晉江地區(qū)的端午節(jié)習(xí)俗

卓陽萍

端午節(jié)，在晉江又稱“五月節(jié)”，是民間歲時(shí)習(xí)俗的重要節(jié)日之一。每年的農(nóng)歷五月初五，晉江地區(qū)除有“包粽子”“賽龍舟”“掛蒲艾”等傳統(tǒng)習(xí)俗之外，還有很多極具地方特色的民俗活動(dòng)。近年來，晉江市每年在安海古鎮(zhèn)舉辦端午民俗旅游文化節(jié)，既是對(duì)傳統(tǒng)民俗活動(dòng)的傳承，更是對(duì)晉江地區(qū)端午節(jié)習(xí)俗的充分展示。

據(jù)乾隆《泉州府志》記載，泉州府與晉江的端午節(jié)習(xí)俗大致如下：

五月初一日，采蓮。城中神廟及鄉(xiāng)村之人，以木刻龍頭擊鼓鑼迎于人家，唱歌謠，勞以錢或酒米。端陽，龍舟競(jìng)渡。懸蒲、艾及桃枝于門，貼符及門帖。小兒以五色絲系臂，曰長(zhǎng)命縷。又以通草象虎及諸毒物插之。飲雄黃酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小兒則擦其鼻，沐蘭湯。作粽相贈(zèng)遺。以米粉或面和物于油內(nèi)煎之，為之堆合百藥。

又有《安海志》載晉江安海的端午習(xí)俗：

端午，五月初五，俗曰“五月節(jié)”。家家戶戶煎（銻）結(jié)粽。在大門口插松、艾，于室內(nèi)燒蒼術(shù)、蟬蛻，飲雄黃酒，且噀于房角及床下，以去穢、驅(qū)邪除病。以五色彩布制虎仔形、棕形香袋，內(nèi)實(shí)香末，曰“虎仔香袋”，系于小兒臂上。午后，闔家老幼穿新衣，上街游賞，登白塔，俗曰“投（銻）”。各境扛木刻龍頭，舉大旗，提鮮花籃，敲鑼鼓，奏弦管，唱采蓮歌（俗名“口蘇口魯口連”），迎于各戶。執(zhí)旗者舞于各家廳堂，呼吉祥語;提籃者送戶主鮮花，人家以“紅包”勞之。是謂“采蓮”。

細(xì)言之，晉江地區(qū)的端午節(jié)習(xí)俗主要有以下內(nèi)容：

一、“煎銻（閩南話讀作dē）補(bǔ)天”，或稱“煎堆補(bǔ)天”

據(jù)《安海志》載：“端午：五月初五，俗曰‘五月節(jié)。家家戶戶煎銻結(jié)粽……俗曰‘投銻?！彼^“煎堆補(bǔ)天”，就是用麥粉或番薯粉和其他配料調(diào)成稠糊狀，下油鍋煎成一大片而后食用。當(dāng)?shù)赜小坝曜形⑽ⅲㄓ蛠砑宥选钡拿裰{，相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前均是雨季，陰雨連綿不止，民間傳說天公（天上）破了洞，要“補(bǔ)天”，借“煎堆”的形態(tài)和黏性來表達(dá)補(bǔ)天的意愿。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說是把天補(bǔ)好了。這種習(xí)俗歷代相沿，成為民間粘補(bǔ)蒼穹裂縫、擺脫五月連綿陰雨祈求雨止天晴的食俗。

二、制“午時(shí)茶”“曬龍袍”與“燒蒼術(shù)、蟬蛻”

端午節(jié)期間，晉江人還會(huì)做一種“午時(shí)茶”，具體做法如下：在端午節(jié)當(dāng)天的中午12點(diǎn)，拿一個(gè)鐵鍋到屋外架起來，然后點(diǎn)火，在鍋里放上鹽巴、茶葉和生姜一起翻炒，直到鹽巴炒成黑褐色，裝到罐子里。這種藥茶可以防治中暑、嘔吐和腹痛等病，俗稱制“午時(shí)茶”或“午時(shí)鹽”。

此外，還有“曬龍袍”與“燒蒼術(shù)、蟬蛻”?！皶颀埮邸笔侵付宋绻?jié)當(dāng)天家家戶戶都把家里的衣服被褥拿出來曬，俗稱“曬龍袍”?！盁n術(shù)、蟬蛻”則指關(guān)門閉戶，在室內(nèi)焚熏蒼術(shù)和蟬蛻，以驅(qū)邪凈室。這些均為人們祛濕消毒防病、對(duì)付時(shí)疫的原始做法衍化而成的民俗。

