環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯選擇、儲(chǔ)存以及栽培的影響

安倩倩 李峰

摘 要 馬鈴薯是全球四大重要糧食作物之一，而中國(guó)是馬鈴薯總產(chǎn)量最多的國(guó)家。一直以來(lái)馬鈴薯以其營(yíng)養(yǎng)成分高、烹飪簡(jiǎn)便等優(yōu)勢(shì)廣受人們喜愛(ài)，其市場(chǎng)需求量總是維持在較高水平。實(shí)際生產(chǎn)中因?yàn)槎喾N環(huán)境因素的影響，馬鈴薯在選擇及儲(chǔ)存、栽培環(huán)節(jié)中易出現(xiàn)許多問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)量及質(zhì)量的下滑，造成市場(chǎng)供應(yīng)的不足。本文就環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯選擇、儲(chǔ)存及栽培的影響展開研究，詳解其影響產(chǎn)生的原因，為日后馬鈴薯種植技術(shù)的提高提供理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞 環(huán)境因素；馬鈴薯；選擇；儲(chǔ)存；栽培

我國(guó)馬鈴薯的栽種較為普遍，一年四季都可在人們的餐桌上見(jiàn)到這一食品。目前的馬鈴薯種植中存在許多問(wèn)題，如薯種與當(dāng)?shù)丨h(huán)境不相適應(yīng)或在儲(chǔ)存中腐爛等，這些問(wèn)題大都由環(huán)境因素造成，對(duì)馬鈴薯最終收獲時(shí)的質(zhì)量與產(chǎn)量有不利影響。因此，我們應(yīng)分析環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯選擇、儲(chǔ)存以及栽培的影響，以及時(shí)采取相應(yīng)解決措施。

1 環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯選擇的影響

要維持馬鈴薯豐收的穩(wěn)定性，不僅要選擇優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯種，還要在適宜的環(huán)境中培育馬鈴薯種，最大限度發(fā)揮不同馬鈴薯種的品種優(yōu)勢(shì)[1]?！蛾套哟呵铩分杏性啤伴偕茨蟿t為橘，生于淮北則為枳”，因此在選擇馬鈴薯種時(shí)要充分考慮種子與當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的適配性。實(shí)際生產(chǎn)中為挑選出質(zhì)量上乘的馬鈴薯種需先后進(jìn)行兩次嚴(yán)格的篩選工序，第一次篩選開始于馬鈴薯收獲之時(shí)，在挖掘和貯藏馬鈴薯的過(guò)程中盡量小心謹(jǐn)慎，確保馬鈴薯塊莖的完好；在馬鈴薯播種之前進(jìn)行第二次篩選，剔除品種不純正、顏色頹敗、出現(xiàn)病變的馬鈴薯種，以此在播種伊始降低馬鈴薯歉收的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于非本地產(chǎn)的馬鈴薯種應(yīng)格外注意其質(zhì)量，不建議使用無(wú)法探知其具體產(chǎn)地的外來(lái)薯種。

2 環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯儲(chǔ)存的影響

收獲后的馬鈴薯有一小部分在經(jīng)過(guò)精心挑選和綠化處理后會(huì)被留作來(lái)年的種薯，在下次播種到來(lái)的漫長(zhǎng)時(shí)間里，這部分種薯將被持續(xù)儲(chǔ)存。在種薯的儲(chǔ)存中常有因儲(chǔ)存方式錯(cuò)誤而引發(fā)的種薯凍傷、熱傷或腐爛等情況出現(xiàn)，給種植戶帶來(lái)不小的經(jīng)濟(jì)損失，且很有可能延誤播種日期，錯(cuò)過(guò)最佳生長(zhǎng)期，影響未來(lái)的收成[2]。因此，在對(duì)馬鈴薯進(jìn)行儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)加大對(duì)環(huán)境因素的重視，儲(chǔ)存地址首選潔凈且通風(fēng)性能較好的場(chǎng)所，營(yíng)造適合馬鈴薯儲(chǔ)存的環(huán)境，減少儲(chǔ)存事故的發(fā)生，從而避免不必要的損失。進(jìn)入儲(chǔ)藏室前應(yīng)將馬鈴薯置于自然光下晾曬，至其完成后熟即可分批裝袋，基于馬鈴薯儲(chǔ)存期間的散熱需求，袋子最好選用網(wǎng)眼材質(zhì)。種薯儲(chǔ)存中易出現(xiàn)水分流失，干癟的種薯質(zhì)量會(huì)大幅下降，故此儲(chǔ)存中還需嚴(yán)格控制環(huán)境濕度，確?？諝庵械乃趾?。同時(shí)為阻止種薯發(fā)芽，時(shí)不時(shí)讓種薯照射陽(yáng)光也是必要的。儲(chǔ)存環(huán)境條件的調(diào)控可借助合理的通風(fēng)措施來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3 環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯栽培的影響

