恢復(fù)的效果。

5.2 肌酸的補充

肌酸在肌肉中通過肌酸激酶接受ATP的能量合成磷酸肌酸，以儲存能量。肌酸能提高肌肉中磷酸肌酸的含量，為中短距離游泳運動釋放更多的能量。特別是短距離游泳運動項目，以磷酸原系統(tǒng)供能為主，肌酸的補充更加重要?？诜∷崮苁辜∪庵械牧姿峒∷岬馁A量提高20%。補充肌酸可以快速提升中短距離游泳運動的能量，增加肌肉的爆發(fā)力和耐久力。服用肌酸的最佳方案為：在“肌酸負荷”階段5～7天，每日服用20g，分四次服用，然后以每日3～5g的劑量保持。服用時間通常在兩餐之間、訓(xùn)練或比賽前30～60min以及運動后。運動前服用能夠快速補充能量，運動后服用可以充分利用細胞對肌酸的吸收能力強，以便快速填充。肌酸配合糖一起服用，可使肌肉中磷酸肌酸的儲量提高60%。

5.3 支鏈氨基酸的補充

支鏈氨基酸是纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱，均為必需氨基酸。支鏈氨基酸有助于有氧運動，補充支鏈氨基酸對中短距離游泳運動，特別是對于中距離游泳運動具有防止肌肉分解，促進肌肉合成，預(yù)防、減輕中樞疲勞和刺激胰島素、生長激素分泌釋放的作用。

5.4 左旋肉堿的補充

左旋肉堿是一種類似維生素的重要營養(yǎng)物質(zhì)，對中短距離游泳運動員有減脂、增強耐力和抗疲勞的作用，特別是對于中距離游泳運動來說，有氧運動在供能方式占比中接近一半，左旋肉堿在其有氧運動的脂肪燃燒中發(fā)揮重要作用。每日補充左旋肉堿0.5～4g，分次在早、午餐前或運動前30min服用效果最佳，睡前不宜服用。

5.5 番茄紅素的補充

番茄紅素是近來國際上最新發(fā)現(xiàn)的超強抗氧化劑，它對中短距離大強度游泳運動所引起的機體組織損傷有很強的修復(fù)作用。番茄紅素的抗氧化活性是維生素E的100倍，每日補充10mg番茄紅素，可清除體內(nèi)自由基、消除疲勞并提高機體免疫力。

6 ?結(jié)語

消除中短距離游泳運動性疲勞，必須把有效的運動負荷監(jiān)控和疲勞評定與營養(yǎng)補充結(jié)合起來，方能盡快恢復(fù)體能，提高訓(xùn)練效果，創(chuàng)造最佳運動成績。

（本文參加2019年3月首屆上海體育科學(xué)學(xué)會運動生理生化&運動營養(yǎng)學(xué)專委會學(xué)術(shù)交流會，被評為優(yōu)秀論文獎。）

參考文獻

[1] 秦黎黎，曹楊，游松輝.青少年足球運動員身體機能評價指標的研究[J].青少年體育， 2018（1）：67-68.

[2] 張立元.田徑運動員身體機能生化指標檢測及評定[J].體育科技，2017（5）：30-31.

[3] 滕民.游泳運動員連續(xù)兩次高原訓(xùn)練的身體機能變化研究[J].體育科技文獻通報，2018（3）：44-46.