川南地區(qū)稻—蛙—魚種養(yǎng)模式及衍生產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

楊雅堃　蔣茂春　曹厚明　黃湘　孫澤武　唐濤

摘要 ? ?本文介紹了在鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下稻—蛙—魚種養(yǎng)模式的內(nèi)容，并分析了其發(fā)展前景，提出了該產(chǎn)業(yè)的整個技術(shù)推廣思路，包括市場營銷、文化宣傳等系列流程，以期為發(fā)展好該產(chǎn)業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?稻;蛙;魚;共生種養(yǎng);前景;川南地區(qū)

中圖分類號 ? ?S511;S966.3;S964.2 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）13-0187-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

稻—蛙—魚產(chǎn)業(yè)旨在深入貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)和品牌影響力，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，從而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民富足、農(nóng)村興旺。

“稻+”模式是現(xiàn)在廣為推廣的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，在很多地區(qū)都發(fā)展出適合當(dāng)?shù)氐摹暗?”產(chǎn)業(yè)模式。經(jīng)過調(diào)查，適合在川南地區(qū)發(fā)展的有稻—蛙、稻—魚、稻—蝦、稻—鴨等共生種養(yǎng)模式。例如，稻—蛙模式下增加了稻田土壤的微生物量碳、微生物量氮和可培養(yǎng)微生物數(shù)量[1]。共生種養(yǎng)有利于土壤活性增強(qiáng)和有機(jī)物質(zhì)的增加，進(jìn)而促進(jìn)水稻增產(chǎn)和品質(zhì)提高。基于生態(tài)協(xié)調(diào)、綠色高效的發(fā)展理念，減少稻田農(nóng)藥與化肥的投用量，提高稻米品質(zhì)，進(jìn)而演變出現(xiàn)多種“稻+共生”模式。

川南歷來種植水稻，水稻也是川南種植面積最大的農(nóng)作物。當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)適宜、技術(shù)成熟，發(fā)展水稻種植農(nóng)民易于接受。在自然界，水稻與蛙類本身就存在共生現(xiàn)象。因此，從經(jīng)濟(jì)效益及成本核算上來看，稻—蛙模式相對于其他稻田綜合種養(yǎng)模式更具挖掘潛力[2]。在這種模式的基礎(chǔ)上加入魚類養(yǎng)殖，更豐富和穩(wěn)定了整個生態(tài)鏈。稻田養(yǎng)蛙、養(yǎng)魚在川南也普遍存在，并且該區(qū)域?qū)︳~、蛙也有較大需求，因而稻—蛙—魚種養(yǎng)模式是可行的且易于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一種生態(tài)種養(yǎng)模式。

1 ? ?稻—蛙—魚種養(yǎng)模式內(nèi)容

1.1 ? ?品種與田塊選擇

水稻選擇抗病、抗蟲、優(yōu)質(zhì)新品種，青蛙選擇肉質(zhì)鮮美、便于養(yǎng)殖的美國青蛙，魚選擇本地鯽魚和草魚。種養(yǎng)基地要求水源充足、水質(zhì)良好、無污染、進(jìn)排水方便、保水性好、地勢平坦、交通便利。

1.2 ? ?種養(yǎng)地建設(shè)

沿稻田邊緣挖筑寬2 m、深0.5～1.0 m的魚蛙溝，溝所圍成的田塊一般在0.1 hm2左右，病蟲害嚴(yán)重的地方可適當(dāng)縮小面積。魚蛙溝面積占稻田總面積的5%左右。利用溝中挖出的泥土加寬、加高、加固田埂，埂切面為下寬上窄的梯形，高度高于稻田平面50 cm左右。另筑1～2條貫穿稻田的小田埂，供青蛙棲息和田間捕食害蟲。進(jìn)排水口一般安排在田塊的對角位置，并用細(xì)密鐵絲網(wǎng)或40目篩絹網(wǎng)封口，以防魚、蛙逃跑。稻田內(nèi)安裝太陽能誘蟲燈。在稻田四周用10～20目的網(wǎng)片圍成圈，網(wǎng)片顏色以淺色為宜。圍網(wǎng)下部埋入埂土10～15 cm，地面上部保留圍網(wǎng)高度1.2～1.5 m。

