有機肥料和無機肥料聯(lián)合應(yīng)用對黃瓜生產(chǎn)的影響研究進展

劉永權(quán)　何慶虎　胡陽　龔文柳

摘要 ? ?根據(jù)黃瓜需肥特點，合理配施有機肥和無機肥，不僅能克服有機肥效率低的缺點，滿足黃瓜生長的要求，提高黃瓜產(chǎn)量，改善黃瓜的品質(zhì)和風(fēng)味;同時還能保護生態(tài)環(huán)境，減少因施肥過量造成的農(nóng)業(yè)面源污染，提高農(nóng)田土壤質(zhì)量，是黃瓜生產(chǎn)中施肥的發(fā)展方向。本文綜述了施用無機肥料對土壤、水環(huán)境、大氣環(huán)境及黃瓜生產(chǎn)的影響，分析了無機肥料與有機肥料聯(lián)合施用在黃瓜生產(chǎn)中的效果，以期為黃瓜生產(chǎn)中肥料合理應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?黃瓜生產(chǎn);有機肥料;無機肥料

中圖分類號 ? ?S642.2;S626 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）13-0063-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Research ?Progress ?on ?Effect ?of ?Combined ?Application ?of ?Organic ?Fertilizers ?and ?Inorganic ?Fertilizers ?on ?Cucumber ?Production

LIU Yong-quan 1 ? ?HE Qing-hu 1 ? ?HU Yang 1 ? ?GONG Wen-liu 2 *

（1 Jingzhou Academy of Agricultural Sciences，Jingzhou Hubei 434000; 2 The University of Queensland）

Abstract ? ?According to the characteristics of cucumber fertilizer demand，reasonable application of organic fertilizer and inorganic fertilizer can overcome the shortcomings of low efficiency of organic fertilizer，meet the requirements of cucumber growth，improve the yield，quality and flavor of cucumber.Moreover，reasonable application of organic fertilizer and inorganic fertilizer can protect the ecological environment，reduce the non-point source pollution caused by excessive fertilization，and improve the soil quality of farmland，which is the development direction of fertilization in cucumber production.This paper summarized the effect of inorganic fertilizer on soil，water environment，atmosphere environment and cucumber production，and analyzed the benefits of combined application of inorganic fertilizer and organic fertilizer in cucumber production，so as to provide references for reasonable application of fertilizer in cucumber production.

Key words ? ?cucumber production;organic fertilizer;inorganic fertilizer

黃瓜是人們經(jīng)常食用的重要蔬菜之一，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中占有重要地位，而化肥是影響黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素[1]。生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，部分種植戶為追求高產(chǎn)盲目增加施肥量，無機肥料的應(yīng)用越來越多，有機肥料在農(nóng)田中的應(yīng)用比例不斷下降，導(dǎo)致氮肥過量、土壤鹽濃度過高、磷肥過量等危害，不利于黃瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的提高;同時產(chǎn)生了一系列環(huán)境問題，如土壤次生鹽堿化、酸化，甚至造成氮肥蒸發(fā)、酸堿度變化、富磷酸鹽等環(huán)境污染問題。

眾所周知，無機肥料對提高蔬菜產(chǎn)量做出了巨大貢獻，但也造成了許多嚴重的問題。與無機肥料相比，有機肥料養(yǎng)分更全面，能有效改善土壤結(jié)構(gòu)和土壤肥力，但肥效較慢。長期實踐證明，單施無機肥或單施有機肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中均存在一定的優(yōu)缺點。因此，為保證黃瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，應(yīng)合理施用有機肥和無機肥。

1 ? ?施用無機肥料對環(huán)境和黃瓜生產(chǎn)的影響

1.1 ? ?對土壤的影響

一是增加土壤中重金屬和有毒元素。重金屬是土壤主要污染物，化肥中含有的重金屬或有毒物質(zhì)進入土壤后不能被微生物降解，并能通過食物鏈在生物體內(nèi)富集，危害人體健康[2]。二是導(dǎo)致土壤硝酸鹽積累。長期施用無機肥料，尤其是氮肥過量，會增加土壤磷、鉀的消耗，導(dǎo)致硝酸根離子積累。在亞硝銨作用下，硝酸根也可轉(zhuǎn)化為一種強致癌物，可引發(fā)多種消化系統(tǒng)癌癥[3]。三是促進土壤酸化。長期施用化肥會加速土壤酸化，即在通風(fēng)良好的土壤中，通過硝化作用氨氮和有機氮肥變成硝酸鹽時釋放H+，會引起土壤酸化[4]。

1.2 ? ?對水環(huán)境的影響

農(nóng)業(yè)施用化肥是水體富營養(yǎng)化的主要污染源。研究表明，長期大規(guī)模地施用化肥是造成地下水硝酸鹽污染的重要原因，地下水中硝酸鹽含量增加主要是由過量施用氮肥所致[5-6]。

1.3 ? ?對大氣環(huán)境的影響

對大氣環(huán)境影響較大的主要是氮肥。氨的揮發(fā)和釋放會增加大氣中氮含量，硝化反硝化將N2O釋放到大氣中，造成溫室效應(yīng)。此外，施用氮肥對其他溫室氣體也有影響，如CH4和CO2[7]。