三、佩香袋、“續(xù)命縷”、“送夏”

舊時(shí)端午節(jié)還為兒童佩香袋，系五色絲線鐲以避邪“續(xù)命”。端午節(jié)給兒童手腕上扎一環(huán)五色絲線，直到七夕才解開來，連接成一長(zhǎng)繩，纏在胭脂水粉上面，丟到屋頂瓦上，說是喜鵲銜上銀河，把五彩絲繩作填橋之助（一說是給織女用作汲水水桶的繩子）。安海地區(qū)則是“以五色彩布制虎仔形、棕形香袋，內(nèi)實(shí)香末，曰‘虎仔香袋，系于小兒臂上”，寄托希望兒童平安健康成長(zhǎng)的關(guān)懷之意。

此外，新婚家庭還有“送夏”習(xí)俗，即新婚的女方為男家送涼席等類禮品，寓意消暑避夏，健康平安。

四、水上捉鴨活動(dòng)

所謂“水上捉鴨”，一般在端午節(jié)當(dāng)天下午海港漲潮時(shí)舉行，將一根三丈余的大桅桿從一艘帆船船頭橫著伸入江中，在圓木上涂滿油脂，末端掛著一個(gè)裝有鴨的籠子，誰能赤足走到盡頭、拉開籠閥，便可將鴨子帶回家。該活動(dòng)的來源說法之一是從龍舟競(jìng)波發(fā)展而來的一項(xiàng)體育競(jìng)賽，另有傳說為當(dāng)年鄭成功在安海港操練水師時(shí)流傳下來的習(xí)俗。“水上捉鴨”這一項(xiàng)目，具有一定的難度，但是挑戰(zhàn)者在濕滑圓木上摔倒的樣子又極為滑稽可笑，因而每次都?xì)夥諢崃遥瑘?chǎng)面十分壯觀。

五、“采蓮”

“采蓮”，又稱“嗦”。亦為晉江端午節(jié)驅(qū)邪消災(zāi)的一種民俗，舊時(shí)也流行于泉州地區(qū)，目前以安海鎮(zhèn)保留得最為完好。每年的端午節(jié)前三天，當(dāng)?shù)孛癖妼⒐┓畹凝埻躅^抬出來焚香叩拜，到端午午后，再抬著龍王頭游街采蓮。“采蓮”隊(duì)伍是：前頭一人頭戴清朝“魯笠”，肩扛木棍，棍的前端掛鑼，后端懸掛一個(gè)裝有燒酒的新尿壺，走一步，敲一下響鑼，這是十分滑稽的“鋪兵公”。接著為手擎彩旗的“采蓮隊(duì)”，彩旗頂端均插有榕枝艾葉。后面緊跟著幾個(gè)男扮女裝，手提盛有紅、白鮮花漆籃的送花婆?；顒?dòng)中，“鋪兵公”來回開路，四人抬著一具木雕老龍頭，“采蓮”在敲鑼打鼓、嗩吶勁吹和“龍王出世除災(zāi)難啊，嗦哪哪，唯哩繆唯啦！”的樂曲聲中，載歌載舞，游街串巷。“采蓮”隊(duì)伍所到之處，逢有店鋪、民宅放鞭炮，即口喊“大吉利市，添丁進(jìn)財(cái)”，入店入宅，舞旗“撣塵”。其時(shí)主人要禮施“紅包”，送花婆則以數(shù)朵玉蘭和紅花回送主家，以示吉祥如意。民間“采蓮”活動(dòng)，寓有驅(qū)邪避災(zāi)、財(cái)福廣進(jìn)之吉兆，故頗受民眾的歡迎。

與其他具體勞作型的端午習(xí)俗不同，“采蓮”是一種儀式感較強(qiáng)的習(xí)俗，借助各境的宮廟內(nèi)供奉的龍頭王，實(shí)行“采蓮”這一儀式，來達(dá)到驅(qū)邪消災(zāi)祈福的目的?！安缮彙绷?xí)俗由來已久，舊時(shí)并非僅在晉江安海地區(qū)，也流行于泉州城鄉(xiāng)。如今，不僅泉州已無此活動(dòng)，安海當(dāng)?shù)氐凝埻躅^供奉與“采蓮”隊(duì)伍也從過去的24境減少到9境。在歷史發(fā)展與文化沖擊的過程中，安海地區(qū)能夠?qū)ⅰ安缮彙边@一習(xí)俗保留得如此完好，實(shí)屬難得。

作者單位：中國(guó)閩臺(tái)緣博物館