環(huán)境因素對(duì)馬鈴薯栽培的影響主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

3.1 土壤

如馬鈴薯一類的塊莖類農(nóng)作物在土質(zhì)及土壤通透性方面都有著較高的要求，從歷年來(lái)栽種馬鈴薯的實(shí)踐總結(jié)中可以得知，馬鈴薯在沙土中的生長(zhǎng)狀況最好。沙土較松散，沒(méi)有積水的特性，且能為耕種、施肥、收獲等農(nóng)事提供便利，另一方面由于沙土通透性強(qiáng)，在陽(yáng)光直射下土中水分極易蒸發(fā)，可能造成農(nóng)作物生長(zhǎng)過(guò)程中的水分缺乏[3]。為解決這一問(wèn)題，種植時(shí)可利用中耕培土的技術(shù)手段或直接提高土表覆蓋率來(lái)留住土壤中的水分。一些土壤黏重的地區(qū)在種植馬鈴薯時(shí)常出現(xiàn)馬鈴薯患病的不良現(xiàn)象，這是由于黏重土壤中水分容易積留，占據(jù)了土壤存儲(chǔ)氧氣的空間，馬鈴薯塊在氧氣不足的情況下極易發(fā)生病菌感染。

3.2 光照

光照是促進(jìn)馬鈴薯花芽分化的關(guān)鍵環(huán)境因素，且對(duì)于植株高度及匍匐莖長(zhǎng)度也有一定程度的影響。同一株馬鈴薯在不同生長(zhǎng)階段對(duì)光照的需求量是不同的，因此在耕種中應(yīng)注意根據(jù)馬鈴薯的具體生長(zhǎng)狀況不斷調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度及時(shí)長(zhǎng)。發(fā)棵期的馬鈴薯主莖開始急劇拔高，生長(zhǎng)速度非常快，此時(shí)為促進(jìn)馬鈴薯塊的迅速增大，應(yīng)格外重視對(duì)光照條件的控制，通過(guò)縮短日照時(shí)間來(lái)減少莖葉中光合產(chǎn)物的消耗，為薯塊生長(zhǎng)預(yù)留充足的養(yǎng)分。

3.3 水分

與光照相同，馬鈴薯在不同生長(zhǎng)階段對(duì)水分的要求并不一致，通常情況下在發(fā)芽期植株僅依靠薯塊中的水分便能維持生長(zhǎng)，因此需水量較少；而在幼苗期水量需求增大，要求土壤濕度達(dá)到60%；發(fā)棵期需水量猛增，為確保馬鈴薯的健康生長(zhǎng)，土壤濕度宜在70%至80%之間；結(jié)薯期前期土壤持水量需達(dá)到7至8層成，后期維持在5到6成即可。

3.4 溫度

馬鈴薯喜涼，發(fā)芽時(shí)的最佳環(huán)境溫度為13-14℃，若溫度超過(guò)這一區(qū)間，會(huì)使植株生長(zhǎng)得過(guò)于細(xì)瘦，降低種苗的抗病能力，很可能導(dǎo)致馬鈴薯減產(chǎn)或質(zhì)量不佳。16-22℃是最適合莖葉生長(zhǎng)的溫度，溫度控制到位將有效減少干物質(zhì)的損耗，從而提高馬鈴薯的產(chǎn)量及品質(zhì)。

4 結(jié)束語(yǔ)

在馬鈴薯選擇、儲(chǔ)存以及栽培的過(guò)程中注意環(huán)境因素的影響，適時(shí)對(duì)各項(xiàng)環(huán)境條件進(jìn)行調(diào)節(jié)，打造最適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的環(huán)境，這對(duì)于馬鈴薯的豐收來(lái)說(shuō)意義重大。未來(lái)的馬鈴薯農(nóng)業(yè)培育事業(yè)中，人們應(yīng)對(duì)環(huán)境因素給予更多的重視。

參考文獻(xiàn)：

[1]薛小波， 周潤(rùn)梅. 馬鈴薯的選擇、儲(chǔ)存與栽培的環(huán)境影響因素簡(jiǎn)介[J]. 農(nóng)村實(shí)用科技信息， 2017（10）：22-22.

[2]吳春梅. 貯藏條件對(duì)馬鈴薯品質(zhì)的影響[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)文摘-農(nóng)業(yè)工程， 2017， 29（5）：59-60.

[3]李麗淑， 樊吳靜， 楊鑫，等. 不同栽培方式、播種深度對(duì)冬種馬鈴薯土壤水熱及產(chǎn)量的影響[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)， 2018， 31（4）：673-679.