武隆大閘蟹養(yǎng)殖致富邊遠(yuǎn)山區(qū)

蔣明健 凌錫躍 樊 霞

重慶市山清水秀，風(fēng)景獨(dú)特，武隆群山巍峨，山高水長(zhǎng)，5A級(jí)景區(qū)仙女山更是奇山異水，氣候宜人，聞名天下；但正因?yàn)樯蕉嗟厣?，部分邊遠(yuǎn)山區(qū)，交通閉塞，經(jīng)濟(jì)落后，是貧困人口較為集中的地方，是精準(zhǔn)扶貧的重點(diǎn)難點(diǎn)，也是扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役的最后堡壘?！靶滦吐殬I(yè)農(nóng)民”樊霞首次創(chuàng)新引入大閘蟹在武隆山區(qū)的優(yōu)質(zhì)水源地規(guī)?；B(yǎng)殖成功，不但生長(zhǎng)快、個(gè)體大、質(zhì)量高、經(jīng)濟(jì)效益好；還通過(guò)了綠色水產(chǎn)品論證，創(chuàng)建了響當(dāng)當(dāng)?shù)?“武隆大閘蟹”品牌，同時(shí)走上了互聯(lián)網(wǎng)銷售的路子，重慶人終于可以吃上自己本土養(yǎng)殖的高品質(zhì)大閘蟹。樊霞致富后，不忘家鄉(xiāng)父老，以公司+農(nóng)戶的形式，無(wú)償扶持火爐鎮(zhèn)、鳳來(lái)鄉(xiāng)、廟埡鄉(xiāng)的100多農(nóng)戶（其中30多戶為建檔貧困戶）養(yǎng)殖大閘蟹，以提供蟹苗、技術(shù)、飼料等形式支持其養(yǎng)殖，又以保護(hù)價(jià)格以上進(jìn)行代購(gòu)代銷，短短的四年時(shí)間，就幫扶100多戶農(nóng)民摘掉貧困帽子，走上了富裕之路，在當(dāng)?shù)貍鳛榧言挘⑹艿秸谋碚?，授予“新型職業(yè)農(nóng)民”“返鄉(xiāng)人才”等稱號(hào)，為山區(qū)精準(zhǔn)扶貧創(chuàng)出了又一條新途徑，驗(yàn)證了“綠水青山”只要科學(xué)合理開發(fā)利用就會(huì)變成“金山銀山”。

一、外出務(wù)工 拜師學(xué)藝

2011年，高中畢業(yè)的樊霞因?yàn)榧彝ヘ毟F只有中斷學(xué)業(yè)外出來(lái)到杭州務(wù)工養(yǎng)家。一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，人生第一次吃到了正宗的陽(yáng)澄湖清蒸大閘蟹，舌尖上的美味使她終身難忘，她突發(fā)奇想，這樣的美味能不能在好山、好水、好地方、人杰地靈的自己家鄉(xiāng)養(yǎng)殖？她是一位想到就要付諸實(shí)施，意志力、事業(yè)心極強(qiáng)的有心之人，從此一發(fā)不可收拾，她與大閘蟹結(jié)下了不解之緣。