1.3 ? ?秧田管理

在田塊平整的情況下，盡量采取水稻直播，減少勞動強(qiáng)度，降低費用。施足基肥，直播或移栽前10～15 d翻耕大田，施有機(jī)肥6 000～7 500 kg/hm2作基肥、尿素75～150 kg/hm2作追肥。直播田施用除草劑的，需在放養(yǎng)前更換秧水。待4月底至5月初，水稻秧苗達(dá)到6葉左右時，移栽田秧苗返青后開始投放魚苗和蛙種。秧苗分蘗期淺水（5 cm深）灌溉，足苗后灌水層10～15 cm。收割前10 d，將水位緩慢降低，自然落干。擱田期間，溝里保持滿水。

1.4 ? ?蛙、魚投放

美國蛙放養(yǎng)選擇晴天無風(fēng)時進(jìn)行，選擇規(guī)格150 g/只左右、體質(zhì)健壯、無病殘的蛙苗放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為1.50萬～6.75萬只/hm2。用20 mg/L的高錳酸鉀溶液浸洗幼蛙20 min，或用3%～4%的食鹽水溶液浸洗幼蛙10 min再分點均勻投放到溝內(nèi)。草魚和鯽魚投放比例（按尾數(shù)計）為6∶4，規(guī)格為50～100 g/尾，鯽魚可略小些，投放密度150～300 kg/hm2。魚種下田前用濃度3%～5%食鹽水浸泡5 min左右消毒。

1.5 ? ?餌料投喂

喂養(yǎng)方面，為考慮綠色生態(tài)，采用自制天然餌料進(jìn)行人工喂養(yǎng)，按照“定時、定質(zhì)、定位、定量”的原則投喂。美國蛙投喂可直接撒在溝內(nèi)水面或放置在水面的泡沫板上，每天上午、下午各投喂1次。投喂量一般為幼蛙體重的2%～3%、成蛙體重的1%～2%，以美國蛙在20 min左右吃完為宜，同時還要根據(jù)天氣、水質(zhì)等情況適當(dāng)調(diào)整。美國蛙馴化階段可在餌料里加入鮮活的蚯蚓，方便青蛙發(fā)現(xiàn)目標(biāo)。另外，通過誘蟲燈誘捕害蟲，性誘劑誘殺螟蟲、卷葉螟、稻飛虱等害蟲，害蟲可作為美國青蛙的輔助餌料。投放菜籽枯、糠麩或配合飼料作魚餌，每天2次，投放量為魚重量的4%左右。

1.6 ? ?病害防控

疾病防治遵循“以防為主，防治結(jié)合”的原則。養(yǎng)殖期間適時加注新水，保證餌料新鮮無污染，做好溝內(nèi)消毒工作，發(fā)現(xiàn)殘料、病蛙、死蛙及時清除。堅持每天巡田，檢查魚和蛙活動、攝食情況、田埂情況，嚴(yán)防蛇、鼠等危害。暴雨季節(jié)做好防洪、防逃工作。

1.7 ? ?收獲

水稻收獲前就可以陸續(xù)捕捉青蛙上市銷售，鯽魚在11月后銷售。按照“捕大留小、分批捕獲”的原則，根據(jù)市場需求適時起捕，一般在水稻收獲前就可以陸續(xù)捕撈上市。水稻收割時，先降低田間水位，將魚、蛙驅(qū)使到溝內(nèi)再進(jìn)行收割，一般可用小型收割機(jī)進(jìn)行收割。

2 ? ?發(fā)展前景分析

2.1 ? ?效益評估

2018年，在內(nèi)江市東興區(qū)白合鎮(zhèn)破馬村0.67 hm2試驗田，采用了稻—魚—蛙種養(yǎng)模式，養(yǎng)殖中殘留的餌料和糞便可增加稻田肥力，稻田害蟲又為魚、蛙提供了大量天然餌料，實現(xiàn)了生態(tài)互補(bǔ)。減少農(nóng)藥、化肥的施用量，節(jié)省了餌料，既收獲了高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，又降低了種養(yǎng)成本，經(jīng)濟(jì)效益大幅提高，平均凈效益增加3萬元/hm2以上。其中，內(nèi)江雜交水稻中心自育的甜優(yōu)系列品種表現(xiàn)突出，兼具高產(chǎn)、抗病、品質(zhì)優(yōu)等諸多特點，在28個水稻新品種中均排名靠前。

