我國(guó)連鎖零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)分析

【摘要】連鎖零售業(yè)是在傳統(tǒng)零售業(yè)上的創(chuàng)新，如今在外來(lái)連鎖超市及互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展下，我國(guó)實(shí)體零售業(yè)正在迎接前所未有的挑戰(zhàn)。本文試從連鎖超市的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)出發(fā)，分析連鎖超市正在面臨的問(wèn)題及探討連鎖超市未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

【關(guān)鍵詞】大型連鎖超市 便利店 現(xiàn)狀 趨勢(shì)

一、我國(guó)連鎖超市的概述

連鎖超市是指經(jīng)營(yíng)同一類(lèi)別的商品和售后服務(wù)的若干超市以一定的形式合并成統(tǒng)一的整體，通過(guò)企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的專業(yè)化、組織人事規(guī)范化以及內(nèi)部管理手段的現(xiàn)代化，做到使復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)相對(duì)的簡(jiǎn)單化，從而達(dá)到規(guī)模效益。

二、我國(guó)連鎖超市的發(fā)展歷史

中國(guó)的首家連鎖超市于20世紀(jì)初開(kāi)業(yè)，廣東東莞糖煙酒公司創(chuàng)辦的中國(guó)第一家連鎖超市——東莞美佳超市開(kāi)業(yè)，是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)認(rèn)可的第一家連鎖超市，它標(biāo)志著中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的正式問(wèn)世，而后上海聯(lián)華等連鎖超市陸續(xù)涌現(xiàn)，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展從此拉開(kāi)序幕。

三、我國(guó)連鎖超市的發(fā)展現(xiàn)狀

在不同的城市，連鎖超市發(fā)展速度不同，以廣東為例：精品高端超市越開(kāi)越多，高端超市Taste更是一個(gè)月內(nèi)連開(kāi)兩家。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高端精品超市不應(yīng)只強(qiáng)調(diào)“貴”，更在于質(zhì)量的保證，廣州消費(fèi)者更追求性價(jià)比。這兩年廣東超市一部分進(jìn)行了升級(jí)，主要是針對(duì)中產(chǎn)以上消費(fèi)者，發(fā)展的是高端超市。

大型超市零售業(yè)態(tài)前景展望：如今是大數(shù)據(jù)時(shí)代，線上平臺(tái)給實(shí)體店帶來(lái)了不少打擊，發(fā)展新零售迫在眉睫，如今沃爾瑪、永輝超市等大型零售超市都向電商積極拋出合作的橄欖枝，合作共贏才是今日大型超市的生存之道。

這兩年廣東超市一部分進(jìn)行了升級(jí)，主要是針對(duì)中產(chǎn)以上消費(fèi)者，發(fā)展的是高端超市，而存在于二、三線城市的大型超市頻頻關(guān)門(mén)，而相比起大型超市，外觀樸素的社區(qū)便利店近幾年卻迎來(lái)了春天。

以成都便利店為例：成都本土的連鎖便利超市紅旗連鎖、舞動(dòng)?xùn)|風(fēng)、wowo等近幾年迅速擴(kuò)張，幾乎每一個(gè)小區(qū)都有其中一家。2016年便利店以其強(qiáng)大的生命力在市場(chǎng)中取得了良好的業(yè)績(jī)。在二、三線城市，各便利店企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始加速布局，便利店門(mén)店數(shù)量在大大提升成為了實(shí)體商業(yè)寒冬中的一枝獨(dú)秀。 以便利店為代表的社區(qū)商業(yè)，給讓人感覺(jué)低迷的零售業(yè)帶來(lái)一抹亮色。便利店的滲透率從2015年的32%上升到38%，比網(wǎng)購(gòu)高3個(gè)百分點(diǎn)。相關(guān)預(yù)計(jì)說(shuō)，2019年中國(guó)便利店市場(chǎng)規(guī)?？赡苓_(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1000億元，但更振奮人心的數(shù)字也許還沒(méi)到來(lái)：在日本，便利店和超市的市場(chǎng)份額比例約為54%：46%，中國(guó)這一比例目前大致是8%：92%。發(fā)達(dá)國(guó)家以歐洲為例，便利店行業(yè)就占據(jù)其社零總額的5%～6%;而在中國(guó)，這一比例僅為1%～2%，發(fā)展前景十分可觀。2018年便利店行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模同比增7.6%，位居各業(yè)態(tài)之首，預(yù)計(jì)2019-2023年便利店業(yè)態(tài)銷(xiāo)售額增速在8%～10%，增速顯著高于其他業(yè)態(tài)。

四、我國(guó)便利店的發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)外資便利店如7-Eleven、FamilyMart全家、Lawson羅森主要布局于京津、長(zhǎng)三角、珠三角和部分重點(diǎn)城市，而我國(guó)的內(nèi)資便利店主要在各自優(yōu)勢(shì)省份、區(qū)域內(nèi)布點(diǎn)，如美宜佳主要在廣東省、紅旗連鎖全部在四川省等。便利店行業(yè)高度分散，CR4僅為31.4%，臺(tái)灣和日本便利店CR4分別高達(dá)92.1%和90.5%。內(nèi)資便利店的盈利能力整體好于外資便利店。