興趣愛好是最好的老師，執(zhí)著堅(jiān)毅是成功的基礎(chǔ)。樊霞打工之余，通過(guò)在網(wǎng)上查閱和買書看，了解學(xué)習(xí)大閘蟹的養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖過(guò)程，具備初步的常識(shí)后激發(fā)了她更加深入學(xué)習(xí)的欲望，經(jīng)業(yè)內(nèi)人士介紹，陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖大戶徐永杰技術(shù)比較全面、名聲在外，不但養(yǎng)殖產(chǎn)量高，個(gè)體大，病害少，質(zhì)量有保障，于是她費(fèi)盡周折前往向徐總拜師學(xué)藝。初次相見，雖然帶著禮品，徐永杰心想哪里來(lái)的毫不起眼、名不經(jīng)傳、不知天高地厚的黃毛丫頭來(lái)拜什么師？一點(diǎn)沒有看上眼，大閘蟹養(yǎng)殖核心技術(shù)不是你想學(xué)就學(xué)得到的，哪有那么容易的事情？當(dāng)時(shí)就吃了一個(gè)閉門羹。后來(lái)她厚著臉皮又去了幾次，都被拒之門外。她明白真正的拜師學(xué)藝、學(xué)業(yè)有成從來(lái)都不是一帆風(fēng)順的事，徐老師越拒絕她，越說(shuō)明他技術(shù)高，就越值得學(xué)。她抱著志在必得、非學(xué)不可的信心和決心，越挫越勇，于是采取迂回戰(zhàn)術(shù)再次找到徐總，這次不說(shuō)是來(lái)學(xué)技術(shù)，而是說(shuō)到他的養(yǎng)殖場(chǎng)打工，工資多少都不計(jì)較，只要留下她就行。由于養(yǎng)殖場(chǎng)正好缺少人手，徐老師猶豫片刻，終于留下了她。開始只讓她做一些粗活、重活，技術(shù)活有意識(shí)避開她，她假裝視而不見，埋頭做好本職工作外，還搶著做其他的分外工作，不怕臟、不怕苦、不怕累，樂(lè)于助人、團(tuán)結(jié)同事，不計(jì)較個(gè)人得失，深得員工好評(píng)；精誠(chéng)所至金石為開，至真至純感動(dòng)了徐總，老板看在眼里喜在心里，心想這樣的徒弟將來(lái)必定能干出一番事業(yè)、會(huì)大有出息、有利于社會(huì)，何況她遠(yuǎn)在重慶不會(huì)對(duì)自己的大閘蟹養(yǎng)殖造成競(jìng)爭(zhēng)壓力。經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的觀察、考察和考驗(yàn)后，徐永杰打破慣例主動(dòng)提起要正式收小樊為關(guān)門弟子，決定把所有的技術(shù)秘密都交給這位孜孜不倦、虔心學(xué)習(xí)的徒弟，一個(gè)毫無(wú)保留地教，一個(gè)如饑似渴地學(xué)，跟著恩師學(xué)習(xí)兩年后基本掌握了大閘蟹的全部養(yǎng)殖技術(shù)。徐老師說(shuō)她可以回家獨(dú)立創(chuàng)業(yè)了，同時(shí)隨她回家鄉(xiāng)武隆考察選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地，養(yǎng)殖過(guò)程中遇到什么問(wèn)題隨時(shí)幫她及時(shí)解決，這份師徒情誼是樊霞人生收獲的第一份寶貴財(cái)富。

樊霞指導(dǎo)滄溝鄉(xiāng)大田村黃益濤新建的大閘蟹養(yǎng)殖池

二、學(xué)成歸來(lái) 回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

2014年，學(xué)成大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)的樊霞回到武隆嘗試養(yǎng)殖大閘蟹。樊霞在區(qū)農(nóng)委水產(chǎn)站領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員幫助指導(dǎo)下，走遍了全區(qū)30多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山山水水，尋找最佳養(yǎng)殖大閘蟹的水源，最開始將養(yǎng)殖地點(diǎn)選定在了水質(zhì)優(yōu)良、水草豐茂的鳳來(lái)鄉(xiāng)六角水庫(kù)。在父母的傾力支持下，變賣房屋等家產(chǎn)，湊足了啟動(dòng)資金，她冒著嚴(yán)寒來(lái)到地處偏僻、交通不便的武隆西陲風(fēng)來(lái)鄉(xiāng)六角水庫(kù)安營(yíng)扎寨開始艱苦創(chuàng)業(yè)。3月，她以每只5元的價(jià)格從江蘇空運(yùn)回25000只蟹苗，投放到水庫(kù)，嚴(yán)格按照國(guó)家有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的操作規(guī)程進(jìn)行養(yǎng)殖，并多次請(qǐng)來(lái)師傅徐永杰作現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。到了9月，大閘蟹成熟了。自己養(yǎng)殖的大閘蟹品質(zhì)如何呢？她心里沒底，品質(zhì)好壞還是消費(fèi)者說(shuō)了算。于是她請(qǐng)來(lái)了武隆的美食愛好者，將正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹和武隆大閘蟹進(jìn)行品嘗對(duì)比，大家一致認(rèn)為，武隆優(yōu)質(zhì)的山泉水養(yǎng)殖的大閘蟹口感與陽(yáng)澄湖大閘蟹難分伯仲；樊霞還是不放心，還是請(qǐng)多年品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的專家來(lái)決定吧，于是師傅徐永杰又帶領(lǐng)江蘇業(yè)內(nèi)專家一起來(lái)品賞了武隆大閘蟹，他們給予了實(shí)事求是、客觀公正的評(píng)價(jià)：武隆大閘蟹性個(gè)體大，色澤正常，性腺發(fā)育完好，膏黃飽滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有特別的清香味，口感確實(shí)可以和陽(yáng)澄湖大閘蟹媲美，蟹的回甜度甚至還超過(guò)陽(yáng)澄湖大閘蟹，可能是因?yàn)橄膳降纳饺缓J、硒等稀有微量元素的緣故。開庫(kù)捕蟹的日子當(dāng)?shù)乩习傩諄?lái)了，區(qū)農(nóng)委領(lǐng)導(dǎo)推薦的銷售商來(lái)了，鳳來(lái)鄉(xiāng)黨政領(lǐng)導(dǎo)還特地為她舉行了簡(jiǎn)單的鳳來(lái)鄉(xiāng)開庫(kù)儀式。當(dāng)年產(chǎn)值就達(dá)35萬(wàn)元，獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。為進(jìn)一步確認(rèn)武隆大閘蟹的品質(zhì)，她還將樣品送重慶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心檢測(cè)，武隆大閘蟹的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、藥殘等指標(biāo)都符合行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)申請(qǐng)獲得了“武隆大閘蟹綠色食品”認(rèn)證書。家人的擔(dān)憂沒有了，自己內(nèi)心的諸多疑問(wèn)、疑慮也消除了，更加堅(jiān)定了她走這條創(chuàng)業(yè)之路的信心和決心。

