寬窄巷子：“耍”出愜意、詩意與新意
2019-08-29 00:00:00葉含勇周穎李鯤
瞭望東方周刊 2019年16期
葉含勇 周穎 李鯤
成都寬窄巷某茶館
在成都寬窄巷子歷史文化街區(qū)核心區(qū)，三條東西向平行排列、寬4～8米、長約500米的古街——寬巷子、窄巷子、井巷子，自2008年6月開街以來，就以“原汁、原味、原址”再現(xiàn)清末民初成都古街風(fēng)貌而迅速躥紅海內(nèi)外。
目前寬窄巷子年接待游客量超過2000萬人，2018年街區(qū)消費總額突破8億元，已被商務(wù)部列為第一批國家級高品位步行街改造提升試點。
從“老成都底片、新都市會客廳”到“成都人的精神家園”，黛瓦青磚圍合的40多座四合院落所呈現(xiàn)的情景式消費，到底會散發(fā)出哪些令人心馳神往的城市味道？
慢下來、靜下來
1998年，成都出生的女詩人翟永明在玉林西路創(chuàng)辦了白夜酒吧。10年后，寬窄巷子開街招租，在一眾商家中，她率先來到這里選址。
翟永明毫不掩飾自己的喜悅：“那天，我走遍了寬窄巷子的每個院落，在窄巷子32號，我看到了一堵老墻和兩棵枇杷樹，還有三個各自為政的中式建筑。我指著兩棵枇杷樹對朋友說，每年枇杷結(jié)果時，我們就在樹下開一個枇杷詩會吧，一邊吃枇杷，一邊讀詩?！?/p>
如今，“詩姐”不時云游四方，酒吧的經(jīng)營由股東胥明亮具體負責(zé)。
“說起寬窄巷子，每個人都能找到自己的耍法，如果只想走走看看，街上的特色小吃、工藝品、小百貨、雜耍曲藝，應(yīng)有盡有;想要深度體驗，走進院子里，川菜、火鍋、茶藝、咖啡、川劇，應(yīng)有盡有。這就是愜意?！瘪忝髁撩摽诙觥?/p>
蓋碗茶是成都的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗，又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人，意為天地人和。在寬窄巷子，你想“將就”，就在街邊茶鋪里喝，想“講究”，可以走進院子里喝?？删?、天趣、聽香、盡膳、里外院、香積廚，隨便選，幾乎都能讓你在很享受的環(huán)境里消磨時光。
都說火鍋“最成都”，麻辣鮮香嫩滑爽，但這還只是味覺沖擊，寬窄巷子的火鍋店，常常能帶給顧客“全感官”體驗：在古色古香的天井里大快朵頤，旁邊有古琴伴奏，不時還有手持長嘴銅壺的小二或川劇“變臉”高手來到你身邊，要么給你續(xù)一杯，要么把你嚇一跳。
作家蘇偉對古街氣質(zhì)有這樣的形容：兼具所有，放開了說是既散漫，又講究;既靜穆，又熱鬧;既小氣，又大套;既局促，又寬敞;既講斯文氣質(zhì)，更有豪放隨意。其實，這就是一種身心圓滿的愜意狀態(tài)，人生有寬窄，都能得自在。
略帶遺憾的是，現(xiàn)在到寬窄巷子來游玩的外地游客，對這種愜意的體會似乎不如從前。由于三條歷史文化街區(qū)每天有數(shù)萬游客到訪，導(dǎo)致快消品商家趨之若鶩。部分商家為了追求利潤，甚至不惜犧牲品質(zhì)品相向快消轉(zhuǎn)型。“小吃、玩意兒、全是腳。”一些游客吐槽道。
“我指著兩棵枇杷樹對朋友說，每年枇杷結(jié)果時，我們就在樹下開一個枇杷詩會吧，一邊吃枇杷，一邊讀詩?！?/blockquote>
針對個別商家存在的問題、出現(xiàn)的苗頭，寬窄巷子管理團隊一方面嚴(yán)加管理，持續(xù)優(yōu)化業(yè)態(tài)，另一方面聯(lián)合商家深挖天府文化之美，推出更多的沉浸式文化旅游產(chǎn)品，堅持“一院一品，一院一景”的商旅文產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，讓游客慢下來、靜下來，走進一個個院落，去探究千年少城的原真生活。
