蘆筍高效栽培技術(shù)

李玉琦　王雅麗　李秋麗

摘要 ? ?蘆筍營養(yǎng)價值豐富、保健功效明顯，在市場上供不應(yīng)求，發(fā)展前景廣闊。本文結(jié)合蘆筍的適生條件分析，提出了蘆筍的高效栽培技術(shù)，以期為蘆筍優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?蘆筍;適生條件;高效栽培

中圖分類號 ? ?S644.6 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）13-0072-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

蘆筍，又稱龍須菜，抗寒能力強(qiáng)、耐酸堿、耐熱，-36 ℃左右的環(huán)境下可自然越冬。蘆筍不僅營養(yǎng)價值較高，而且有多種保健作用，如降血脂、抗癌、提高人體免疫力等，是一種經(jīng)濟(jì)效益明顯、發(fā)展?jié)摿薮蟮男滦蜖I養(yǎng)保健蔬菜[1]。我國是蘆筍種植大國，蘆筍種植面積約占世界總種植面積的60%，以黃淮流域?yàn)槠渲鳟a(chǎn)區(qū)，如河南省、河北省、山東省等?，F(xiàn)結(jié)合實(shí)踐，對蘆筍的適生條件及高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)。

1 ? ?適生條件

蘆筍耐寒、耐旱能力均較強(qiáng)，對溫度的適應(yīng)范圍較廣泛。蘆筍種子在5 ℃以上即可開始發(fā)芽，以25～30 ℃為最佳。蘆筍每年可以萌生2～3次新莖，有的地區(qū)甚至更多，一般作為食用的蘆筍采集于春季，供其生長的養(yǎng)分為上年儲存于植株體內(nèi)的營養(yǎng)。蘆筍在有機(jī)質(zhì)含量豐富的砂壤土上生長較好，在鹽堿程度較輕的土壤上可以生長，含鹽量達(dá)到0.2%以上時會明顯影響蘆筍的生長。蘆筍不耐澇，田間積水較多時會造成根系腐爛[2]。

2 ? ?栽培技術(shù)

2.1 ? ?品種選擇及種子處理

蘆筍種植要選擇抗病能力較強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)、抽生時間早、莖粗、鱗片緊湊、嫩莖光澤度好、適應(yīng)能力強(qiáng)的雜交一代品種。要求種子的純度至少達(dá)到95%以上，凈度不得低于97%，發(fā)芽率在85%以上，水分含量不得超過8%。播種前對種子進(jìn)行處理，先用清水沖洗干凈，清水選種，去除種子中的癟粒、小雜質(zhì)等;然后置于常溫水中浸泡60 h，浸泡過程中每隔12 h換1次水;撈出后于50%多菌靈300～500倍液中浸種3 h。浸種后，將充分吸脹的種子用干凈的濕紗布包裹好，放在25 ℃左右的培養(yǎng)箱中催芽，每12 h左右用清水淘洗1次，當(dāng)10%～20%種子露白時催芽結(jié)束，待播。

2.2 ? ?播種育苗

蘆筍露地播種的時間適宜在4月初至8月初。采取穴盤育苗的方法，穴盤規(guī)格為32～50孔;基質(zhì)可以直接從市場上購買，也可以自制，即將草炭土、蛭石、珍珠巖按照2∶1∶1的比例混合均勻。將催好芽待播的種子播在穴盤中，每穴播1粒;然后均勻覆蓋一層厚2 cm左右的材料;播種結(jié)束后及時澆透水。如果播種時間在春季，則再覆蓋1層薄膜，當(dāng)出苗的比例達(dá)到10%左右時即可將膜揭開;如果播種時間在夏季，則播種后覆蓋1層稻草，當(dāng)幼苗快出土?xí)r將草掀開，苗床上一直保持適宜的水分條件，確保出齊苗。當(dāng)苗高達(dá)到10 cm左右時，噴施2‰水溶性肥料，3周后再噴1次。苗齡60 d左右時，苗高一般可超過25 cm，選擇無病蟲害、地上莖超過3條、貯藏根超過3條的幼苗準(zhǔn)備定植[3]。

2.3 ? ?定植

蘆筍適宜在6月上旬至10月上旬進(jìn)行定植。定植前，施入充分腐熟的有機(jī)肥15 t/hm2左右、硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2作為基肥，然后深耕土地（深度35～40 cm），將土塊充分耙細(xì)，整平地面。定植時，將蘆筍的貯藏根均勻展開，按照株行距20 cm×180 cm進(jìn)行定植，定植深度宜為13 cm左右;之后澆透水，充分踏實(shí)土壤。