2.2 ? ?產(chǎn)業(yè)營銷

產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，應(yīng)該聯(lián)合該產(chǎn)業(yè)各經(jīng)營業(yè)主，組建產(chǎn)業(yè)合作社，制定統(tǒng)一的品質(zhì)、價格標(biāo)準(zhǔn)，制作統(tǒng)一的包裝，注冊統(tǒng)一的商標(biāo)。利用專業(yè)營銷團(tuán)隊，樹立“稻-蛙-魚綠色食品”品牌?？赏ㄟ^網(wǎng)絡(luò)、電視、報紙、農(nóng)產(chǎn)品展示會等宣傳蛙、稻米的真?zhèn)伪鎰e方式，直指大米的中高檔市場，打造富有地區(qū)特色的稻米品牌[3]。為有效保證產(chǎn)品品質(zhì)，需要構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)、快速物流冷鏈，生產(chǎn)現(xiàn)場實時傳達(dá)到各營售網(wǎng)點，多渠道銷售，實體加電商同步進(jìn)行。營銷戰(zhàn)略上，首先在成、渝兩地建立起穩(wěn)固的銷售渠道，再逐步向周邊發(fā)展。調(diào)查研究市場，及時反饋，并進(jìn)行相應(yīng)的生產(chǎn)和銷售調(diào)整，增加銷售渠道，如餐飲店、超市、專賣店、網(wǎng)店等。

2.3 ? ?附屬設(shè)施

產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)還離不開很多配套設(shè)施建設(shè)，主要為魚、蛙的前期培育，需要建立培育池以及相應(yīng)的儀器設(shè)施。這方面工作可單獨設(shè)立，安排更專業(yè)人員負(fù)責(zé)。為把產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)得更好，可在種養(yǎng)基地修園鋪路、搭建釣臺，以供觀賞垂釣;還可把稻田種植成各種圖案，通過展示稻草編織品和與水稻生產(chǎn)相關(guān)的古代仿制器具，來介紹水稻發(fā)展史、宣傳水稻文化。

3 ? ?推廣思路

推廣種養(yǎng)新技術(shù)是一項系統(tǒng)工程，只有將學(xué)科與產(chǎn)業(yè)構(gòu)成“科、種、養(yǎng)、加、銷”一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，才能健康持續(xù)運(yùn)行。對此，要強(qiáng)化部門協(xié)作，加強(qiáng)復(fù)合型的科技與推廣人員隊伍建設(shè);積極開展?jié)O業(yè)、農(nóng)作、植保、農(nóng)機(jī)、糧食加工等不同學(xué)科部門之間的合作，打破學(xué)科壁壘，在學(xué)科交叉、融合的過程中找到新的增長點[4]。

稻蛙魚產(chǎn)業(yè)的推廣應(yīng)簡捷、高效，找準(zhǔn)對象、找準(zhǔn)市場，應(yīng)做到產(chǎn)業(yè)上、下游配合密切，供需關(guān)系明顯且穩(wěn)定，最終構(gòu)建成一個可持續(xù)的利益共同體。本著還原生態(tài)、利用生態(tài)、發(fā)展生態(tài)的技術(shù)原則，因地制宜，首先采用行業(yè)內(nèi)較高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，博得口碑;后期通過技術(shù)更新，提高質(zhì)量并且降低成本。產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展需要摸索出獨特的一套核心技術(shù)路線或是獨道的營銷模式，使資源配置合理化、資源利用最大化。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 郭文嘯，趙琦，朱元宏，等.蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式對土壤微生物特性的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，46（5）：57-60.

[2] 韓洪波，李星星，趙譜遠(yuǎn)，等.稻蛙綜合種養(yǎng)模式技術(shù)分析、存在問題與發(fā)展趨勢[J].中國水產(chǎn)，2018（3）：83-84.

[3] 陳俞，陶賽峰，朱梁.蛙稻生態(tài)種養(yǎng)模式的實踐和探討[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2016（3）：139-140.

[4 ] 蔣靜，郭水榮，陳凡，等.稻田養(yǎng)魚模式應(yīng)用特點及思考[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2017（12）：4-6.