關(guān)于咖啡你所不知的20件事

●W·麥繼克 文 汪世禎 譯

1.全世界的咖啡有100多個(gè)品種，但都由阿拉比卡、羅斯塔和利比里卡三大原種分化而來?？Х葍H產(chǎn)于北緯25度至南緯35度之間的非洲、南美洲和亞洲的熱帶和亞 熱帶地區(qū)。

2.傳說咖啡起源于埃塞俄比亞的一個(gè)叫“Caffa”的地區(qū)。一名牧羊人注意到他的羊群吃了一種不知名植物的葉子和果實(shí)后會產(chǎn)生躁動情緒。

3.公元1 0 世紀(jì)，阿拉伯醫(yī)書中就有咖啡入藥的記載。據(jù)伊斯蘭經(jīng)文，穆罕默德曾用咖啡治愈嗜睡癥。

4.大約在15世紀(jì)后，咖啡成為阿拉伯人的日常飲品。咖啡使人清醒，讓大腦興奮，因此在嚴(yán)令禁酒和數(shù)學(xué)發(fā)達(dá)的阿拉伯世界，它得以流行。

5.1582年，德國醫(yī)生L·勞伍爾夫到近東旅行，發(fā)現(xiàn)土耳其阿拉伯人喜愛飲黑如墨汁的飲料，據(jù)說可治胃病。這是歐洲首份記載咖啡的文字。

6.1 7 世紀(jì)初，歐洲人開始嘗試飲用咖啡。當(dāng)時(shí)英國人普遍認(rèn)為咖啡能抑制性沖動，多飲甚至?xí)适阅芰?，因此它成為禁欲僧侶們喜歡的飲品。

7.17世紀(jì)，英國作家謝爾維斯德在其著作《茶、咖啡和巧克力禮儀》中說，咖啡最初是作為清醒劑與葡萄酒、烈酒一起出現(xiàn)在餐桌上的。

8.咖啡為什么能讓你清醒？秘密就在于咖啡因?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，它能夠刺激中樞神經(jīng)，加速認(rèn)知反應(yīng)，提高理解能力。

9.18世紀(jì)后，由于價(jià)格下降，咖啡得以普及。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為咖啡能治療胃脹氣、強(qiáng)肝益膽，幾乎能治百病。

10.可是對咖啡有毒副作用的懷疑一直沒有停止過。瑞典國王斯塔夫三世為了證明咖啡有毒，強(qiáng)令兩名死刑犯分別喝咖啡和茶，并讓御醫(yī)做記錄。

11.一段時(shí)間后，兩名犯人并未中毒，并獲自由，令獄友十分嫉妒。

12.18世紀(jì)初，宮廷和貴族開始流行另一種黑色飲品——巧克力，它不能提神，卻可催情。魏瑪公國樞密顧問討厭咖啡喜愛巧克力，而平民作家巴爾扎克則喝成了文學(xué)史上最著名的咖啡成癮者。

13.巴爾扎克隨身攜帶咖啡壺，借助這種飲料的作用，他每天寫作12個(gè)小時(shí)。貝多芬要求每杯咖啡所有的咖啡豆不能少于60克，否則他會大發(fā)雷霆。

14.據(jù)說托爾斯泰每天喝5 0 杯咖啡。 除 了咖啡，沒有任何一種飲料能在人類的文明史中起到如此重要的作用。

15.西班牙的“四只貓咖啡館”座落于巴塞羅那的蒙茲奧街上，很多游客為了畢加索而來訪。1899年，17歲的畢加索在這家咖啡館舉辦了第一次畫展。他的畫作還被用于菜單的封面。

16.在西班牙語中咖啡有三種：清咖啡，少牛奶多咖啡和多牛奶少咖啡（即拿鐵咖啡）。拿鐵咖啡的發(fā)明人是一位叫庫爾基斯基的維也納人。

17.他是一名抗擊土耳其帝國侵略的戰(zhàn)斗英雄。1686年，他用繳獲的土耳其咖啡開了一家咖啡店，取名“藍(lán)瓶子”。他聲稱：“土耳其人只會喝黑乎乎的咖啡，而我加進(jìn)牛奶后咖啡的口感好多了?！彼{(lán)瓶子是歐洲最早的咖啡館之一。

18.維也納全城有600多家咖啡館，但游客更喜歡去的是“咖啡中心”。一進(jìn)門就見到作家阿登伯格的雕像，他的作品大多是在這里完成的。當(dāng)今人們對他的作品已不太熟悉，但他的一句話卻流傳甚廣：“我不在家就在咖啡館，不在咖啡館就在去咖啡館的路上”。

19.他還寫下這樣的詩句：“你如果心情不好，不管是什么原因，去咖啡館！如果你仇視周圍，蔑視左右的人，但又不能缺少他們，去咖啡館！”

20.從維也納去蘇黎世自然要去位于蘇黎世著名的湖畔奧登咖啡館。列寧流亡瑞士時(shí)常在這里下棋。這里的著名客人還有愛因斯坦和流亡于瑞士的《尤利西斯》的作者詹姆斯·喬伊斯。