寬窄巷子二期建設(shè)工作也在緊鑼密鼓推進中，圍繞“文化+創(chuàng)意+體驗”，打造“寬窄匠造所”、特色文化演藝區(qū)等文創(chuàng)體驗型項目，擬以更大空間來承載更多優(yōu)質(zhì)文化旅游產(chǎn)品。
打造新的文化地標(biāo)
白夜的酒吧區(qū)，墻上掛滿了各種主題的文藝活動海報：《芒克白夜藝?yán)葌€人畫展》《雙重的南方——中法詩歌朗誦會》《白夜對談——電影中的女性形象與視角》……幾乎每張海報都布滿涂鴉簽名。
“每月兩場，從不間斷，2008年至今已經(jīng)舉辦260多場，都是純公益性的?！瘪忝髁两榻B，今年3月21日，諾貝爾文學(xué)獎得主塞林格之子馬特·塞林格就在白夜朗誦了他父親的創(chuàng)作片段并簽售新書。
“我們都是文人，不是經(jīng)驗豐富的商人，經(jīng)營是否成功不敢說，但我們希望打造一個新的文化地標(biāo)?！痹阼凌藰湎伦x了11年詩的翟永明說。
白夜搬到寬窄巷子后，附近開起了香積廚等酒肆飯館。繼散花書屋、見山書局之后，三聯(lián)韜奮書店也在寬窄巷子開了一個分店。
愛喝咖啡也經(jīng)營咖啡的安徽人丁志，“5·12”地震后曾跑到四川當(dāng)志愿者，照顧了不少孤兒。后來，他晚上在天府廣場夜宿，白天到處尋覓機會，再后來，撞進了剛剛開街的寬窄巷子，就把自己的壹丁咖啡開在了星巴克分店的背后。
“不管在哪個地方，只要有條件，我都選擇跟星巴克在一起。不是要去跟人家拼，而是逼著自己去做差異化競爭，它做生意里的文化，我做文化里的生意?！毕抵鴩裹c上煙，泡上用云南自家種植基地生產(chǎn)的咖啡豆研磨出來的苦咖啡，皮膚黝黑的老丁道出了“生意經(jīng)”。
在他看來，街區(qū)所在曾矗立有千年傳承的少城，歷史文化底蘊深厚，寬窄搭臺，企業(yè)唱戲，就應(yīng)該做有寬窄屬性的產(chǎn)品。
“很多人都說自己是民族品牌，那么你沉淀在其中的民族精神是什么？我不做舶來品，只做中國咖啡，并融入中國人身上自帶的氣場和氣質(zhì)，為企業(yè)品牌和街區(qū)影響力做加法?！?/p>
在寸土寸金的寬窄巷子，老丁還拿出了近10平方米的一塊地，做了一個24小時不打烊的免費書吧，門前橫匾上是醒目的行書——“燈一直亮著，等你來閱讀”。
“三面墻壁都是書架，擺滿了我挑給自己看的書。”老丁說，有時候也無奈，有些書自己都還沒看就不見了。但是，這些小插曲絲毫沒有動搖他的公益熱情。這些年，他不但提供免費讀書的場地，還經(jīng)常送書下鄉(xiāng)，在一個個偏遠山村開起了有品質(zhì)的“壹丁圖書館”，目前已經(jīng)有54所。
差異化聯(lián)動
作家章夫這樣描述2008年以前的寬窄巷子：“只要你一踏進這幽靜之地，那些高樓、車流，就仿佛已經(jīng)遠去了。成都人的言談舉止都透著悠閑，這種悠閑仿佛脫離了時代?！?/p>
千千萬萬的海內(nèi)外游客正是奔著體驗這種原汁原味的成都休閑生活方式而來的，但是，有的點位街面消費業(yè)態(tài)存在一定的急功近利傾向并在向兩側(cè)的四合院滲透。
《瞭望東方周刊》記者在寬窄巷子歷史文化街區(qū)核心區(qū)看到一張業(yè)態(tài)分布圖（與現(xiàn)狀可能有細微差別，且未將零售花車統(tǒng)計在內(nèi)），在酒店、茶館、咖啡、零售、餐飲、酒吧等業(yè)態(tài)中，零售經(jīng)營主體的數(shù)量達36家，占比約40%。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，簡單業(yè)態(tài)的大量存在，導(dǎo)致很多地方的步行街千街一面，深陷低端競爭的怪圈。