三、幫助鄉(xiāng)親 脫貧致富

然而樊霞并沒有止步，她認(rèn)為一個(gè)人富不算富，先富要帶后富，要走共同富裕之路，要讓更多的人利用上天賜予給他們的天然條件規(guī)?；B(yǎng)殖大閘蟹才能做大做強(qiáng)。她的想法與政策不謀而合，立刻得到政府的大力支持，將大閘蟹納入了扶貧攻堅(jiān)支持項(xiàng)目，2015年6月她又著手對(duì)武隆其他地區(qū)水資源、氣候條件等進(jìn)行綜合考察，發(fā)展其他農(nóng)戶，特別是有條件的建檔貧困戶優(yōu)先進(jìn)行扶持，開始大閘蟹養(yǎng)殖。

根據(jù)六角水庫(kù)的實(shí)際承載力，采用最保守的生態(tài)保護(hù)修復(fù)數(shù)量，自己投下蟹苗10萬(wàn)只的同時(shí)，帶動(dòng)了火爐夢(mèng)沖塘、萬(wàn)豐村養(yǎng)殖大閘蟹5萬(wàn)只，并對(duì)養(yǎng)殖戶全程技術(shù)服務(wù)。

由于大閘蟹品質(zhì)好，雖然每天捕撈好幾百公斤，大閘蟹仍然供不應(yīng)求，2015年投下的蟹苗成活率仍然在95%以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值175萬(wàn)元。

樊霞正在水庫(kù)中捕撈大閘蟹餌料—小魚小蝦

在她的帶動(dòng)下，2017年在滄溝、黃鶯等地又有40余戶農(nóng)戶進(jìn)行大閘蟹養(yǎng)殖，到目前為止樊霞發(fā)展大閘蟹養(yǎng)殖戶100余戶，大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到1300余畝，使大閘蟹養(yǎng)殖迅速成為了武隆區(qū)漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

為了使武隆大閘蟹產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)，解決池塘養(yǎng)殖大閘蟹的技術(shù)問(wèn)題，2016年她又籌資50萬(wàn)元，從江蘇聘請(qǐng)一名大閘蟹養(yǎng)殖專家常駐武隆進(jìn)行大閘蟹池塘建設(shè)和養(yǎng)殖等技術(shù)指導(dǎo)，并組建了自己的銷售團(tuán)隊(duì)，采用“基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，又帶動(dòng)了火爐鎮(zhèn)、鳳來(lái)鄉(xiāng)、廟埡鄉(xiāng)30多戶貧困農(nóng)戶新建池塘進(jìn)行大閘蟹養(yǎng)殖，通過(guò)養(yǎng)殖大閘蟹脫貧致富，由她提供苗種、水草、網(wǎng)具、餌料等生產(chǎn)資料和養(yǎng)殖技術(shù)，產(chǎn)品統(tǒng)一回收、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，帶動(dòng)村民走共同富裕之路。

2018年9月12日，在區(qū)委、區(qū)政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，區(qū)商務(wù)局和工商聯(lián)的大力支持下，迎來(lái)了市農(nóng)委的領(lǐng)導(dǎo)，成功舉辦了第二屆武隆縣大閘蟹開庫(kù)儀式。樊霞在開庫(kù)儀式上拍賣的第一捕大閘蟹所創(chuàng)收的5萬(wàn)余元全作善款捐贈(zèng)給鳳來(lái)鄉(xiāng)小學(xué)、廟埡鄉(xiāng)小學(xué)用于改善辦學(xué)條件，回饋養(yǎng)育她的父老相親，惠及求學(xué)的子孫后代。

樊霞由于無(wú)私無(wú)畏的幫助，贏得了養(yǎng)殖戶的信任，公司+農(nóng)戶+互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系緊密，大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益顯著提升，生態(tài)環(huán)境受到合理保護(hù)，社會(huì)影響越來(lái)越大，樊霞受到當(dāng)?shù)卮迕竦囊恢潞迷u(píng)和當(dāng)?shù)卣募为?jiǎng)。