2.4 ? ?定植后管理

蘆筍定植當(dāng)年，及時觀察地面墑情。結(jié)合需要適時灌緩苗水，2周后追肥1次，施入硫酸鉀復(fù)合肥750 kg/hm2。夏季溫度較高，要結(jié)合蘆筍生長需求適時灌水;降雨時節(jié)做好排水溝，以及時排出積水。冬季土壤封凍之前澆水1次。定植第2年以后，每年2月底對蘆筍園進(jìn)行清理，拔除或者割除枯萎莖，將地面上的越冬雜草、枯枝落葉等全部清走。結(jié)合不同的蘆筍類型科學(xué)培土[4]。綠蘆筍在清園的同時進(jìn)行培土，3年以內(nèi)的蘆筍，培土高15 cm、寬35 cm左右;生長3年以上的蘆筍，培土的規(guī)格為高20 cm、寬40 cm。白蘆筍在定植當(dāng)年以及第2年，培土的方法同綠蘆筍;超過3年以后，將壟培土呈梯形，上、下寬分別為40、75 cm左右，高度約為30 cm。

每年11月初澆越冬水。蘆筍采收季節(jié)，土壤保持適宜的濕度條件，一般在50%～60%之間，對蘆筍幼莖生長有利。溫度逐漸升高后，蘆筍的母莖長勢旺盛，要勤澆水，雨季及時將田內(nèi)積水排走。每年2月在清園的基礎(chǔ)上施充分腐熟的農(nóng)家肥15 t/hm2;6—9月追肥3次，分別施入硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2。肥料要施在距蘆筍基部20 cm左右、深5 cm左右提前開好的溝內(nèi)，然后覆蓋一層薄土。

2.5 ? ?留母莖

對于綠蘆筍來說，生長2年后，可在春季保留母莖3～4條/株，8—9月采收夏筍;生長3年后，可在春季、夏季采收2茬蘆筍，春筍采收的時間在4—5月（6月留母莖3～4條/株，打掉所有40 cm以下的側(cè)枝），夏筍7—9月采收（換莖時間在8月初，保留母莖6～8條/株）。當(dāng)母莖的長度超過90 cm后進(jìn)行打頂，以避免其旺長;及時清除田間長勢弱、發(fā)生病蟲害的莖葉等，集中帶走處理。對于白蘆筍來說，生長前2年的母莖管理與綠蘆筍保持一致;生長3年后，每年4—6月采收，6月底留母莖6～8條/株，當(dāng)母莖長度達(dá)到90 cm以上時打頂，將長勢弱、病殘、枯萎死亡的莖葉清理干凈。

2.6 ? ?病蟲害防治

蘆筍生產(chǎn)上的病蟲害主要有根腐病、莖枯病、褐斑病、蠐螬、螻蛄和金針蟲等。防治上要堅(jiān)持預(yù)防為主、必要時采取藥劑防治的植保策略，以無害化的農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，必要時輔以化學(xué)防治。一是農(nóng)業(yè)防治?？茖W(xué)選擇性狀優(yōu)良的雜交一代蘆筍品種，適時播種，加強(qiáng)苗期管理，培育健壯幼苗，提高其對病蟲害的抵抗能力;蘆筍園內(nèi)的枯草、落葉、病殘?bào)w等要全部清理干凈，集中運(yùn)走進(jìn)行無害化處理;重視培土工作，雨季及時將水排走，增施農(nóng)家肥，分次進(jìn)行中耕除草工作;在田間搭建支架，避免蘆筍發(fā)生倒伏。二是物理防治。利用害蟲對燈光、顏色有趨向性的特點(diǎn)，在蘆筍上方15 cm左右懸掛殺蟲燈或者粘板（有黃色板、綠色板等），如懸掛20 cm×20 cm黃色粘蟲板500塊/hm2，對蚜蟲有很好的誘殺效果;也可在田間懸掛頻振式殺蟲燈。三是化學(xué)防治。每年在清理蘆筍園的同時，對準(zhǔn)地面噴灑50%多菌靈300～500倍液等，藥劑交替使用;剛發(fā)病時針對性地噴施藥劑，根據(jù)發(fā)病情況隔7～10 d再噴1次，連續(xù)噴施2～3次;在蟲害防治上，幼蟲可選擇90%敵百蟲進(jìn)行噴霧或者灌根處理，成蟲可用糖醋毒液進(jìn)行誘殺。

2.7 ? ?采收

蘆筍成熟后及時采收。對于白蘆筍來說，在頂部筍頭顏色為嫩白色時進(jìn)行采收;對于綠蘆筍來說，在頂部鱗片集中不散開、顏色嫩綠、平均長20 cm左右、直徑1～2 cm時即可采收。白蘆筍如果進(jìn)行機(jī)械化采收，則每隔5 d左右采1次，每次一次性采收完;如果進(jìn)行人工采收，則可每天采2次，分別在6：00—9：00、16：00—18：00進(jìn)行，每次采完后立刻填土壓實(shí)。綠蘆筍一般為人工采收，每天采收2次，分別在6：00—9：00、16：00—18：00進(jìn)行，采收時割下符合采收標(biāo)準(zhǔn)的嫩莖，堆在一起蓋上濕布，避免失水。

3 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 王先鋒.有機(jī)蘆筍高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2017（22）：173.

[2] 李富軍.蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)（上）[J].鄉(xiāng)村科技，2010（1）：19.

[3] 邱桂蘭，喬維鳳.蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2009（2）：34-35.

[4] 李書華，劉保真.蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].西北園藝（蔬菜），2005（1）：29-30.