寬窄巷子有幾家川劇表演團隊，內(nèi)容上將川劇核心劇種進行新式編排，具有一定的差異性，但表演形式側(cè)重于技巧展示。有游客說：“我們喜歡技巧，也欣賞嚴(yán)肅唱段，覺得目前這種對川劇的簡單化呈現(xiàn)還是有點可惜?！?/p>
有經(jīng)營者認為，出現(xiàn)這種狀況與街區(qū)運營管理體制機制也有關(guān)系。寬窄巷子管理公司對自持物業(yè)的業(yè)態(tài)內(nèi)容品質(zhì)審核把控力較強，但與企業(yè)在業(yè)務(wù)上的關(guān)聯(lián)度不太高。另外，街區(qū)一部分房屋的產(chǎn)權(quán)歸原住民所有，管理公司對物業(yè)只有統(tǒng)一街面管理權(quán)，原住民商戶的經(jīng)營業(yè)態(tài)并不受約束，這也增大了業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級的難度。
這幾年，等待進駐的商家排著大隊，寬窄巷子管理公司與屬地相關(guān)政府職能部門對入駐商家的品牌、內(nèi)容、裝修等各方面加強了審核，情況逐步得到了改善。
今年春節(jié)期間，一場快閃讓人眼前一亮。這場由央媒和地方媒體共同推出的《我和我的祖國》快閃——寬窄篇，請到的快閃主角是祖籍成都的臺灣音樂教父陳彼得。
一頭銀發(fā)、滿臉滄桑的老爺子唱起《我和我的祖國》時，億萬觀眾和網(wǎng)民都激動不已。共同歌罷，音樂節(jié)奏大變，川劇、RAP元素次第展開，把“最成都”的生活方式和希望祖國越來越好的家國情懷演繹得淋漓盡致，寬窄巷子又一次刷屏。
成都寬窄巷
在這之后，寬窄巷子管理公司業(yè)務(wù)總監(jiān)唐偉與團隊整合強勢推廣平臺，陸續(xù)策劃推出“寬窄茶會”“寬窄美食數(shù)字文創(chuàng)”“聞香識寬窄”等創(chuàng)新品宣活動，通過對古街區(qū)現(xiàn)狀調(diào)查和商家需求摸底，尋找到了差異化聯(lián)動發(fā)展的新思路，包括建構(gòu)智慧街區(qū)管理平臺、運營新媒體電商平臺、強化寬窄新媒體矩陣活潑生動的天府文化內(nèi)容生產(chǎn)等。
“公司正在和一些技術(shù)團隊進行洽談，把寬窄巷子從線下搬到線上，讓海內(nèi)外游客提前知曉寬窄巷子的狀況，在線逛寬窄，走進老成都，早早選定旅游套餐甚至是遠程下單，克服實地旅游的盲目性，把巨大的客流源源不斷地轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金流?！?/p>
除了線上的拓展，還有線下的延伸。唐偉認為，寬窄巷子可以搞“一干多支”，除了覆蓋歷史文化街區(qū)周邊的其他板塊，還可以和市內(nèi)、省內(nèi)其他優(yōu)質(zhì)旅游資源加強合作，向更多有需求的區(qū)域輸出“寬窄巷子經(jīng)驗”;把街區(qū)的優(yōu)質(zhì)展示平臺提供給合作伙伴使用，起到強力引流效果，增強歷史文化街區(qū)的輻射帶動效應(yīng)。
在加強新媒體矩陣建設(shè)方面，唐偉等運營者正在形成明確的思路：在微博、微信、抖音、小紅書、B站等社交媒體平臺開設(shè)“寬窄號”，做大線上用戶數(shù)量，持續(xù)進行銷售轉(zhuǎn)化;線上電商平臺與線下實體店結(jié)合，打造寬窄十二市等線下消費品牌，實現(xiàn)互動轉(zhuǎn)化;聯(lián)合巷子內(nèi)的優(yōu)質(zhì)商家推出文化體驗消費項目，升級夜游產(chǎn)品，在深度體驗寬窄文化的同時實現(xiàn)消費升級。
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