無(wú)花果越冬栽培技術(shù)

王和朋　臧傳萍

無(wú)花果是屬于桑科榕屬，生長(zhǎng)在熱帶和溫帶的地方，屬于亞熱帶落葉小喬木。無(wú)花果果實(shí)呈球根狀，尾部有一小孔，花粉則由黃蜂傳播。無(wú)花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。具有非常大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以無(wú)花果的栽培，尤其是越冬栽培對(duì)無(wú)花果的經(jīng)濟(jì)效益影響很大。本文對(duì)無(wú)花果越冬栽培技術(shù)進(jìn)行分析和研究，為種植戶(hù)提供一些參考和幫助。

在山東省日照市西北部丘陵地區(qū)年平均氣溫為12.6度，1月份平均溫度-2.4度，最低溫度-9—-15度，7月份平均溫度25.2度，年平均降水量835.4毫米，年平均日照時(shí)數(shù)2508小時(shí)，無(wú)霜期198天，土壤為褐土，母巖為碎屑巖類(lèi)，土層厚度30-40厘米，PH值6.8-7;40厘米以上土壤有機(jī)質(zhì)含量0.75%左右，5厘米地溫4-11月20.4度。要想要無(wú)花果安全的越冬，在種植時(shí)就要選擇背風(fēng)、向陽(yáng)，并且冬季最低氣溫高于零下15℃的地方，要及時(shí)在3月修剪枝條，在8月進(jìn)行摘心，以此增加枝條木質(zhì)化抗寒性。另外，在入冬前可以將它的主枝側(cè)枝用涂白劑涂白或捆扎稻草繩。無(wú)花果需要選用抗寒品種，采用合理的栽培管理技術(shù)，才能在該地區(qū)越冬且獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1、選種

①波姬紅：該品種樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿開(kāi)張，樹(shù)干皮孔大，分枝力強(qiáng)，新稍年生長(zhǎng)量達(dá)2.5米，枝粗2.3厘米，節(jié)間長(zhǎng)5-10厘米，樹(shù)形易控制，葉片較大。該品種耐寒、耐鹽堿性強(qiáng)，結(jié)果部位底，極豐產(chǎn)，果實(shí)為夏秋兼用，但以秋果為主;果皮鮮艷、果柄短，果長(zhǎng)卵圓形或長(zhǎng)圓錐形，秋果平均果重61克，最大單果重110克，果肉微中空，淡紅或紅色，味甜、汁多、可溶性固形物含量16%-20%，品質(zhì)極佳，為鮮食大型紅色無(wú)花果優(yōu)良品種。

②布蘭瑞克;該品種夏果少，以秋果為主，夏果呈圓錐形;成熟時(shí)黃綠色，單果重100—140克，果頂不開(kāi)裂，果肉淡粉紅色。該品種含糖量高，成熟果實(shí)含糖量18%-20%，肉質(zhì)細(xì)，味甘甜，品質(zhì)極上，該品種樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿開(kāi)張，分枝干性強(qiáng)，單性結(jié)實(shí)，果實(shí)大小適中，品質(zhì)良好，鮮食加工優(yōu)良，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好、耐鹽、耐寒力強(qiáng)。

③青皮：該品種樹(shù)姿開(kāi)張、枝條粗壯，分枝較少、抗病力強(qiáng)、耐寒、耐鹽力較強(qiáng)。該品種為夏秋果兼用品種，以秋果為主。秋果呈倒圓錐形，單果重60-80克，最大120克，成熟時(shí)為淺綠色，果頂不開(kāi)裂，果肉紫紅色，中空，含可溶性固形物16%以上，風(fēng)味極佳。

