我國農產品冷鏈物流淺析

張睿哲

【摘要】改革開放以來，隨著我國經濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也有著顯著的提高，在飲食方面的關注也越來越多。農產品的新鮮程度自然也越來越被人們所重視。但是不得不承認，我國的農產品冷鏈物流的發(fā)展仍然處于一個初級的階段，要發(fā)展成熟還有很長的一段路要走。我國企業(yè)在選擇農產品冷鏈物流時，沒有一個可以參考的標準，往往是根據(jù)企業(yè)習慣進行選擇，這難免會給企業(yè)帶來一定的風險性，所以對農產品冷鏈物流的研究是非常有必要的。

【關鍵詞】冷鏈物流 農業(yè)產品

一、我國農產品冷鏈物流的發(fā)展源流

現(xiàn)階段，我國的農產品經濟進入了一個新的時期。人民生活水平不斷提高，隨之而來的就是對農產品的高度要求。今年來，冷鏈食品消費逐步增長，市場不斷擴大，冷鏈物流也隨之發(fā)展起來。冷鏈物流主要是對城鄉(xiāng)居民農產品的供給，例如蔬菜、牛奶肉類等具有高營養(yǎng)價值的產品。冷鏈物流的發(fā)展，不僅能促進農業(yè)的發(fā)展，更可以滿足人們日益增長的物質需要。所以，一個專業(yè)化、現(xiàn)代化的冷鏈物流體系對我們而言是至關重要的。我國冷鏈物流的發(fā)展還處于初級階段，仍然存在著許多問題。冷鏈設施的相對落后、配套的監(jiān)管措施不完善、物流速度較慢和專業(yè)人才的匱乏都在制約著冷鏈物流的發(fā)展。

為了促進經濟的不斷增長，加快農業(yè)產業(yè)化的進程，國家一直在致力于發(fā)展冷鏈物流行業(yè)。在這個大前提下，我國的冷鏈物流不僅開始走向世界，更是吸引著越來越多的外國冷鏈物流行業(yè)把目光投向中國。因此，我國的冷鏈物流的發(fā)展模式也日趨多元化，開始向更高的層次轉型。建立一個完整的冷鏈物流體系的發(fā)展趨勢已經成必然。對我國農產品冷鏈物流的研究可以豐富我國的研究理論、促進農業(yè)的發(fā)展、提高熱人們的生活水平、增強我國冷鏈物流的核心競爭力。

物流是產品的物理性轉移，是一個復合型的服務型行業(yè)。冷鏈物流是物流中的一個分支也是物流行業(yè)中的重要組成部分。冷鏈物流是為了儲藏那些易于變質的食品，農產品是冷鏈物流中占比最大的一部分。冷鏈物流與普通常溫物流最大的區(qū)別就是以保持低溫環(huán)境，對運輸工具也有著更高的要求。不僅如此，其高額的成本和運輸要求的復雜也具有一定的特殊性。

二、我國農產品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀

我國農產品冷鏈物流正處于一個高速發(fā)展的時期，市場在逐步擴大，客戶群里也越來越廣泛。冷鏈體系也在逐步完善的過程中，發(fā)展模式日趨多元化。我國是農業(yè)大國，有著豐富的農產品，冷鏈物流的發(fā)展也不斷的催動著農業(yè)的不斷發(fā)展，而農業(yè)的對冷鏈物流也起到了促進的作用。不僅如此，我國如此龐大的冷鏈物流市場也吸引著太古、美冷等諸多國外的大型冷鏈物流企業(yè)。

冷鏈物流作為一個高速發(fā)展的實體行業(yè)，它不僅自身在不斷的完善和發(fā)展，也帶動了諸多相關產業(yè)的發(fā)展，提供了諸多與冷鏈物流相關的工作崗位。無論是冷庫、冷藏車還是冷鏈技術，都在冷鏈物流體系下得到了空前的發(fā)展。但是不得不說我國的冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)化和專業(yè)人才仍然是非常欠缺的版塊。由此，關于冷鏈物流的發(fā)展，我們不得不進行進一步的優(yōu)化和改革。

由于國家政策的支持和大眾需求的不斷提升，冷鏈物流總體還是呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的姿態(tài)。為了促進冷鏈物流的進一步發(fā)展，還需要提出幾點要求。首先就是重視供應鏈的優(yōu)化，物流企業(yè)應該組建自己的供應鏈來尋找新的突破口，力求降低成本提高效率。其次冷鏈物流體系應該向第三方服務轉型，不斷挖掘新的物流資源。再者要注意形成冷鏈物流的規(guī)?；?，注重同類型企業(yè)間的合作，達到共贏的目的。并且對于傳統(tǒng)物流的跨界也要有一個高度的重視。最后要注意服務對象和服務方式的轉變，注重科技的運用，力求在激烈的競爭中脫穎而出。

新世紀以來，我國的冷鏈物流在政府的不斷推動下得以快速的發(fā)展，但在問題也日漸凸顯。首先就是硬件的不匹配和技術水平方面的問題。資料顯示，目前我國的果蔬的冷鏈流通率僅僅為10%，而且損耗相當之高。落后的硬件設施和欠缺的物流技術手段都使得農產品冷鏈物流無法滿足大眾的需要。而且在冷鏈行業(yè)中存在著很多資質不全的小企業(yè)，一個大型的龍頭企業(yè)仍然沒有出現(xiàn)。其次，監(jiān)管的不到位也是不可忽視的問題。由于冷鏈物流的復雜性和系統(tǒng)性，這就要求必須有足夠的協(xié)調性，才能使得農產品保質保量地送到客戶手中。由于我國冷鏈物流發(fā)展正處于初級階段，沒有形成完整的冷鏈物流體系，所以很多企業(yè)自律性較差，就會導致惡意競爭，引起市場波動。再者人才短缺仍然是迫在眉睫的問題，我國物流產業(yè)相關的從業(yè)人員已經超過3000萬人，但是冷鏈物流的工作人員依舊較少，而且專業(yè)度仍然不夠，基層與管理層之間經常會形成斷層的現(xiàn)象。而且大多數(shù)人關于冷鏈物流的理念也相對匱乏，收到傳統(tǒng)消費觀念的影響，多數(shù)人選擇的仍是價格相對低廉的違規(guī)產品，而不是價格高昂的正軌產品，這個對冷鏈物流的阻礙無疑是巨大的。

三、我國農產品冷鏈物流的發(fā)展建議

1.提高技術水平，順應市場發(fā)展

冷鏈物流相比較普通物流而言無疑有著更高的要求，所以冷鏈物流硬件是否達標，就顯得尤為重要。冷鏈物流企業(yè)應該根據(jù)自身的發(fā)展特點，建設配套的硬件設施，提高自身的技術水平，使企業(yè)的管理更加科學化和現(xiàn)代化。不僅如此，還要順應市場的發(fā)展，加強與第三方冷鏈物流企業(yè)的協(xié)作，提高服務質量。

2.加強監(jiān)管，擴充人才

統(tǒng)一的物流標準和有效的監(jiān)督機制在冷鏈物流企業(yè)中是不可或缺的。而且要建立完善獎懲制度，對于問題事件加大整治力度。人才是企業(yè)發(fā)展的源動力，冷鏈物流企業(yè)可以通過各大高校展開專業(yè)性的培訓開展企業(yè)間合作促進員工經驗的積累，使企業(yè)內部的員工更加專業(yè)。

參考文獻：

[1]童楠.我國農產品冷鏈物流模式選擇研究[D].首都經濟貿易大學，2018.

[2]張磊.我國農產品冷鏈運行模式研究[D].河北：河北經貿大學，2011.