1.4 ? ?對黃瓜生產(chǎn)的影響

在黃瓜生產(chǎn)中，施用氮肥可顯著提高黃瓜產(chǎn)量，但過量施用會降低黃瓜品質(zhì)。收獲期是黃瓜產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時期，也是霜霉病、灰霉病、白粉病等病害的頻發(fā)時期。有研究表明，在黃瓜收獲中后期，過量施用化肥會導(dǎo)致黃瓜植株抗性顯著降低[8]。

2 ? ?無機肥與有機肥聯(lián)合施用的效果

有機肥生產(chǎn)效率低，不能滿足作物生長的需要。因此，結(jié)合黃瓜的需肥特點，利用有機肥和無機肥配制復(fù)合肥料，既能滿足黃瓜生長需求，又能克服有機肥效率低的缺點。聯(lián)合施用無機肥與有機肥，黃瓜品質(zhì)和產(chǎn)量明顯高于單施無機肥，種植效益明顯提高。

2.1 ? ?對土壤的影響

有機肥包括秸稈、動物肥、綠肥等，含有豐富的有機質(zhì)及植物生長所需的氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵等大量元素和微量元素，對改善土壤物理性質(zhì)和土壤養(yǎng)分含量具有重要作用。無機肥與有機肥聯(lián)合施用可增加土壤有機質(zhì)、土壤微生物，促進黃瓜植株生長，提高其產(chǎn)量和品質(zhì);可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤膠體對重金屬等有毒物質(zhì)的吸附能力;增加某些植物生長素抗生素的含量，提高作物防御酶活性和抗病性。另外，有機肥還含有大量功能性微生物，能抑制病原菌生長，顯著減少土壤傳播病害的發(fā)生[9]。

2.2 ? ?對黃瓜品質(zhì)的影響

黃瓜獨特的風(fēng)味和酥脆的質(zhì)地是人們喜愛它的重要原因之一，其中糖、蛋白質(zhì)等含量的高低是決定其風(fēng)味的最重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)是原生質(zhì)的基本物質(zhì)，可溶性蛋白質(zhì)與黃瓜的味道和整體風(fēng)味成正相關(guān)。還原糖是果蔬的重要組成部分，也是具有重要生理功能的物質(zhì)，還原糖含量會隨著糖分的增加而增加，從而提高黃瓜的口感和品質(zhì)。無機肥與有機肥聯(lián)合施用，黃瓜中VC、可溶性糖、可溶性蛋白和游離氨基酸含量明顯高于單施無機肥處理，黃瓜品質(zhì)顯著提高[10]。黃瓜葉片硝酸還原酶活性與黃瓜硝酸鹽含量成負相關(guān)，說明硝酸還原酶活性是影響黃瓜硝酸鹽含量的重要因素。有機肥與無機肥聯(lián)合施用可以提高黃瓜硝酸還原酶活性，提高硝酸鹽還原同化能力，且有機肥中的氮主要以氨基酸等有機氮的形式存在，因而無機肥與有機肥聯(lián)合施用能顯著減少硝酸鹽在果實中的積累，提高黃瓜質(zhì)量安全性[11]。

2.3 ? ?對黃瓜植株的影響

有機肥料含有腐植酸、氨基酸等促生長物質(zhì)和大量的根際促進微生物。與無機肥處理相比，在有機肥處理下，黃瓜植株高度、葉片數(shù)、葉片厚度、葉長、葉寬均有所增加;雌花數(shù)量、雌花率、葉片葉綠素含量和光合速率等均顯著提高[12]。另外，無機肥與有機肥聯(lián)合施用，可顯著提高黃瓜根系活力，促進根系生長，提高黃瓜產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

2.4 ? ?對黃瓜枯萎病發(fā)生的影響

黃瓜枯萎病是一種典型的病害，分布范圍廣，連作會加重病害的發(fā)生。無機肥與有機肥聯(lián)合施用，減少了土壤和根際土壤中鐮刀菌氧孢菌的數(shù)量，增加了土壤微生物多樣性。有機肥具有抗菌作用，隨著有機肥用量的增加，抗菌效果更加明顯，說明有機肥攜帶的微生物成分直接抑制病原體生長，并通過生物和化學(xué)物質(zhì)刺激植物增強其抗病性[13]，從而抑制黃瓜枯萎病菌數(shù)量的增長，提高黃瓜產(chǎn)量。

3 ? ?展望

有機肥和無機肥聯(lián)合施用，不僅能保持黃瓜產(chǎn)量，提高品質(zhì)和風(fēng)味，而且還能保護生態(tài)環(huán)境，減少因施肥過量造成的農(nóng)業(yè)面源污染，提高農(nóng)田土壤質(zhì)量[14]。根據(jù)黃瓜需肥特點，合理配施有機肥和無機肥，既能滿足黃瓜生長的要求，又能克服有機肥效率低的缺點。在黃瓜生長過程中，聯(lián)合施用有機肥和無機肥，肥料利用率以及黃瓜的生理指標(biāo)、經(jīng)濟指標(biāo)和產(chǎn)品質(zhì)量均高于單施無機肥料，從而增加設(shè)施黃瓜栽培的經(jīng)濟效益。因此，有機肥料和無機肥料聯(lián)合應(yīng)用將是黃瓜肥料發(fā)展的重要方向。

4 ? ?參考文獻

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