2、無(wú)花果越冬效果分析

為提高無(wú)花果在當(dāng)?shù)乜箖鲈蕉芰Γ耘嘀幸欢ㄒ獙?shí)行寬行密植低干矮冠叢狀栽培模式。株距為2.5米行距為4米，干高15-20厘米。第一年立冬后選擇3—4個(gè)生長(zhǎng)健壯的主枝進(jìn)行重短截，截留基部2—3個(gè)芽，長(zhǎng)度5-10厘米，其余細(xì)弱枝、交叉枝全部剪除，修剪后整株高度不高于30厘米。然后整株覆蓋氈布埋土防寒保護(hù)。第二年立冬后選擇生長(zhǎng)健壯分布均勻的5-6個(gè)主枝再進(jìn)行重短截保留基部2-3個(gè)芽，高度5-10厘米，修剪后整株高度控制在35厘米以下，然后覆蓋氈布埋土防寒保護(hù)。第三年于霜降前30天對(duì)全樹(shù)連續(xù)噴施2-3次0.3%-0.5%的磷酸二氫鉀或在葉片變黃前每隔7天連噴2-3次快活林防凍劑500-800倍，12月中旬土壤封凍前灌一次封凍水以提高樹(shù)體抗性。同時(shí)注意寒流到來(lái)之時(shí)采取熏煙等有效措施進(jìn)行保護(hù)。立冬后，全樹(shù)不再進(jìn)行修剪。對(duì)主干進(jìn)行氈布包扎培土防寒保護(hù)。三年后，隨著樹(shù)體增長(zhǎng)粗壯抗寒能力明顯增強(qiáng)，冬季只要對(duì)樹(shù)干進(jìn)行包扎培土、寒流到來(lái)之時(shí)進(jìn)行相應(yīng)防護(hù)措施就能安全越冬。

不同年份不同品種之間無(wú)花果幼樹(shù)對(duì)底溫耐受能力變化很大，兩年生幼樹(shù)未加保護(hù)措施枝條抽干率記錄為，2016年最低溫度零下15度，波姬紅抽干率：100%、布蘭瑞克抽干率：100%、青皮抽干率：100%;2017年最低溫度零下8度，波姬紅抽干率：18%、布蘭瑞克抽干率：8.6%、青皮抽干率：11%;2018年最低溫度零下10度，波姬紅抽干率：85%、布蘭瑞克抽干率：62%、青皮抽干率：66%;兩年生幼樹(shù)未加保護(hù)措施枝條抽干率明顯下降。

兩年生幼樹(shù)未加保護(hù)措施樹(shù)干凍傷率統(tǒng)計(jì)，2016年最低溫度零下15度，波姬紅凍傷率：100%、布蘭瑞克凍傷率：100%、青皮凍傷率：100%;2017年最低溫度零下8度，波姬紅凍傷率：8.2%、布蘭瑞克凍傷率：4%、青皮凍傷率：5.5%;2018年最低溫度零下10度，波姬紅凍傷率：54%、布蘭瑞克凍傷率：23%、青皮凍傷率：30%，兩年生幼樹(shù)未加保護(hù)措施樹(shù)干凍傷率也不同程度的降低。

為增強(qiáng)無(wú)花果幼樹(shù)抗凍越冬能力，一是要選擇抗旱抗寒品種。二是選擇秋果產(chǎn)量高、成熟早的品種以提高重短截對(duì)夏果產(chǎn)量的影響響，未短截平均畝產(chǎn)量132kg，重短截平均畝產(chǎn)量106kg。三是要采用底冠矮干叢狀樹(shù)形。四是幼樹(shù)采用冬季重短截覆氈布埋土方法確保樹(shù)體安全越冬。五是加強(qiáng)肥水管理、控制徒長(zhǎng)、合理負(fù)載、增強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，只有這樣才能有效保障無(wú)花果幼樹(shù)安全越冬，使無(wú)花果在該地區(qū)栽培成功，并能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。但值得注意的是特殊年份（底溫低于-10度）時(shí)一定要采取有效的防寒措施。

（作者單位：262313山東省日照市五蓮縣高澤街道辦事處）