五、我國(guó)連鎖超市的發(fā)展趨勢(shì)

趨勢(shì)一：收購(gòu)合并等金融手段成為零售企業(yè)未來(lái)重要盈利來(lái)源。收購(gòu)合并、聯(lián)合整合、金融創(chuàng)新、上市融資等等金融手段成為零售業(yè)未來(lái)的重要盈利來(lái)源和出路。

趨勢(shì)二：“互聯(lián)網(wǎng)+”將帶來(lái)更多零售創(chuàng)新，區(qū)域優(yōu)秀零售商將受資本市場(chǎng)青睞。電子商務(wù)、O2O、互聯(lián)網(wǎng)+帶來(lái)更多零售創(chuàng)新，區(qū)域優(yōu)秀零售商商業(yè)地位更加牢固、商業(yè)價(jià)值大大得到提高，將會(huì)受到資本市場(chǎng)的青睞。

趨勢(shì)三：生鮮經(jīng)營(yíng)不過(guò)關(guān)將代表一個(gè)超市的“死亡”。以我國(guó)永輝超市為例，永輝超市的主要經(jīng)營(yíng)的是生鮮類(lèi)產(chǎn)品，生鮮經(jīng)營(yíng)會(huì)成為超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力。生鮮商品越來(lái)越統(tǒng)治超市業(yè)態(tài)，表現(xiàn)在新鮮和品質(zhì);現(xiàn)場(chǎng)烘培、包點(diǎn)面點(diǎn)、美食、優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)將會(huì)成為超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但是必須不是以聯(lián)營(yíng)的方式來(lái)運(yùn)作。生鮮經(jīng)營(yíng)不過(guò)關(guān)代表死亡，生鮮毛利必須達(dá)到17.5%以上才能夠活得很好。

趨勢(shì)四：創(chuàng)新型食品超市越來(lái)越受到顧客的青睞。休閑食品開(kāi)始衰退，煙酒更加品牌化，紅酒會(huì)是未來(lái)重點(diǎn)，飲料成為超市重要利潤(rùn)來(lái)源，糧油調(diào)料是主要的突破品項(xiàng)，低溫商品、日配商品成為主力品項(xiàng)越來(lái)越重要。創(chuàng)新型食品超市越來(lái)越受到顧客的青睞！

六、我國(guó)便利店的發(fā)展趨勢(shì)

1.穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)

便利店渠道在經(jīng)歷過(guò)高速成長(zhǎng)期之后，未來(lái)幾年仍將保持快速發(fā)展的趨勢(shì)。首先得益于國(guó)際零售（專題閱讀）商對(duì)加盟政策的放寬。除此外，國(guó)家層面創(chuàng)業(yè)政策驅(qū)動(dòng)，導(dǎo)致更多新型便利店業(yè)態(tài)將雨后春筍般出現(xiàn)，升高行業(yè)資本熱度。

2.更為多樣化的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)

便利店商家們的營(yíng)銷(xiāo)方式變得更加豐富多樣，從產(chǎn)品的簡(jiǎn)單折扣促銷(xiāo)，到如今新穎的主題式營(yíng)銷(xiāo)。更加強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷(xiāo)方式的互動(dòng)性，突出以品牌和消費(fèi)場(chǎng)景為導(dǎo)向的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，以此更有針對(duì)性地吸引目標(biāo)消費(fèi)群體產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望，最終進(jìn)店消費(fèi)。供應(yīng)商也應(yīng)當(dāng)同零售商一起，明確目標(biāo)顧客和消費(fèi)場(chǎng)景以最大化營(yíng)銷(xiāo)效果。

3.學(xué)會(huì)使用第三方創(chuàng)新服務(wù)解決企業(yè)難題

無(wú)論對(duì)于連鎖便利店還是加盟便利店，前期大量設(shè)備資金投入是個(gè)不小的難題。冷鏈在線聯(lián)合海爾商用冷柜打造融資租賃解決方案，可徹底解決資金問(wèn)題。除此外還有更多第三方行業(yè)服務(wù)都可以進(jìn)行資源整合利用，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。

最后，連鎖零售企業(yè)要想真正持久穩(wěn)定的發(fā)展，依靠龐大的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)和高速的業(yè)績(jī)成長(zhǎng)獲利，就必須確定好商品零售運(yùn)營(yíng)的定位和發(fā)展策略，改善顧客購(gòu)物體驗(yàn)，優(yōu)化品類(lèi)運(yùn)營(yíng)手段，整合第三方服務(wù)資源，助力業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]智研咨詢.2017-2022年中國(guó)便利店市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告.

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[3]中國(guó)報(bào)告大廳.2017年中國(guó)便利店行業(yè)前景與預(yù)測(cè)分析.

[4]尼爾森.2016年度中國(guó)賣(mài)場(chǎng)超市購(gòu)物者趨勢(shì)報(bào)告.

作者簡(jiǎn)介：周琦（1998.02.02），女，四川省遂寧人，宜賓市臨港區(qū)四川輕化工大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專業(yè)本科生。